MARBLE cookie with CHEESE CAKE inside ☆ MINT/LEMON
HTML-код
- Опубликовано: 29 сен 2024
- Cookies with cracks and stuffing inside 💛💚
🍋Lemon cookies
220 g flour
180 g powdered sugar
10 g baking powder
a pinch of salt
1 egg (50 g)
zest of two lemons
40 g lemon juice
dye
60 g unsalted butter
🌱 Mint cookies
220 g flour
180 g powdered sugar
10 g baking powder
a pinch of salt
1 egg (50 g)
15 g mint
60 g spinach
60 g unsalted butter
Cheesecake for filling:
200 g cream cheese
40 g powdered sugar
1 egg (50 g)
zest/vanilla
150 g powdered sugar for sprinkling
Господи!Дай Бог Вам здоровья,благодаря Вам и Вашим рецептам,я пенсионер,стал кулинаром и угощаю своих соседей вашими вкусняшка и,они мне говорят,,восхитительно,,а я переадресовываю это ВАМ,все что Вы делаете и показываете это ВОСХИТИТЕЛЬНО
Очень рада это слышать❤️🙏🏼
Как это мило и трогательно! Продолжайте и дальше радовать и баловать своих знакомых ! Канал действительно замечательный!
Как это приятно читать 🥺 я на летних каникулах тоже близких балую вкусняшками, пока время есть. ❤
Замечательное печенье! Делала мятное. Настолько понравилось, что я сделала тесто и заморозила его до зимы)) спасибо за рецепт!
Сегодня приготовила лимонные печеньки, но без начинки. Это безумно вкусно😋 и совсем не сложно. Сохраняю рецепт, однозначно буду ещё готовить. Спасибо, Юля
Спасибо за такие красивые, интересные, и в то же время не очень сложные рецепты, не нарадуюсь, что я вас нашла)
СУПЕР! СПАСИБО!
Браво!
Ваууу❤😊
Спасибо очень вкусно,но верх печенья треснул и начинка как вулкан получилась)
Всё, я загорелась завтра сделаю,😳
Не получились((( расплылись в духовке в один сплошной блин. Вторую партию добавила муки и уже начинку не добавляла. 😢 это первый рецепт , который не получился. Обычно все всегда получается 😢
У меня шоколадные получались надо испечь
Попробуйте перед выпечкой их как можно лучше охладить или даже заморозить
Все прекрасно, но созрел вопрос: всегда и все кондитеры говорят что сахар и пудра- это жидкие ингридиенты... почему вы добавляете ее в сухие? В этом есть какоето техническое обоснование? Или просто так легче? И второй, разрыхлитель после намокания выработает свои свойства за 20 минут, зачем тесто с разрыхлителем класть в холодильник на 2 часа? Получается, что после расстойки все пузырьки от разрыхлителя вы сплющили при формовке... я не критикую, просто хочу понять техническую точность... изменится ли результат, если пудру добавлять к яйцу, и может стоит сформовать печеньки и потом расстоять их в холодильнике, чтоб разрыхлитель сработал?
Добрый день! Вы либо что-то перепутали, либо слушаете каких-то горе-кондитеров) Давайте разбираться.
Начнем с разрыхлителя. Чтобы не утомлять Вас информацией о составе и химических свойствах разрыхлителя, Вы можете прямо сейчас пойти на кухню и провести небольшой эксперимент, который наглядно покажет протекающую химическую реакцию.
Для начала возьмите ложку разрыхлителя и залейте небольшим количеством холодной воды, можно прямо из-под крана. Вы заметите, что ничего не произойдет.
А теперь возьмите еще одну ложку разрыхлителя и залейте ее крутым кипятком. Моментально произойдет реакция, как при гашении соды уксусом. Как вывод: разрыхлитель работает ТОЛЬКО при высоких температурах, уже при выпечке в духовке. Поэтому многое тесто с добавлением разрыхлителя можно довольно долго хранить в холодильнике и даже замораживать.
Теперь о сахарной пудре. Каким образам она может быть влажным ингредиентом, если она сухая?)
В зависимости от рецептуры и технологии приготовления ее можно добавлять как к сухим, так и к влажным ингредиентам. Например, к яйцам или сливочному маслу, если рецепт предусматривает взбивание (бисквит, кексовое тесто и тд). В данном рецепте в этом нет необходимости, поэтому пудра соединяется с другими сухими ингредиентами.
@@YuliyaSmall спасибо, именно это и хотела услышать. Значит меня ввели в заблуждение
@@mariorhi3213рада быть полезной😉
Я приготовила эти печеньки
Сейчас они стоят в духовке
Что у меня не получилось
1) им не хватило 12 минут
2) они стоят пекутся и расплылись в один большой блин + нету мраморного рисунка(грубо говоря)
Потому что начинка "чизкейк" растаяла
3) у меня вся кухня в муке + посуда
Пожалуйста напишите, что могло пойти не так
4) они приготовились и вроде были вкусные, но начинка ушла далеко очень
Проще было без начинки
Испекла я по вашему рецепту печеньки….вкус обалденный, что мятные, что лимонные. В приготовлении никаких сложностей не возникло, НО в рецептуре не верная граммовка муки, её слишком много!!! В рецепте 220 грамм, мне показалось, что это много и я использовала только лишь 200 грамм, но и этого много слишком. Из-за несоответствия граммовки , печеньки не расползались. Другую партию я приготовила из 170 грамм муки, вот эта граммовка что надо, соответствует консистенции в видео. И печеньки расползались.
Супер легкий и понятный рецепт! Вместо желтого красителя можно добавить куркуму, вкуса она не даёт, зато цвет будет шикарный
Юля, какая красота! Спасибо вам огромное что делитесь с нами такой вкусной и красивой выпечкой! Обязательно попробую испечь😊
Юленька, БЛАГОДАРЮ!
Кулинарный шедевр!
Восторг!😊☕🍪🍪
💚
Юля, спасибо за рецепт! Очень красивые печеньки получаются! Только чизкейк у меня в процессе выпечки вытек. Какой именно сливочный сыр Вы использовали, подскажите пожалуйста.
Юля, я ваша подписчица, столько всего переготовила и научилась благодаря Вам.И знаете так хочется чего то испечь новенькое, но пока только успеваю ваши ватрушечки со штрейзелем, ох....какие же они вкусные.До остального пока не доходят руки, занята огородом.Спасибо вам за ваши суперские рецепты.Пусть ваш канал процветает как можно дольше.
Благодарю🙏💫
Тот самый случай когда захотелось повторить!! Спасибо, юлчза вдохновение 🤩
Приготовила сынуле на день рождение. Без начинки. Очень вкусные получились ❤️
Спасибо большое за рецепт 🎉. Подскажите пожалуйста как хранить печенье?
Добрый день!
Юлия, благодарю за рецепт-печенья прекрасны🤤
А по виду у меня были нюансы, может, подскажете в чем дело?!
Лимонное тесто было плотным, не липким, как вы и говорили, но при выпекании, спустя более 15 минут, оставалось влажным, будто недопеченным и трещинки крупные, пудра прям большими участками была.
А вот мятное-восторг, хотя тесто липло к рукам (добавлять муку не стала, не было времени, чтобы оставить в холодильнике для остывания), пропеклось прекрасно, трещинки мелкие, тесто пористое, воздушное.
Не смотря на то, что с лимонным что-то пошло не так, вкус отменный!👍🏻
Юляяяя!!!! Вы мои мысли читаете!!!! Всю неделю их испечь хотела. Вот он, прекрасный пинок :) готовлю все по вашим рецептам - они безупречны - благодарю миллион раз! :)
Юлечка,большое спасибо за ещё один замечательный рецепт!)
Так красочно и по-летнему смотрятся ваши печенюшки 😊.
Любо-дорого не только смотреть на такую красоту,но и вкушать такие вкусности!) 😋
1)Муку, сахарную пудру, разрыхлитель, соль перемешать.
2)Перемешать яйцо, краситель +(цедра, лимонный сок)(мята, шпинат).
3)Перемешать обе смеси, добавить мягкое масло.
4)Охладить 2 часа.
5)Сахарную пудру, сливочный сыр, яйцо, ваниль, цедру лимона перемешать миксером.
6)Заморозить начинку в формах-полусферах.
7)На лепешку из теста выложить начинку; сформовать шарик с начинкой. Обвалять в сахарной пудре.
8)180° 12мин.
Спасибо за рецепт. А сколько по времени может храниться готовое печенье?
Чудесное получилось печенье! Мягенькое, ароматное! Совместила лимон и мяту в одном рецепте, это что-то! ) Спасибо, Юлия, что поделились таким прекрасным рецептом!
Чуть слюной не подавилась, пока смотрела! Как всегда всё очень вкусно и красиво !
Спасибо огромное за новый красивый рецепт 👏👏👏
Скажите пожалуйста,можно ли в лимонное печенье вместо красителя добавить куркуму и сколько потребуется? 🌸🌸🌸
да можно, ориентируйтесь на цвет, думаю примерно 0,5 чл
Только что испекла. Это БОЖЕСТВЕННО!
Я сделала лимонные без начинки и какие они оказались вкусными! Комбинация кислого, сладкого и сливочного просто поразили мои вкусовые рецепторы. Я ем печенье а по ощущению что это очень вкусный торт. Словами не описать, надо попробовать.
П.С. Последнее время я пробую делать всякие десерты и этот рецепт номер 1 в моём топе.
Достану мяту и попробую сделать второе печенье🤤
Юлечка спасибо большое за рецепт печенья 😍😘👍🏻 Оно просто волшебное 💫🙌
Абалдеть, это круто👋👋 делала по вашему рецепту, просто мраморное печенье, это невероятно вкусно.
Спасибо!❤ Думаю для начинки можно использовать и мягкий творог 🥰👍
Юлия, здравствуйте, а можно лимонный сок заменить на молоко или воду? Просто не люблю лимон, но очень хочу сделать, заранее спасибо!
конечно)
Умничка👍Красивые и аппетитные печенье 👍👍Обязательно приготовлю🥰🥰🥰
День добрый! Подскажите, пожалуйста, почему может вытекать начинка?
Я очень люблю такие апельсиновые печенья🍊
Юля, огромное спасибо за рецепт, печенье получилось невероятно вкусным, мягким и оригинальным, буду готовить еще и еще. Единственное я бы чуть чуть уменьшила сахара, но это уже все зависит от вкусовых предпочтений ❤
Приготовлю завтра бабушке на юбилей! Даже не сомневаюсь, уверена будет очень вкусно как всегда❤ Ещё выложу результат (с отметкой конечно же)❤❤❤❤❤
Юля, добрый день!
Печеньки - агонь!!!
И вот разный бархат, и шоколадное.
Но у меня вопрос: можно ли сделать заготовку и в морозилку спрятать. Чтоб достать уже шарики, окунуть в пудру, разложить на противень и в духовку?
Юлечка спасибо большое за новые рецепты 🎉😊я давно пеку по вашему рецепту шоколадное печенье с трещенками,а сын говорит вот бы туда ещё шоколадную начинку... может снимите видео га этот рецепт с шоколадной начинкой..?!😊 пожаааааалуйста 🙏
Мне кажется, можно в чизкейковую начинку добавить алкализованного какао и будет шоколадно) или ганаш шоколадный внутрь. Или 1:1 чизкейк и ганаш)) Вы меня вдохновили, стало интересно попробовать как-нибудь
Юлечка большое вам спасибо за рецепты. У внучки день рождения, как раз испеку. Но у меня вопрос: как и где хранить печенье?
Супер! Давно присматривалась к этой красоте, но ваш рецепт точно хочется повторить❤Ура! Благодарю от души! Вдохновляете творить❤❤❤❤
Спасибо за рецепт печенье вкусное, ну очень очень сладкое, надо в тесто наверное половину сахара брать.
Шедеврально 👍,даже хоть это и не торт,спасибо большое за рецепт. 🤗
Спасибо! Очень интересные идеи с заморозкой начинки и с обмакиванием перед выпечкой!
А я взяла за основу ваш рецепт с 10минутных печенек и экспериментирую. Уже сделала обычное, с сушеной вишней, шоколадное, но особенно мне полюбилось с матча. В смесь 2 ложки порошка. А сегодня сделала с матча и маком. Вкус очень интересный. Правда чуть больше соли добавила, чтобы контраст был.
Юличка, огромное вам спасибо. Благодарю. 🍀🌸🌺
Люди, печеньки бомбезно-опупительные! Просто перфекто-белиссимо!😁 Я, как фанат всего лимонного и кисленького, решила испечь такую вкусняху. Всё делала чётко, по рецепту. Печенье вышло очень ароматным и вкусным. Его заценил по достоинству мой муж, любитель всего сладкого, и просит готовить их чаще) Юля, в очередной раз гранд мерси! 🤗🌼🌼🌼
Приготовила недавно и апельсиновые такие (лимонные цедру и сок заменила апельсиновыми и краситель оранжевый добавила). Получилось очень вкусно и ароматно!
В рецепте очень много разрыхлителя!!! Весь вкус перебивает
Юлия здравствуйте! Спасибо вам за ваши рецепты, приобрела такую книгу, очень понравилась! У вас много рецептов а книга одна, хотелось бы ещё хотя бы пару книг😊 хотела спросить, если нет шпината, чем можно заменить?
Здравствуйте! (Я тоже Ваша подписчица.) Юлия, а как можно купить Вашу книгу рецептов? И можно-ли? А то, я уже забодалась, записывать, подробно, Ваши рецепты. Всё, что Вы комментируете. По несколько раз останавливаю, возвращаюсь назад и т.д. Очень много, уже, готовлю, с Вашего канала. Торты особенно. Печенье это. Буду рада ответу. Спасибо. ❤❤❤
...СУПЕР👍... Юлясик, ты просто УМНИЧКА👍...спасибочки за рецептик❤
Юленька это просто восторг🎉
Невероятно красиво. Просто шедевр!!!
Вау!!! Какая красота!!! Свежо и солнечно!!! Жду выходных, чтобы сделать!
Благодарю за подробные рецепты!!! По ним всегда все получается 🥰
Спасибо за еще один классный рецепт. Мы с дочкой освоили несколько рецептов печенья. Все получается отлично. Рекомендую всем.😊
Испекла только без чизкейка...Юля-Вы волшебница!!! Какой вкус,божественно!😊
Спасибо за рецепт. С удовольствием смотрю Ваш канал. Шикарное печенье! Лайк
Робила по вашому рецепту, печиво смачне, але дуже розповзається. В чому проблема?
Наконец -то нашла, где можно мяту использовать)))
Теперь задача найти мятный бисквит и мятный крем)))
Юлия спасибо ❤
Приготовила печеньки, но без начинки. Очень вкусно и красиво. Спасибо Вам Юля!!!
Доброе утро, Юля, спасибо за рецепт. Скажите, а как и сколько хранить такое печенье, если без начинки сделать?
Как же я люблю Ваши рецепты! ❤
Спасибо за рецепт! 😍 Подскажите, как хранить готовое печенье, в холодильнике или нет? (Всё таки чизкейк внутри) и какой срок хранения?
Да мне тоже очень интересно
Юлия, здравствуйте! Каждый раз, с нетерпением жду Ваших видео🥰Благодарю за очередную вкусняшку, и нисколько не сомневаюсь, что будет вкусно🤗
Юля ,спасибо Вам.Печеньки, нарядные .и очень, очень вкусные ,
Приятно смотреть слушать и кушать!!! Браво, Юля, процветания❤🎉!!!
Какая вы умничка. Как я люблю ваш канал. Ну просто фантастика) Супер👍🙏☕️
Почему Ютуб перестал присылать оповещения о новых роликах. Узнаю о них только в ленте.
Попробуйте отжать колокольчик и нажать вновь
Добрый день! Подскажите пожалуйста! В чём может быть причина(они все росплылись в один)?😢
Очень жидким тесто Ваше получилось. Не надо бояться добавить муки.
Как всегда красиво и вкусно! Спасибо, что делитесь с нами 👏🔥
Здравствуйте Юлия , насколько долго хранится такое печенье с начинкой ?.Может ли пролежать неделю в готовом виде и остаться таким же вкусным ?
Спасибо❤ за идею, прям уже хочется приготовить такую красоту😊
Кулинарный шедевр, спасибо за рецепт
Юлия, спасибо огромное за такие интересные и красивые рецепты!
Здравствуйте, рецепт 🔥. Готовил ваш другой рецепт мраморного печения 👍. Толька уменя почемута в духовке сахарная пудра тает и не чего практически неостается на печени😔. Но печение и так вкусные 😻
Здравствуйте, снизьте немного температуру выпечки
Какая прелесть! Красота необыкновенная! Слов нет! Спасибо, Юлечка! Творите и удивляйте всех! Здоровья и успехов во всем!
Юлечка, спасибо за очередной шедевр❤
А можно подержать в морозилке, а не в холодильнике?
Сначала палец вверх, затем просмотр. Ваши рецепты всегда супер, много раз пекла и всегда отличный результат!
Пальчик 👍до просмотра, не засчитывается Ютубом!
Белимссимо Юлия ❤, смотреть ваши видео одно наслаждение 😊
Это ооочень красиво. В вашем стиле Юля! Эстетика даже в приготовлении. А результат сразу цепляет глаз из всего разнообразия видео на платформе.
😊🌸
Мммм...это должно быть оочень вкусно!😍
Красота! Удивительно, что такой узор получается сам, от духовки. Прямо волшебство 🦄
Смотрю ваши видео в качестве медитации, всегда очень красиво, эстетично и душевно 🌷☀️🍪
🤗💫
Юленька дорогая, вы как всегда на высоте!!! Здоровья вашим золотым ручкам.❤
🙏❤
Спасибо Вам за такой прекрасный рецепт!🤗🍋🌱
Спасибо Вам огромное.
Юля, невероятный рецепт))) как раз мята на грядке выросла, очень хочу испечь такие печенки
😉👍🏼
Чудесное печенье обязательно попробую
Юлия, вы такая аппетитная 😊 Во всём!!! Обожаю ваш канал❤
😁🌸🌸🌸
Я испекла лимонные по этому рецепту. Что-то в этом рецепте не то! Я часто пеку печенья с трещинками с какао, рецепт похож на рецепт Юлии, но без кофе. Очень нежные, вкусные, мягкие. Красиво поднялись, в меру растеклись. Одним словом, всё 👍. А эти ... вроде всё хорошо: и тесто, и шарики в пудре, всё 👍, но при выпечке они быстрее растекаются, больше, чем надо, не такие высокие. На разломе-да, внутри мягкие, но не такие воздушные, верх невкусный какой-то.
Возможно, из-за того, что в рецепте с какао, я использовала подсолнечное масло, а здесь сливочное. А может из-за того, что здесь лимонный сок и муки из-за него больше.
В общем, этот рецепт мне не понравился.
А я каждый год делаю себе на день рождения муссовый торт по Вашему рецепту , в этом году клубничный, последний из рецептов, в прошлом птичье молоко ❤ коллеги на работе в восторге 😍 просят делать им на др)))) спасибо Вам за рецепты ❤ все понятно и ясно 🤩единственное никак не получается зефир 😢🤷🏼♀️что-то с ним я не подружилась 😅
Купите хороший агар и все получится😉
Люди часто начинают чувствовать себя лучше на безглютеновой диете и, соответственно, делают вывод, что у них непереносимость глютена, потому что резко перестают есть фастфуд и переработанные продукты.
Другими словами, если вы позволили себе пирожное с кремом и желудок болит, то дело необязательно в глютене.
А как сделать другие вкусы печенья? Например клубника базилик или вишня?
Сделала вчера оба варианта, но без начинки. Очень вкусно, но мята не очень чувствуется, и форма не получилась мраморная как у вас 😀
Сделала еще вариант этого печенья красный бархат, форма получше, но чуть расплылась и получилась тоньше ) в любом случае вкусно 🤤
Готовила кучу и кучу раз, перепробовала несколько рецептов, но трещинки так и не получились.Выпекаются обычным круглым печеньем
Спасибо за прекрасный рецепт! Скажите, а можно в тесто вместо сахарной пудры обычный сахар положить ?
Он будет скрипеть на зубах
Можете спокойно использовать сахар. Всегда сыплю сахар. Ничего не скрипит на зубах. Это точно! Рецептов такого печенья, много в инете. И мне, сначала, не попадался Юлин рецепт, а в остальных - сахар. Я и пекла (и пеку)с сахаром в тесте. И верх - сначала в сахар макаю, а потом хорошо в пудре обваливаю. Это не позволяет пудре таять при выпечке. (некоторые, вижу, пишут, что трещинок красивых нет, т.к. пудра растаяла.) Сахар никогда не скрипит на зубах! Замечательное печенье получается. Такое же красивое и вкусное, как и по рецепту Юлечки. Совсем-совсем не хочу обидеть Юлю. Т.к. канал замечательный, вся выпечка чудесная. Многими рецептами пользуюсь и очень довольна и благодарна ей. И я её подписчица. Торт "Панчо", по её рецепту, просто супер!!! Много, чего, пеку и готовлю. - 👍👍👌
После выпечки печенья выглядят красиво,а по мере остывания шапка опадает.Скажите пожалуйста,можно этого избежать?
Самый любимый канал выпечки❤❤❤так идеально всё😍😍😍так приятно смотреть 😍слушать 🎉хочется всё испробовать....а Вы не даёте мастер классы в России?
здравствуйте а можно без шпината а краситель добавить, и красный цвет это малиновый???