Сделала сегодня. Только еще добавила 2 стол. ложки какао. Получилось изумительное печенье: нежное, шоколадное, с замечательными рельефными трещинками. Я вторую партию на всякий случай поставила на 5 минут в холодильник после обкатки в пудре. Я в восторге! Спасибо Ирочке за прекрасное исполнение.
Спасибо за рецепт! Они такие великолепные получаются!!!! Что первые печеньки ушли даже не успев остыть))))Очень вкусно!!!! Даже не сомневайтесь-надо печь!
Ирочка спасибо большое за рецепт, как только вы его выложили я все бросила и сразу начала готовить... Все получилось, действительно вкусно и очень быстро!!! С вечера сделала тесто, а на завтрак вкусное, свежее пирожное. Спасибо!!!!!!!!!! Вы большая умница!!!!!!!
сегодня приготовила печенье,но добавила 90% горький шоколад и меньше муки почти наполовину,тоже получилось вкусно,но очень шоколадно)))))))) спасибо за вкусные рецепты
Сделала, получилось. Насыщеный, не приторный, горьковатый вкус. Я, наверно, немножечко пересушила... Мне и дочке, как страстным любителям шоколада, понравилось очень-очень. Дорогая Ирина, большое спасибо за то, что делитесь рецептами, оригинальными и простыми, легкими и сложными, за лаконичное, доступное, понятное видео.
ОТличные печеньки получились! В моей газовой духовке пришлось ждать 15 минут готовности! Чтобы не становились жесткими храните в пакете :) К стати, это пока лучшие печеньки что я делал ...
умница вы моя))) променяла ваш рецепт на другой сайт...потом как вспомнила что вы это еще сто лет назад готовили...и ну давай к вам..но печенье уже испекла.пересушила. больше ни ногой с вашего сайта.я с вами еще с кухарки)))
Возможно из за духовки или более густое тесто чем у Вас, но у меня печенки так и остались шариками, лишь слегка по трескались((( Все же не зря трудился, мне понравилось очень!!! Благодарю за рецепт;)
Здравствуйте,Ирина.Спасибо за Ваш труд,очень много нового и полезного узнала на Вашем сайте.Подскажите,есть ли разница,если взбивать белки и желтки отдельно и взбивать яйца целиком,в Ваших рецептах по разному.
Ирина, спасибо вам огромное за рецепт! У меня вопрос. Печенье выпекала двумя партиями. Первая партия получилась замечательно, с красивейшими кракелюрами. А вторая партия - совсем без них. Пудра впиталась или растворилась на поверхности, а трещинок нет совершенно. Что не так? Может быть, духовка стала слишком горячая?
Кажется, я поняла, в чем дело. Обваливать в пудре нужно непосредственно перед выпеканием, чтобы она не успела раствориться на поверхности. Даже 15 минут нельзя медлить!
Для начала хочу сказать спасибо за рецепт , очень вкусные. Но во первых у меня они остальсь шариками, потом- не увеличелись в размере и пудра практически вся растаяла во время выпечки ( хотя обсыпала ею непосредственно перед выпечкой. Что я делало не так. В любом случае бу готовить их ещё, только меньше сахара добавлю, т.к. для меня очень сладкие.
можно вас попросить сотворить несладкий бисквит. видела рецепт но там размер формы не указан. количество муки в ложках.не доверилась. буду очень ждать..начинка печень с сыром филадельфия(но это не важно, можно любую) но сам факт подачи - несладкий бисквитный рулет
+Руслана Полтавская Сахар - это один из основных ингредиентов бисквита, загуститель, позволяющий достичь и удержать объем взбитых яиц. Рецепты бисквита без сахара я не встречала. Напишите ваш, я постараюсь разобраться.
если вас не обидит.посмотрите этот рецепт. он не копируется, к сожалению, рулет бисквитный с рыбным ассорти.сайт овкусе .ру ....спасибо вам за заботу)))
+Руслана Полтавская Какие обиды, конечно же нет! Рецепт посмотрела, но это все же не бисквит, просто вариант теста, хотя вполне допускаю, что и получается очень вкусно. Попробуйте приготовить, рецепт простой и понятный, я полагаю, что проблем с ним не будет.
я всего пекла как сказала Ирина-при 170 градусах около 8 минут. Когда они растрескаются, буквально 2-3 минуты, что бы они при надавливании были мягкие и живые. Очень вкусно!!!!
Сколько лет пеку такое печенье и не поняла, зачем его НЕДОПЕКАТЬ и оставлять мягким???? Это ж печенье. А если как брауниз, то и назовите так - брауниз или хотя бы пирожное, чтоб не путать людей, которые придут именно за рецептом печенья.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Сделала сегодня. Только еще добавила 2 стол. ложки какао. Получилось изумительное печенье: нежное, шоколадное, с замечательными рельефными трещинками. Я вторую партию на всякий случай поставила на 5 минут в холодильник после обкатки в пудре. Я в восторге! Спасибо Ирочке за прекрасное исполнение.
Спасибо за рецепт! Они такие великолепные получаются!!!! Что первые печеньки ушли даже не успев остыть))))Очень вкусно!!!! Даже не сомневайтесь-надо печь!
Ирочка спасибо большое за рецепт, как только вы его выложили я все бросила и сразу начала готовить... Все получилось, действительно вкусно и очень быстро!!! С вечера сделала тесто, а на завтрак вкусное, свежее пирожное. Спасибо!!!!!!!!!! Вы большая умница!!!!!!!
сегодня приготовила печенье,но добавила 90% горький шоколад и меньше муки почти наполовину,тоже получилось вкусно,но очень шоколадно)))))))) спасибо за вкусные рецепты
Спасибо Ирочка. Готовила такие печенья ещё полтора года назад, они очень вкусные.
Сделала, получилось. Насыщеный, не приторный, горьковатый вкус. Я, наверно, немножечко пересушила... Мне и дочке, как страстным любителям шоколада, понравилось очень-очень. Дорогая Ирина, большое спасибо за то, что делитесь рецептами, оригинальными и простыми, легкими и сложными, за лаконичное, доступное, понятное видео.
+Ольга Кириллова Очень рада, что понравилось!)) Пеките на здоровье!))
+Готовим с Ириной Хлебниковой а можно тёмный шоколад с горьким или только горький?
+Helga Shelk
Я думаю, что можно.
ОТличные печеньки получились! В моей газовой духовке пришлось ждать 15 минут готовности! Чтобы не становились жесткими храните в пакете :) К стати, это пока лучшие печеньки что я делал ...
Спасибо за рецепт!!! Очень нравятся ваши видео уроки!
Спасибо за рецепт!!! Готовила сегодня, очень вкусно.
умница вы моя))) променяла ваш рецепт на другой сайт...потом как вспомнила что вы это еще сто лет назад готовили...и ну давай к вам..но печенье уже испекла.пересушила. больше ни ногой с вашего сайта.я с вами еще с кухарки)))
+Руслана Полтавская Спасибо!)) Оставайтесь! Я очень рада))
Очень вкусное печенье!!! Спасибо за рецепт!!!
Скорее бы завтра наступило. Очень хочу попробовать испечь. Спасибо за рецепт.
Ирочка, отличный рецепт =) Всегда заказывала это печенье к чашечке кофе в Aroma Espresso Bar, а теперь можно наслаждаться им дома!
Вы гений кухни...
Спасибо 🌹 2 года пеку такое 🍪 печенье.
Возможно из за духовки или более густое тесто чем у Вас, но у меня печенки так и остались шариками, лишь слегка по трескались(((
Все же не зря трудился, мне понравилось очень!!! Благодарю за рецепт;)
Сделала по рецепту, растеклись(( второй замес больше муки добавила, получились))) спасибо за рецепт)
Большое спасибо приготовила очень вкусно.
Можно ли использовать молочный шоколад?
Отличный рецепт, спасибо
Здравствуйте,Ирина.Спасибо за Ваш труд,очень много нового и полезного узнала на Вашем сайте.Подскажите,есть ли разница,если взбивать белки и желтки отдельно и взбивать яйца целиком,в Ваших рецептах по разному.
Благодарю за рецепт! Не получаются такого яркого белого цвета...
Вкусно сил нет.спасибо вам.
Спасибо 🌷
Ирина, спасибо вам огромное за рецепт! У меня вопрос. Печенье выпекала двумя партиями. Первая партия получилась замечательно, с красивейшими кракелюрами. А вторая партия - совсем без них. Пудра впиталась или растворилась на поверхности, а трещинок нет совершенно. Что не так? Может быть, духовка стала слишком горячая?
Кажется, я поняла, в чем дело. Обваливать в пудре нужно непосредственно перед выпеканием, чтобы она не успела раствориться на поверхности. Даже 15 минут нельзя медлить!
Marina Tsukerman
Mari Tsu э
Для начала хочу сказать спасибо за рецепт , очень вкусные. Но во первых у меня они остальсь шариками, потом- не увеличелись в размере и пудра практически вся растаяла во время выпечки ( хотя обсыпала ею непосредственно перед выпечкой. Что я делало не так. В любом случае бу готовить их ещё, только меньше сахара добавлю, т.к. для меня очень сладкие.
Если не увеличились в объеме, то значит проблема в разрыхлителе. Вы его использовали?
Ирина подскажите пожалуйста какой фирмы ваш кулинарный мешочек? Смотрю на нашем рынке, все хлюпенькие какие-то.
а можно заменить рыхлитель гашоной содой . зарание спасибо. рецепт великолепный .
попробуйте
Скажите пож.а можно с какао
Скажите , а обязательно взбивать миксеров? Венчиком нельзя?( как назло сломался(
Раньше когда миксеров не было - всё готовили с помощью венчика, так что думаю можно и без миксера справиться
Отлично!
MMMMM c'est bon !! 😜😝😋😍😘
Здравствуйте, Ирина. А можно готовить без шоколада, только на какао?
Может Вам поможет foodwishes.blogspot.com/2013/12/chocolate-snowcaps-theres-snow-on-them.html
Оля Найде
можно вас попросить сотворить несладкий бисквит. видела рецепт но там размер формы не указан. количество муки в ложках.не доверилась. буду очень ждать..начинка печень с сыром филадельфия(но это не важно, можно любую) но сам факт подачи - несладкий бисквитный рулет
+Руслана Полтавская Сахар - это один из основных ингредиентов бисквита, загуститель, позволяющий достичь и удержать объем взбитых яиц. Рецепты бисквита без сахара я не встречала. Напишите ваш, я постараюсь разобраться.
можно вместо горького шоколада использовать молочный???
Каролина Ташдемир Нет нельзя печенье не получается проверял
если вас не обидит.посмотрите этот рецепт. он не копируется, к сожалению, рулет бисквитный с рыбным ассорти.сайт овкусе .ру ....спасибо вам за заботу)))
+Руслана Полтавская Какие обиды, конечно же нет! Рецепт посмотрела, но это все же не бисквит, просто вариант теста, хотя вполне допускаю, что и получается очень вкусно. Попробуйте приготовить, рецепт простой и понятный, я полагаю, что проблем с ним не будет.
можно слив. масло заменить растительным?
Не могу точно ответить, попробуйте.
А как долго печенье сохраняет свою влажность?
К сожалению, не подскажу. Наверное, дней 5.
Почему-то они умения не побелели?
Ирина хотя бы примерно сколько держать их в духовке
я всего пекла как сказала Ирина-при 170 градусах около 8 минут. Когда они растрескаются, буквально 2-3 минуты, что бы они при надавливании были мягкие и живые. Очень вкусно!!!!
подскажите,а почему исчезает пудра? у меня она испарилась с печенья
может растаяла?
Может быть тонкий слой? Надо щедро так обвалять))
кто знает, можно ли не добавлять соль?? испекла, вкусно.но чувствуется соль! и вообще зачем она сладкой выпечке? поделитесь, кто знает
никогда не клала соль в выпечку сладкую и ничего)
Точно.
Я не добавляю соль ВООБЩЕ в сладкую выпечку (кекс, Наполеон, печенье, пирожное...)
Зря не добавляете соль. Она подчёркивает шоколадный вкус
Что бы наши горе- кулинары готовили и выставляли на своих каналах , если бы не Ирина .....)))
Ирина Янковская полностью разделяю ваше мнение!
superr
Очень дорогое печенье получается!
Сколько лет пеку такое печенье и не поняла, зачем его НЕДОПЕКАТЬ и оставлять мягким???? Это ж печенье. А если как брауниз, то и назовите так - брауниз или хотя бы пирожное, чтоб не путать людей, которые придут именно за рецептом печенья.