Polpo alla Barbato con crema di patate e paprika
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- Опубликовано: 30 ноя 2024
- #PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI;
un polpo di un kg e mezzo circa
500 gr di patate
un bicchiere di vino bianco secco
un tappo di sughero
1 scalogno
350 gr di latte circa
sale,
paprica 2 cucchiai
10 gr di burro
erba cipollina,
olio extra vergine di oliva
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In questo mondo di m fortuna c e gente come te che aiuta tanto. Grazie
Che Drago. Sto sentendo il profumo del polpo. Grandissimo chef Stefano. Grazieee
Grazieee
Semplicemente meraviglioso. Ho provato a farlo stasera a cena per la prima volta es il risultato è stato di gran lunga superiore ad ogni mia possibile aspettativa. Mia figlia di 5 anni ha detto che era squisito, mia moglie il miglior polpo che abbia mai mangiato, tenerissimo, gustoso. Cheffo, o cheffo, ma perché ti ho scoperto così tardi? Guardare i tuoi video è bello, rilassante, divertente e si impara davvero. Grazie davvero di cuore per quello che fai e ci metti a disposizione.
P.s. ho già fatto anche il tuo pandoro 2023, due volte..ogni commento è superfluo 🤤
Ma lo hai bollito e messo poi nel frigo fino al giorno dopo o lo hai mangiato appena cotto..?
@@claudiabarlesi8245 ho assolutamente seguito la ricetta. Cotto, messo in frigo per 24 ore e poi cucinato
@@simonebottazzi6920 a ne non ci sono arricciati i tentacoli come in video 🥴😱
@@claudiabarlesi8245 a me si, forse dipende anche dal tipo di polpo 🐙
Ciao Stefano, piatto molto invitante. Domanda: si può sostituire la paprika con qualcos'altro visto che non è una spezia che amo particolarmente o rovinerei il piatto?
Grazie per tutte le ricettuzze fantastiche che fai.
Ciao
Katya
Chef Barbato, sempre ammirato.
Non è un'emozione da poco. Un Buon Anno 2024 pieno di emozioni come questa. 😋🤗
Come sempre unico,non e' da molto che posso cucinare le tue meraviglie ,trovate le dettagliatissime istruzioni il pane alle olive con il lievito madre e ' venuto "spettacular" 😃 oggi in cottura la "segretissima " ricette della zuppa di ceci . Che cosa vogliamo di piu' .Un grande GRAZIE!!!!
Bella ho i polpi, a capodanno la provo. Ad "occhio" mi pare splendida per equilibrio, per rispetto dell'essenza della materia prima. Migliorare un prodotto "top" come il polpo è difficile, secondo me ci sei riuscito. Complimenti e buon anno, Stefano, a te e Signora. Sei una bella persona, simpatica profondamente preparata e positiva. Solo i grandi possono permettersi il lusso di essere semplici e comprensibili, perchè divulgare è dare, non riflettersi nello specchio.
Chef Barbato, ogni piatto che crei, è un' apoteosi.....grazie per deliziarci con le tue fantastiche ricette e, auguroni di Buon Anno, a Te e ai tuoi cari
..xhe sia un anno, ma anche gli altri, fanrastico e positivo😊
Super receta, buenisima!!! 😍 😘
Questo è un vero capolavoro,complimenti chef!!Lo chiamerei Polpo Stellato!
L'emozione nel piatto!!! sei un'artista dell'arte Culinaria!!!!
Il migliore, non ci abbandonare mai!
Bravissimo e Simpaticissimo io lo chiamerei IL Polpo alla Salgari
Sai come chiamerei questo piatto la meraviglia bravissimo
My mouth is watering. This looks absolutely delcious!
Inutile dire che Sono favolose le tue ricette ma soprattutto mi insegni proprio bene tutto Grazie infinite del tuo supporto❤
Mangiato anni fa in un ristorante pugliese a Milano, con la differenza che iil letto era di fave. Proverò anche questa. La dritta del vino bianco non la conoscevo. Super
Buona sera mister SBRAM 😂😂😂...non l' ho mai mangiata... ma'........ dovrebbe essere qualcosa di fantastico.....alla prima occasione la preparerò.
Mi è piaciuto come hai trattato il polpo ma'..... soprattutto come hai trattato la patata...... con morbidezza..... quell' unto delicato.....quel rimestare con delicatezza e fare in modo che quella patata risultasse cremosa.
Credo vivamente che sia un ottimo piacere gustarlo.
IO lo chiamerei semplicemente
Polpo in Crema di patata.
Visto e considerato a detta tua và benissimo qualsiasi PATATA.
GRANDEEE MR SBRAM.
Buon anno Stefano, ❤
ricetta particolare e superlativa. Stavo pregustandola durante il tuo video😊
Grazie per i tuoi generosi consigli!
Non so dare nomi alle pietanze, ma so gustarle😂
Buon anno Cheffo! Grazie per la super ricettuzza di fine anno ;) 🎉🐙 🥔 🎭
Molto belli chef..... sempre semplicità ma con classe....
Sempre spettacolari le tue ricette.
Buon Anno anche a te! Sei un tesoro inestimabile. Ti inseriamo nella classifica UNESCO 😀🤩🥰🍀
grandissimo CHEF!!!!! buono e bravo!!!
E'u massim bravo
Numero uno, lo faccio a capodanno alla ceca, per la prima volta, fammi un in bocca al lupo❤
Splendido Stefano. Dovresti approfondire il discorso della Patata😅😅😅😅
De lujo. Súper rico🤗👌👍
Sei bravo e pure simpatico
Grande Stefano......Buon anno anche a te
grazie CHEF .CERCHERO DI REPLICARE
Polpo 🐙 da urlo gnam 😋 buon anno nuovo 🥳🎉🎊🎁🎈🥂🍾
Farti i complimenti ormai mi sembra scontato, sei semplicemente fantastico. per quanto riguarda il nome della ricetta, dato gli ingredienti che hai utilizzato io ti suggerisco questo: Polpo alla crema di patate
Questa ricetta merita tantissimi 👏🏻👏🏻👏🏻
Bellissima ricetta!!!!! Io lo chiamerei "Octopus Procellarum" dal nome del Mare delle Tempeste presente sul suolo lunare. Il colore della salsa mi ha infatti ricordato quello della Luna! Grazie chef della bellissima idea e tanti auguri di buon anno a te e a Lucy.
Fantastico il POLPURE' Mario MA Genova
Da Sydney, auguri buon anno,chef Barbato🎉🎉
Bellissima ricetta ...Che ne dici di "Cork Octopus"?!😅
Buon anno anche a te chef
Hola hola desde Chile ❤ paz y amor para ti y familia
GRAZIE!
Grandeeeee Stefano
Ti auguro un anno pieno di serenità abbondanza amore e armonia
Un sbbraccio forte❤
Però, una cosa che mi ha fatto impazzire ...."se è troppo, la tolgo". No, Chef, per carità, lasciala. GRAZIE 🤩
Magnificente Stefano I hope you have a peaceful, prosperous, loving, and harmonious new year. A powerful embrace
Grazieee ♥️♥️♥️
Buon Anno chef e grazie di tutto 👍🤗🤗🤗😘
Grazie sicuro buonissimo ❤
Bravooooooo! questa ricetta capita proprio al momento giusto... Menú di capodanno a base di mare ed essendo in Sardegna non può mancare il polpo sulle nostre tavole... Grazie Chef questo piatto è meraviglioso lo chiamerò " Piovra del Re "... Piovra perché è un polpo, Re perché tu sei il Re della cucina😊
Tanti auguri di Buon Anno a te e alla tua dolce metà ❤
Bravo bellissima idea. Userò i paccheri ai gamberoni e pistacchi dell’anno scorso come primo e questo come secondo. Buon anno a tutti.
Che spettacolo, io lo chiamerei polpo al cuore di Stefano❤
Ciao Chef ☺️
Che dire...DiViNo 🤩SuPeRLaTiVo 🤩 sto volando 🤩✨
Chapeau
🎩✨
Devo assolutamente farlo 🤤😋😍
Buon fine anno e... soprattutto un buon inizio anno xte e x la tua famiglia 🎉🥂🍀✨🤗
Ti trovo proprio simpatico ,adoro cucinare 😊
Miam-miam
Buon anno chef
Buon anno chef 😋🤗
Stefano sei troppo bravo, Complimenti 🥔🥔😂
Troppo buono chef😋b. Fine e b principio❤
Grazie mille per questa ricetta 💯 buon anno 🥂🍾👏
Per me sei numero uno come Chef, ottima ricetta Buon Anno
Bravo chef,sto giro sono il millesimo a farti il likes, spero porti bene quanto quando sono arrivato primo! 😂 Buon anno a tutti voi! P. S. Ma col minipimer non ti diventa una purè tipo colla🤔?
Che dire?! Sublime 😋😋BUON ANNO!
Copertina perfetta! Bravi :)
Grandissimo Chef! Buon Anno!🎉
nel paradiso dei cuochi questo cheffo sarebbe un cubista. belle le tue intro. magnifiche le ricette
Chef Stefano, il polipo è quello fresco oppure quello surgelato? Comunque la ricetta è fantastica
È uguale puoi usare entrambi
@@ChefStefanoBarbato Ok
Bravissimo
Grazie maestro una ricetta espettacular....... mi fai fare sempre delle figure eccezionali, Grazie di cuore e buon anno a te e alla tua famiglia
Bellissimo! Polpo sbarbato
Grazie 🎉🥂buon inizio anno
Magico...!
Sempre bravo simpatico e divertente!!!😂😂😂
Bravissimo 👏👏👏
si può conservare in frigo la cremina di patate? Se sì quanto tempo può conservare grazie
Due giorni
Bravo Chef, grazie e tanti auguri di buon anno 🎉🎉❤❤
Ciao Chef, auguroni a voi
Buon anno chef a te e famiglia 😊😊😊😊
Chef, se non ho visto male, le patate che ha utilizzato erano verdi, ma la solanina, non fa male?
Ciao GRANDE CHEF ho una domanda: in un vecchio video "polpo alla griglia con patate prezzemolate" non immergevi il polpo in acqua bollente ma lo facevi cuocere in pentola con un po' di olio e spezie facendo rilasciare la sua acqua, senza aggiungerne altra. In base a cosa si scelgono i due metodi di cottura? Con quale dei due il polpo risulta più morbido? Grazie!
Sono diverse le consistenze, per questo diversa la cottura
Ciao che buna ricetta sei sempre al top buon anno
Buon anno Chef a te e famiglia sei sempre il migliore 😊😊😊😊
Un modo diverso x fare il polpo, grazie x questa ricetta x la condivisione .Mai mi è venuto in mente di pulirlo come hai fatto tu.Grazie ancora e buon 2024🎉
Ricetta davvero interessante 😊 . Tantissimi auguroni
Quanto tempo in padella? Grazie
Unico chef italiano su RUclips, buon anno maestro
Ricetta stravagante... ma la tua simpatia precede ogni gusto! Auguri Stefano 🎉😊
Cade a fagiiiuuuolo questa ricetta per domani sera ...grazie Chef...buon 2024🥂🎊
Ciao Stefano buon anno 😊
Polpo da urlo, grandissimo ❤Buon Anno Chef!
Mitico Cheffo
Tanti auguri anche a voi ❤❤❤
Sfizioso 🥂
Bravissimo Stefano ottimo piatto Io lo chiamerei polpe"
Buon 2024👍👍
Cheffooo sei unico🎉🎉
devastante😍 questo devo provarlo❤
Auguri..ti faccio un inchino, Unico Grande chef ,come sempre incanto.🙏🤝♥️🤞🎉
Allucinante...partiamo dai nominativi ...si chiama borsa e nn cappuccio...il cappuccio e un cavolo...nn si chiama becco...nn e un uccello ma dente ..la sabbia sta nelle ventose...i tentacoli sono le granfie....così dette all Elba posto di mare.. si immerge nell'acqua quando bolle e solo 3 volte...il polpo e già salato di suo nn va aggiunto sale il tappo serve per tappare le bottiglie e il peperoncino nell' acqua dove sta.. la cottura e 20 Min e 20 Min ..che c'entra la cottura della insalata il polo sempre croccante deve rimare quello e stramoscio e si sta sotto i denti poi nn parliamo della crema.... Le patate vanno cotte a crudo . E poi tutte quelle spezie lo ammazzano...il polpo deve sapere di mare di freschezza e croccantezza... Mhaaaa tutti chef ... 😂😂😂
Grande Chef 🔝
❤
I riccioli del polpo buonissimo
L'interno della testa del polpo si toglie tutto? Cos' è quello che c'è dentro? Grazie
Polpo paradiso - rappresenterebbe questa meraviglia di ricetta secondo me un grande augurio di buon anno