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Graças a Deus te achei 🙌🙏 tô começando agora a vender bolos de aniversário e não sei nada sobre forma quantidade medidas precificação melhor vídeo que achei explica tudo muito obrigada 🥰😘😚
Seja bem vinda Lay!!! Maratone nossos vídeos que você vai aprender muito conteúdo que vai te ajudar de verdade a avançar no mundo da confeitaria! Para quantidades calculadas para cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS! Um investimento mínimo com um conteúdo que vale milhões!!! E-book que você usará diariamente para produzir todos os seus bolos. Adquira: E-Book MANUAL DAS FORMAS Grazi Schweter PROMOÇÃO DE LANÇAMENTO R$29,90 Compre aqui pela Hotmart go.hotmart.com/E95437995U E para ter acesso as nossas receitas profissionais de massas que usamos em nossos Bolos Tradicionais, Chantilly, Andares, Esculpidos ou Pasta Americana, adquira: E-Book MASSAS DE BOLO Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart: go.hotmart.com/D94552502E
Muito obrigada Neuse! Seja bem vinda ao mundo incrível da confeitaria! Se inscreva no canal que tem muito conteúdo de ouro chegando! Deus abençoe a todos nós!
Para 2 kg eu ensino neste vídeo ruclips.net/video/EUIt8__uvGc/видео.html e complemente com a trilogia de ebooks massas formas e recheios que lá você vai precisar para padronizar suas encomendas com as quantidades de receitas peso massa recheio para cada tamanho de bolo.
Amei seu vídeo, muito obrigada que o Senhor Jesus Cristo abençoe 🙏🏻🥰😘Eu gostaria de ver um vídeo sobre precificação de bolos de um,dois andares com chantininho Power na decoração!
Seja bem vinda ao mundo incrível da confeitaria Djane! Fica tranquila que no início são muitas dúvidas mesmo e é normal se sentir perdida. Mas agora você está no lugar certo. Vá maratonando nossos vídeos assistindo e anotando tudo e quanto for possível adquira nossos 2 ebooks que são materiais de trabalho que você vai usar diariamente! Para quantidades calculadas para cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS! Um investimento mínimo com um conteúdo que vale milhões!!! E-book que você usará diariamente para produzir todos os seus bolos. Adquira: E-Book MANUAL DAS FORMAS Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart go.hotmart.com/E95437995U E para ter acesso as nossas receitas profissionais de massas que usamos em nossos Bolos Tradicionais, Chantilly, Andares, Esculpidos ou Pasta Americana, adquira: E-Book MASSAS DE BOLO Grazi Schweter Compre aqui pela Hotmart: go.hotmart.com/D94552502E
Boa tarde eu amei seu vídeo. Mas fiquei com dúvida. P fazer sua receita qe medido por grama,pois estou começando e não tenho balança. Como posso medir ?
Obrigada Roseli❤️❤️❤️. Pode usar a medida de uma xícara para cada 100g. Ficará uma versão levemente alterada porém dá certo viu. E no início enquanto eu não tinha balança eu fiz muito isso usando a xícara e dava super certo!
Ótimo explicação! Eu só não entendi como as quantidades da receita se adaptam aos dois tamanhos de bolo (1kg e 1,5kg). Posso usar a mesma receita tanto para fazer 600g de bolo quanto para fazer 400g?
A receita que passei é para 600g de massa que você montará um bolo de 1,5 kg. Já para as 400g de massa você pode sim fazer a mesma receita porém depois de assar você pode levar a balança e tirar fora 200g que ela ficará com apenas 400g ao invés de 600g. Eu particularmente não faço bolos de 1 kg por não compensar fazer tão pouca massa e ter todo o gasto e trabalho. Então eu já começo no menor tamanho de 1,5 kg de bolo que a massa é exatamente na quantidade que passei da receita.
Se for dividir em 2 formas tanto faz a altura pode ser de 5, 7, 8 ou 10 cm de altura. E para montar um bolo pode usar um acetato no momento da prensagem.
@@reginabarcelos3240 2 receitas do pão de ló Grazi Schweter são suficientes para você fazer um bolo de 3 kg sendo 1200 de massa + 1200 de recheio + a cobertura você chegará num bolo de aproximadamente 3 kg. A receita neste vídeo ruclips.net/video/mMTMunSQlaY/видео.html. E se já tiver o ebook está na página 5.
A precificação mais simples é esta deste vídeo basta trocar os ingredientes dos doces pelos ingredientes do bolo ruclips.net/video/jB4kpGbbF2Q/видео.html
Forma de 18 cm eu não tenho esta informação pois aqui encontramos de 15, 20, 25 cm etc mas podemos chegar num consenso. Para a forma de 15 cm utilizo 600g do pão de ló Grazi Schweter 1 receita deste vídeo ruclips.net/video/mMTMunSQlaY/видео.html. E para a forma de 20 cm utilizo 1kg de massa do meu pão de ló que são 1,5 receitas. Então acredito que para esta forma de 18 cm você pode usar umas 800g de massa se for do meu pão de ló só fazer 1,5 receitas dele no vídeo que te passei. Vai dar umas graminhas a mais. E se tiver o meu ebook a receita está na página 5.
Que alegria Surian! Aproveita e deixa sua principal duvida aqui nos comentários que ele pode virar um novo vídeo que vai te ajudar e ajudar muitas outras pessoas. Bjos!
Na minha sim. Porém se desejar pode alterar como quiser fazendo testes claro ou usar uma receita diferente, mas claro mantendo a quantidade que passei no vídeo para ser adequada a forma em questão. O que trago aqui é testado a aprovado por clientes por mais de 10 anos em encomendas profissionais para ajudar quem precisa de uma receita que dê certo que funcione tanto para produção quanto para clientes evitando que a confeiteira perca tempo ou tenha desperdício de ingredientes.
Eu costumava usar a forma de 20x30 e sim é loucura pois ele fica mega baixinho e os clientes amavam pois diziam que rendia muuuito por ser de 1,5kg. Tendo essa informação em mente faça em qualquer forma retangular com uma medida menor que 20x30 para garantir que ele fique mais alto.
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Para bolo de 1 kg eu também passei na aula. Você vai fazer a quantidade que passei na receita porém pode retirar 200g. E seguir o mesmo para o recheio.
@marilsamagalhaes9309 pode usar o tipo de massa que desejar Marilsa❤️❤️❤️em nosso ebook você encontra além do pão de ló que é para bolos tradicionais, gelados ou chantilly, também há as massas amanteigadas para naked cake, ganache cake e pasta americana e red velvet go.hotmart.com/D94552502E
Obrigada Patricia! Aproveita e deixa sua principal duvida aqui nos comentários que ele pode virar um novo vídeo que vai te ajudar e ajudar muitas outras pessoas. Bjos!
CURSO COMPLETO: BOLO LAÇO DE PASTA AMERICANA 🎓✨
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TRILOGIA E-BOOKS: Tudo que você precisa para iniciar com bolos profissionais! 📚🎂
Inclui Massas de Bolo + Manual das Formas + Recheios de Bolo
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E-BOOK RECHEIOS 📖
📗 Recheios de Bolo: Acesse aqui! go.hotmart.com/Y96327019G
Graças a Deus te achei 🙌🙏 tô começando agora a vender bolos de aniversário e não sei nada sobre forma quantidade medidas precificação melhor vídeo que achei explica tudo muito obrigada 🥰😘😚
Seja bem vinda Lay!!! Maratone nossos vídeos que você vai aprender muito conteúdo que vai te ajudar de verdade a avançar no mundo da confeitaria!
Para quantidades calculadas para cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS!
Um investimento mínimo com um conteúdo que vale milhões!!!
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Glória a Deus que te achei essa era minha maior dificuldade
Amém Seja bem vinda! Maratone bastante o canal para avançar cada vez mais no mundo da confeitaria❤️❤️❤️
Pão de ló,amei seu vídeo me ajudou muito,estou começando agora na confeitaria e vc explicou muito bem Deus abençoe vc
Muito obrigada Neuse! Seja bem vinda ao mundo incrível da confeitaria! Se inscreva no canal que tem muito conteúdo de ouro chegando! Deus abençoe a todos nós!
Boa tarde minha dúvida é como preparar o recheio você mandou agora como preparar
Você está em nosso e-book?
Menina não conhecia seu canal, voce padsa todas as dicas, amei. Obrigada
Muito obrigada Marilene!!! ❤️❤️❤️
Amei
❤️❤️❤️
Forma retangular quanto de massa recheio
Em retangular use a partir de 2 kg de bolo conforme eu ensino nessa outra aula aqui ruclips.net/video/7qHww44vDtU/видео.html
Você explica muito bem , parabéns
Muito obrigada Rosalia 😊❤️❤️❤️
Pra Bolo redonda 2 kg qual será o tamanho
Para 2 kg eu ensino neste vídeo ruclips.net/video/EUIt8__uvGc/видео.html e complemente com a trilogia de ebooks massas formas e recheios que lá você vai precisar para padronizar suas encomendas com as quantidades de receitas peso massa recheio para cada tamanho de bolo.
Amei a sua explicação
❤️❤️❤️
Maravilhosa ❤ explicação perfeita
Obrigada ❤️❤️❤️
Amei seu vídeo, muito obrigada que o Senhor Jesus Cristo abençoe 🙏🏻🥰😘Eu gostaria de ver um vídeo sobre precificação de bolos de um,dois andares com chantininho Power na decoração!
Obrigada pelo carinho ❤️ Que Deus te abençoe também! 🥰🥰🥰 Aula quentinha de precificação de bolos ruclips.net/video/0bxPokN052w/видео.html
Amei
Pao de lo
Parabens
Aluna nota 10!❤️❤️❤️
Ganhou uma seguidora
Seja bem vinda!
Bem explicativo o vídeo, era exatamente minha dúvida, obrigada!
Fico feliz que tenha sanado sua dúvida Janailde!
Explicou bem me ajudou muito❤
Que bom que ajudou❤️❤️❤️
Gostei da explicação
❤️❤️❤️
Pão de ló
Vou testar essa massa, vou tentar fazer o bolo de aniversário da minha mãe
Faz sim Elisangela que vai dar super certo! Tem ela nesse vídeo ruclips.net/video/5wStzVM-M_k/видео.html
Amei seu vídeo ❤
Obrigada❤️❤️❤️
Pao de lo se for branca troca o cacau por farinha de trigo
Se for branca apenas não adiciona o cacau. A quantidade de farinha de trigo permanecerá a mesma.
Estou começando agora na confeiteira e fico perdida em relação o tamanho da forma quantidade de massa e sobre kg
Seja bem vinda ao mundo incrível da confeitaria Djane! Fica tranquila que no início são muitas dúvidas mesmo e é normal se sentir perdida. Mas agora você está no lugar certo. Vá maratonando nossos vídeos assistindo e anotando tudo e quanto for possível adquira nossos 2 ebooks que são materiais de trabalho que você vai usar diariamente!
Para quantidades calculadas para cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS!
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E para ter acesso as nossas receitas profissionais de massas que usamos em nossos Bolos Tradicionais, Chantilly, Andares, Esculpidos ou Pasta Americana, adquira:
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Muito bem explicado, obg
Obrigada Marilsa❤️❤️❤️
Boa tarde eu amei seu vídeo. Mas fiquei com dúvida. P fazer sua receita qe medido por grama,pois estou começando e não tenho balança. Como posso medir ?
Obrigada Roseli❤️❤️❤️. Pode usar a medida de uma xícara para cada 100g. Ficará uma versão levemente alterada porém dá certo viu. E no início enquanto eu não tinha balança eu fiz muito isso usando a xícara e dava super certo!
Vídeo perfeito 😊
Obrigada Nani❤️❤️❤️
Muito bem explicado
Muito obrigada❤️❤️❤️
Muito bom o video ❤
Muito obrigada Joceli❤️❤️❤️
Ótimo explicação! Eu só não entendi como as quantidades da receita se adaptam aos dois tamanhos de bolo (1kg e 1,5kg). Posso usar a mesma receita tanto para fazer 600g de bolo quanto para fazer 400g?
A receita que passei é para 600g de massa que você montará um bolo de 1,5 kg. Já para as 400g de massa você pode sim fazer a mesma receita porém depois de assar você pode levar a balança e tirar fora 200g que ela ficará com apenas 400g ao invés de 600g. Eu particularmente não faço bolos de 1 kg por não compensar fazer tão pouca massa e ter todo o gasto e trabalho. Então eu já começo no menor tamanho de 1,5 kg de bolo que a massa é exatamente na quantidade que passei da receita.
@@GraziSchweter Perfeito! Muito obrigada pela resposta. Estou começando e a sua explicação foi esclarecedora.
Que bom Izabel! E seja bem vinda ao mundo incrível da confeitaria!❤️❤️❤️
Qual os centímetros de altura das duas formas no caso é 15x5?
Se for dividir em 2 formas tanto faz a altura pode ser de 5, 7, 8 ou 10 cm de altura. E para montar um bolo pode usar um acetato no momento da prensagem.
Neste vídeo eu monto um bolo deste tamanho que foi assado em 2 formas ruclips.net/video/PPdQbeJour4/видео.html
Pao de ló amei
Que maravilha Maria!
Graziela para fazer a massa branca e só tirar o chocolate? Obrigada
Exatamente Eva só tirar o chocolate em pó e fazer a receita normal aqui o vídeo do pão de ló Grazi Schweter ruclips.net/video/5wStzVM-M_k/видео.html
Se for massa branca acrescenta o peso do cacau em trigo?
Se for massa branca apenas retire o cacau da receita.
Oi Grazi bom dia quantas receitas eu gasto pra fazer um bolo de 3 kilos
Você vai fazer pão de ló ou amanteigada?
Pão de ló
@@reginabarcelos3240 2 receitas do pão de ló Grazi Schweter são suficientes para você fazer um bolo de 3 kg sendo 1200 de massa + 1200 de recheio + a cobertura você chegará num bolo de aproximadamente 3 kg. A receita neste vídeo ruclips.net/video/mMTMunSQlaY/видео.html. E se já tiver o ebook está na página 5.
Como precificação o bolo?
A precificação mais simples é esta deste vídeo basta trocar os ingredientes dos doces pelos ingredientes do bolo ruclips.net/video/jB4kpGbbF2Q/видео.html
Você tem dica para indentificar se a temperatura do meu forno está correta ?
Gabriela gravei um vídeo explicando vem aprender ruclips.net/video/e99oig1xbj4/видео.html
Grazi quantos de massa pra forma de 18 por 10
Massa amanteigada ou pão de ló?
Massa pão de ló
Forma de 18 cm eu não tenho esta informação pois aqui encontramos de 15, 20, 25 cm etc mas podemos chegar num consenso. Para a forma de 15 cm utilizo 600g do pão de ló Grazi Schweter 1 receita deste vídeo ruclips.net/video/mMTMunSQlaY/видео.html. E para a forma de 20 cm utilizo 1kg de massa do meu pão de ló que são 1,5 receitas. Então acredito que para esta forma de 18 cm você pode usar umas 800g de massa se for do meu pão de ló só fazer 1,5 receitas dele no vídeo que te passei. Vai dar umas graminhas a mais. E se tiver o meu ebook a receita está na página 5.
Pão de ló ❤
Que alegria Surian! Aproveita e deixa sua principal duvida aqui nos comentários que ele pode virar um novo vídeo que vai te ajudar e ajudar muitas outras pessoas. Bjos!
❤
Nossa 200 Gr de trigo?
Na minha sim. Porém se desejar pode alterar como quiser fazendo testes claro ou usar uma receita diferente, mas claro mantendo a quantidade que passei no vídeo para ser adequada a forma em questão. O que trago aqui é testado a aprovado por clientes por mais de 10 anos em encomendas profissionais para ajudar quem precisa de uma receita que dê certo que funcione tanto para produção quanto para clientes evitando que a confeiteira perca tempo ou tenha desperdício de ingredientes.
Mas se for um bolo de 1,5kl em forma retangular
Eu costumava usar a forma de 20x30 e sim é loucura pois ele fica mega baixinho e os clientes amavam pois diziam que rendia muuuito por ser de 1,5kg. Tendo essa informação em mente faça em qualquer forma retangular com uma medida menor que 20x30 para garantir que ele fique mais alto.
Essa receita da para fazer na forma 20cm,?
Grazi qual a temperatura para assar a sua massa?
Gabriela gravei um vídeo explicando vem aprender ruclips.net/video/e99oig1xbj4/видео.html
pão de ló você não vende as planilhas de quantidade de massa e recheio e tamanho de forma
Para quantidades calculadas para
cada tipo de bolo, quanto cabe de massa e recheio em cada forma, quantas receitas fazer para redondas, e retangulares, quantidade em kg de massa e recheio, você encontra em nosso ebook MANUAL DAS FORMAS!
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E-book que você usará diariamente para produzir todos os seus bolos.
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E para ter acesso as nossas receitas profissionais de massas que usamos em nossos Bolos Tradicionais, Chantilly, Andares, Esculpidos ou Pasta Americana, adquira:
E-Book MASSAS DE BOLO Grazi Schweter
Compre aqui pela Hotmart: go.hotmart.com/D94552502E
Para um bolo de 1kg usa essa mesma receita
Para bolo de 1 kg eu também passei na aula. Você vai fazer a quantidade que passei na receita porém pode retirar 200g. E seguir o mesmo para o recheio.
E forma de 17 de diametro?
Faz que tamanho?
No tamanho de 17 cm você consegue fazer bolos de 1,700kg a 2 kg em média.
Muito obrigado mais errei no tamanho e 16 @@GraziSchweter
De 1.600kg a 1.900kg em média
❤
❤️
Não vai óleo na massa
Óleo só é utilizado em massa Chiffon. Pão de ló não vai óleo.
Eu não uso pão de ló
@marilsamagalhaes9309 pode usar o tipo de massa que desejar Marilsa❤️❤️❤️em nosso ebook você encontra além do pão de ló que é para bolos tradicionais, gelados ou chantilly, também há as massas amanteigadas para naked cake, ganache cake e pasta americana e red velvet go.hotmart.com/D94552502E
Pao lo
Aluna nota 10!
Pão de ló
Aluna nota 10!
Pão de lo
Aluna nota 10!!!
Pao de lo
Aluno nota 10!
Pao de lo
Aluna nota 10!❤️
Pão de ló
Aluna nota 10!
Pão de ló
❤️❤️❤️
Pão de ló
❤️❤️❤️
Pão de ló
❤️❤️❤️
pão de ló
Obrigada Patricia! Aproveita e deixa sua principal duvida aqui nos comentários que ele pode virar um novo vídeo que vai te ajudar e ajudar muitas outras pessoas. Bjos!
Pao de lo
Aluna nota 10!
Pão de ló
Aluna nota 10!
Pão de ló
Uhuuu ❤️❤️❤️
Pão de ló
Karime Aluna nota 10!
Pao de lo
Aluna nota 10!