[Low-Carb] Lemon Dill🌱 Butter BarㅣRefreshing🍋 DessertㅣLow Sugar Keto Diet Gluten-Free Baking
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- Опубликовано: 20 сен 2024
- #dietbaking #gluten-free #butterbar #ketobaking
[INGREDIENTS]
(14cm x 14cm Square pan)
(CRUST)
90g Almond powder
10g Erythritol
1/8t Salt
30g Unsalted butter (cold)
(FILLING)
100g Unsalted butter (room temperature)
2T Lemon juice (about 1/2 to 1 lemon)
4g Lemon zest (1-2 lemons)
3g Dill (finely chopped)
10g Erythritol
30g Allulose powder
10g Liquid allulose
1/8t Salt
24g Whole Eggs (room temperature)
85g Almond flour
[INSTRUCTIONS]
(TO MAKE THE CRUST)
1. Preheat the oven to 160℃/320°F
2. Mix almond flour, erythritol, allulose powder, and salt.
3. Mix cold unsalted butter with the dry ingredients (mix with a blender or cut with a scraper - see video)
4. Put the batter in the pan and press it evenly (14X14cm square pan used).
5. Bake in an oven preheated to 160℃/320°F for 10 to 15 minutes (for convection ovens, lower the temperature by 5 to 10℃).
6. When it turns brown, take it out of the oven and let it cool completely.
(TO PREPARE LEMON ZEST/JUICE, AND DILL)
1. Wash the lemons thoroughly.
1) Scrub the lemon with baking soda and soak it in cold water for about 10 minutes.
2) Pour boiled water for secondary disinfection.
3) Disinfect by soaking it in water with vinegar for about 10 minutes and then rinse.
2. Grate the washed lemon peel to make zest, and squeeze the juice.
3. Wash the dill thoroughly, remove the moisture, and finely chop it.
(TO MAKE THE FILLING)
1. Preheat the oven to 170℃/338°F
2. Beat unsalted butter(room temperature) well
3. Add erythritol, allulose powder, liquid allulose, and salt to unsalted butter and mix.
4. Mix eggs(room temperature) in 2 to 3 batches.
5. Add lemon juice, lemon zest, and dill and mix.
6. Sift and mix the almond flour
7. Place the filling evenly on the cooled crust.
8. Bake in an oven preheated to 170℃/338°F (165℃/329°F for convection ovens) for about 15 minutes.
9. Once it turns brown, lower the temperature to 155℃/311°F (150℃/300°F for convection ovens) and bake for an additional 10 to 15 minutes.
10. Remove from the oven, let cool completely, then seal and refrigerate for at least 6 hours.
*t= teaspoon / T = tablespoon
Thank you!
와!!!한 번 집에서 꼭 만들어보고 싶네요! 가족 중에 당뇨 때문에 관리해야해서 베이킹 관련해서 진짜 잘 못 먹는데, 이거 보니까 만들어먹어도 되겠어요! 알고리즘이 선물을 준 기분! 참고 하겠습니다~~ 구독 좋아요 박고 가요!!
저희 가족 중에도 당뇨가 있어서 저당으로 자주 만들고 있어요^^ 감사합니다🥰
1:13 떼끼 이노오오옴-!!!
ㅋㅋㅋ 무릎꿇고 손들고 있어요🤣
안녕하세요, 자세한 레시피와 영상 올려주셔서 감사합니다! ^^
혹시 3번 단계에서 무염버터에 에리스리톨, 알룰로스 가루, 액상 알룰로스 -> 스테비아 가루, 액상 알룰로스 이렇게 대체해도될까요? 대체해도된다면 그람수를 어떻게 변경하면 좋을까요?
동생한테 꼭 해주고 싶어서 여쭤봅니다 ㅠㅠ
안녕하세요🙂 네 대체가능해요^^ 대신 단맛과 화한 맛이 더 강해질 수 있으니 70~80%로 줄여서 사용하는 걸 권장드립니다! 참고로 시중에서 구할 수 있는 스테비아는 보통 에리스리톨과 혼합한게 대부분이라 단맛 정도는 비슷하긴 한데 경험상 단맛이 더 강한게 많더라구요🥹
@@cafetiful9552 ㅠㅠ 엄청 빠른 답글 감사해요 퇴근하고 깜짝선물로 해봐야겠어요 감사합니다!
안녕하세요 혹시 딜빼구 레몬버터바로만 해도 동량으로 베이킹하면 될까영
넵넵 가능해요🤗