절대로 소금으로 절이지 마세요 이렇게 하면 오이소박이 다 먹을 때까지 무르지 않고 아삭아삭 합니다
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- #오이 #오이김치 #오이무침 #레시피 #요리 #음식
오이 김치 레시피
요리 같은 음식 으로 만들어 드려요
오이김치 를 요리 로 고고
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• 계란찜은 이 비율로 끝내겠습니다
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• 절대로 알려주지않는 수육양념 올바르게 만...
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#오이소박이맛있게담그는법 #오이소박이 #오이김치 #오이김치레시피
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*조리과정
오이10개를 소금물에 30분간 절인다
(영상:소금1종이컵+물8컵)
(여러분은 1:10으로 하세요.시간 조절도 하시고요)
뉴슈가 1/2스푼도 넣어 주세요
양념
새우젓1종이컵
까나리액젓(멸치젓 대체가능)1종이컵
설탕 2/3종이컵
간마늘2수저
미원1수저
후추1티스푼
공기밥1공기
양파1개
배1/2개
곱게 믹서 후
굵은초2종이컵
고운초1종이컵
부추 1/2단 썰어 섞어준다
오이를 찬물에 2-3회 씻어 건져준뒤
물기를 짠뒤
양념을 넣어주면 끝👍👍👍👍
강의 및 파트너쉽 문의 : jeje9202aa@gmail.com
지역 : 강원도 춘천시
영상의 모든 권리는 오늘식탁에 있으며 영상의 재편집 및 재배포를 포함한 영상의 무단 사용은 금지합니다
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Хобби
🔥내맘데로 요리가 안될땐 이것만 바꿔도 편해집니다 m.site.naver.com/1jVRr
머리숙여 감사드려요, 이제 사먹지않아도 되요, 오식님덕이에요 ㅎㅎ
굿 아이디어입니다.
수고 많으셨습니다. 감사드리겠습니다
비율이 중심으로 알려주시니 너무너무 쉬워요 구독 했습니다 열무김치도 한번 부탁드려요
오이칼집 기발한 아이디어
역시 쉐프님 최고 ❤❤❤
둘이 넘재밌다
세프님덕분에오이소박이랑깍뚜기까지쉽고빠르게뚝딱했어요넘감사드려요직장다니는여성으로썬최고에영상이네요마무리하느라지윤학생도수고하셨습니다 감사~~~
소박이맛이들쑥날쑥했는데~~맛이진리네요 비율이최곱니다 요근래 바빠서눈팅만했어 감사합니다
오이는 오래절이지 마세요
오이는 10-20분만 절여도 충분합니다😊😊😊
고맙습니다 불고기도 너무 맛있고 쉽네요 최고입니다!!!!!!!
우연히 보게됬는데 음식을 넘 재미나게 쉽게 하셔서 잼있게보고 좋아요 구독하게 되었어요 앞으로도 좋은영상 많이해주세요
자주 놀러오세요😊😊😊
오이소박이 쉽게만들어주셔서 감사합니다 맛나게 해보겠습니디ㅡ
감사합니다😊😊😊😊
오이써는 방법 이 신박하군요 십자로써는 것보다 위, 아래로 소를 넣는것이 훨씬 좋군요 훌륭합니다 최고예요 👍 😍
저는 이렇게 하는게 제일 편햇습니다😊😊😊
몸이 안좋아 치료 받는라...라방 참석도 요새 못했는데ㅜ 반가운 영상~~ 오이소박이 칼집내기 요방법 참 좋네요~ 성격 급한 맘들 맘을 어찌 아시는지 굵은소금.물 믹서기에 갈기 꿀팁~ 역시 우리 쉐프님 천재 ~~😊
이게 몬소리죠? 치료라니요
빠른 쾌유 바랍니다
넘 무리하지마시고 좋은생각 좋은것만 보세요
화이팅👍👍👍👍
고맙습니다 🤗 우리쉐프님도 ~ 건강 잘 챙기셔요~~
시골에서 두릅을 보냈는데~알려주신 대로 무침해야겠네요~항상감사드려요
맛있게 드셔요
드룹많으면 신문지에 싸서 냉장고 야채실에 넣으면 보관이 좀더 오래갑니다😊😊😊
오이를 십자모양으로 써는게 불편했는데~간편하고. 먹기도 편할것같아요~쉐프님 님은 정말 탁월하신것같아요
감사합니다😊😊😊
재미 있네요.. 요리도 좋지만 서로 대화하는 모습이. 정말 좋아요.. 행복해 보이네요🍒🍒🍒
감사합니다😊
역시 쉽게 설명해주셔서 감사합니다
다 끝났어요 그말씀이
산정상을 이끌고 가는 대장님의 말씀 같아요~항상 힘이 됩니다
5월2일 오이데이날 오이한박스 선물받았는데 오늘 만들었어요 .
간이 쫌 짜긴한데 맛있을거라 기대합니다.^^
쉐프님 와우입니딘
오이소박이도
이런비율을 알려주시다니
매일 매일 복습하고
다음은? 하고 늘
기대됩니다
인숙누님 감사합니다
큰 비율이 잇는거고
여기서 조금씩 응용하시면
좋을듯합니다
취향껏 배도 더넣고 취향껏 부추도 더넣고
젓갈을 늘리거나 줄이거나 혹은 설탕을 늘리거나 줄이거나 등
자신만의 레시피를 만들어보세요😊
우와🧡 맛있어보이는 오이소박이 레시피 고맙습니다~ 남은 양념 활용 방법까지 설명해주셔서 가닥이 잡히네요. 맛을 내고 싶은데 쉽지 않은 초보자들을 위해 이렇게 영상 만들어주셔서 감사해요. 언젠가 이 채널에서 김치말이국수나 간장국수 볼 날이 있기를 바라며. 언제나 좋은 하루 되시길
감사합니다
간장국수 김치국수 메모했습니다 ^^
오이 소박이:
주위 분들이 하는 방식만 보다가 과학적으로 설명을 하시는 요리사님에게 박수를 보냅니다.
고맙습니다.
강의 듣는 재미가 있습니다.
감사합니다!
와~오이소박이하려던참인데넘감사드려요칼집에서절임오이소까지최고에영상이네요건강하시구요수고하셨습니다
감사합니다😊😊😊
공부하러 들어왔지요~~^^
이새벽에 😊😊😊😊
주무세요 👍👍👍👍
항상 오이김치는 간마추기가 어려웠는데 고맙습니다
별거없습니다😊😊😊
우짜지요^^
전 이채널에 꽂혀서, 구독, 좋아요는 기본이고, 광고까정 완죤히 섭럽하고 있는 착한 학생입니다..
잘~~~했지유^^
쌤이 지도해주신 짱아치, 그 비율대루 하여서 맛나게 먹고 있습니다..
차근차근 시도중입니다,
요린이할머니 최고^^
오케이 아주 좋습니다😊😊😊😊
자주 뵙고 자주 글도 남겨주세요
참 이곳에는 할머니라는 호칭은 없습니다
누님 형님 이라는 호칭뿐👍👍
오늘도 즐거운 영상 잘보고 갑니다~
영상초반에 재료를 알려주시면 음식만드는데 좀 더 수월할 것 같은데 번거로우시겠죠?ㅋㅋ
아무튼 요리만드는데 자신감이 생기게하는 영상 감사합니다~
건의내용 참고 하겠습니다😊😊😊
오이사왔는데 오이소박이가 딱 올라와있어서 행복해요😊
감사합니다.
중간중간 빵터져서 웃느라 혼났네요 취향저격입니다 ㅋ 게다가 제가 즐겨치는 베토벤 소나타 3번이 배경에 깔리다니 더 좋네요 ㅎㅎ
오이 칼집 내는 신박한 아이디어 넘 좋아요
안그래도 오이 소박이 담아봐야겠다 마음 먹고 있던
찰나에 딱 좋은 영상이였어요 ㅎㅎ
감사합니다
맛있게 드세요😋😋😋
언제부턴가 오늘의 식탁의 영상이 올라오는 날을 기다리게 되네요 주말에는 지금까지 올라왔던 영상 다시한번씩 보게되고..늘 감사한 마음 잊지 않겠습니다
미쉘님 영광입니다😍😍😍
신랑이 소박이 좋아하는데..항상 반찬 가게서 샀었는데 감히 도전해 보려구요 셰프님 복받으실꺼에용~^^
나이스샷👍👍👍
신맛과 단맛의 발란스를 맞출때 김치가 더 이상 시어지지
않는다는 셰프님의 말씀 속에서 단 짠 신맛의 비율이 왜 중요한지 알게 되네요.
요리의 기본 조리방법 뿐 아니라 기본과 원리와
응용을 해서
날로 진화되도록 아낌없이 알려주고
이끌어주시는 셰프님은 요리의 신이예요.
제가 잡은 최고의 금 동아줄 꼭 잡고 따라갈께요.
이번 영상의 오이소박이
완전 최고의 맛보장이었어요.
수고 많으셨고 감사드립니다.
즐거운요리
즐거운 식사 되셧다니
기뻐요😊😊😊
앗 오이소박이 기다리던 거네요.
ㅎㄷㄷ 전에 식초 넣었는데ㅋㅋ 그래서 똥망했던거군요ㅋ
지금 오이 사러 갑니다^^
감사합니다~
소박이 별거없어요😊
맛있게 드셔요😋😋😋
쉐프님 오이소박이 이번주에 찜...바로 너였어~~~
시장에 오이풍년♡♡♡
😊👍
좋아요 누르고 시청합니다
아고 감사합니다😊😊😊
존경하는 식탁님 안녕하세요 ~^^
제가넘 애정하는 프로인데, 혹시 라방시간을 다른날로 변경할 가능성은 없는 건가요? 금욜 만 빼고 다른날은 언제나 가능한데 그 날은 잘 들어야 한시간도 안됩니다 넘 안타까워요 ㅠㅠ
혹시 변경가능하시면 재고해주세요!
절일때 뉴슈가를 같이 넣는 이유좀 알려주세요~~ 궁금해서요
소금으로도 절여지지만
설탕과 같은 당분으로도 절여집니다
절여지는 단계에서 단맛과 짠맛의 밸런스를 맞추어 절이는게 더효율적이 겟지요
소금 1컵을 넣어 짠맛만 부각시키는것보다는
소금1/2컵 설탕1/2컵을 넣어 단짠의 조화를 이루는것입니다😊😊😊
쓸모 없는 얘기라 생각해서 굳이 얘기 할필요가있나 생각했는데 양념병이 늘어나셨는지 2단짜리 좋아보이네요👍원래 셋트인가요？ 쓰기 편해보이는데 가지런히 놓인 양념통이 이쁘네요😁
원래 세트입니다😊😊😊
대박입니다 ㅋㅋ 김치 하나는 제가 담글수 있게 해주셔서 감사합니다..두식구라 오이 절반 비율절반 하고 배가 없어서 갈배 음료 조금넣고 맛있게 먹었습니다
굿👍👍👍
수고 많으셨습니다😊
카나두👍👍👍
마침 오이 10개 사둔게 있어 바로 만들어 먹음 맛은 최고 👍 딸이 반찬가게 보다 맛나다고 함 남은 양념장은 냉장고에 보관했다 오이소박이 더 만들어 먹어야 겠어요. 감사 🙇
나이스👌👌👌
거기서 소니님만의 개성을 더해보세요
배를 조금더 갈아넣어 간을 조절하거나
당도를 추가하거나 등
저는 소박이는 살짝 단게 나은데
조금 덜단듯하네요
쉽게 잘 따라할수 있을거 같아요. 재료와 레시피 순서등 영상에 나오는 내용 같이 적어주시면 더 좋겠어요. 영상보면서 필기하기 힘들어요.
설명란에 업데이트 하겟습니다😊😊😊
일단
오이10개를 소금물에 30분간 절인다
(소금1종이컵+물8컵)
양념
새우젓1종이컵
까나리액젓(멸치젓 대체가능)1종이컵
설탕 2/3종이컵
간마늘2수저
미원1수저
후추1티스푼
공기밥1공기
양파1개
배1/2개
곱게 믹서 후
굵은초2종이컵
고운초1종이컵
부추 1/2단 썰어 섞어준다
오이를 찬무레 2-3회 씻어 건져준뒤
물기를 짠뒤
양념을 넣어주면 끝👍👍👍👍
아항~남은 양념으로 부추김치 해도 맛있겠당 ㅎㅎ ~^^감사해요
👍👍👍
우와~
영상 보는 것만으로도 자신감이 생기면서 기분까지 좋아집니당..^^
실제로도 쉽습니다😊😊😊
지윤학생과의케미가 부러울정도네요 저도8년차이지만 남편이 가부장적이라서~ 쉐프님 음식은 놀이같고 재밋서보여서 하고시픈맘이 절로생깁니다 ^^
좋게 봐주셔서 감사합니다😊
오이 썰은 방법최고^^
내일은 오이반찬으로~~
순두부 찌게 넘 맛 있어요
칭찬 많이 받습니다
세푸님 덕분에^^
감사 합니다
믓찌다 신혜숙! (퍽! 죄송합니다...)😅😅😅😅
배는 배음료 넣어도 될까요?ㅜ
김치에는 비추합니다
방부제성분이 잇어서 숙성에 방해가 됩니다😊
모든 김치담그기는 늘 어렵게만 생각했는데 선생님 덕분에 잘 배웠어요..이 레시피대로 오이소박이,깍두기 담궜는데 가족 모두 엄지척!!..응용버전으로 설탕 추가해서 닭볶음탕 요리해도 맛있었어요..고맙습니다 😊
나이스 입니다👍👍👍
대박입니다 언제나 ㅎㅎ🎉
감사합니다 언제나!!!
감사합니다^^
저도 감사합니다😊
10만 가즈아 실버
아고 누님 감사합니다😊😊😊
목소리 가 ᆢ
이연복 세프님과 비슷해서
자세 볼려구 왔는데ᆢ
재미 있어용~
감사해요😊
자주 놀러오세요👍👍👍
🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎🤎👍🏿👍🏿
외국에 사시나요? 자판이 한국어가 안되시나? 영상마다 꼬박 꼬박 하트 달아주시고~감사합니다 😊
저기요...믹서기가없구요. 새우젓도 없거든여. 근데 다른건다 있어요. 어떠카죠.
칼로 잘다져사용해야죵😊
1등 출석
오늘식탁 평생시청권 지급!
새우젓 1. 멸치액젓1. 설탕 0.5
믹서기 어디꺼에요
구입하고 싶네요
[공동구매 일정]
8/1-6 : 닌자 아이스크림 메이커
8/16-21 : 햄튼 베이비웍
8/28-9/2 : 닌자 블렌더 2차
9/10-15 : 알텐바흐 디펜더스 + 다마스커스 칼 2차
9/17-22 : 테팔 압력밥솥
10/8-13 : 쉐프원 냄비
조만간 믹서2차 진행합니다
그때 구매하시는게 저렴하게 구매하실꺼 같네요😊