БЕНТО торт «СНИКЕРС» ✶ ЧАСТЬ №1: инвентарь, ингредиенты, ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ

Рецепт тех самых, мега популярных Бенто тортов, которые покорили весь кондитерский мир - уже на нашем канале.
Мини-тортики продолжают стремительно набирать популярность по всему миру, так что не научиться их готовить современному кондитеру - просто непозволительно!
ВАЖНО ЗНАТЬ: Бенто - торты совсем небольшие по весу, всего 300-400 грамм и считаются персональными тортиками, то есть рассчитанными на одну, максимум две персоны. Оформляются бенто в коробочку из тростникового сахара в комплекте с вилочкой или ложечкой и праздничной свечой, если тортик приурочен ко дню рождения.
Тортики отличаются простым минималистичным декором, чаще всего КРЕМОВЫМ, что будет под силу даже начинающему кондитеру.
В этом видео мы рассмотрим ИНВЕНТАРЬ и ИНГРЕДИЕНТЫ, СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ и ПРАКТИЧЕСКИЕ СОВЕТЫ , которые помогут тебе освоить этот десерт с первого раза!Первым делом научимся готовить ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ- как вкуснейшую основу для вашего Бенто ❤
ИНВЕНТАРЬ:
• Кухонные весы
• Миски
• Ручной миксер или комбайн
• Силиконовая кухонная лопатка
• Венчик
• Противень 40х30 см
• Форма 16 см
• Пергаментная бумага
• Сотейник с толстым дном
• Ацетатная лента
• Поворотный столик
ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ:
• Сливочное масло (82,5%) - 45 г
• Молоко (2,5%) - 217 г
• Мука - 187 г
• Сахар - 210 г
• Какао - 45 г
• Разрыхлитель - 12 г
• Соль - 4 г
• Яйца - 1 шт.
• Растительное масло - 45 г
Приготовление:
1. Разогреть духовку до 170 градусов.
2. В сотейнике разогреть молоко и сливочное масло. Перелить в миску
3. Добавить яйцо и растительное масло, смешать все жидкие ингредиенты
4. Добавить сахар и еще раз хорошо перемешать
5. Отдельно совместить все сухие ингредиенты, предварительно просеяв их
Смешать с жидкими ингредиентами и аккуратно перемешать.
6. Установить кольцо на противень. Вылить тесто и аккуратно разровнять спатулой
7. Выпекать бисквит 20-25 минут при температуре 170 градусов.
Проверить на готовность шпажкой
Остальные видео из рецепта бенто торта:
1. Инвентарь, ингредиенты, ШОКОЛАДНЫЙ БИСКВИТ - • БЕНТО торт «СНИКЕРС» ✶...
2. НАЧИНКА "SNICKERS" КАРАМЕЛЬ С АРАХИСОМ - • БЕНТО торт «СНИКЕРС» ✶...
3. КРЕМ ЧИЗ ВО ВНУТРЬ - • БЕНТО торт «СНИКЕРС» ✶...
4. КРЕМ ДЛЯ ОБТЯЖКИ И ДЕКОРА - • БЕНТО торт «СНИКЕРС» ✶...
Хочешь продолжать развиваться в кондитерском мастерстве, готовить профессиональные десерты и круто зарабатывать на любимом деле?
Подписывайся на наш канал и следи за обновлениями👇:
tinyurl.com/3v...
Вступай в сообщество Успешных кондитеров Академии АРДО:
Telegram- канал: t.me/kondi_ardo
Instagram куратора Елены Овчинниковой: tinyurl.com/mr...
Tik-tok: tinyurl.com/yc...
Отзывы учеников: tinyurl.com/3f...