ขนมปังโฮลวีทธัญพืช 100% คลีน ไม่ต้องนวดแป้ง อร่อยมาก ไร้เนย ไร้แป้งขาว Whole wheat Bread 100%
HTML-код
- Опубликовано: 4 июл 2020
- ส่วมผสม
นมถั่วเหลือง อุ่น ( ไม่หวาน) 250 กรัม
สารให้ความหวาน หรือ น้ำตาลหญ้าหวาน 50 กรัม
เกลือชมพู 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ใบ เบอร์ 2
ยีสต์ 8 กรัม
แป้งโฮลวีทธัญพืช 100% 390 กรัม
น้ำมันมะกอก 60 กรัม
Soya milk ( no sugar) 250g.
Stevia sugar or brown sugar 50g.
Rock salt 1 tea spoon
Chicken Egg 1 Pcs
Instant dried yeast 8g.
Whole wheat flour 390g.
Olive oil 60g.
ใช้ไฟ บนล่าง 160 องศา เวลา 20 -25 นาทีแล้วแต่เตา และขนาดของภาชนะที่ใส่ขนมปัง
สำหรับสูตรนี้พิมทำตาม ยูทูป ท่านนึง แต่เอามาปรับสูตร ให้เป็นสูตรคลีนและเพิ่มเติม ธัญพีช เข้าไป
ขอขอบคุณ ที่นำสูตรมาแบ่งปัน และพิมก็ นำสูตรนี้มาแบ่งปันกับเพื่อนๆ เพื่อ เป็นประโยชน์ ทั้งตัวเราแล้ว คนดูนะค่ะ
พิมจะทำขนมคลีนออกมาเรื่อยๆ รอดูกันได้เลยนะค่ะ
อย่าลืม ติดตาม และ กดกระดิ่ง เพื่อแจ้งเตืยน
เพื่อจะได้ไม่พลาดคลิบขนมคลีนอร่อยๆ กันนะค่ะ
คลิบแรกถ้าออกมาไม่ดี เนื้อหาหรือการพูด และการกระทำ ไม่เหมาะสม ขออภัย ณ ที่นี่ ด้วยนะค่ะ
#เมนุคลีน #ขนมปังคลีน #กินคลีน #ขนมปังมีประโยชน์
#ขนมปังโฮลวีท #ขนมปังโฮมเมด
![ขนมปังโฮลวีท 100% แบบคลีน Healthy Whole Wheat Bread Soft and Fluffy [ENG SUB] Karn's Kitchen](/img/1.gif)
ดีแล้วค่ะ ทำต่อไปค่ะ
ขอบคุณค่ะ ถูกใจค่ะ
ขอบคุณมากคะ คุณพิม
ยินดีมากค้าา
ขอบคุณค่ะ กำลังพักแป้งค่ะ เดี๋ยวมาบอกว่าเป็นไง
ขอบคุณค่ะ
จะลองทำดูนะคะเป็นมือใหม่ค่ะ ดูไม่ยากนะคะ อยากทำให้คุณแม่ทาน ขอบคุณมากๆสำหรับการสอนค่ะ ติดตามเรียบร้อยแล้วค่ะ
ยินดีค้า
ขอบคุณมากค่ะที่ให้ความรู้
แป้งโฮลวีตที่ใช้ต้องเป็นแบบละเอียดด้วยหรือป่าวครับแล้วใช้ยี่ห้ออะไรครับ มือใหม่อยากทำ
อยากเห็นเนื้อขนมปังตอนที่หั่นแล้ว
ใส่นมแทนน้ำนมเต้าฮู้ได้ไหมคะและใส่เนยแทนน้ำมันมะกอกได้ไหมคะ
ใส่นมสดรสจืดกับน้ำมันมะพร้าวแทนในสูตรได้มัยคะ
ขอบคุณสำหรับสูตร whole-wheat 100% ค่ะ เราใช้นมธรรมดาแทนนมถั่วเหลืองได้ไหมคะ
ใช้ได้ค่ะถ้าไม่แพ้กรูเตน
ได้คะ
ทำขายไหมคะกำลังลดหุ่นอยากได้ค่ะ
ขอสูตรเชียบัตต้าค่ะลูก
ยังติดรสชาดใส่หญ้าหวานมันจะเป็นโฮลวีตตรงไหน โฮลวีตของจริงต้องไม่มีรสหวาน..
อันนี้แล้วแต่ คนนะคะ ^^
เนื้อขนมไม่นุ่มเหมือนเดิมหลังจากขนมเย็นลงเป็นเพราะอะไรคะ
ขนมต้องอยุในถุงปิดมิดชิดอย่าให้อากาศเข้านะค่ะ
แล้วก้ก่อนรับประทานให้นมมานิ่งจะนุ่มเหมือนเดิมค่ะ
ถ้าอยากลองปรับสูตรไม่ใส่ไข่เพื่อให้เป็นขนมปังวีแกนได้มั้ยคะ
สวัสดีค้า ถ้าไม่ใส่ไข่ขนมปังจะไม่ฟูจะแน่นไป และไม่นุ่ม ค่ะ มันจะแข็ง และกร้านๆ
ใช้ข้าวโอ๊ตบดแทนได้มั้ยคะ น้ำมันมะพร้าวแบบสกัดเย็นหรือแบบทำกับข้าวคะ
ข้าวโอ๊ตต้องลองดูน้ายังไม่เคยลอง ส่วนน้ำมันมะพร้าวเราใช้ สกัดเย็นจ้า
ใช้พิมเบอร์อะไรคะ
เก็บไว้ ได้กี่วันค่ะ
สูตรนี้เราใช้กับเครื่องทำขนมปังอัตโนมัตได้มั้ยคะ
ได้เลยคะ นุ่มอร่อยเลย
ใช้เครื่องนวดแป้งแบบมือถือ หัวเกลียว ได้ไหมคะ
ธัญญพืชต้องอบก่อนไหมคะ
กังวนว่าถ้าแรงวัตต่ำมันจะพังได้นะค้า ต้องแรงวัตสูงๆ เกิน 1000 วัตขึ้นไปจ้า
สวัสดีค่ะ
ใช้ยีตส์แห้วแบบจืดหรือหวานค่ะ
จืดนะจ๊ะ
ใช้เครื่องทำขนมปัง ที่นวดและอบในตัวเลยได้ไหม๊ค่ะ
ได้คะ
ใช้เครื่องนวดแป้งได้ไหมครับ
ถ้าใช้เครื่องนวดแป้ง จะเวิคมากๆ เลยค่ะ พิมลองทำแล้วแป้งเด้ง มากๆ ค่ะ ลองดูนะค่ะ 😍
แพ้นมถั่วเหลืองนมวัวใช้อะไรแทนได้บ้างครับ
นมอัลมอลด์ แพ้ไหมคะ ถ้าไม่แพ้ใช้แทนได้ค่ะเพื้อนเราทำบ่อยๆขนมปังใส่นมอัลมอนด์แทนนมสดจืด
สารให้ความหวาน หรือ น้ำตาลหญ้าหวาน 50 กรัม ถ้าจะใช้น้ำผึ้งแทนได้ไหมค่ะ
เราเคยลองใส่น้ำผึ้งแล้วคะ เราว่าต้องใส่มากกว่า 50 กรัม นะคะ ใส่ได้เหมือนกันค้า
ใช้นมalmond ได้ไหมคะ
ได้จ้า
สอบถามค่ะถ้าเราไม่ใส่พวกธัญพืชเลยเอาไว้ทำแซนวิชเนี่ยรสชาติจะเป็นเหมือนขนมปังจืดๆธรรใดาใช่ไหมค่ะ
ไช่จ้า
ใช้นมสดจืดแทนได้ไหมค่ะ แพ้น้ำเต้าหู้ค่ะ
ได้คะ
ผมทำตามคลิปครับ ตามขั้นตอนแต่พอใส่แป้งลงผสมแล้วกวนไปเรื่อยๆดูแล้วยังแฉะอยู่จึงทฃยอยเพิ่มแป้งโฮลวีทไปอีก จนประมาณ 60 กรัม ครับ ก็ยังดูดีเหมือนคลิปแต่จะแฉะกว่าครับ ตอนนี้อบเตาอบ tefal ไฟ 160 °c เวลา 30 นาที แต่สียังไม่เข้มตามคลิปจึงรีบทานมเต้าหู้แล้วอบใหม่อีก 15 นาทีครับ
ได้ใส่น้ำมันทีหลังมั้ยคะ
ใส่น้ำมันมะกอกหลังจากคนแป้งโฮลวีทให้เข้ากันแล้วมั้ยคะ
ตอนนี้เป็นไงบ้างฮะ
ฮืออออออ ลองทำรอบ 2 แล้ว แป้งไม่ขึ้นเหมือนเดิม ถามหน่อยค่ะว่าใช้ยีสต์แบบไหมคะ
เราใช้ ยี่ห้อ saf- instant จ้า
หาเจอแล้ว🥰🥰🥰🥰
ทำได้เลยค้าาา 😍
หมาหน้ารักคะชื่ออะไรคะ
น้องชื่อ บะหมี่เกี๊ยวค้า
ขอบคุณมากๆนะคะที่มาลงคลิปแบ่งปันสูตรง่ายดีค่ะ
สอบถามหน่อยค่ะถ้าใช้เครื่องหมีนวดแล้วอยากใส่พวกแครนเบอร์รี่งาหรือธัญพืชใส่ตอนไหนดีคะ
พอเราใช้เครื่องนวดเราจะต้องพักแป้ง 1 ชม. ให้ฟู ก่อน หลังจากนั้น นำออกมาและผสมกับธัญพืชได้เลย และแบ่งใส่พิมพ์จ้าาา พักอีก 20 นาทีให้ขนมปังฟูขึ้นและเข้าเตาได้เลยจ้า
@@wannisainnok6795 ขอขอบคุณมากๆเลยค่ามาตอบไวมากๆเลยขอบคุณจริงๆค่า เดี๋ยวจะลองทำให้คุณย่าอายุ100ปีทานก่อนนะคะ
ได้เลยค้าาา
ผลไม้แห้งต้องแช่น้ำมั้ยคะ?
ไม่ต้องแช่จ้า ใส่ผสมไปได้เลยจ้า
ใช้น้ำมันรำข้าวแทนได้ไหมคะ
ได้เลยค้า
ใส่ธัญพืชลงไปตอนคนแป้งได้มั้ยค่ะ
ได้เลยค้า
น้ำมันมะกอกใช้ตัวไหนได้บ้างค้า
ได้ทุกตัวเลยค้าาา
สูตรนี้นุ่มไหมคะ
การพักแป้งถ้าทิ้งไว้นานจะมีผลเสียรึไม่ หรือยิ่งนานยิ่งดี ขอบคุณค่ะ
ถ้าให้นุ่มต้องใช้มือนวดนานๆ เลยค่ะ แต่ถ้าใช้เครื่องนวด ก้จะลดแรงของตัวเองได้เยอะเลย ถ้าใช้เครื่องนวดไปเลยค่ะ 40 นาที ออกมานุ่มแน่นอน ถ้าทิ้งไว้นานเกินไปจะมีกลิ่นยีสต์ค่ะ อย่าพยายามทิ้งแป้งเกินชม ครึ้ง น้าา
Wannisa Innok ข
แปังโฮลวีตยี่ห้ออะไรคะ...รบกวนสั่งได้ที่ไหนคะ
แป้งโฮลวีต 100% พิมใช้แบบไม่มียี่ห้อจ้า ไปที่ร้านขายพวกวัตถุดิบ เบอรเกอรี่ บอกเขาเอาแป้งโฮลวีต 100% เขาจะมีเป็นแบบกระสอบแบ่งขายจ้า
ทำตามสูตรทุกอย่างเลยค่ะ แต่ทำไมแป้งเละไม่จะบตัวเป็นก้อนเลยค่ะ เแป้งใช่สาลีผสมโฮมวีท70สาลี30 เกี่ยวกันไหมคะ
แป้งสาลีผสมแป้งโฮลวีทอัตรา30:70 เกี่ยวกับความนุ่มเหนียวของขนมปังมากกว่าค่ะ อัตราส่วนแป้งเป็นอัตราส่วนที่ตามร้านค้าหรือในอุตสาหกรรมใช้ค่ะ
เราโฮลวีต 100% เลยอ่าคะ ถ้านมเยอะเกินก้ทำให้เนื้อแป้งไม่เกาะกันนะคะ
ทำแล้วเนื้อไม่ฟิม ออกแข็งเป็นเพราะอะไรคะ
อัตราส่วนของแป้งเยอะไป และก้อบนานไป น้ำมันมะกอก ไม่ถึง จะทำให้แป้ง ล้วนแข็งคะ เคยผิดสูตร อยู่คะ ทิ้งหมดเบยยย
ที่โรยหน้าข้างบนคือดิบหรือสุกค่ะ
ดิบค้าาา พออบก้สุกพอดี กรอบๆ กรึบๆ
😍😍😍😍😍😋
😍
ใส่น้ำมันตอนไหนคะ
ใส่น้ำมันตอนผสมทุกอย่างเสร็จนะค่ะ และผสมให้น้ำมันซึมเข้าไปในเเป้ง หลังจากน้ำพักแป้งนะค่ะ
ใช้เครื่องทำขนมปังตีโดว์ ออกมาเละ ติดมือ ขึ้นรูปไม่ได้ค่ะ
ได้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปหรือเปล่าคะ
โดว์จะเกาะเป็นตัว และยิ่งใช้เครื่อง โดว์ยิ่งนุ่มนะคะ
คุณจับสุนัขแล้วล้างมือก่อนทำหรือเปล่าคะ
ล้างซิคะ
น้องน่ารักมากน้องชื่ออะไรคะ
หมี่เกี๊ยวจ๊ะ เขาลาโลก ไป แล้ว 🥹
อยากสอบถามหน่อยค่ะ ทำออกมาแล้วเค้าเหลวน่ะค่ะ ติดมือ เกิดจากอะไรควรแก้ไขยังไงดีคะ พออบเสร็จเนื้อด้านในมันร่วนป่นเลยค่ะ
สัดส่วนไม่น่าจะถูกต้องนะคะ ถ้าเป็นแบบนั้น น้ำมันหรือ นมน่าจะเยอะเกินไปทำให้แป้งเหลว คะ
@@wannisainnok6795 รับทราบค่ะจะลองปรับลดดูค่ะ
ใส่นมอัดลมอนด์ได้มั้ยคะ
ได้คะ
แป้งโฮลวีทเป็นแบบละเอียดหรือหยาบคะ
หยาบ คะ จะนุ่มด้วยการอุ่นแบบนิ่ง แต่ถ้าระเอียดจะนุ่ม โดยไม่ต้องอุ่นนึ่งคะ
@@wannisainnok6795 ขอบคุณค่า
เกลือแกงธรรมดากับเกลือชมพู ช่วยทำให้รสชาติต่างกันมั้ยค่ะ
ชมพูจะนัวน้อยกว่าเกลือแกงจ้า
ใช้แป้งโฮลวีทยี่ห้ออะไรคะ
แป้งโฮลวีต 100% พิมใช้แบบไม่มียี่ห้อจ้า ไปที่ร้านขายพวกวัตถุดิบ เบอรเกอรี่ บอกเขาเอาแป้งโฮลวีต 100% เขาจะมีเป็นแบบกระสอบแบ่งขายจ้า
@@wannisainnok6795 ขอบคุณค่ะ
สอบถามค่ะ ทำไมพอใส่แป้งโฮลวีตไปแล้ว เนื้อโดว์มันเป็นร่วนๆ ไม่เหนียวๆ เหมือนในคลิปอ่ะค่ะ พอดีเพิ่งหัดทำ ไม่รู้ว่าผิดพลาดตรงไหนค่ะ ปล.ซื้อแป้งโฮลวีตแบบแบ่งขายถุงละกก.ค่ะ
ถูกแล้วนะคะให้ร่วนๆ เอาให้เข้ากันที่สุด และ ใส่น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันมะพร้าวคะ และโดว์จะเกาะกัน
ขอบคุณค่ะ ไว้ลองทำดูนะคะ😊
แป้งสั่งซื้อได้ที่ไหนคะอยากบองทำ
แป้งโฮลวีตหาซื้อได้ตามท๊อปมาเก็ต เป็นแป้งของออสเตเลียขนาด 450 กรัม/ถุงราคาไม่เกิน50บาทครับ..
ถ้าเราคือซื้อร้านเบอเกอรี่ ค้า
แป้งโฮลวีทอย่างเดียว เนื้อขนมปังจะต่างกับที่เราเนื้อที่เราผสมแป้งขนมปังไปด้วยใช่มั้ยคะ
แป้งโฮลวีทมีกลูเต็นเหมือนแป้งขนมปังมั้ยคะ
กูลเต็นของโฮลวีทน้อยกว่าแป้งขนมปังค่ะ
อัลมอลด์อบก่อนมั้ยคะ
ไช่จ้าน้ำอัลมอลด์ไปอบก่อนขนมปังจะหอมมาก
@@wannisainnok6795ขอบคุณค่ะ
ประเทศป้าไม่มีนมถั่วเหลือง เอานมข้าวสาลี่ได้มั้ยจ้ะ สอนเป็นกรัมๆง่ายดี เสาร์นี้จะทำรองดูจ่ะ ไม่รู้ว่าแป้งโฮลวีท ป้ามีหรือป่าวไม่รู้🥪
แป้งโฮลวีทน่าจะหาซื้อได้ในซุปเปอร์มาเก็ตหรือร้านขายพวกอุปกรณ์ทำขนมน้าค้า ใส่นมข้าวสาลีได้ค้า ตามสัดส่วนเลยน้าา
@@wannisainnok6795 อ้อมีแล้วป้าถามเพื่อนมาชื่อมาแล้วจ้า
เก็บได้กี่วันค่ะ
เก็บไว้ ข้างนอก ได้ 3 วันคะ เพราะเราไม่ได้ใส่ ารกันบูด และแช่ตู้เย็นได้ 7 วัน ส่วนมาก พิมทำไว้หลายแถว และแช่แข็งไว้ คะ เอาออกมา นิ่ง นุ่ม อร่อยเหมือนเดิมคะ
ใช้ไฟบนล่าง หรอคะ
ไช่จ้าาา ❤️
@@wannisainnok6795 ต้องคลุมหน้าข้างบนไหมคะ
@@cha4380 ไม่ต้องจ้าาา
อุ้มหมาล้างมือยัง
งดดราม่าเรื่องหมาน้าค้าาาา
โฮลวีทแบบหยาบใช่มะคะ
ไช่เลยค้าา ใช้แบบหยาบ
@@wannisainnok6795 ขอบคุณค่า
พิมพ์ขนาดเท่าไหร่คะ
พิมพ์อันนี้เค้าใช้ 4572 จ้าา ถ้าไม่มี 4573 ก้ได้จ้า
@@wannisainnok6795 ขอบคุณค่ะ
น้ำมันมะกอกใช้สูตรไหนครับ
Extra light bertolli จ้า
@@wannisainnok6795 ขอบคุณครับ มีพอดีเลย ว่าจะลองทำทานเองดูครับ ว่าแต่แป้งโฮลวีทนี่มีขายที่แมคโครใช่ไหมครับ
ไม่แน่ใจว่าแมคโครมีมั้ย แต่พิมหาซื้อได้ที่ร้านขายอุปกรณ์เบอเกอรี่ อ่าจ้า
@@wannisainnok6795 ขอบคุณครับ
ลองทำแล้วแต่ไม่ขึ้นฟูเลย เพราะอะไรคะ ยีสต์ไม่ทำงานหรอคะ
ตอนใส่ยีสลวไป นมถั่วเหลืองร้อนไปหรือเปล่าค้า เพราะร้อนเกินยีสต์ตายจ้า
@@wannisainnok6795 ไม่น่าจะใช่ ใช้นมถั่วเหลืองออกจากตู้เย็นค่ะ ยีสต์เลยไม่ทำงานไหมคะ
@@wannisainnok6795 อ้อใช้โฮลวีทยี่ห้อ baboo ทำได้เหมือนกันใช่ไหมคะ
ถ้าเกิดเย็นไป ก้ไม่ได้จ้ายีสก้จะไม่ทำงาน ต้องอุณหภูมิอุ่นๆ เราแตะไปและสามารถจุ่มได้ แบบไม่รู้สึกร้อนอ่าคะ
@@khemjiraa8741 ได้จ้า
หาสูตรไม่เจอเลยค่ะ
ใต้ชื่อคลิป กดคำว่าเพิ่มเติมค่ะ
ใช้น้ำมันรำข้าวแทนน้ำมันมะกอกได้มั้ค่ะ
ได้ค้า
ใช้น้ำมัน แบบอื่นได้มมั้ย ค่ะ กาโนล่า หรือ น้ำมันมะพร้าว
ใช้ได้เหมือนกันคะ น้ำมันมะพร้าวขนมปังจะหอมเลยคะ