🇹🇼대만요리:: 밥도둑 루러우판 만들기:: 台湾卤肉饭 :: Taiwan Braised Pork Belly [01]
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- #대만요리 #루러우판 #卤肉饭 #滷肉飯 #Taiwan #BraisedPorkBelly
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想通过视频记录我所做过的料理，好留给女儿们一个记录和回忆！
有朋友问我，“为什么选择先拍摄台湾料理视频？”只因我家老二，自从两年前去了台湾交换课程一年回来后，就喜欢上台湾美食。老大也因去过台湾旅行，对当地的料理念念不忘。之后，我家就常煮台湾料理。所以就选择最熟悉的台湾卤肉饭做为开头。
我长住韩国，也希望韩国朋友和亲戚们，通过我的视频，能够有机会多了解韩国以外的料理；同时也想借此机会，让我家乡朋友们，除了他们知道的一般韩国有名的代表料理外，也同时，认识一下韩国家常料理。希望大家会喜欢我的视频！
谢谢您的关注和陪伴！如果喜欢我的视频，希望能多多支持、点赞、订阅我哦！您的订阅和点赞是我做下一个视频的原动力！同时，点击小玲铛， 就会不错过最新的视频。
By making the videos. I hope to leave a record and memories for my daughters!
A friend asked me, "Why did you choose to shoot a Taiwanese cuisine video first?" It's just because my second child, since returning from a Taiwan exchange course two years ago, has loved Taiwanese cuisine. My eldest daughter has also been to Taiwan for a trip, and she never forgets the local foods. After that, my family often cooked Taiwanese food. So I chose the most familiar Taiwanese braised pork rice as the beginning.
I live in Korea for a long time. I also hope that my Korean friends and relatives will have the opportunity to learn more about cuisine outside of Korea through my video. I also want to take this opportunity to let my friends in my hometown, not only knowing the well-known representatives of Korean cuisine they know, but also at the same time, get to know Korean home cooking. Hope everyone will like my video!
Thank you for your attention and company! If you like my video, please support, like, and subscribe my channel! Your subscription and likes are the driving force behind my next video! At the same time, click “bell”, you will not miss the latest video.
요리 영상을 만듦으로서 딸들에게 레시피와 추억을 남기고 싶습니다!
친구가 "대만 요리 영상을 제일 먼저 찍는 이유가 있어?"라고 물었습니다. 2 년 전 대만 교환 학생을 갔다가 돌아온 둘째 아이가 대만 요리를 좋아했기 때문입니다. 첫째도 대만 여행을 갔다 온 후에 대만 음식을 너무 좋아했습니다. 그 후 우리 가족은 종종 대만 음식 만들어 먹었습니다. 그래서 저는 대만 요리중 가장 친숙한 루러우판을 첫 영상으로 선택했습니다.
저는 오랫동안 한국에 살고 있습니다. 제 영상을 통해 한국인 친구들과 친척들이 외국 요리에 대해 더 많이 배울 수 있는 기회가 되기를 바랍니다. 저도 이 기회를 빌어 고향에 있는 친구들에게 그들이 아는 대표적인 한식 뿐만 아니라 한국식 집밥을 소개하고 싶습니다.
제 영상이 마음에 드셨다면 , 좋아요와 구독 부탁드립니다! :) 여러분들의 구독 및 좋아요가 제 다음 동영상의 원동력이 됩니다! 또한 "알림"설정으로 최신 영상을 놓치지 마세요~!
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[Ingredents]
1cup=계량컵(235ml)기준
- 950 gm Pork belly, 삼겹살, 五花肉
- 8 Pcs Hard boiled eggs, 삶은계란, 去壳的熟鸡蛋
- 1 Pcs Tofu, 두부, 豆腐
- 1 Cup Slice red onion, 샬롯, 红葱头切片
- 3/4 Cup Soy sauce, 진간장, 酱油
- 1/2 Cup Rice wine, 청주, 米酒
- 1/2 Cup Minced garlic, 다진 마늘, 蒜末
- 5 Pcs Spring onion, 쪽파, 葱
- 1 Tbps Sugar, 설탕, 沙糖
- 20 gm Rock sugar,빙당, 冰糖
- 3 Pcs Star anise, 팔각, 八角
- 5 Pcs Clove, 정향, 丁香
- 2 Tbps Pepper, 후추, 胡椒粉
- 1 Tbps Five spice powder, 오향파우더, 五香粉
- 1 Tbps Salt, 소금, 盐
- 4 Cups Water, 물, 清水
- 2 Tbps Fried onion, 튀긴양파, 葱头酥
- 6 pcs Coriander, 고수, 香菜
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[作法]
1. 将 8 颗鸡蛋放入锅中，加盐煮熟。拨皮备用。
2. 蒜头和红葱头切片后，再切成末状。
3. 将葱和香菜切丁末备用。
4. 把豆腐成16块三角形状备用。
5. 将五花肉切成条状。
6. 煎锅内加油，放入豆腐煎至金黄色。
7. 将五花肉放入锅中，炒至金黄色。
8. 锅里放入红葱末、蒜末和葱，翻炒几下。
9. 加入调味料: 五香粉、胡椒粉、八角、丁香、盐、糖、料酒/米酒、酱油和冰糖，再翻炒。
10. 倒入500ml清水,放入豆腐和鸡蛋。
11. 盖锅，煮至45 分钟。
12. 最后，加进葱头酥和香菜，准备享用。
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[Cooking Method]
1. Put 8 eggs in the pot, add salt and cook. Set it aside.
2. After slicing the garlic and shallot, minced it.
3. Slice spring onion and coriander and set it aside.
4. Cut the tofu into 16 triangles shape and set it aside.
5. Cut the pork belly into strips.
6. Add oil to the frying pan, add tofu and fry until it golden brown.
7. Put the pork belly in the pot and fry until it golden brown
8. Put the chopped shallots, garlic and shallots in the pot and stir fry a few times.
9. Add seasonings: five-spice powder, pepper, star anise, cloves, salt, sugar, cooking wine/rice wine, soy sauce and rock sugar, and stir fry.
10. Pour in 500ml water, and place in tofu and eggs
11. Cover the pot and cook for 45 minutes.
12. Finally, add onion crisps and coriander, ready to serve.
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[조리 방법]
1. 냄비에 계란 8개를 소금을 넣고 삶는다.
2. 마늘과 샬롯을 다진다.
3. 파와 고수를 썰고 한쪽에 둔다.
4. 두부를 16조각의 삼각형 모양으로 자른다.
5. 삼겹살을 얇게 자른다.
6. 프라이팬에 기름을 두르고 두부를 노릇노릇해질 때까지 굽는다.
7. 냄비에 삼겹살을 넣고 노릇노릇해질 때까지 볶는다.
8. 다진 샬롯, 다진 마늘, 쪽파를 냄비에 넣고 볶아준다.
9. 조미료: 오향파우더, 후추, 팔각, 정향, 소금, 설탕,
청주 / 막걸리, 간장, 빙당를 넣고 볶는다.
10. 물 500ml를 붓고 두부와 계란을 넣는다.
11. 냄비를 덮고 45분간 끓인다.
12. 마지막으로 준비된 튀긴 양파와 고수를 넣는다.
![6ix9ine - El Preso (feat. Lenier) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/RQvGgosdeO8/mqdefault.jpg)
오향분으로 만들게 뭐가 없을까 찾다가 고수까지 사용하니 너무나도 힐링되는 영상이네요
좋은영상 감사합니다
한국사람들이 좋아하는 맛일 거 같아요. 대만에서 먹은 덮밥류는 다 맛있었거든요!
방문해주셔서 감사합니다.네 정말 맛있어요!
대만 요리 유투브는 처음 보네요!
와 이렇게 많은 향신료가 들어가는군요! 생각보다 손이 많이 가는 요리였네욤:) 잘보고갑니당😍
아 먹고싶네
Hello Auntie Nelly!!!! Nice recipe! I will ask my mum to make it!
Thank you ! Joey
Congratulations Nelly👍
💐 I am rooting for you♡
Thank you^-^
Congratulations Nelly! I'll try the recipe!
好想吃啊
우리 큰애가 좋아할거 같은음식이네요
한번 만들어볼께요
감사합니다!!
간단한 쉬은 레시피 예요, 만들어 보세요
대만식 돼지고기 조림 인가보네요! 설탕 대신에 빙탕 넣는 이유 혹시 아실까요?
+ 저는 어머니랑 같이 홍콩여행, 대만여행하면서 두 나라 음식이 엄청 매력적으로 다가왔었고, 가끔 홍콩때 기억으로 어머니께 딤섬도 해드렸었는데요. 넬리님의 세번째 딸이 되고 싶습......ㅋㅋㅋ 농담이고요. 채널 여신 계기가 참 따뜻하게 다가옵니다 😊
구독,좋아요 하고 갑니다!
재료가 없는게 많네요ㅠㅠ 다음번에 다준비해서 해볼께요! 대만에서 먹었던 루로우판이 넘나 그립습니다! 감사합니다! (혹시 대체 재료들도 같이 써주시면 감사할꺼 같습니다!)
방문해 주셔서 감사해요. 재료는 쿠팡에서 모두 다 구할 수 있어요. 혹시 어려우면 이멜로 알려주시면 도움드릴께요~♡
酸辣湯 만들어주세요!!
酸辣汤 정말 맛있지요😋 그것도 만들어볼게요! 감사합니다❤
창잉터우? 파리머리볶음? 부추꽃대볶음? 레시피도 알려주세요. 마늘쫑으로 비슷하게 해먹는데 현지레시피가 궁금해요.
창잉토우는 아직 한국에서 못 구하는 재료가 있네요...구하게 되는대로 만들어서 올려볼께요~♡
대만 호텔에서 맛있게 먹었는데 언제 대만 여행 가능한가요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
근데 샬롯이랑 고수는 꼭 들어가야 하나요?
꼭 들어가야 하는 것은 아니나, 아무래도 빼면 맛이 좀 달라지기 때문에 넣는 것을 추천드립니다.
卤肉饭加豆腐一定更加滑嫩。
영상 잘 보았습니다
응원합니다.
감사합니다 *-*
빙당은 설탕으로 대체 가능한가요 ?
네! 설탕으로 대체 가능합니다~ 그리고 빙당은 쿠팡에서 팔기도 하니까 만약 필요하시면 거기서 사셔도 될 것 같아요^^
고수는 아직까지 적응하기 힘드네요,,
고수는 안넣어도 맛있으니 취향에 따라 넣어드시면 됩니다😋
안녕하세요:)
채널S에서 방송중인 해외여행 소개 프로그램 제작팀입니다.
저희 프로그램은 코로나로 인해 여행을 못가는 상황에서 해외 유튜버들의 도움으로 랜선여행을 떠나는 프로그램입니다:)
준비중인 대만편에서 넬리의 주방님의 영상을 자료 화면으로 사용 희망하며 출처 표기와 함께 사용가능할지 문의드립니다.
대만의 관광지, 먹거리 등을 소개하는 과정에서
시청자의 이해를 돕기 위한 자료화면에 사용될 예정입니다.
긍정적으로 검토 부탁드리겠습니다.
감사합니다 :)
네 이자료화면으로 사용하셔도 괜찮습니다! 더 자세한 문의사항있으시면 메일로 연락바랍니다:) nellyjubang@gmail.com
@@nellyjubang341 사용허가 감사드립니다~!
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