Salade de riz croustillant Laotienne : Nem Thadeua. Un plat magique à gouter absolument !
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- Опубликовано: 8 янв 2023
- On n’oublie pas la première fois que l’on goutte à cette salade riz croustillant laotienne. L’accord des saveurs nous surprend agréablement et nous plait immédiatement !
👩🍳 Ingrédients pour 6 personnes :
Cuisson du riz :
400g de riz parfumé thaï
400g d’eau
Pâte de curry simplifiée :
3 gros piments secs doux
10g de citronnelle
4 feuilles de lime
50g d’échalotes
2 gousses d’ail
¼ de c à c de sel
200g de porc fermenté appelés ‘som mou’ ou ‘nem chua’
150g de porc haché (échine ou poitrine)
50g de poudre de coco râpée
1 œuf
50g d’échalotes
¼ c à c de sel
3 c à s de jus de citron vert
3 c à s de sauce de poisson
40g de ciboulettes thaïes
25g de coriandre
Huile pour friture
Accompagnements :
Feuilles de salade
30g de menthe
Piments secs (facultatif)
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Toute nouvelle,c est mon fils aîné, qui m a fait connaître, votre site ,de cuisine ,UN GRAND MERCI À VOUS😘
Merci et bienvenue !
Merci Morgane pour cette recette de salade laotienne que tout le monde adore y compris les enfants qui les réclament souvent. Parfois je remplace le sommou par du jambon avec couenne coupé en julienne et mariné avec un peu de jus de citron et une pincée de sucre. Le jambon de volaille convient également. Accompagné de salade ou de choux doux et les herbes fraîches c'est une explosion de texture et de saveurs 😋
C'est une très bonne idée ! Merci beaucoup !
Merci pour tous vos recettes, j'adore et c'est toujours bon en suivant vos recettes !
Si on pouvait avoir tous vos recettes dans un livre, je les achèterai tous!
Merci !
Morgane, c'est toujours avec plaisir que je vous regarde cuisiner❤en plus vous utilisez les légumes de votre jardin 😂🎉😅
Bonjour Morgane j'suis algérienne j'applique vos recettes a la lettre j'aime beaucoup la nourriture asiatique. Bonne année à vous et votre petite familles.a j'ai oublié j'suis abonnée à notre chaîne ça fait des années.
Bonjour, merci beaucoup ! Bonne Année ! Meilleurs vœux !
Ce plat me rappel tellement mon enfance.🥰
des recettes justes d'exception j'adore et je ne m'en lasse pas..merci infiniment de ce partage vidéo 🫠🙏🙏🙏
Un de mes plats favoris en Thaïlande. Merci beaucoup pour cette recette et le partage 🥰
Je n'ai goûté qu'une fois dans la vie cette salade mais j'en ai encore le doux souvenir. C'est tellement savoureux. Merci pour toutes vos recettes. ❤️
Bonjour, l'eau de lavage du riz est bonne pour arroser les plantes et ou légumes du jardin. Merci beaucoup pour vos vidéos toujours appétissante. Cordialement
Merci pour toutes vos recettes qui sont toutes aussi bonnes les unes que les autres. Et avec vous cuisiner devient très simple.
Meilleurs vœux pour cette nouvelle année et j'espère encore pleins de recettes. Merci 😉
Une salade très nourrissante parfumée savoureuse croustillante. Merci pour le partage ❤️❤️❤️👍👍👍🙏🙏🙏
Bonjour une recette très appétissante merci bonne journée à vous et à vos proches ☀️☀️☀️☀️
Merci à vous 😊 Belle journée !
🤩🤩 merci beaucoup pour cette recette laotienne
Un de mes plats asiatiques préféré, merci Morgane...!
La salade qui invite au voyage ! je le mets dans ma liste de plats à cuisiner ! Merci Morgane !!!
L ‘’ z’´à’´
Ce riz doit être délicieux je le mange du regard. Bravo pour la facilité avec laquelle vous réalisez toutes ces recettes !
Je voudrais bien que vous cuisiniez à la maison 😂
Bravo et merci j'adore c'est magnifique et appétissant!!!félicitations et bon appétit à bientôt,bisou😃😍😘😋❤❤👋
Après une journée de travail, un bon repas en perspective 🥳💪merciiii
Merci pour cette recette
Ça c'est carrément magique
Coucou Morgane 🥐☕
Merci pour cette très appétissante recette.
Bisous 😘
Waouh quelle magnifique recette. Merci pour le partage.
Merci Morgan pour cette délicieuse recette miam miam 😋😋 j'adore
Wonderful meal thanks 🙏
Merci pour cette recette plein de jolies couleurs pour les yeux ✨
J'adore merci beaucoup pour le partage
Mon plat préféré !!! 🌸🌸🌸
Merci Morgane pour la recette il a l'air très bon❤
Bravo encore 👌 Morgane pour cette recette si bien présentée et clairement expliquée , ca a l air si alléchant et le cuisine vietnamienne et laotienne est éa meilleure du monde ! C est une française gastronomie vivant dans une ferme bio qui vous le dit ! C est un vrai voyage culinaire avec vous de grande qualité ! Mais où sont vos filles ? Je me régalais énormément de les voir déguster vos plats en fin de vidéo ! Ca me fait si chaud au cœur 💓 ! Soyez richement bénies , et toujours conduites et gardées ! 👐👐👐🤓✌️👍🕊️🙏🙏🙏Je vous embrasse 😘.Une mam de 67 ans qui a des amis vietnamiens et a visité ce magnifique pays très cher à mon cœur 💓
Merci a vous pour ce gentil message. Parfois mes filles participent aux tournages quand elles ne sont pas à l'école.
merci pour la recette en plus j'adore ce plat
Merci ça met l eau a la bouche, on fait ça avec maman le we prochain 😋
Génial ! Vous allez passer un bon moment avec votre maman !
Merci Morgane pour ces 5 années de partage de succulentes recettes ! Ma fille de 35 ans vient de s'y mettre..
Une ❓️ : je cherche partout des grands piments doux mais impossible d'en trouver, même chez Tang ?
Vous faites partie de ma famille😍😅🥰
MERCI Morgane. HUM ! ça l'air drôlement bon. Belle semaine
Bonjour et encore merci pour cette recette que je ne connais absolument pas. Je vais essayer sans tarder.
😉
Humm Merci pour la recette 🤗🥰
Excellente recette !! Je viens de la faire et toute la famille s'est régalée !! Merci Morgan !
Avec plaisir 😊
Merci 😊on va encore se régaler ;)👍🤩🙏😍
Ça donne envie... Miam 👍😊
Ça a l'air très bon, j'ai eu un peu peur au début je trouvais ça compliqué mais finalement non !!! C'est sur que faire ça propre pâte de curry c'est mieux mais je pense l'acheter toute prête ^^ et essayer la recette :) merci pour ce partage.
Bonjour, merci 🙏 pour cette superbe recette 😊
Avec plaisir 😊
Merci pour cette recette appétissante à souhait.
bonjour tres jolie recette et jolie voyage merci
Miam miam...🤗🙏
Le meilleur plat au monde ! Objectivement.
Je connais beaucoup de gens qui pensent comme vous!
Meilleur vœux morgane, encore une tuerie de recette🧡👍
Merci. Bonne Anné ! Meilleurs voeux !
hummme c'est bon j'ai faim!!
Merci madame
hum ca l'air bon :P je testerais
~~ MARTINE ~~
Chère Morgane,
Merci infiniment de vos réponses. Vous êtes charmante. OK pour le gingembre, ouf ! J'irai voir sur Internet car certains produits peuvent apporter un meilleur goût à un plat.
J'espère ne pas me tromper, il me semble que demain sera le moment de fêter le Nouvel An, année du Lapin. Si j'ai raison, je souhaite que cette année sera pleine de bonheur, de rires et d'une santé parfaite pour vous et votre petite famille. Je me permets de vous embrasser ainsi que vos deux grandes filles a présent (quel changement mas tjrs jolies et souriantes).
👍👍👍. Pour votre recette qui me semble simple et délicieuses.
Bonjour 🤝 🤗🤤🥘🍜merci 👍💟
Cette salade semble incroyable. Quel malheur d'être marié à quelqu'un allergique à l'ail et à l'oignon 😭
Merci pour cette recette Morgane, bonne année à vous et à la petite famille ❤
Merci ! Je vous souhaite une très belle année !
Bonjour Morgane et sa petite famille 🥰..permettez moi d'abord de vous présenter mes meilleurs voeux en cette nouvelle année..santé et prospérité à vous et vos proches et encore une foule d'abonnés !!!😁..merci pour cette belle recette qui comme toutes les autres donne envie 😋..j'ai réalisé plusieurs de vos recettes pour les fêtes, elles ont eu du succès comme d'habitude 😉..alors continuez pour 2023 de nous régaler..merci de votre gentillesse, vos belles vidéos et vos super explications..merci de nous avoir démontré qu'il est possible de cuisiner asiatique (entre autre)..car pour moi vous êtes la meilleure !!🥇🏆..heureuse année 2023!!🌹
Bonjour, Bonne année ! Que cette année soit remplie de santé et de bonheur !
Je vous remercie pour votre soutien. Je suis vraiment contente de savoir que mes recettes vous permettent de vous régaler avec vos proches. Oui, nous continuerons à vous faire partager plein d'autres recettes. Bonne journée !
l@@CookingWithMorgane
Merci pour cette recette authentique et appétissante !
Bonne année de France 🇫🇷
Bonne Année !
Mac lei lei !
Kiné boubout
J'ai suivi votre recette pas à pas, délicieux ! En revanche je ne trouve pas de gros piments doux chez Tang.
J'ai melangé une tranche de poivron avec du piment doux en poudre.
Très bon, le pilon me semble indispensable pour obtenir une belle pâte.
Merci !
Super !
On peut acheter de la pâte de cury en magasin asiatique
Je dis YYYYYEEEEEESSSSSSS
🤩🤩🤩
Bonjour Morgan
Pourriez-vous montrer la recette de ce plat avec le nem chua au bœuf svp?
J'adore vos vidéos.J'ai recommandé votre chaîne dans mon entourage.Sinon,de quelle région êtes vous ? Bonne continuation.
Centre de la France
❤
Bonjour Morgane, toujours un plaisir de voir vos recettes ! Je suis laotien (hmong plus être plus précis) et je me posais la question pourquoi ce plat s'appelle Nem Tha Deua (Tha Deua qui tire son nom du village même) et pas Khao Tha Deua ?
Nem qui est plutôt du vietnamien alors que la recette est lao 🤔
Question existentielle, dsl lol
Bonjour Morgane merci pour la recette, serais-tu faire du sommou maison?
Bonjour, pourriez vous nous faire la recette des bouches crevettes et œufs de caille, et merci pour toutes vos recettes
Bonjour j'aurais une question pour vous, connaissez-vous le Chicken soo guy, je ne suis pas sûre de l'avoir bien écrit.alors je me demandais si vous auriez une recette pour bien le réussir. Merci de me répondre et en passant vous avez des extraordinaire recette que j'adore.
😇😇😇
Bonjour Morgane, merci à vous de nous transmettre votre savoir faire. Est-il obligatoire de mettre les feuilles de lime ? J’ai actuellement tous les ingrédients sauf ça 🥲
Bonjour, ce n'est pas grave si vous ne mettez pas de feuilles de lime. Bonne préparation !
Comment trouver du porc fermenté ? Peut-on le faire? Merci de votre réponse
Et surtout merci de votre merveilleuses recettes
Elle a déjà mit une recette du porc fermenté(som mû) sinon c'est aussi bon avec du jambon
@@Badoit77176 merci
Ma tante le fait souvent !
Sabaidi
Bonjour
Je suis avec attention vos belles recettes
Pouvez vous me dire comment et combien de temps vous faites cuire le riz
Merci
12 minutes, suffit d'écouter
Par quoi remplacer le porc merci
Jambon de poulet ou dinde
😋😋😋😋😋❤️🙏🏻
Bonjour peux ton prendre de la pate de curry rouge? toute prete?
Bonjour Morgane où acheter les feuilles de lime sinon par quoi peut on les remplacer
Pour la sauce poisson : 2 cas dans la vidéo et 3 en description. Je voudrais faire la recette : la quantité est 2 ou 3 ? Merci
Bonsoir !!! J'ai une question... Les boules de riz frit, est-ce qu'on peu les manger sans les émietter comme des Arancini italien ???
Pourquoi j'ai pas une mère qui cuisine comme ça 🤣🤣🤣
bonjour est ce que ça se mange froid ou faut il le faire réchauffer ?
Froid, salade froide
Est-ce que le porc fermenté est cuit ? Est-ce qu'on peut remplacer le porc par une autre viande pour cette salade ?
👍👍👍🙏💕♥️🌹🌹🌹
Bonjour, si je mets de la pâte à curry rouge toute prête, quelle quantité dois-je mettre pour que le plat ne soit pas trop épicé ? Merci d'avance pour votre réponse
Essayez avec une demi-cuillère à soupe pour commencer. L'un des inconvénient des pâtes du commerce, c'est leur niveau élevé de piquant.
Il ne faut pas enlever le germe de l'ail ??
Bonjour Morgan je n'es pas réussi à trouver des gros piments séché mais des petits pouvez-vous me dire quel quantité équivalente dois-je mettre ? Merci
Bonjour, les petits piments sont en général piquants. Je vous conseille de remplacer les gros piments secs par 1 c. à s. de piment doux en poudre.
Bonjour ou peux t'on trouver des feuilles de lime ou peux t'on le remplacer
Le porc fermenté se trouve dans les magasins asiatiques
Merci pour votre réponse et bonne année
Bonjour, Bonne Année !
Vous pouvez trouver des feuilles de lime et du porc fermenté dans les épiceries asiatiques. Bonne journée !
Ça doit être trop bon, mais l'idée de faire des boulettes pour les écraser ensuite je trouve ça tellement dommage 😄
C'est le but, c'est grâce à la cuisson en boulettes que l'on obtient du riz croustillant (sur la surface des boulettes) et du riz tendre (à l'intérieur). Il faut les casser pour profiter des deux types de riz dans le plat. C'est ainsi que c'est délicieux.
Déprimant quand on voit la liste des ingrédients et la difficulté de se les procurer : j’essaye même pas.
Les feuilles de lime, c'est le problème...Le porc fermenté aussi !
Le porc y'en a dans les épiceries asiatiques souvent dans des filets (un peu type sachet de Babybel), dans des sachets en papier individuel au lieu du rouleau. Rayon frais en général
Pas obligatoire de mettre de la feuille de lime ni le porc fermenté qu'on peut remplacer par du jambon
Je salive devant mon écran. Je vais noter votre recette, merci Morgane. Bonne année et surtout de la bonne santé pour toute votre famille. 👍🙏👏
Le vrai gout du nem thadeua s'obtient avec l'acidité du porc fermenté et avec les feuilles de lime.
CUISINE GRASSE.. toujours frit ou sucre ou les même sauces ... mais la qualité de la vidéo est toujours bien faite
Bah mange autre chose...