Producción de carotenoides a partir de algas

Después de presentar a las algas pardas, la charla se centró en los valiosos carotenoides y, específicamente, en la fucoxantina (Fx).
Se vieron sus usos y una breve introducción sobre su producción, extracción y purificación.
Luego, se revisaron dos casos de estudio relacionados a la producción de estos metabolitos a gran escala y su purificación mediante tecnologías innovadoras.
La charla estuvo dirigida a estudiantes y graduados de las carreras de Ingeniería y Licenciatura en Biotecnología y se enmarcó dentro de la materia Biotecnología de Algas.
fi.ort.edu.uy/...
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