Оля, я очень рада, нашла то, что искала.Единственное замечание,раз уж вы этим делом занимаетесь, так правильно будет во множественном числе говорить не крема, а кремы, и это правильная норма русского языка. Чегото все стали говорить крема ни с того, ни с сего. У нас как один начинает, так и все за ним. Всего вам доброго. Я начинающий любитель на пенсии, жду ваших видео,очень много работаю, учусь.
Здравствуйте! Не знаю в каком моменте я сказала кремА, но я хорошо знаю русский язык и стараюсь говорить правильно, и говорю кремЫ. Хотя конечно могла и оговориться. Рада, что вы нашли что искали.
Насчет того, что крем на масле становится тверже в холодильнике, то это ничуть не в минус данному крему. При смешивании красителя ,крем всё равно становится мягким. Так что смело можно использовать крем на масле, да и миграции цвета не будет, в холодильнике он схватывается быстрее , чем крем на сливках.
Понравилось, что с начала видео , обещали показать все секреты и пропорции крема и почему именно этот крем предпочитаете . Приятно смотреть и слушать. С меня лайк и подписка! Молодец 👍
случайно попробовала масляный ганаш на белом шоколаде для росписи , оставалось немного после покрытия тортика , очень понравился в работе . Рекомендую!
И мастихины есть, и красители, но все как-то страшно было попробовать. Вот теперь попробую с вашим МК тоже что-то несложное изобразить, хоть цветочек какой 😊 потренируюсь на домашнем торте
Здравствуйте. Они у меня без номеров, просто цвета: желтый, красный, синий и другие. При смешении этих основных цветов всегда получаются второстепенные: оранжевый, зеленый, фиолетовый. Вы можете использовать те красители, которые у вас есть аналогичных цветов.
если чизом на сливках расписывать торт, особенно, если вмешивать красители на водной основе и расписывать торт, покрытый тоже чизом, у вас яркие краски на утро поплывут, пастельные оттенки может и не мигрируют, но от коричневого будут жёлтые разводы, от черного синие разводы и тд., особенно на белом фоне.
Оля, благодарю💖 я недавно увлеклась текстурными картинами и у меня зрела эта тема создания картин на тортах, и тут ваши видео об этом, так кстати, благодарю вас за вдохновение🙏💞
А почему срок годности 3 суток? Я читала ГОСТовские стандарты, там написано, что срок хранения сырного крема 24 ч. Возможно, я не разобралась с вопросом. Поясните пожалуйста.
Спасибо за видео! Делаю похожий по составу крем, но без сахара, а с подсластителем (1:10). И не только не взбиваю, даже не размешиваю долго. Скажите, пожалуйста, в консистенции будут отличия? Сахар ведь разжижает.
@@НастяСолнечная-к7ь Это классический рецепт крема. Разжижает - да, но в указанной пропорции он даёт именно нужную консистенцию крема. Если бы не разжижал, то крем был бы слишком густой и с трудом намазывался на коржи. Попробуйте и увидите сами.
Подскажите пожалуйста, обводилаьрисунок черным кремом по контуру(сначала был белым цветом нарисован), через время замигрировал-контур стал жёлтым😢 с чем это может быть связано??
У меня тоже так бывало с элементами, особенно черными или коричневыми, когда чистым красителем что-то рисовала, что они начинают менять цвет. Поэтому не рекомендую обводить, так и картинка проще смотрится, разве что в каких-то местах выделить. Надёжнее смешивать с кремом и тогда наносить.
Если вы имеете ввиду без сливок, то можно сделать крем-чиз на масле. Или я даже пробовала мягкий творог (в маленьких баночках). Лишь бы текстура была однородная, не слишком густая и не жидкая.
Доброго дня! Скажите пожалуйста, сколько торт, обтянутый кремчизом должен постоять перед росписью в холодильнике? Или его можно сразу рассписывать? Спасибо
Сливки 100% должны быть из холодильника, а вот сыр легче смешивается, когда немного нагреется. У меня был опыт, когда он остался комочками и крем так и не стал однородным.
Он должен просто стать однородным, маслянистым. У меня бывало, что сыр слишком холодный, тогда он мог остаться крупинками. И ещё сыр может быть не качественным, тогда тоже будут крупинки.
@@nfnmzyf3022 вообще не принципиально. Я просто чиз всегда с сахаром делаю, и он замечательно растворяется, не вижу смысла переплачивать за пудру или молоть самой сахар.
@@olga_bezborodova_art если масло изначально жёлтое, то при взбивании побелеет, а потом на торте опять проявится желатизна. Если брать масло, то искать более менее белого цвета.
@@marinaadamova2823 Вы действительно можете пробовать рисовать многими кремами😊. Главное однородная текстура, не жидкий и желательно цвет без желтизны, хотя и заварным я тоже рисовала. Да, БЗК тоже не подойдёт, он быстро застывает, это узнала от подписчицы. Но если найду ещё какой-то удачный крем, обязательно сниму видео.😊
Это ускоренный момент в видео 😊 Но всё равно взбиваю на максимальной скорости миксера, крем густой, поэтому шанса осесть на дно у сахара нет, всегда хорошо растворяется.
Пожалуйста, имейте уважение к себе и другим. Зачем нам нужна Ваша ненормальная музыка. Ведь здесь Вы предлагаете другое. Так при чём здесь эта ненормальная музыка????!!!!!!!!!
Я выбирала музыку на свой вкус. Так случилось, что наши вкусы не совпали, так бывает. Мне жаль, что вы увидели только это в моих двух днях работы по созданию и монтированию видео, которое я делала просто на энтузиазме, ничего с этого не зарабатывая. Всего доброго.
@@olga_bezborodova_art а Вы здесь ради музыки или живописи???? Если Вы делитесь только музыкой, то увы, мы не с Вами. Если живопись, тогда - да. А Вы ещё и невоспитаны, оказались. Живопись, это искусство. А искусство и дерзость, невоспитанность, несовместимы. Извените, но пришлось Вам подсказать. УВАЖАЙТЕ СЕБЯ И ДРУГИХ. Живопись, это красота.. И также люди... "... Красота... Сосуд она в котором пустота, или огонь, мерцающий в сосуде"
@@le_9923 странно, что вы не видите, что невоспитаны именно вы. Это мой канал и я вправе выкладывать здесь то, что хочу я. Если вам что-то не нравится не смею вас задерживать.
@@olga_bezborodova_art А Вы точно невоспитаны!!! Вы предлогаете живопись, но вплетаете музыку, которая не нужна другим. Людей интересует не музыка здесь, а информация. Музыку каждый слушает свою, дома. А Вы с людьми не считаетесь. Считаетесь только со своим "я", как Вы и пишите. Вы даже элементарной этики не знаете, как обращаться к людям, так о какой живописи или искусстве может идти речь у Вас?...
Оля, я очень рада, нашла то, что искала.Единственное замечание,раз уж вы этим делом занимаетесь, так правильно будет во множественном числе говорить не крема, а кремы, и это правильная норма русского языка. Чегото все стали говорить крема ни с того, ни с сего. У нас как один начинает, так и все за ним. Всего вам доброго. Я начинающий любитель на пенсии, жду ваших видео,очень много работаю, учусь.
Здравствуйте!
Не знаю в каком моменте я сказала кремА, но я хорошо знаю русский язык и стараюсь говорить правильно, и говорю кремЫ. Хотя конечно могла и оговориться.
Рада, что вы нашли что искали.
😂
Спасибо Большое Вы. Супер Супер молодец... Спасибо Большое за информацию.,за ролик.. Приятный голос отличное качество работы.... Всё коротко и ясно...
Первый раз попала я на ваш канал. Спасибо большое за информацию. Всё лаконично и понятно.
Насчет того, что крем на масле становится тверже в холодильнике, то это ничуть не в минус данному крему. При смешивании красителя ,крем всё равно становится мягким. Так что смело можно использовать крем на масле, да и миграции цвета не будет, в холодильнике он схватывается быстрее , чем крем на сливках.
Поделитесь рецептом для данного крема❤
Скажите рецепт?какой нибудь
@@_Lisa.
100 г - масло слив. 82,5%
80 г - сахарн пудра
300г - творожн.сыр
Понравилось, что с начала видео , обещали показать все секреты и пропорции крема и почему именно этот крем предпочитаете . Приятно смотреть и слушать. С меня лайк и подписка! Молодец 👍
случайно попробовала масляный ганаш на белом шоколаде для росписи , оставалось немного после покрытия тортика , очень понравился в работе . Рекомендую!
Спасибо.
@@olga_bezborodova_art а через кондитерский мешочек можно использовать?
Спасибо вам большое! Отличный крем! Удобно писать 👌
И мастихины есть, и красители, но все как-то страшно было попробовать. Вот теперь попробую с вашим МК тоже что-то несложное изобразить, хоть цветочек какой 😊 потренируюсь на домашнем торте
Обязательно тренируйтесь, я тоже начинала не с лучших работ 😊 У вас всё получится.
Огромное спасибо! Очень своевременно! Вынашивала идею такого украшения и вот....Ваше видео! Обязательно попробую!
Ya,vas ocen lyubila.skolko vremya iskala eta recept.spasiba balwaya.ya Azerbaydjanka
Умничка,с меня подписка.
Розжевала всё, супер.
Спасибо, очень полезное видео для новичка 👍♥️
Спасибо за рецепт, объяснили все секреты и подробности . Спасибо ☺️
Спасибо большое
Очень всё подробно рассказали, спасибо большое. Успехов вам. 👍
Умничка Мне все понравилось спасибо
Идеально, огромное спасибо вам!!!! Вы талантище
Здравствуйте, а можно вас попросить называть номера красителей в процессе работы? Просто огромное спасибо за ваш МК.Очень полезная информация!
Здравствуйте. Они у меня без номеров, просто цвета: желтый, красный, синий и другие. При смешении этих основных цветов всегда получаются второстепенные: оранжевый, зеленый, фиолетовый. Вы можете использовать те красители, которые у вас есть аналогичных цветов.
@@olga_bezborodova_art можно ли узнать, какой фирмы красители у вас?
Спасибо! Очень нужный урок)))
Давно искала такое видео, Благодарю Вас👍👍👍❤
Здравствуйте.В вашем рецепте ошибка в креме не используется сахар.Используется сахарная пудра.Тем более в крем чизе
Это не ошибка. Я всегда делаю на сахаре и всё отлично.
Спасибо огромное! Как раз задумываюсь о тортах с росписью.
Благодарю Вас! Обязательно попробую!
Спасибо за видео!
Спасибо вам подписалась,лайк конечно тоже Отличная идея для тех кто боится пробовать ,но очень хочет.Я совсем не умею рисовать ,но очень хочется😍
Огромное спасибо!!!🤗🌹🌹🌹
Спасибо вам!
Спасибо!!❤
Благодарю 😇💕
Здравствуйте.
Мне очень понравилось видео,💐👍
Спасибо.
спасибо вам огромное
Спасибо за МК. Подскажите, вы используете жирорастворимые красители???
Рада быть полезной. Нет, у меня водорастворимые красители.
@@olga_bezborodova_art большое Вам спасибо за ответ.
@@olga_bezborodova_artдобрый день ☺️подскажите пожалуйста какой фирмы красители?
@@СветаАлексеева-ф2ы Добрый день! Разные, Топ декор, Color gel, и даже не помню какие названия фирм), обычно подбираю по оттенку.
Было очень интересно ❤
Скажите пожалуйста цвета не мигрируют?
Что вы имеете ввиду?
Всё понятно и красиво. И вкусно!
Благодарю! Это вкусный и удобный крем для росписи торта.
если чизом на сливках расписывать торт, особенно, если вмешивать красители на водной основе и расписывать торт, покрытый тоже чизом, у вас яркие краски на утро поплывут, пастельные оттенки может и не мигрируют, но от коричневого будут жёлтые разводы, от черного синие разводы и тд., особенно на белом фоне.
Точно так!
Вот я тоже смотрю и не понимаю. Красители мигрируют и стоит торту постоять в тепле, всё расплывется же
А как тогда правильно?
Ольга, благодарю за урок❤ какие красители вы используете?
Водорастворимые. Фирмы разные, Топ декор, Колоргель и другие. Главное, чтоб цвет подходил, хотя при смешении можно почти любого оттенка добиться.
Оля, благодарю💖 я недавно увлеклась текстурными картинами и у меня зрела эта тема создания картин на тортах, и тут ваши видео об этом, так кстати, благодарю вас за вдохновение🙏💞
Дякую, успіхів в творчості!!!!!! 👍👍👍💖💐💃☘️🇺🇦
Благодарю!
Можно ли им выравнивать торт?
@@Elinabooms да, я выравниваю.
Здравствуйте, проблема, что когда делаю надпись, спустя пол часа она растекается, и буквы толстые, в чем может быть причина ?
Крем чиз
Какой марки красители используете? Очень понравился ваш МК ❤
Разных марок, но в основном Топдекор, колоргель, водорастворимые.
Чиз и сливки поплывёт, а вот на масле вполне стабильный крем и ещё чиз и сливки можно перебить при долгом вымешивании.
Как уже готовый крем подойдёт, Пискаревский например?
Спасибо за видео) подскажите, у вас краситель топ декор?
Пожалуйста) У меня красители очень разных марок, в том числе и топ декор). Гелевые водорастворимые.
@@olga_bezborodova_art спасибо ))
Попробуйте крем от малиновки -заварной крем чиз
Спасибо за рекомендацию.
А почему срок годности 3 суток? Я читала ГОСТовские стандарты, там написано, что срок хранения сырного крема 24 ч. Возможно, я не разобралась с вопросом. Поясните пожалуйста.
Класс! Крема минимум, красителей минимум! Вот еще бы рисовать научиться!
Да, здесь так мало красителя, что можно есть не опасаясь вреда. А рисовать может научиться каждый, пробуйте, не бойтесь :)
Это точно. Вот бы ещё на этом канале немного научили рисовать. Просьба 🌹к автору канала.
Спасибо за видео! Делаю похожий по составу крем, но без сахара, а с подсластителем (1:10). И не только не взбиваю, даже не размешиваю долго. Скажите, пожалуйста, в консистенции будут отличия? Сахар ведь разжижает.
Не могу сказать, не пробовала. Но плотным кремом сложнее рисовать.
А какие красители вы используете? Гелевые? Жирорастворимый ?
Гелевые водорастворимые.
Спасибо большое за МК ,А сахарную пудру можно ?
Да, конечно.
👍спасибо. Подписалась
Скажите пожалуйста а сахар можно заменить сах.пудрой? Сахар неостанется крупинками?
Конечно можно. Сахар тоже хорошо растворяется, но если переживаете, добавьте пудру.
А почему не сахарная пудра?????
Спасиба,удачи 👍🤝🤲
Спасибо!
Х
Олечька, здравствуйте, а сах. пудру может лучше добавить.Разойдётся ли сахар?
Здравствуйте. Всегда добавляю сахар, ни разу ещё не было крупинок, полностью растворяется 😊
Ясно
Добавляйте пудру, так надежнее
Тоже сомнительно с сахаром. Он же разжижает творожный сыр.
@@НастяСолнечная-к7ь Это классический рецепт крема. Разжижает - да, но в указанной пропорции он даёт именно нужную консистенцию крема. Если бы не разжижал, то крем был бы слишком густой и с трудом намазывался на коржи. Попробуйте и увидите сами.
Подскажите пожалуйста, обводилаьрисунок черным кремом по контуру(сначала был белым цветом нарисован), через время замигрировал-контур стал жёлтым😢 с чем это может быть связано??
У меня тоже так бывало с элементами, особенно черными или коричневыми, когда чистым красителем что-то рисовала, что они начинают менять цвет. Поэтому не рекомендую обводить, так и картинка проще смотрится, разве что в каких-то местах выделить. Надёжнее смешивать с кремом и тогда наносить.
Спасибо большое !Скажите пожалусто как можно сделать не молочный крем ?
Если вы имеете ввиду без сливок, то можно сделать крем-чиз на масле. Или я даже пробовала мягкий творог (в маленьких баночках). Лишь бы текстура была однородная, не слишком густая и не жидкая.
Добрый день!Подскажите,пожалуйста,можно ли этим кремом рисовать на боку торта?
Да, конечно. Только нужно хорошо примазывать, не делать очень объемные элементы.
Я начинающий кондитер-любитель. Подскажите, где можно приобрести сливочный сыр?
В любом магазине, например в магните
Красотка!
Благодарю 🤗
Здравствуйте Ольга.Часто слышу или читаю "творожный сыр".Я живу в германии.Вы наверняка знаете,что такое творожный сыр в Германии.Спасибо заранее
Извините, что отвечаю вместо Ольги:) У вас это сыр Филадельфия, самый лучший для крема👍 У нас в России его нет, к сожалению.
Спасибо Вам огромное за ответ.Я предполагала,что это Филадельфия,но е была уверена.Кто-то указал мне на другой сыр.Спасибо Вам огромное
На здоровье 💗 Вкусного Вам корема!)
Доброго дня! Скажите пожалуйста, сколько торт, обтянутый кремчизом должен постоять перед росписью в холодильнике? Или его можно сразу рассписывать? Спасибо
Если это лето, то хотя бы час в холодильнике, а зимой я обычно сразу расписываю. Если мастихин проваливается в крем - значит нужно охладить.
@@olga_bezborodova_art спасибо!
Подписка!
Можно было бы сначала "разбить" миксером сыр с сахаром, чтобы он стал пастообразным во избежание комочков сыра в креме
Por favor traducir al español!
Странно, сколько смотрю видое, везде говорят что творожный сыр должен быть с холодильника.
Сливки 100% должны быть из холодильника, а вот сыр легче смешивается, когда немного нагреется. У меня был опыт, когда он остался комочками и крем так и не стал однородным.
У меня крем не получился. Не взбивается совсем. Какие частые ошибки в приготовлении? Почему могтне пооучиться?
Он должен просто стать однородным, маслянистым. У меня бывало, что сыр слишком холодный, тогда он мог остаться крупинками. И ещё сыр может быть не качественным, тогда тоже будут крупинки.
👏👏👏👏👏👏
Скажите пожалуйста, а крем дружит с бзк, можно наносить мазки на бзк?
Не пробовала, но думаю проблем не должно быть. Главное, чтобы основа не была слишком мягкой и не тянулась за мастихином.
Как называется эта ложка для смешивания?
Мастихин
Скажите, в чем смысл брать сахар, а не пудру? Чиз делают на пудре. Сахар - это принципиально?
@@nfnmzyf3022 вообще не принципиально. Я просто чиз всегда с сахаром делаю, и он замечательно растворяется, не вижу смысла переплачивать за пудру или молоть самой сахар.
@@olga_bezborodova_art поняла.. сахар дает доп жидкость, в отличие от пудры... значит в Вашем рецепте этого не происходит?
@@nfnmzyf3022 я не сравнивала, но меня консистенция устраивает.
Почему вы больше не снимаете видео по росписи?
Так сложились обстоятельства.
@@olga_bezborodova_art очень жаль, это завораживает..смотреть как вы это делали)
Если масло предварительно взбить, то оно приобретет белый цвет.
Спасибо за рекомендацию, попробую.
@@olga_bezborodova_art если масло изначально жёлтое, то при взбивании побелеет, а потом на торте опять проявится желатизна. Если брать масло, то искать более менее белого цвета.
Ох, а если нет миксера такого, возможно ли венчиком взбить до такого состояния?(
Не могу сказать, не пробовала.
Можно ли использовать вместо сливок молоко?
Конечно нет .
🎂👍👍👍💐
Де замовляєте краски
Покупаю в магазинах для кондитеров.
Очень полезное видео не сложный крем попробую нарисовать. Тигра
А почему именно сырный крем ? Не все любят сырный вкус .
Этот крем удобен для меня и всем нравится его вкус, поэтому я его использую. Вы можете работать другим.
Спасибо за ваш ответ. А можно ещё какой-либо. Спасибо ☺️
@@marinaadamova2823 Вы действительно можете пробовать рисовать многими кремами😊. Главное однородная текстура, не жидкий и желательно цвет без желтизны, хотя и заварным я тоже рисовала. Да, БЗК тоже не подойдёт, он быстро застывает, это узнала от подписчицы. Но если найду ещё какой-то удачный крем, обязательно сниму видео.😊
@@olga_bezborodova_art спасибо вам большое. Попробую .🙋♀️
💜💞💜💞💜💞💜💞👏👏👏
Интересно, как Вы взбиваете сахар так быстро? Он же осядает на дне и не растворяется...странно
Это ускоренный момент в видео 😊 Но всё равно взбиваю на максимальной скорости миксера, крем густой, поэтому шанса осесть на дно у сахара нет, всегда хорошо растворяется.
@@olga_bezborodova_art а если заменять на сахарная ркдру, чтоб наверняка, то сколько её нужно, подскажите пожалуйста?
@@Екатерин-Ка я беру столько же, сколько сливок
По времени сколько взбивали?
Минуты две, до однородности.
@@olga_bezborodova_art спасибо.
Картина криво висит или оптические искажения? 🤣
Оптическое искажение)
Пожалуйста, имейте уважение к себе и другим. Зачем нам нужна Ваша ненормальная музыка. Ведь здесь Вы предлагаете другое. Так при чём здесь эта ненормальная музыка????!!!!!!!!!
Я выбирала музыку на свой вкус. Так случилось, что наши вкусы не совпали, так бывает. Мне жаль, что вы увидели только это в моих двух днях работы по созданию и монтированию видео, которое я делала просто на энтузиазме, ничего с этого не зарабатывая.
Всего доброго.
@@olga_bezborodova_art а Вы здесь ради музыки или живописи???? Если Вы делитесь только музыкой, то увы, мы не с Вами. Если живопись, тогда - да. А Вы ещё и невоспитаны, оказались. Живопись, это искусство. А искусство и дерзость, невоспитанность, несовместимы. Извените, но пришлось Вам подсказать. УВАЖАЙТЕ СЕБЯ И ДРУГИХ.
Живопись, это красота.. И также люди... "... Красота... Сосуд она в котором пустота, или огонь, мерцающий в сосуде"
@@le_9923 странно, что вы не видите, что невоспитаны именно вы. Это мой канал и я вправе выкладывать здесь то, что хочу я. Если вам что-то не нравится не смею вас задерживать.
@@olga_bezborodova_art А Вы точно невоспитаны!!!
Вы предлогаете живопись, но вплетаете музыку, которая не нужна другим. Людей интересует не музыка здесь, а информация. Музыку каждый слушает свою, дома. А Вы с людьми не считаетесь. Считаетесь только со своим "я", как Вы и пишите. Вы даже элементарной этики не знаете, как обращаться к людям, так о какой живописи или искусстве может идти речь у Вас?...
@@le_9923 🤦
Долго и кортаво.😅, сразу в бан...
Повеселили😂