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Vermicelle de riz sautés aux crevettes : Utilisez les carcasses de crevettes pour + de saveur umami
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- Опубликовано: 22 май 2022
- Je dis toujours à mes filles lorsqu’elles mangent des crevettes roses de ne pas jeter les carcasses, car elles contiennent la saveur umami.
Je vais vous montrer comment rendre ce plat de vermicelles de riz sautés encore plus savoureux grâce aux carcasses.
Plus d'informations et de conseils sur mon site:
💖cookingwithmor...
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👩🍳 Ingrédients pour 4 personnes
250g de vermicelles de riz
400g de crevettes rose cuites
1 oignon
4 gousses d’ail
80g de champignons de Paris
4 feuilles de chou chinois
1 carotte
½ poivron rouge
1 oignon blanc
2 œufs
1 c à s de sauce de poisson
1 c à s de sauce de soja claire
1 c à s de sauce d’huitre
½ c à c de sel
¼ c à c de poivre moulu
100ml d’eau
3 c à s d’huile de tournesol
🎵 Musiques 🎵
Parisian Cafe - Aaron Kenny
Seaside Piazza - Aaron Kenny
#umami #carcasses #crevettes
C’est toujours un régal qui ravi la tribu … Merci il n’y en a jamais assez ….❤❤❤❤
Vos filles ont bien de la chance de vous avoir comme maman !👍👍👍
Gagnez-vous correctement de n'importe quelle société de cryptographie?
Vos recettes un régale trop bon et raisonnable amities
Oui 🤣🤣🤣
Donner à manger du jus de carcasse de crevettes à ses enfants c'est dégoûtant
@@yoleneloess7906 😡
Morgane est une référence en cuisine asiatique. Si on suit bien ses recettes c'est le succès garanti!
Merci ! Je suis touchée.
Bonjour Morgane, j'adore la façon dont vous expliquez la recette, vous êtes très efficace, pas de longueur et tout en douceur avec votre jolie voix. Je vais faire cette recette qui a l'air très savoureuse sans tarder, merci beaucoup !
Merci Morgane pour toutes vos recettes . Grâce à vous j’ai appris à cuisiner asiatique et on se régale à la maison bien mieux que si on était au restaurant. Merci 🙏pour votre joie de vivre vous êtes un vrai rayon de soleil😍🌞.
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Vous cousiniez très bien 👍🏻
C’est vrai, je tombe juste sur une vidéo, j’ai trouvé tout de suite que c’est superbe! Je suis d’accord à vous. J’ai renoncé à mangé asiatique cela fait tant d’années car j’étais dégoûtée de certains Restaurant, mais grâce à elle je vais les cuisiner chez moi.
Merci beaucoup Madame!
C’est excellent ça donne envie tous ses légumes frais et crevette …! Excellent!
Bravo 👏👏👏👏❤️❤️❤️❤️
Cette recette encore une fois a l'air absolument délicieuse! Je n'aurais pas cru qu'on pouvait cuire les vermicelles simplement comme ça sans les faire bouillir au préalable. Merci Morgane
Vraiment vous êtes une bonne cuisinière chinoise
Jaime bien votre recette ❤
Bonjour Morgane, quel plaisir de vous voir nous présenter votre recette ! En cuisine, rien ne se perd (ou presque !). La récupération des têtes et carcasses des crustacés (crevettes, langoustines, écrevisses...) est très utilisée en cuisine pour mijoter des sauces ou des jus. En fait le goût est essentiellement dans les têtes, les carcasses sont moins goûteuses. Comme on peut récupérer les fanes de navets nouveaux ou de carottes nouvelles pour en faire de délicieux pestos (à grignoter à l'apéritif ou assaisonner des pâtes par ex) ou réaliser un délicieux velouté avec les fanes de radis. Merci pour tout le partage !
.miam ! la soupe de fanes de radis ....
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Merci pour les têtes
Exactement. Le goût est dans la tête des crevettes
Merci Morgane c'est toujours un plaisir de vous voir faire vos belles recettes qui régale nos papilles. J'ai fais pas mal de vos recettes, c'est un régal.
Merci beaucoup on apprécie ce que l'on mange vraiment. TOP de chez TOP !!!👍👍👍👍🌹🌹🌹😍😍
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Quand j'ai regardé la 1ère fois vos vidéos je n'ai pas hésité un moment à m'abonner à votre chaîne.
Vos plats sont tout simplement excellents
Merci et bienvenue !
Bonjour madame. Vous être incroyable. J'ai l'habitude de regarder vos vidéo et vos plats que vous cuisinier. Je crois que c'est la première fois je vous écrivent. Moi je suis de ile maurice et j'aime cuisinier et manger des bon petit plat. Et celà me fait plaisir de voir vos vidéo. Vous être une maman et une épouse incroyable et formidable. Vous préparer des plats extraordinaires est super bon et la manière que vous le faite est que vous l'expliquer c'est vraiment bien à ecouter et à comprendre. Bonne continuation à vous et que dieu bénis votre famille😘❤❤.
Merci beaucoup pour cette recette en plus je vais préparer des nouilles aux crevettes ce soir,en cherchant des recettes j’ai tombé sur votre vidéo c’est super😃🌹🌹
Toujours un régal de vous voir cuisiner
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Merci une fois de plus, *Madame la Fée,* pour cette belle recette...😀
Encore une excellente recette pleine de saveurs. J'appliquais déjà la préparation avec les têtes de crevettes car vous l'aviez indiqué dans votre recette de paëlla et c'est vrai que ce bouillon obtenu fait toute la différence. Un grand merci à vous, j'apprécie toutes vos recettes que je fais régulièrement et qui ont toujours un grand succès.
Merci !
Encore une recette super bien expliquée avec des ingrédients sains et l'astuce des carcasses très peu connue on voit le chien super intéressé par le tournage de la vidéos. Plusieurs commentaires intéressants surtout la personne qui vous dit qu'il n'est que 10 heures ! Je comprends très bien vos recettes nous mettent l'eau à la bouche elles sont toutes vraiment géniales. Merci pour le partage et à très bientôt Joe des Vosges 🐞🐞🐞
Merci Joe ! Bonne semaine.
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@@CookingWithMorgane Gagnez-vous correctement de n'importe quelle société de cryptographie?
J’adore votre cuisine et votre style vie c’est très inspirant
C'est toujours un régal de regarder vos vidéos
Merci !
Bonjour Madame,
Je vous remercie pour la recette 🥰
Ça fait saliver tout ça 😋 🥰
Avec plaisir 😊
Merci pour tes belles recettes, je regarde régulièrement vos émissions parce que c’est adapter à mon pays la Polynésie, les recettes sont simple et très bons, , 🙏
Bonjour, merci à vous, je vais de ce pas réaliser votre recette. Vous donnez envie de cuisiner maison..👏🏻🙏🏻Vous êtes une magicienne 🌺. Prenez soin de vous, ainsi que de vos proches.
Merci à vous 😊
Bonjour, recette très à mes gouts que je me sent obligé de faire un de ces jours, belle présentation!! et merci...
merci à vous pour vos magnifiques recettes et explications, c'est toujours un grand plaisir de regarder vos vidéos, ça donne le sourire et l'eau à la bouche
Vous m avez mis l eau a la bouche. Cela a l air tellement bon . Je vais l essayer de ce pas . Merci 😉
Merci pour la recette , c'était vraiment très bon et très gouteux!
Aj’adore votre façon de cuisiner .🙋♀️🌸
Et merci encore une fois pour cette recette que je n'avais pas vue et qui paraît délicieuse, avec des légumes, des crevette, légère donc et parfaite pour la saison! Votre vidéo est comme toujours très bien expliquée et si agréable à regarder.
Merci vous etes merveilleuse
Tout comme vos recettes...
J ai enfin de vraies recettes asiatiques qui sont delicieuses et simples a faire
Merci pour cette recette très appétissante !
Et merci pour toutes les autres j'ai appris tellement, mes filles sont fan du bo bun à tel point que ma grande m'a dit qu'il était meilleur à la maison qu'au resto😁
J'adore les nouilles chinoises tester et trop bon votre méthode et la facon dont vous expliquer les recettes ❤
Bonsoir madame bravo a vous j'ai appris de belle cuisine avec vous encore mille mercis prenez soin de vous et vos fille très contente ❤❤❤❤❤❤❤❤🎉🎉🎉
Bravooooo vous m'avez mit l'eau à la bouche. J'ai tous les éléments donc, la semaine prochaine ya ka. J'ai appris que pour conserver les crevettes elle ont un traitement avec du sulfite. Je les lave à grande eau depuis . Merci et A bientôt
Merci Morgane,vous êtes un rayon de soleil ! J'adore cette nouvelle recette que je vais m'empresser de réaliser ! Et top l'astuce du Umami !
Belle journée à vous 🌞🌺
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Merci Morgane pour vos plats magnifiques et faciles à mijoter
Merci pour vos vidéos et vis recettes !!!
Belle journée à vous et vos proches ☀️
Bonjour 🥰..merci pour cette jolie recette qui me plaît bien 😋..ma maman nous a tjrs appris à récupérer les carapaces et têtes de crevettes pour en extraire toutes les saveurs..bouillon,fumet, etc..pas de gâchis 😉..merci comme toujours pour votre partage 😒belle semaine à vous et votre famille 🥰
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Délicieuse recette malgré que je n’avais pas de sauce aux huîtres
Vraiment un délice !!!
Merci
Bonjour, des recettes toujours aussi délicieuses, des vidéos très joyeuses merci pour votre joie bonne journée 🌹
je trouvées recettes très faciles a faire merci je suis tres contente😊😊😍
Bonjour 👋
Madame je vous adore, vos recettes sont appétissante, je vais en faire dimanche, sa donne l'eau à la bouche, vous êtes une bonne cuisinière, vos enfants doivent être contents de mangé tous les jours de bonne repas, au faite vous habitez à la Réunion .
Merci beaucoup pour vos recettes que j,apprécie énormément 🙏🏽👩🏽❤️❤️🌺🌺🌺🏝🏖🌋 bonne continuation à vous A très bientôt pour des nouvelles recettes 😋😋😋🤗
Et « Bon appétit Bien sûr »comme disait le cuisinier Joël Robuchon!
Rien ne se perd!
Quel plaisir de sentir les papilles frissonner à la vue de la préparation de ce plat!
Je me suis mise à cuisiner la cuisine exotique, déçue par la baisse de qualité des plats proposés par un resto du coin!
Je vous ai trouvé vous et quelques autres passionnées du bon et bien manger et maintenant grâce à vos conseils je peux voyager tout en restant à la maison!
L’astuce de l’ail, permet aux différentes molécules qui se trouvent dans les couches de l’ail de se combiner et participent à la sinérgie des molécules pour un cocktail d’alicaments!
Chou chinois, poivron rouge, ail, oignons, champignons!
Comme disait Hippocrate « que ton aliment soit ton médicament »!
Merci pour votre joli message !
Belle journée !
Je suis déjà occupé de cuisiner le plat... C'est parfait, un délice !!
Merci Morgane
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Tout simplement succulent rien qu'au regard ! Merci chère Madame, je vais la réaliser ce soir pour la famille. Portez vous bien.
Hummmm c'est magnifique cette saveur Umami 😋
À bientôt 🤗
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J'adore ♥️ vos vidéos sont une pure merveille gros bisou Morgane
Merci.
bonjour je vis en espagne. depuis que ma femme et moi suivons vos recettes il nous est impossible d aller dans un restaurant chinois ...c est vraiment meilleur avec vous ! MERCI
Je suis ravie !
Super merci j'aime beaucoup vos recettes. Continuez à nous regaler.
Toujours bonnes vos recettes et facile à préparer je suis votre fan .
Merci beaucoup 😋
Miam miam, je vais faire cette nouvelle recette très bientôt ! Merci Morgane ☺️
Avec plaisir 😊
Cc Morgane effectivement c est un sacrilège de jeter les carcasses de crevettes. Merci pour cette belle recette 😊❤
Bien vu pour l'astuce du jus de carcasse de crevette . Excellent 👌🏼
Je viens de voir votre video, je suis tres contente de decouvrir votre canal et par la meme occasion votre cuisine asiatique ! J'aime votre facon d'expliquer et votre facon de cuisiner , a tres bientot
Bonjour.
Toujours très attentive à vos recettes qui sont toujours géniales.
Merci beaucoup
Mercii beaucoup pour votre savoir faire et nous le transmettre pas à pas le plus simplement possible .🌷
Ca y est fait votre plat hier et le houmani c est extra le goût.les têtes de crevettes que j ai pilé et l eau .Je n avais pas de sauce poisson mais pour une 1ere fois je me suis régalé .J en ai mis même au congélateur.Suis une mamie solo.Je n aime pas aller au resto seule alors comme j aime bcp les plats vietnamiens je me fais plaisir. Merci chère madame suis ravie de vous connaître a bientôt .
Merci beaucoup Morgane j'adore vos recettes
Rien qu a voir votre plat ...je le devore des yeux ..grand merci😋
Je m y met demain pour votre plat je me lance 😊😋
Trop bon 😋 merci pour vos leçons de cuisine 🧑🍳 c’est copieux et bon💋💋💋
Je vais faire ça chez moi, merci beaucoup pour la recette de carcasse de crevettes
J'adore votre cuisine ,grâce à vous je sais cuisiner .je vous écris depuis abidjan
Merci infiniment ! de France.
Bonjour Morgane et vôtre filles , merci beaucoup , c’est excellent , bonne journée 👍💐😍.
Bonjour Madame j'adore vraiment vos recettes ☺️
Merci pour la superbe recette et j'espère bien que vous faites la recette noodles à la sauce tomate et au carottes coupés en julien
Ça donne bien envie de réaliser cette recette merci beaucoup
Bonjour Morgane ..
La bisque homard est faite de carcasses.. broyés....Ça donne une bonne soupe ...spécialité française..
Hier dans le métro un monsieur assis à côté de moi était en train de regarder une de vos vidéos...ça m a fait rire ...on a discuté..en parlant de vous
Bonjour Sehia, ça me fait très plaisir d'entendre cela. Merci. Bonne journée !
J'aime beaucoup votre organisation merci
Nous aimons beaucoup la cuisine asiatique, et vraiment vous êtes de loin une des meilleures, j'ai beaucoup appris avec vous❤️🙏🏿
Tellement que ça m'a donnée envie j'ai testée la récette le jour même 😋😋c'était vraiment bon.j'ai mangée 3 assiettes tellement que c'est léger 😋😋😋😋
Avec plaisir 😊
J adore mer ci booucoup
Bonjour votre recette a l'air exquise et j'ai bien ri surtout au final avec vos deux filles qui disent ensemble HUMMM ..... je le pense bien que la recette est super bonne....... Merci et Bon Lundi à vous tous 💐💙🙏
Merci. Bonne semaine !
Je fais très attention aux gens qu'ils ont du vernis parce que on peut pas cuisiner avec du vernis à ongles je trouve que c'est sale c'est pas propre et là ce que tu as fait c'est génial bravo à toi ma chérie je te félicite
Je suis reconnaissante envers RUclips de m'avoir recommandé votre chaîne ! J'adore la cuisine asiatique, j'ai hate de tester votre vidéo 🙏💙
Bienvenue ! Merci.
Quand c est bon plus personne ne parle ..j ai remarqué.😊 J ai fait un jour votre plat je me suis régalé. Merci bcp.
Avec plaisir 😊
Merci pour votre délicieuse recette,c est délicieux ❤❤
Morgane , j'ai essayé la recette.
C'est super bon !
Merci pour cette recette, je ne savais pas quoi me faire à manger pour demaon au travail !
Je vais realiser cette recette avec ce qu'io me reste comme legumes dans le frigo 😋
Bonjour,
Je suis reunionnaise et je suis FANNN de votre cuisine.
Vos recettes sont toujours bien expliqué et toppp.
Nous prenons plaisir ma petite fille et moi à cuisiner grâce à vous et je tenais sincèrement à vous remercier.
Je viens tout juste de terminer et de goûter la recette (vermicelles aux crevettes) et je peux vous assurer que c'est une TURIEEE.
MERCI........
Merci et Bon appétit !
Bonjour Morgane merci pour vos recettes 🙏❤
Merci pour vos délicieuses recettes 😍
Mille merci pour tout vos magnifiques recettes et astuces bisous 😚
Le montage est bien et dynamique on sans du changement et c’est sympa ! ^^
Superbe recette miam miam merci Morgane!!!
J'adore vos recettes très bien expliquées merci Morgan
Merci Morgan 👌 c'est un bon Plat, I am living Long Island
J'adore ces nouveaux formats de vidéo ! Ça a toujours l'air aussi bon
Merci Morgane
@Joe Blo Gagnez-vous correctement de n'importe quelle société de cryptographie?
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Merci Morgane pour toutes ces recettes
merci pour cette recette et le partage c très bon
Merci pour toutes ces belles recettes j'ai fait aussi la recette du couscous les enfants ont adoré merci merci.
Merci pour la préparation ça a l'air très très bon et en plus de ça c'est très bien expliqué je vous souhaite beaucoup de courage pour la suite.🥰🥰😎👍👍
j'adore vos recettes dans une autre vie j'ai du vivre dans un pays asiatique..merci beaucoup bisous 😘😘😍💋💗🌟💜💖
J'adore tout ce que vous faites bravooooo vous êtes un chef
Merci Morgane ! Encore un délice à déguster ! Et quelle belle famille !
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Excellent comme d'habitude !!!!!!
Merci à vous !!!👍👍👍💖💖💖
Merci Morgane
Vos,recettes sont délicieuses
Vous,êtes un rayon de,soleil
💥🦋💥🦋🍀💕🌷💥
me gusta mucho el spaguetti chino, y si es con camarones mucho mejor , buen provecho . excelente plato , un saludo desde venezuela .
Coucou ma belle tu présentes tellement bien c'est super bon bravo j'adore je vais l'essayer et je l'ai envoyé à mes amis merci
Ça a l'air délicieux !!!
Merci pour ces délicieuses recettes et bien expliqué
Merci Morgane pour toutes tes astuces
Bonjour Morgane , c'est avec un beau sourire que je découvre pourquoi j’écrase les carapaces et les têtes de crevettes dans un mortier pour faire un bouillon sans connaître vraiment la raison. C'est donc Umami cette saveur que j’aime ❤ ! Merci pour ce savoir 🙂
Bonsoir Luc, je suis contente que vous puissiez mettre un mot sur cette saveur. Bonne soirée.
Merci Morgane pour cette nouvelle recette que j’ai trop hâte de cuisiner
Je crois bien que j’ai déjà fais presque toute vos recettes…
Et c’est toujours un vrai régal pour nous
Merci et à bientôt pour la nouvelle recette 🥰😍😘🐈🐕🐾🌱🌱🌳
C'est super ! Merci.
Ce plat a l'air excellent ! Merci pour la recette !
Je vous suis tellement reconnaissant que vous nous partagiez votre savoir. À mes yeux, c’est inestimable. Moi qui suis un grand amateur de gastronomie asiatique. Milles merci et belle continuation à vous Morgane. Est-il possible de vous suggérer des recettes ? Comme le potage au cheveux d’anges ou nid d’hirondelle… merci d’avance
Merci pour cette recette j’aime tout vos recette simple et delicious.