ВАРЕНЬЕ ИЗ ЧЕРЕШНИ БЕЗ КОСТОЧЕК. Мармеладные ягоды вкуснее конфет/Cherry jam/Merizkonfitaĵo
HTML-код
- Опубликовано: 13 июн 2022
- Многие считают, что варенье из черешни безвкусное. Позволю себе не согласиться. Одно из самых вкусных зимних лакомств - прозрачные мармеладные ягоды и лениво стекающий с ложки рубиновый сироп. Это очень вкусно!
➤ Подписывайтесь на мой канал - clck.ru/Uo5d3 Если хотите получать уведомление о новом ролике, нажмите на колокольчик и будете получать сообщения на почту.
Ингредиенты:
На 1 кг черешни - 800 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты (по желанию), несколько веточек мяты или мелиссы, 100 г воды.
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
For 1 kg of sweet cherry - 800 g of sugar, 1 tsp. citric acid (optional), a few sprigs of mint or lemon balm. One hundred grams of water.
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
Por 1 kg da merizo - 800 g da sukero, 1 kulereton da citra acido (laŭvole), kelkajn branĉojn de mento aŭ meliso (citronbalzamo). Cent gramojn da akvo.
➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤➤
МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1. Овощи, мясо, рыба - • ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ. В...
2. Мясо, колбасы - • ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА. ДВА ...
3. Первые блюда - • ДОМАШНЯЯ КУРИНАЯ ЛАПША...
4. Заготовки на зиму - • АБРИКОСОВОЕ ВАРЕНЬЕ С ...
5. Хлеб - • ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ НА РЖАН...
6. Блюда без выпечки - • ЗЕФИР ЛАВАНДОВО-ВИШНЁВ...
7. Несладкая выпечка - • ЗАКУСОЧНЫЙ КЕКС. Прост...
8. Сладкая выпечка - • Печенье "Пуговки" и ко...
9. Пряники - • ПРЯНИЧНЫЙ НАБОР "Мечты... 
Хобби
*В нашем саду растет три сорта крупной вкусной черешни (Дайбера бордовая, Валерий Чкалов бордовая и Франц Иосиф желтая) и вся она чистая и не червивая Потому что мы вовремя опрыскиваем наши плодовые деревья 3 раза бордоской (весной) и пару раз Би-58. Так мы не даем никаких шансов вишневой мухе отложить свои личинки в нашу прекрасную черешню! Мы с мужем не ленимся, ухаживаем за своим садом, поэтому мы не видели в нашей черешне никаких червячков. Большое спасибо вам, Светлана за отличный рецепт варенья из черешни. Нынче у нас ее очень много и я с удовольствием сварю варенье еще и по вашему рецепту! Крепкого вам здоровья и всех благ!* 💖💐🍒
Вкусняшка! Очень красивое варенье. Спасибо за рецепт!🍒
Наконец самый приятный и лучший рецепт варенья, огромное спасибо!!!!
И вашу дому мира!
Благо Дарю за рецепт!
Сохраню для себя.
И Вашему дому - мир! Благодарю за рецепт 🙏
спасибо, и вашу дому Мир
Сварила, все по рецепту, получилось вкусно! До зимы не достоит!! Ещё раз благодарю за рецепт!!
Очень красивое варенье
Спасибо вам за рецепт 🌷
Спасибо. Хороший рецепт
Спасибо за рецепт. Варю из черешни впервые, уверена что вкусно будет. Отдельное спасибо за подсказку о лишнем сиропе❤
Просто всё законспектировала , слово в слово . Благодарю вас .
Огромное спасибо Вам,тезка, за этот рецепт. Обязательно попробую.
Спасибо, получилось очень вкусно и ароматно! Веточка мяты - это чудо.
Я так же делаю яблочное варенье с перерывами. Получается красиво и вкусно.
Спасибо. Завтра буду творить. Очень красивое варенье у Вас.
Шедевр
Светлана, спасибо за чудесный рецепт варенья!
Благодарю! Воспользовалась Вашим рецептом. Получилось очень вкусное варенье, красивый цвет сиропа, ягодки, действительно, как мармеладные, и очень понравилось добавить мяту, вкус необыкновенный. Спасибо за рецепт, доброжелательность, прекрасное объяснение. Здоровья Вам и творческих успехов!
Здраствуйте сегодня. Сварила варение по. Вашему. Рецепту скажу правду. Замечательное сочетание с мятом очень. Вкусно спасибо.
Спасибо большое за рецепт варенья а Ваш голос настолько успокаивает, что даже в такое время военное думаешь о вкусненьком, дай Бог Вам всего самого наилучшего!!!
Выглядит - просто суупер😍😍😍❤❤ ресторанный десерт💗❤💗
Спасибо большое за рецепт , варю во 2 раз. Очень вкусно. Получается не как скучное варение , а как вкусный десерт . Мои ложкой просто кушают
Спасибо.
Никогда ни делала варенье из черешни хочу попробоват спасибо за рецепт
Сварила по вашему рецепту, очень вкусно, оставлю себе!
Чудове варення.
Спасибо, Вы умничка, так доступно и по факту объясняете, удачи Вам и вашему каналу🌺
Про мелиссу я не знала, сейчас варю варенье из черешни и мелисса есть, обязательно положу. Спасибо за совет
Все правильно, 3 раза до кипения, и в 4 ый кипятим 5 мин и закрутитьможно и такими крышками, но у кого нет подвала Я сначала ложу пищевую пленку, а потом одеваю горячую капр, крышку делайте так всегда и во 👍, никакой плесени , особенно если овощи
Всем доброго времени суток. Вот варю, а результат позже будет) ну на вид варенье у вас красота просто и густое👍🏻🔥🔥🔥
Спасибо большое!
Спасибо попробую
Круто!
Так по маски рассказываете. А про червячков так тепло говорите. Благодарю Вас
Большое спасибо за рецепт.Каждый год разыскиваю новые варианты ваш понравился.
Спасибо большое за видео и рецепт. Как раз к стати
Спасибо огромное👍
Обязательно попробую.
Всех Вам БЛАГ💞
Спасибо, уточнила какие-то моменты. Я вначале добавила немного клубники и сварила все с небольшим количеством сахара. Теперь солью сироп и добавлю необходимое количество сахара.
Я варю такое варенье из желтой черешни но вместо косточек которые мы улаляем вкоадываю ядра грецкого ореха которые предварительно отвариваю чтобы вышел весь йод и варю как обычное варенье в три приема Ив конце добавляю немного лимонной кислоты Может кому- то понравится мой совет?
Скольки времени,,надоть,, чтобы вынуть косточку, а потом в каждую черешенку положить орех?
Такого варенья в я не хочу, жизнь положить на варку варенья,
@@user-eu4ou5mb7tТакое варенье варила бабушка в Ростове,а мы ,внуки,помогали!Сообща было быстро,ну а потом с хлебом домашним,молоком от своей коровки уплетали дружно !12 внуков и внучек,дом своими руками построенный,сад райский.Я родилась там,но отец -офицер увёз семью по новому месту службы!А на каникулах на всё лето на Дон,много лет прошло,но снится дом,сад и бабуля с дедом...Всему научили.А я научила друзей,своих учеников!Высшее образование пригодилось,но наука детства помнится и я благодарна моим предкам по маме казакам!
Варенье вохитительное. Мята дала прекрасный тонкий аромат. Немного изменила рецепт добавив в ягоды 1/4 часть крыжовника. Получилось 👍
Я всегда хотела узнать, как приготовить варенье из черешни 😅 дождалась, спасибо вам большое за труд ваш, и за чудесный рецепт варенья 🙏 и голосок ваш такой спокойный и нежный 😃 🌿🌹🌿🍒🍇🍓
Как я не пыталась сварить варенье по вашему рецепту, нет, жидкий сироп! Не договариваете чего-то!
Много пересмотрела рецептов варенья, но ваш самый лучший!
Варю уже второй год, по вашему рецепту, вся семья довольна!
Огромное вам спасибо, Светлана!🙏
Подписалась на ваш канал.👍
И у нас такая штука для косточек. Ещё сама покупала)))) так приятно смотреть стало.
Да, несколько десятков лет ей)) Сколько косточек прошло через неё за эти годы!
Очень хорошо убирать косточки трубочкой коктейльной или стержнем от ручки ,он тоньше,благодарю за рецепт
Я карандашом задней частью очень удобно
Головкой булавки, всегда так делаю
Скрепкой удобно канцелярской
Неимоверно
Спасибо, очень понравился рецепт. Сегодня собрала черешню и приготовлю , как вы советуете.
Благодарю, Вас, за рецепт. Котяре вашему большой привет!!
Спасибо)) Очень любит вмешиваться в процесс и вносить свои коррективы))
Сейчас готовлю черешню по вашему рецепту спасибо
Я тоже)) Параллельно мы с Вами.
Я всегда все варенья варю в три приёма. Сироп для ягод не кипячу, засыпаю сахаром на 2- 3 часа. Только для твёрдых фруктов варю сироп . Всегда получается классное варенье красивого цвета. У вас рецепты как у моей мамы. Я тоже по маминому рецепту варю
👍👍👍
супер клас
Светлана 🌺 добрый вечерок 🙌 приготовила варенье по вашему рецепту, я хочу вас, от всей души поблагодарить за прекрасный рецепт 👌😋 конечно его не сравнить с другими вареньями, у него свой необычный вкус, но зато какой красивый получился цвет👍 у меня не оказалось мяты, милисы, я добавила немного ванилина 😅😄 в общем Светлана, получилось СУПЕР 👌, я очень довольна 😀всего вам доброго 🌸 крепкого здоровья 🌸 мирного неба 🙏🤗😘🌹🦋🌹
Спасибо за обратную связь) Рада, что рецепт Вам понравился!
Хорошо добавлять ванилин,корицу,гвоздику 1-2,лимонный сок . в конце
@@user-bu3oe2md2q ну, это на любителя. Я не люблю запах ванили в варенье и никогда не использую ванилин. Если уж добавлять, то ваниль натуральную. Лимонный сок - да, можно, если черешня сама по себе очень сладкая.
@@user-bu3oe2md2q да да, я добавила в варенье ваниль и лимонный сок, я так поняла, что к этому варению нужно добавлять какие нибудь ароматизаторы
Спасибо за рецепт.А я добавляю в каждую ягоду грецкий орех.Это дело,конечно хлопотное,но поверьте,очень вкусно.Советую попробовать,вам понравится.
Верю) Я с крыжовником так делаю)) Долго, но если есть время, потом зимой сплошная радость в баночке)
А когда добавляете орехи? До варки варенья?
@@user-to4rg6sg5k да. Каждую ягодку надрезаю, вкладываю орех. Долго и муторно. Но вку-у-у-усно!))
Зачем в черешне орех ? Ужас
Сейчас собираюсь варить черешню только вместо мяты добавлю или мускат или гвоздику. Очень люблю гвоздику. Спасибо ❤
Здорово вы придумали!
Скажите, гвоздику убираете потом?
@@ksenja5351 нет. Зачем? Её много нельзя класть 3- 4 бутончика.
Кстати...в моей черешни много червячков(было)🤗🤭соль правда выгнала их
Гарно дякую за рецепт
Велике спасібо я зглтовлю обязатільно. Удачі вам
А я просто сахаром засыпаю..и стоит пока пустит сок. Вытащила косточки - у меня немного другое приспособление..и варю точно как Вы- в три приёма. Воду даже в айву не добавляю..да что интересно- когда постоит- не вышедшие косточки выходят❤❤спасибо большое ❤❤ про мяту буду знать ❤
А что за Мята🌿. Я что-то пропустила
Спасибо за рецепт!Буду тоже варить варенье изчерешни,хотя варенье уже не едят мои.Хочу еще заморозить!В этом году урожай у меня на черешню! Внуки варенье не едят,надеюсь может из черешни будут есть!
Я тоже заморозила килограмма три. Но варенье из черешни очень домашние любят. Попробуйте, может и внукам понравится))
😍👍🌹🌹🌹
Приготовила первый раз варенье иэ черешни по вашему рецепту! Действительно, мята предаёт необычный вкус! Спасибо большое за рецепт! ❤️🌹 У меня вопрос можно его хранить в кладовке?
Я рада, что Вам понравился рецепт. Да, я храню все заготовки в кладовке при комнатной температуре.
Пишу сказать спасибо за рецепт. Называется уровень доверия - никогда с мятой не то что не готовила, а и не пробовала. Но так как оборвали с черешни 10 кг, так даже без доли сомнения зная что Ваши рецепты 100% рабочие вся пущена на консервацию. Оочень вкусная вышла. Единственное вместо воды буду следующий раз сок в сахар сливать чтобы погуще была.
Я очень рада, что результат оправдал ожидания. И большое спасибо за доверие))
что значит сок в Сахар вливать? и как себя на вкус ведёт мята???? спасибо
@@user-nu6qb4vp3j Когда из черешни достаёшь косточки и складываешь в ёмкость, обязательно черешня пустит сок. Вот этот сок и добавляют вместо воды при варке сиропа.
Большое спасибо за рецепт!👍+ ПОДПИСКА!☺ Буду готовить из черешни первый раз. А лимонную к-ту добавлять когда? Перед 3-ей варкой?
Можно сразу, с сахаром, можно во время второй варки. Можно в конце, если цвет варенья не принципиален. Кислота, помимо вкуса, ещё цвет сохраняет.
@@uxoraliena Благодарю за быстрый ответ!☺
Пока смотрел , два раза выскакивал смотреть где кошка мявкает , а это у неё !
🤣🤣🤣
котик ваш мяукает
Как только начну озвучивать - приходит и "помогает", что ты с ним сделаешь!))
@@uxoraliena Снимите котейку - приятно будет глянуть на помощника )))
@@tatianak1831 а вот он попал в кадр однажды)) Звезда по имени Костик ruclips.net/video/UwT_rfyVTfc/видео.html
@@uxoraliena Неподкупный ОТК. Такого не проведёшь! Долгих лет Вам и Вашему помощнику!
@@tatianak1831 спасибо))
Большое спасибо! А с жёлтой черешни получится?
Да, конечно!
@@uxoraliena спасибо большое!
Самое вкусное варенье из желтой черешни с лимоном
Я добавляю пару апельсин.
Добрый день. Подскажите пожалуйста, варенье нужно разливать горячим или холодным, и нужно ли переворачивать и укутывать банки. Спасибо.
Я разливаю горячее варенье в заранее простерилизованную и сухую банку. Если закручиваете жестяными крышками (которые машинкой закатываются), переворачивайте, если винтовыми - не обязательно (но я тоже переворачиваю). Укутать до полного остывания.
Самое главное упущено - для варенья подходят только поздние сорта черешни. Этот вид называется бигарро. Очень хороши также жёлтые сорта.
Для варенья подходят любые сорта черешни - и ранние, и поздние. Жёлтая вообще идеальна для варенья.
@@uxoraliena Если выбора нет, сойдут и ранние. Но.... Я, к примеру, к ранней и даже средней черешне даже не прикасаюсь. Эти гини - такая гадость
С косточкой вкусней!!!
Подскажите пожалуйста сколько минут в духовке банки держать при 120 градусах?
Я 20-30 минут держу, вполне достаточно.
Приветствую! Подскажите, если варить ягоду с косточкой, по времени так же?
Добрый день! Да, точно так же.
Светлана! А персики так можно сварить?
Можно и персики. Только с них я снимаю шкурку всегда.
Огромное спасибо! А то у меня ведро персиков, а рецепты мне не нравятся из инета, приготовлю как черешню, это уже проверено!!
Именно со шкуркой вкусно. Хрустят держат форму фруктов
Долгая история
Быстро только кошки родятся. Да и то не всегда)🤣
А с вишни можно так? Спасибо
Можно, да. У меня есть ролик о приготовлении вишнёво-мятного варенья - ruclips.net/video/FOvC1PpWc90/видео.html Очень вкусное.
Скажите пожалуйста а с чернокорки можно приготовить такое варенье?
Да, конечно. Так как вишня более сочная, она даст больше сока, поэтому на последней стадии слейте сироп в банку, будете использовать к мороженому или ещё к чему-нибудь)) А варенье получится вкусным.
Огромное спасибо
Добрый день!вес черешни-с комточкой или без?
Добрый день! Вес чистый, без косточек.
Здравствуйте! А, чем вы косточки удаляете? Что это за приспособление? Где заказывали? Где покупали?
Этому приспособлению лет 30)) Но оно и сейчас продаётся в хозяйственных магазинах. Вот такое - www.wildberries.ru/catalog/75617512/detail.aspx?targetUrl=XS
Спасибо.
Если у вас есть чеснокодавилка со штырьком - это для удаления косточек вишни: закладываешь вишню в кружок дырочкой от хвостика вверх и давишь в эту точку штырьком : косточка вылетает, а вишенка целая остаётся и без косточки.
а мята обязательно???? спасибо
Нет, конечно. Это по желанию.
Скажите, пожалуйста, почему у вас получилось светлое и прозрачное варенье по цвету, а у меня черное, как нефть. Все тоже самое. А цвет черный просто сразу же
Вы, скорее всего, варили варенье на большом огне и оно у Вас быстро карамелизовалось. Варить надо на небольшом огне, ниже среднего. Не давать бурлить. Тогда и цвет меняться не будет.
@@uxoraliena да, так и было. Спасибо. Не получилось. Выкинула
А если нет мяты можно добавить сушеную
Можно и сухую. Только лучше её в мешочек из марли положить, чтобы потом не вылавливать по кусочку.
А можно из вишни?
Можно и из вишни.
2 черешні 1 вишні або 2вишні 1 черешні дужє смачо
Интересно, и наверное вкусно.
Когдв урожай черешен - вишни еще нету
Есть более простой способ : на килограмм ягод нужно полкило желейного сахара : довести до кипения, выключить, а после остывания доварить минут пять после повторного закипания. Варенье получается густое, ягоды полные, вместо сиропа - густое желе. И цвет красивый.
Да, можно и так. Но я не люблю загустители в варенье.
Можно без мяты(мелиссы)?
Конечно)
Сколько нужно варить третей раз, перед закруткой?
03:36
800 грам сахара на 1 кг черешни без косточок?
Да, чистый вес.
А я добавляю вместо лимонки просто вишню !
А у нас когда есть черешня, вишни ещё нет.
А без мяты плохо получится?
Хорошо получится) Просто не будет запаха мяты.
Черешня это которая первая поспевает, потом вишня да?
Да
У вас 3 кг с косточками или без?
Чистый вес.
@@uxoraliena Спасибо
У меня очень редкое получилось(
Значит много сиропа было. Я специально в ролике сказала, если много сиропа - слейте его в отдельную банку и используйте. А варенье уварить надо с небольшим количеством сиропа. Тогда будет желированное.
а можно с косточкой калерованая трудно вытаскивать косточки руками вид испортишь
Можно, конечно. Только потом помните, что в варенье косточки))
Как сделать так, чтобы не было пенки?
Снимать пенку. И её не будет)
@@uxoraliena я пенку собираю бумажной салфеткой или полотенцем очень хорошо собирается
@@user-zj9eb5ef2t так в этом случае пенку Вы выбрасываете. А я собираю в чашечку, а потом пеку блины) Смешиваю пенку со сметаной, получается очень вкусно!
Б
На 3:19 мяааа
😁😁😁😺 Помощник)
а у меня не получается варенье густым за 20 мин варки
Вполне возможно, что у Вас ягода очень сочная и даёт много жидкости. Я в видео говорю об этом. В конце варки я просто сливаю банку сиропа и потом его использую, очень вкусно, например, с мороженым. Масса варенья становится гуще и в результате желируется. Попробуйте.
@@uxoraliena спасибо Вам большое за ответ
Я добавила в конце варки агар агару, получилось точно мармеладное и очень красивое. Спасибо за рецепт!
Пенку салфеткой нужно убирать
Зачем? Я пенку использую. Это вкусно.
Пенку салфеткой убирать не нужно, а можно! Это как кому нравится. Не вводите людей в заблуждение!
Не может оно быть таким густым вы наверное добавляли какой то загуститель
Я не добавляю никаких загустителей. И никогда не обманываю своих подписчиков. Показываю всё как есть. Если черешня очень сочная и дала много сока, то нужно либо дольше уваривать (что я не делаю), либо слить в отдельную банку излишки сиропа (что я и делаю). Вы попробуйте сварить варенье, а потом напишите о результате)