QUANTOS KG RENDE CADA FORMA DE BOLO? AULA COMPLETA SOBRE TAMANHO DE FORMAS REDONDAS
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- Опубликовано: 16 сен 2024
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AULÃO: TAMANHO FORMA DE BOLO x PESO DO BOLO
Oi gente, tudo bem com vocês?
Hoje vim trazer uma dica muito importante, principalmente pra você que está iniciando na confeitaria.
A dica de hoje é sobre formas!!
Tem muita gente que tem duvidas sobre tamanho, quantidade de massa, quanto rende, qual o peso do bolo.
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Até o próximo vídeo !!
Abraço
Ateliê Lays Bolos
Muchas gracias por la clara explicación, muy útil.
12x10= 1kl
15x10= 1,5kl
18x10= 2 kl
20x10= 2,5kl
25x10= 3kl
30x10= 3,5kl
Nossa de tantos vídeos q eu assisti, o seu foi o melhor e bem explicativo, parabéns 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼🥰. Faz mais vídeos pra nós 😊. Estou iniciando na confeitaria e não faço ideia de tamanho de formas para quilos de bolo, mais graças a Deus encontrei o seu vídeo e terei ele como base para comprar minhas formas😊. Obrigada🥰
Pode deixar q vou gravar mais vídeos pra vcs♥️
Muito útil, grato. Só uma observação: a medida da circunferência é "perímetro". Diâmetro é a medida lado a lado
sim eu me confundi na hora de falar.
Ela esta certa. Diâmetro é qualquer segmento de reta que passa pelo crntro do círculo.
Parabéns nunca consegui encontrar uma explicação tão correta, glória Deus até que enfim encontrei 👏👏👏👏👏🙏
muito obrigado, fico feliz q gostou ♥️
Amei a dica, ensina a calcular a quantidade de massa, recheio, calda e cobertura para cada kilo
Vou gravar um vídeo pra vcs
@@atelielaysbolos4590 grava mesmo obg
Me ajudou muito,obrigada ❤
Bom dia linda! Suas dicas são maravilhosas ❤❤❤Por favor, vc pode me informar a questão de um bolo de 2k. São quantas camadas para cada disco?? Obg!
Vai depender do recheio. Mas aqui é faço 3 camadas de massa para 2 de recheios
Amei suas dicas maravilhosa , vc è incrível obrigada por tanto ❤
Obrigada você
Gostei muito da sua explicação ,parabéns
Eu coloco tanto recheio que meu bolo pesa mais de 5 kilos em uma forma de 25×10
hahaha quanto mais recheio e naus alto for, mais vai pesar
O meu também, e eu não estou conseguindo balancear o recheio, porque gosto de fazer os bolos altos
Obrigada! Esclareceu perfeitamente minha dúvida amei
Amei as suas explicações..Gratidão por compartilhar o seu conhecimento com quem está iniciando. 🙏🙏⚘⚘
Eu agradeço pelo carinho ❤
Maravilhosaaaaa, ensina super bem
❤ *Obrigada*
Amei o vídeo, muito explicativo. Estou iniciando agora no ramo de doces. Tenho uma dúvida, e quando o cliente pede por quantidade de fatias e não por Kg? Na verdade a maioria pede por fatias. Como calcular as fatias de acordou com cada forma?
Tem muitas regiões q vendem por fatias ou tamanho de forma. Aqui na minha região é por kg. Então quando o cliente me pede em fatias eu digo assim ( 1 kg rende 10 fatias de 100 gramas, mas eu sempre falo de 6 a 10 fatias, porq depende muito do tamanho da fatia
@@atelielaysbolos4590 Muito obrigado pelo esclarecimento. ❤️
@@atelielaysbolos4590 e quanto cobrar + ou _ ou bolo de 1k com chantilli? Estou iniciando e treinando. Obrigada
Amei suas dicas! Parabéns 👏👏👏👏 sucesso❤❤❤❤
Muito obrigada 🤩
Ótima dica, obrigada por compartilhar seus conhecimentos .
Eu que agradeço
Maravilhosa!!!! Obrigada por compartilhar conosco.
Eu quem agradeço ❤
Muitoooo boa suas dicas. Obrigada
Muito bem explicado...🙏
Ótima explicação, muito, muito obrigadaa
Obrigado pelo carinho
Menina quanta informação 😀, amei , parabéns !
Obrigadooo
Foi a primeira vez q assisti seu vídeo e amei vc e ótima explica com excelência obrigada
Eu agradeço, obrigadoo pela mensagem
Obrigado pela dica me ajudou bastante
Amei as dicas 😍😍😍 sucessooooo
Obrigada Gabi ❤
Show
Sucessos sempre p
Oiie! Um bolo com recheio de brigadeiro e ninho de morango, de 2 à 2 e 5 kg , qual seria o melhor tamanho??
Eu uso forma de 20 diamentro
Eu uso forma de 20 cm de diametro por 10 de altura. Fica sempre dentre desse peso de 2 a 2,5 kg
@@atelielaysbolos4590, eu irei fazer um bolo de 2 kilos , de Ninho com Morango, qual seria melhor a forma ? Eu vi a sua 18x10 , ela dá 2 kilos ? Ou a 20x10 ?
Ameiiiiii ❤ muitissimo obrigada 😊
Amei as dicas ❤❤
Parabéns pela explicação ❤
Obrigada
Parabéns pelo vídeo! Essa forma maior baixa dá pra fazer um bolo de quantos quilos, quantos de diâmetro ela tem?
Adoreiiiii as dicas, super obrigada
♥️
Lays eu e meu companheiro estamos começando na confeitaria e investimos em alguns itens já que a ideia inicial dele seria bolos tradicionais sem recheio e eu com os brigadeiros gourmet... Compramos 2 formas de 20 por 10 redondas com aro. Pergunto, enquanto não podemos comprar formas sem aro dá pra fazer bolos de festa com essa forma de aro e qual a média de kg e fatias que esse bolo renderia com recheio e cobertura para festa? Kits festa são uma alternativa? Como começar? Desculpa tantas perguntas mas em nossa cidade vimos que a demanda maior é de bolos elaborados e queremos fazer um cardápio pra atender esse público também, de qualidade mas não tão caros...
Olá tudo bem. Essa forma 20x10 rende em média um bolo de 2 a 2.5 kg recheado e confeitado, o q renderia em fatias em média 20 , 25 fatias. Os kits festa é uma boa sim. Uma sugestão é comprar pelo menos duas formas de 15x10 q rende bolos de 1.5 kg. Dai vc monta duas opções de kits,
Agora para começar é importante vc fazer testes, fazer cálculo de receita e rendimento. Precificacao, Elaborar um cardápio ( sem muitas opções de sabores ) e divulgar. Enquanto não tem encomenda monta bolos fakes, decora bem bonito e posta. As pessoas precisam saber q vc faz bolos. E os bolos fakes te ajuda a treinar as decorações. Vc vai precisar ter de início, algumas formas, 1 balança ( q w mega importante) 1 batedeira ( planetária se puder) 1 bailarina para decorar, algumas espátulas.....
Amei suas dicas!!👏🏿👏🏿
Fico feliz
Adorei suas dicas mim indica o tamanho de uma forma para um bolo de 4 e 5 kgs de bolo 🎂
Uma forma de 30, 32
@@atelielaysbolos4590obrigada ❤
Gostei parabéns
Muito boa a explicação
Obrigado ❤
Depende tbem da quantidade de disco 1 vc irá utilizar né, pq fiz um bolo na forma de 20x10 e deu um espatulado com 3 camadas de recheio e render 3kg 50 gramas
simmm existe muitas coisas q podem variar no peso.
Amei as dicas 😃☺️❤
Obrigada 😃
E qual a forma redonda ideal para um bolo de 6 kg? Por favor 🙏🙏🙏🙏🙏
Me ajudou muito.. obrigada
Que ótimo! fico feliz em ter ajudado !!❤
Usei a forma 20 num bolo e deu 3kg e 100g dps do recheio
Depende da altura e do recheio e da cobertura
@@atelielaysbolos4590 isso msm foi dps do recheio e cobertura q deu esse peso .😁
Parabéns
Oii, um bolo de massa de chocolate com recheio de ninho, numa forma de 20 centímetros dá 2,5kg?
Rende sim. Eu uso para cada kg de bolo 1 receita de brigadeiro de ninho
@@atelielaysbolos4590 obrigadaaa
Amei
O peso varia demais, meus bolos no aro 15 pesa 2,5kg😊
Sim recheio e quantas camadas de recheio. Eu já fiz a 20x10 e rendeu 3kg mais algumas gramas.
Depende muito da massa, recheio, e cobertura. Aqui na minha região uma forma de 1.5 rende aprox 1.5 kg
Explicação ótima
Obrigado ♥️♥️♥️
Dicas maravilhosas
Se eu fizer um bolo na forma de 20×10 com recheio de 4 leites com morango vai me render 3 kilos em média?
Isso ou próximo de 3 jg
Oi boa noite
Eu.peso os recheios e bolo ja assado ter uma.base
Estou muito empenhada em aprender. Vc indica alguma batedeira planetária? Estou pesquisando Mundial 700w, Philips 700w. Obrigada
Gosto da Oster
Boa tarde
Sou iniciante
E tenho um bolo de 30×10 pra faazee
Mas tenho 2 formas de 30×05
Preciso corta disco?
Desde ja agradeço
Isso mesmo
muito bom
Oie td bem? Pode me auxiliar, é minha primeira vez fazendo bolo de 3 kilos. Pretendo fazer ele na forma de 25x10 e duas camadas de recheio. Avisei a cliente q pode passa em torno de 300/500 gramas o peso final. Fico meio insegura de fazer na forma de 20 cm com 3 camadas de recheio. Oq vc me sujere!?
Tô na mesma dúvida bolo 3 quilos mas é naked tô na dúvida se da a de 20/10 ou 25/10
Eu faria na 22 cm de diametro
amei 🫶🏼
Melhor vídeo
❤parabéns
Esse peso que voce fala, ja é o peso final com recheios e cobertura ne isso? Desculpa se nao entendi direito. Obrigada❤
isso mesmoooo.
sai pesos aproximadamente dos bolos prontos
😍😍
Eu queria tanto trabalhar com uma pessoa que faz bolos sou louca pra aprender fazer bolos 🎂
Eu trabalho com bolo eu aprede
Onde co.pro essas formas por favor me diz
Como se faz essa massa de bolo?
No aro 16cme5 de altura quanto de massa o peso dela
Qual tamanho de forma para um bolo de 10k?
Eu faria dois de 5 kg numa forma de 30 cm
Gostei das dicas tenho bolo 5 kilos redondo tenho só forma.25 te heio nata com morango e bombom será que chega até 5 kilos?
Não chega não. A nata é um recheio leve , e o bolo no acetato pesa menos por não ter cobertura, vc precisa usar um diametro maior de forma.
Me tira uma dúvida por favor fiz a massa e coloquei recheio q ficou em torno de um 1,400 será q depois do chantilly chega a dois kilos ??????
Tudo vai depender do tipo de decoração q fará, se for espatulado por exemplo pesa menos q decoração com bicos
Mas se pesa a messa crua ou assada?
Peso o bolo pronto
Boa noite na forma vinte por dez recheio mouse de chocolate eu consigo fazer um bolo de dois kilos e meio se puder responder agradeço 🙏🏻🙏🏻❤️
Depende muito da altura q vai ficar a massa e da decoração, pois o recheio de mousse é levinho. Mas se fizer a massa bem alta e uma camada boa de recheio ele chega sim, se a decoração for com bico melhor ainda.
@@atelielaysbolos4590 obrigada por responder e decoração homem aranha qual tamanho você me indica por favor 🙏🏻🙏🏻❤️
Querida um bolo para 25/ pessoas seria de 3, kg na forma 20x10?
A forma 20×10 creio que ela dar 2 kilo a 2 kilo e meio dependendo do recheio
Se eu usar a forma de 20×10 recheio de ninho com Nutella duas camadas chega a 3 kilos
Depende do recheio eu gosto de usar a de 22 cm para 3 a 3,5 kg
O meu bolo nessa forma fica com a massa escura e demora mais de uma hora para assar
pode ser q sua massa não seja ideal para assar em formas altas
Massa q contém gordura na sua composição demora mais pra assar então recomendo assar em formas mais baixas para não ficar escuras e ressecadas
No caso esse peso é de um bolo depois de confeitado?
isso mesmo. os pesos são aproximados
Essa forma de 15x10 pode assar um bolo de noiva Pernambucano?
Eu acho melhor assar em formas mais baixas. Massa q contém gordura demora mais para assar😉
👏👏👏👏
😍
qual tamanho das formas pequenas ?
Eu tenho de 10 cm 12 cm 15 cm vai depender do tamanho do bolo q vc quer montar.
Onde compro as formas
Comprei na shoppe
E a de 22 centimetros da quantos quilos
Aprox 3 a 3.5
Quantas fatias rende essa forma de 18 cm
Rende de 15 a 20
Nunca vi bolo frufado de uma camada so 😢 pesquisei ainda nao achei
Terminou que não falou no número das duais menores
Amei
Amei
♥️