Pão Congelado tem Futuro ? Entrevista Marquespan APAS 2019
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- Опубликовано: 8 сен 2024
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Pão Congelado tem Futuro ? Entrevista Marquespan APAS 2019
Estive na APAS em São Paulo, e me surpreendi com tamanho do stand da Marquespan e a força que eles estão nessa feira.
Conversei com pessoal deles é fiquei por dentro de muitos números e fatos que valeram muito para minha visão de mercado futuro !
Assista o vídeo e veja qual a expectativa desse mercado para as padarias !
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Título do vídeo: Pão Congelado tem Futuro ? Entrevista Marquespan APAS 2019
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Um dos melhores pães que já comi, a Marquespan é nota mil em atendimento e a qualidade de seus produtos,
Fora que quem esta iniciando e não tem nenhuma noção de como começar, eles dão um mega apoio, o técnico de padaria ficou comigo nos 3 primeiros dias de produção, eles fornecem forno, freezer, armário, climatizadora, que nem sempre quem começa tem como comprar tudo, e se precisar que o técnico venha depois ensinar outros funcionários eles vem com toda simpatia do mundo, a equipe que me atende é realmente show. E o pão deles é melhor que de muitos padeiros artesanais (alguns, antes que me crucifiquem)
Aqui no meu estado tem a franquia chamada "pão da hora" eles vendem não só pão mais também, todos derivados de queijo,roscas,massa doce,massa pronta de bolo só pra colocar na forma, foi através dessa franquia que consegui montar uma mine padaria sem nenhum capital de giro,pois a empresa q fornece o pão fornece o armário e o forno,tudo que eles fornece de maquinário é no valor de 10 mil reais...
Olá Tiana, tudo bem?
Você vende muitos pães por dia?
O seu modelo de negócio mais enxuto é o modelo do futuro. Realmente em questão de qualidade se perde um pouco.
Mas o que se ganha em produtividade pode compensar.!😉
Qual seu estado? Tou pretendendo abrir uma mini padaria, com foco no pães congelado. Pois tbm não tenho capital pra um investimento pra compra de equipamentos.
Materia top!! 👏👏👏
Tenho uma padaria pequena em uma rua sem saída, minha venda de pão é ínfima, mas mesmo assim vejo o potencial do pão congelado. Muito correto o que foi dito, ou vira fornecedor ou vira cliente de empresas como a Marques pan
Laian Sirius obrigado pela contribuição Laian! É isso mesmo👍
Excelente matéria.
Gleisson Clóves Volff obrigado Gleisson👍
@@EwertonSantana
Quero receita de recheio de bolo leite ninho
Gostei muito
Obrigado Paulo 🙏
Maravilhoso este pão
Parabéns pelo canal, te descobri através do canal da padaria sem segredo, tenho uma panificadora, a matéria prima boa qualidade está bem cara, energia elétrica, gás também elevaram o preço do pão francês, e o desemprego fizeram que muitas pequenas padaria surgissem, e cada vez mais vai dividindo a nossa renda ,Obrigado!
Obrigado você Jean por me acompanhar. Espero poder ajudar 👊👊
Acabei de comer um pão de queijo quentinho delicioso. Muito bom. Sua padaria é top. Avaliei muito bem no opinet
Top!!🙏👏👏obrigado meu amigo
Sensacional!
Obrigado Enedson!!
Uma pena que eles nao fornecem para nortedeste
*14:48* - *14:54*
*_Perfeita definição de uma padaria._*
🙏👍👍
Ao meu ponto de vista vai prevalecer a qualidade do produto... Estou planejando trabalhar com o pão congelado. Além da praticidade e redução em alguns custos.
(Porém ainda acho que a preferência a e do pão tradicional)... Penso em fazer um. Curso de padeiro profissional
Ainda tem um baita de um mercado para ser atendido em.muito bom esse negócio
Isaías realmente muito bom mesmo👍👍👍
Eu trabalho dentro de uma padaria em um supermercado onde vendemos os pães da marquespan,os pães daí top de linha
Posso estar enganado más pão congelado é ruim e no futuro as padarias que optarem pelo pão comum serão mais procuradas.
Parabéns mar ques pan
Muito boa entrevista. Roberto Porto Alegre
Tem futuro sim para padarias em cidades grandes ou para quem nao tem transporte , porque aqui na minha cidade o pão frances custa 0,33 centavos eles me vendem a 0,25 como vou ganhar dinheiro ?
Tentando implementar outros produtos não só o pão...penso assim.
Porém além do valor do lucro ser "baixo" tem o custo de produção.. e algo de ser pensar inclusive estou pensando seriamente se vale a pena
Boa noite eu to montando uma padaria e quero trabalhar com pão congelado como eu faço pra conseguir comprar esse produto??
Aqui perto há várias padarias que fazem o pão francês pelo método tradicional e há dois pequenos supermercados que vendem o pão francês congelado. Embora os dois supermercados tenham tamanhos semelhantes, um é um minimercado de grande rede e outro é um minimercado familiar. Nunca compro pão no de grande rede e vejo pouca gente comprando também. Embora muito barato, fica velho logo, é pequeno, tem massa densa e pesada, e não tem gosto de nada. Fica numa gôndola e a gente nunca sabe quando foi assado. O do pequeno supermercado ainda é menor que o de padaria, mas é fofo e leve, tem casca crocante e muitas vezes ainda está quentinho, pois é assado em pequenas quantidades de cada vez num forno à vista do consumidor. Tem fila o dia todo. Ainda acho o artesanal da padaria melhor, mas esse é bem aceitável e por ser bem mais barato, a relação custo/benefício é melhor. O consumidor não é bobo e percebe isso.
Então, a aceitação do pão congelado depende muito de como ele é trabalhado. É óbvio que os tempos e temperaturas de forno são diferentes dos do pão tradicional, a durabilidade do pão pronto também é, e é imprescindível prestar atenção nesses detalhes. O supermercado de grande rede não presta atenção e o resultado (tanto em termos de qualidade quanto de venda) é ruim. O minimercado familiar é atento a isso e vende muito bem. E por ser um supermercado, muita gente vai comprar o pão bom e barato e acaba levando outra coisa.
Caraca muito Top!!!
🙏🙏🙏
Muito interessante a matéria. Aqui onde moro, preferimos pães feitos no modo tradicional, pois o pessoal tem muito receio em relação a esses pães congelados, conhecido aqui como pães de química (conservantes e outros produtos que causam câncer).
Aonde você mora Maelson?
@@EwertonSantana Botucatu-SP
Quando digo onde moro, na verdade, não me refiro a cidade inteira, mas sim, talvez no bairro específico ou talvez na bolha que convivo, familiares e amigos.
Tendência,más ainda prefiro o tradicional . Mas o futuro e isso.
jackson coelho panificação somos 2! 👍💪
Ewerton fica ligado abri essa mente a globalização tá chovendo
👏👏👏
como assim congelado 😮
Nós tentamos trabalhar com vcs . porém para nós pequenos foi impossível. Que pena. Pequenos sofrem muito para sobreviver. Valor altíssimo para quem quer começar
Essa tal tecnologia são Enzimas 100% Naturais Pancreativas ou fúngicas Enzimas é o futuro da Panificação mas muitos ainda usam químicos! Bela matéria Parabéns Everton e Marques Pan
Ainda prefiro o pão tradicional sou do tempo que não existia nem bandeja para descansar a massa (fermentar era em tabuleiros de madeira e envolvidos em lonas carreteiro o crescimento da industrialização surgiu nos anos 90 E no ano 2000 entra o congelado .É demanda pela oferta , procura, facilidade, é o grande esmagando o pequeno. Quem pode mais chora menos.
Essa tecnologia se chama automação
Eles tem máquinas enormes que fazem pães padronizados
Eu trabalho em uma fábrica de pães congelados e estamos fazendo uma fábrica automatizada
Eu tenho uma mini padaria e na minha opinião so forte permanecerá com pães artesanal . Acho que vai chegar um dia que padaria que faz seu próprio pães será lenda rsrs e quem ficar até lá .vai se dar muito bem
Concordo totalmente com isso Fabiana 🤝! Muito bom 👏👏
Fala isso nem brincando 😦 estou muuuito abaixo da linha da pobreza, e querem me tirar o unico prazer: comida de qualidade. Esses paes de forma, tem gosto de bosta(nunca comi bosta); congelado, tambem interfere no sabor. Pobres sao voces, que tem bolsa-familia, auxilio moradia, auxilio transporte...eu estou abaixo da extrema miseria. Por favor! Nao me tirem o unico prazer da vida 😢😢😢
Vamos Brilhar Pessoal
Borá Dênis!
Pão congelado.... Pra atender demandas supermercadista tudo bem.
Mas na valorização da cultura da padaria acredito não fazer bem, a ausência de profissional qualificado no mercado das padarias se dá pela desvalorização do mesmo.
O produto artesanal não tem comparação e disso todos sabem, creio que com o passar do tempo com a diminuição da qualidade diminui também o desejo pelos panificados industriais, já temos nas prateleiras pães com 3 meses de validade, não esqueçam que a informação agora e muito aberta o consumidor não e bobo.
Creio que essa tendência já começou a se desgastar.
SOU MORADOR DO RIO DE JANEIRO GOSTARIA MUITO DE TRABALHAR NA MARQUESPAN COMO MOTORISTA DE CAMINHÃO, QUAL O ENDEREÇO DE UMA FILIAL NA MINHA CIDADE?
Na minha opinião prevalece o sabor do pão artesanal o congelado tem qualidade muito inferior
O carro chefe da minha ainda continua sendo o pão francês
Bom dia na sua padaria e congelado? Para quem quer começar no ramo da panificação, congelado ou produção própria estou nessa dúvida estou fazendo curso de panificação.
Hugo Silva Boa tarde Hugo!🙏
Muito boa a sua pergunta. Eu não trabalho com pão francês congelado. Não por enquanto.
No meu modelo de negócio ainda vale a pena ter o meu próprio pão.
Eu digo pra você que é uma questão que pode ser fundamental para o sucesso do seu negócio. Estude bastante o modelo de negócio que está montando.
Só esse estudo poderá te responder.
O que eu posso dizer é que não significa que um seja melhor do que o outro. Depende do seu ponto, público, estrutura, planta e etc...
Tem padarias dando lucro com pão congelado e outras que também dão lucro fabricando o próprio pão.
Se essas invertessem o modelo, o problema seria bem grande. Portanto estude e entenda bem sobre o seu modelo.👍👍
Obrigado pela contribuição é grande abraço!!!
@@EwertonSantana valeu pela dica o local onde quero colocar seria um ponto turístico e frio nesse lugar não tem padaria o pão e uma pessoa que faz em algum lugar que não sei onde o movimento e de quinta á domingo segunda a quarta só local mas tem muita pousada local e prática de esportes radicais
Entendi! É um bom começo estudar o público e a concorrência.
Além disso, a disponibilidade de recurso também é importante para a definição dos produtos que irá vender.
Como faço pra trabalhar de padeiro na marquês pan
vc usa pão congelado na sua rede, Ewerton?
Paulo Ricardo Dias Não uso nas minhas padarias....Ainda não faz parte do meu modelo. Também não descarto para o futuro!
Olá bom dia, me chamo Gerlandia moro em Fortaleza Ceará, tenho um pequeno comércio mas não tenho o retorno que eu gostaria, além se ser pouco é muito lento. Tenho um sonho de trabalhar com pão, o que vc acha? O que vc me aconselhar?
no Pará povos não gosta muito pão
Como fazer para contato Marquespan
Estou comessando já tenho ponto comercial, gostaria de saber o que eles fornecem, como funciona os custos os pães e maquinário?
Cont....Com isso eu tenho que vender o pão mais caro que os que fazem o pão artesanal ainda,mais o pão é sem comparação na sua qualidade
Você vende muito mais caro?
Oi...na cidade de mais de 5 mil habitantes tem 5 padarias contando com a minha, todas elas fazem o artesanal e vendem a 0,50 a unidade aqui não se vende em kilos,eu vendo a 0,65 centavos compro o pão congelado a 5,50 o kl é vendo a 13,00 kl
Ewerton aqui na minha padaria eu e meu esposo que fazemos tudo exceto o pão e pão de queijo que compramamos da franquia,nós somos o caixa,entregador, divulgador nas redes,nós que vamos nas licitações públicas,pq como começamos do zero sem capital não tivemos como pagar um funcionário pra nós ajudar,e estamos já a 1 ano e 5 meses no mercado e já estamos esgotados,pq nunca mais tivemos lazer pq se eu saio meu esposo n pode sair,e pra completar eu ainda sou plantonista em um hospital,então desde que abrimos acordamos todos os dias 4:30 da manhã...me ajude em dicas como posso mudar isso por favor...
Haaa eu vendo entre 200 2 250 pães por dia mais em época escolar forneço pra escolas também
Mais o pão da mk há padaria é o melhor as pessoas nem questionam.o preço pq sabem q vale,tem até pessoas que deixam pra vir comprar aqui só no fim de semana pra co.er um pão melhor...e compram em outras padaria meio de semana Por ser mais barato
A matéria e boa está vendendo menos sabe por que o pão está muito caro,
Luis Santana Esse também é um dos motivos👍
Eu preciso de um fornecedor de pão congelado tenho condições de compra o forno e o que mais for nesseçario só preciso do pão pelo amor de Deus kkk
E simples... Compra esse pão de manhã e tente comelo a tarde
Cheiro de azedo e miolo escuro
Traduzindo profissão de padeiro está com os dias contados, agora é colaborador, não adianta ser um ótimo padeiro, é a tecnologia tomando o lugar do ser humano, mais para frente nem padeiro, nem confiteiro, nem balconista nem colaborador etc...
Raphael Silva Pereira penso que não Raphael. É o contrário. Ótimos profissionais serão mais valorizados!💪
GOSTO DO SEU CANAL E DO CANAL DA FAMÍLIA MUSSARELA, AQUI NO BAIRRO ONDE MORO TEM UMA FÁBRICA DE PAES CONGELADOS, MAS OS PÃES NAO SAO COMO ESTES DO SEU VÍDEO, OS QUE PAES DESSA EMPRESA QUE APARECEM NO SEU VÍDEO, OS PAES SÃO BELOSE E APARENTAM TER UMA ÓTIMA QUALIDADE, MAS, SÃO FEITOS COM COM TECNOLOGIA, "MAQUINAS", ESSA É A REALIDADE PARA O FUTURO, VARIAS PROFIÇOES QUE VÃO ACABAR E MÁQUINAS FARÃO QUASE TODO O TRABALHO DO SER HUMANO. MAS ALERTA, ISSO É COMO UMA PIRÂMIDE, NO TEMPO SERTO A BASE CAI E SÓ VAI SOBRAR A PONTA, A PARTE DE CIMA DA PIRÂMIDE, A PERGUNTSA É, QUEM VAI ESTAR NA PARTE DE CIMA?
assisti o vídeo e vejo que a minha opinião é só minha
e aqui vai :
andei fotografando pães que levo para casa, e notei que as padarias principalmente aquelas que não preservam
uma boa relação com o cliente, misturam esses congelados com os da própria padaria e ai a gente sai perdendo.
indignado pelo descaso.
nisso a gente como cliente tem total razão!
Otavio Serregatti bom dia Otávio! A sua opinião é muito válida pra mim 🙏👍
Esses pães da marquês pan, é horrível, produto de baixa qualidade e não tem padrão. Esse entrevistado fez propaganda enganosa.
Não se compara aos nossos né Fábio! Concordo👏🏻
@@EwertonSantana perfeito. Com certeza.