EMPANADA GALLEGA CON POLLO receta completa Relleno, Masa y preparación fácil
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- Опубликовано: 28 авг 2024
- La empanada gallega es una receta tradicional de la gastronomía gallega, como su nombre indica, pero es ampliamente conocida en todo el mundo. En cualquier lugar puedes encontrar algún tipo de empanada gallega. Es un plato sencillo de preparar e ideal para cualquier almuerzo o cena, muy nutritivo y realmente exquisito.
El Relleno:
Ingredientes:
500g de pechuga de pollo
1 cebolla grande laminada
1 pimiento rojo cortado en tiritas
1 pimiento verde cortado en tiritas
2 tomates maduros sin piel ni semillas cortados bien pequeñito
1 cabeza de ajo machacado ( son entre 10 a 12 ajos)
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de Pimentón dulce en polvo (paprika)
Sal al gusto
Aceite de oliva al gusto
1 huevo batido para pincelar la empanada.
Preparación del relleno:
En una olla con agua y un poquito de sal cocinamos las pechugas de pollo por espacio de entre 10 y 15 minutos, después de ese tiempo está cocido, lo escurrimos y dejamos que enfríe a temperatura ambiente para poder desmenuzar.
En una sartén grande y honda la ponemos a calentar y agregamos el aceite, luego la cebolla y dejamos que ella marchite durante 1 minuto, agregamos los pimentones, el ajo, revolvemos bien, dejamos marchitar unos 2 minutos.
Al cabo de ese tiempo y agregamos 2 cucharaditas de pimentón dulce, luego el tomate, agregamos la sal, removemos y tapamos, dejamos cocer entre 3 a 5 minutos.
Desmenuzamos el pollo que ya está frio.
Destapamos y agregamos el pollo desmenuzado, revolvemos un poco dejamos cocer 2 minutos y apagamos la cocina pues está listo, retiramos las hojitas de Laurel y le agregamos un chorrito de aceite de oliva removemos y reservamos destapado para que se vaya enfriando el relleno mientras preparamos la masa.
La Masa:
Ingredientes:
PARA UN MOLDE RECTANGULAR DE 37cm x 42 cm. (bandeja horno)
600 gr. de harina de trigo de todo uso
y un poco más para amasar.
10gr de levadura seca de panadero (granulada)
100ml de aceite de oliva
200ml de cerveza
200ml de agua tibia
1 cucharadita de sal. (8gr)
PARA LA TERMINACIÓN
1 huevo batido
Preparación de la masa:
Vuelca la harina en el cuenco, mezcla la levadura, agrega la cerveza, el aceite y el agua, mezcla bien con la paleta luego ya puedes agregar la sal, mezcla y coloca en el mesón para amasar bien mezcla hasta formar un bola (se hace enseguida), bien, ya tienes la bola de masa, déjala en el cuenco cubierta de un paño durante 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Preparación de la Empanada:
Prendemos el horno a una temperatura de 180ºc para que vaya calentando.
Desgacificamos la masa la cortamos en 2 partes y estiramos la primera para hacer una hoja que colocaremos sobre la bandeja de horno.
Pinchamos la masa con un tenedor en toda su superficie y comenzamos a esparcir sobre ella el relleno de pollo uniformemente dejando unos bordes externos de unos 2 centímetros.
Estiramos la otra mitad de la masa de la misma forma que la primera
Pincelamos los bordes con agua y colocamos sobre todo esto la otra mitad de masa que acabamos de estirar, pegamos con los dedos los bordes de la masa de arriba con la de abajo
Con las yemas de los dedos vamos doblando los bordes como les muestro en el video, pinchamos la superficie de la masa con un tenedor o con la punta de un cuchillo, podemos hacer alguna decoración a nuestro gusto y pincelamos con el huevo batido.
Llevamos al horno a una temperatura de 180ºc entre 20 a 30 minutos depende del horno con calor por arriba y por abajo, cuando vea que está bien doradita aún cuando no hayan transcurridos los 30 minutos la puede retirar, pero por regla general el tiempo es de 30 minutos.
Está lista la Empanada Gallega, disfrútela porque es divina y
Buen Provecho.
#temperosesabores #empenadagallega #recetasdeliciosas
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"No es sólo música gratis, es la buena música"
En Galicia la empanada acompaña todo tipo de celebraciones: comidas familiares, fiestas, meriendas campestres, comidas playeras... Esta es una receta muy agradecida, de las que te sacan de muchos apuros, porque queda bien en cualquier momento.
Y una cosa estupenda que tiene es que se puede congelar cruda, lista para hornear, en la bandeja que vayamos a usar, bien cubierta de film transparente. Y cuando se necesita, se saca del congelador y se mete directamente en el horno sin necesidad de descongelar y nadie se dará cuenta, porque queda perfecta y se ahorra mucho tiempo.
Muchas gracias por el cariño y el esmero que pones en tus videos. No sólo enseñan, sino que emocionan y llegan al alma.
Un abrazo.
Wow, muchas gracias por toda esa información tan bien venida y por el cariño, saludos!
@@TemperoseSabores muy buena sus recetas, Díos bendiga sus manos.
@@TemperoseSabores acabo de hacerla me quedo👍😋
Me encanta como explicas sus recetas y muy fáciles besitos
Excelente tu explicacion voy hacerla..muchas graciass
Considero que eres una hermoza bendición que Dios nos puso en RUclips. Todo lo encontramos tan fácil de hacer con tus videos.Dios te siga bendiciendo .
Como te quiero..!! Que simple que sos y que clarísima son tus explicacines. Conservá siempre tu suavidad y el respeto hacia todos .!!! Genia..!!! Soy Titi de Argentina. Cariños.
Que bien!! Lo voy a hacer. Dios la bendiga por sus proyectos!
Me gusta mucho, deliciosas estas recetasy que vale la pena aprender a hacerla Felicitaciones
Me encanra tú canal. Estupenda receta; muy bien explicada, como en todos tus vídeos. La masa con cerveza es la que suelo hacer yo..
Aquí en Galicia, el guiso no suele llevar tanto pimiento, y mucho menos verde (es un poco más amargo que el rojo); este guiso tuyo, me ha recordado al guiso para rellenar las empanadas criollas de Venezuela (riquísimas, también). El pimiento que le ponemos es el pimiento morrón (en conserva) como un toque de adorno. La base fundamental del guiso de la empanda gallega es la cebolla. Prueba, en vez de salcochar el pollo, a cortalo en tiritas y agregarlo a la cebolla pochada; así el gusto del pollo queda en el guiso y no en el agua. Si al guiso de pollo, le pones unos champiñones laminados; es la locura. Saludos, MaJosé. 😎
Gracias por los tips 🙌❤️🇨🇱🙏🇻🇪
@@miraliaperez2654 Espero te sean de utilidad... 😉😊😊
El sábado de Gloria la voy ha hacer, gracias María José, desde Venezuela 🇻🇪🇻🇪🇻🇪 gracias muy agradecida😊❤
Me encanta tu forma de explicar, se nota que te gusta mucho lo qué haces, te felicito. Viví muchos años en Venezuela y soy feliz recordando sus recetas, gracias.
Hola
@@luzmarango5406
no 8
Me encanta aprender la preparación de nuevas recetas de comidas. Felicitaciones desde C/bia. 👍
Me gustó nucho esa empanada gallega, gracias por prepararla
7
Uum q rricaa Dios la bendiga Maria Jose x compair sus conocimientos
María José qué bien cocinas! Te sigo desde hace años, y cada vez que necesito resolver una preparación, tus consejos y manera de preparar las comidas son súper valiosos...desde hace muchísimos años hago la empanada gallega, pero mi receta llevaba huevo, y es muy fastidiosa de trabajar, y sin duda sabía que me aportarían una mejor opción, y como siempre, no me equivoqué. Gracias por tu generosidad al compartir tus secretos de cocina🤗🌹
Hola Maria José mw gustan mucho tus recetas re sigo hace tiempo me gusto mycho la de los pancitos de jamón los voy a hacer para navidad y venderlos soy venezolana pero x las circunstancias país qye tu sabes me encuentro en chile saludos
Muy fácil y prácticas la polvorosa y la empanada de gallega, gracias por compartir.
TODA UNA PROFESIONAL, LA SEGURIDAD EN CADA RECETA , NACIO PARA ENSEÑARNOS ESTAS DELICIAS. LA FELICITO DE TODO CORAZON.
Muchas gracias, saludos!
Temperos e Sabores mi señora la admiro mucho. Soy de Colombia y culturalmente la región de dónde pertenezco consumimos muchas cosas fritas. Por salud he iniciado a dejar esas costumbres y pensé que sería muy difícil, pero usted y sus recetas horneadas me parecen maravillosas!!! Me recuerda mucho a mi abuela ,usted es un sol! Qué Dios la siga bendiciendo 😘
Amén, gracias, saludos!
Amén, muchas gracias, saludos!
@@TemperoseSabores .n n b. Cocinando conyolandso us to
La felicito,explica todo maravillosamente bien,con mucha claridad.
Que rica...yo también la hago y es rica, rica de verdad. Si la hago en diciembre le pongo aceitunas, pasitas y alcaparras para que recuerden a las hallacas!!. María José siempre acertada en tus recetas!! Exquisitas!!
exacto ! yo le agregaria, pasitas y alcaparras, debe quedar espectacular !
Sos una genia.Te quiero cuanto aprendo con vos josefa Mar Del Plata
MUY RICA Y COMPLETA SU RECETA COMO SIEMPRE FELICITACIONES 🥰👍👍👍
Excelente!!! Muy fácil para hacer. Me gustaría hacer pasteles 😋
@@virginiaavila1166 galletas sin horno
Muchas gracias , me gustan todas tus recetas y la manera tan clara de enseñar , te felicito , desde Chile, Gracias 🌺🌸🍀🇨🇱
Hola. Recetas que nunca decepcionan. Profesionalidad y buen hacer. Gracias desde España.
me encantan tus recetas, faciles y sabrosas.
jamas me había interesado en hacerla, ud hace que todo se vea tan fácil y delicioso! Dios siga bendiciendo sus manos creadoras de tantas majestuosidades! gracias por compartir!
P
Totalmente de acuerdo!
0
Así es! Ella explica tan bien y cariñosamente.
Y lo más convincente: que prueba sus recetas al terminarlas❤️❤️❤️
@@jessicadrake8208 muy buena
Se ve exquisita!! Muchas gracias 😘y muchas Bendiciones!!
Hola soy venezolana, pero vivo desde hace casi treinta años en Europa, ver tus videos me hacen sentir en mi tierra, los sabores y aromas de mi niñez y juventud, gracias por los momentos de alegres y dulces recuerdos
Megusta...delisias.grasias...
Me encontré esta receta de empanada gallega, se ve súper y me encantó ese toque de la cerveza en la masa! Gracias Sra.Marìa José....probaré hacerla..una paisana venezolana....
En Venezuela me la enseño a preparar una vecina gallega. Ella decía que la masa no debe quedar como el pan sino delgadita y por eso no le agregaba levadura sino polvo royal. Y a la masa le agregaba vino blanco. El oler al hornearlas es de fábula. Otro detalle, al guiso le ponla pimientos morrones. Esa receta de empanada la compartí con varios familiares, hoy en día dispersos por todo el planeta. . .
Si...la he probado en . España de atun con mucho pimiento verde y rojo..riquisima
Mil gracias!! Haces y enseñas sin egoismo, eso es amor a lo que se hace. Me gustaría que nos enseñaras hacer incurtidos. Te agradezco de todo corazón. Bendiciones infinitas
Gracias x la receta hacía tiempo q la quería conseguir al fin ahora sí gracias me vino de maravilla saludos mariajose desde Mérida yuc México 🥳😇
Dios te bendiga. Eres grande y eres mi chef mas preciado. Gracias. Asi es. Muchos exitos.
Mi chef favorita❤️ hoy hice esta receta y me quedó espectacular! Sólo hice 2 pequeños cambios: un poco menos de pimiento español y le agregué un toquecito de picante al guiso (cosas de gusto). La masa la hice idéntica, confieso que siempre siento temor con las masas, pero ésta efectivamente es muy fácil, agradable de amasar y queda deliciosa; yo siempre hacía la empanada con masa de hojaldre comprada. Esta es mucho mejor
Gracias por esta receta
Feliz día, bendiciones, bien explicativa sus recetas, necesito la receta visualizada.
Hola María José como estas te saludo de Ecuador me encantan tus recetas especialmente como las explicas con las medidas exactas y hasta por cucharadas que lo mejor te sigo siempre felicidades y sigue adelante con tus deliciosas recetas un abrazo de tu amiga fanny.
Me encanta como explica las recetas felicitaciones se entienden muy bien todas las recetas he practicado varias sin horno y me salen chévere
Viva Venezuela
Tortai de. Chocolate y pudin
Venezuela tiene con qué
Cuanta creatividad. Eres mi inspiración. Dios te Bendiga Grandemente Ma José.
Señora la amo usted es una diosa. Tremenda chef Dios la bendiga
Saludos desde Venezuela,María José gracias por tus enseñanzas.
MARIA JOSE ... ME ENCANTA LA SENCILLEZ DE TUS RECETAS, MEJOR IMPOSIBLE. DIOS TE BENDIGA
❤❤❤❤Gracias Gracias Gracias por compartir tus videos me encanta toda la explicación 👏👏👏👏❤️❤️❤️DTB
Muy fácil y deliciosa gracias ya la hice 🙏👍
La. Felicito
Exquisito maravillosa
Enseñanza
Gracias
Saludos de Cali Colombia
Gracias por compartir tus recetas, son todas una delicia y tú una excelente profesional!😊
Muy buena y fácil.. La felicito x esa receta de la empanada gallega
Muy buena ! Y la mejor parte es cuando uno prueba .Así como tú lo haces
Que bueno me gusta todo lo que haces te felicito eres única Dios te bendiga, tus manos y tu inteligencia y paciencia como explica todo te felicito una y miles de veces. Chao amiga
María José,SOS una Genia,todo lo que haces,parece tan Fácil!! Te Felicito x tu Canal.creo que tiene que ser el más visto!! De Argentina; Graciela😊
EXCELENTE. FELICITACIONES. TAN ACERTADA COMO SIEMPRE. DIOS TE BENDIGA MARÍA JOSÉ. BENDICIONES
Me quedó deliciosa. Al relleno le agregué pasitas y aceitunas. He preparado varias recetas de este canal y la verdad todo divino. Felicidades amiga y gracias por compartir sus conocimientos😋 un fuerte abrazo desde Venezuela🇻🇪
Muchísimas gracias ya la he hecho 2 veces queda buenísima la primera vez pase por alto el like . Y no puede ser estando tan riquisima
A mi me encantan tus recetas María José son buenisimas, gracias!!
Gracias María José todo lo que Hase es per recto y muibien y explica muibien megustan mucho sus resetas apenas con fío con sus resetas lamejor
Excelente María José. Eres genial cómo chefs y como gran maestra de cocina. Felicitaciones
Me encanta como explicas, gracias
Siempre me gustan tus explicaciones. Todo lo que he hecho que tu me has enseñado, me ha quedado delicioso. Te felicito.
Son las mejores reseta . Que bien lo esplica . Un saludo
@@JorgeRodriguez-cx3jv mui ,Buena
Hola tefelicito
Estoy en panama gracias por tus recetas venezolanas soy venezolana
Eres Buena cocinera Venezolana...pero lo que mas me gusta es el final cuando pruebas la receta.Gracias!!!
p
Soy venezolana como tú y me encanta cómo explicas tus recetas. Con humildad y cariño, eres especial. Felicidades amiga. Me llamo Norma Devoes
María José gracias por regalar tus recetas me encantan
AMIGA BUENÍSIMO ME ENCANTAN TODAS LAS RECETAS DE TEMPEROS E SABORES 😃😘💝👏👏👏👏👏🍀
ramona alfonso
Te felicito x todas tu recetas quedan tal cual como la explica fácil y rápidas y muy económica e preparado algunas como toda una paisana Venezolana que dios bendiga tu salud y tus manos maravillosa 👏👏👏
Hola María José. Desde Venezuela 🇻🇪 te mandamos muchísimo besos 😘 y abrazos. Te queremos y admiramos tu trabajo. Desde Anzoátegui. Aquí Ivonne Farias. Felicidades y mucho éxito. Con respeto hacia su persona. Eres un ser extraordinario. Nunca has dejado de nombre a nuestro país 🇻🇪 eso se te agradece. 😘😘😘 Sigue hacia delante. 👍
Hola María J, mi mami la preparó y le quedó deliciosa, gracias por el video. Yo también la voy a preparar. Saludos
La felicito...todas sus recetas son..A. # 1😋👏👏
Muchas gracias me encantó. Mañana la voy hacer ya que el encierro me tiene aburrida. Bendiciones mi almita llanera desde Argentina...
Yo soy gallega... Nunca me e atrevido a hacer una empanada...tu video explica muy bien el proceso! Voy intentarlo para la noche buena. Gracias! 😘
Hola soy Adriana de Rivadavia Argentina,hize el yogur y me encanto,con mi esposo vamos a hacer queso,muy lindas las recetas,re bien explicadas un abrazo
Woww Excelente..Como siempre eres la mejor
La voy a preparar como muchas de tu recetas Ma. José, gracias por enseñarnos tantas delicias. Desde tu Venezuela un saludo!!!!
Muito boa felicitações
@@elisarodrigues2960 me
Hola Maria Jose desde que te descubri en youtube veo tus recetas y trato siempre de hacerlas ya que tu explicacion es excelente y facil de entender te felicito y te saludo desde nuestra tierra amada Venezuela Bendiciones para ti y gracias por compartir con nosotros tus recetas.
Señora: Usted es maravillosa y explica sus recetas espectaculares tanto en castellano como en portugués: mil felicitaciones, desde Venezuela.
Venezuela tiene con qué
la mejor empanada gallega wow wow wow eres la genio de la cocina !!!!
Me encanta cómo cocinas, yo que soy gallega y estoy viendo tú receta para animarme y hacer una empanada, te explicas muyyyy bien , eres muy didáctica, gracias
20:26
Eres excelente! me encantan todas tus recetas.....
Qué pintaza! Me está diciendo: cómeme! Debe de estar riquísima! Muchïdimas gracias por la receta! 🤩💯👍👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋😘🌹🍀❤️
Muchas gracias, disfruto cada una de sus recetas y la expresividad con qué va dando cada truco e información al respecto. La sigo con sumo gusto.
En estos momentos estoy preparando tu receta de la empanada gallega.
felicidades María José eres mi cocinera favorita me encanta todas tus recetas me gusta como enseñas tus recetas,soy de ciudad Ojeda estado Zulia,
Felicitaciones por su canal las recetas son excelentes y muy bien explicadas me encanta siempre cocino sus recetas orgullo venezolano
Muchas gracias muy buena esta reseta me gustaria aprender aser papas rellenas que Dios te bendiga
Hola, hay q prepararle Saludos Maria Jose tu Paisana desde Venezuela, Bendiciones🙏🙋
estoy encantada con.sus recetas son varias ya puestas en práctica y quedan deliciosas🤗🤗🤗👏👏
Me encantan tus recetas, la preparé y me quedo deliciosa gracias.
Muy interesante . Saludos desde MEXICO 🇲🇽 LINDO Y QUERIDO
Como siempre, admiro la forma de explicar las recetas, las haces ver tan fáciles de preparar... y son siempre deliciosas!!! Mucha luz para tí... a degustar la empanada!!
Muchas gracias y manos a la obra, saludos!
Si eres muy buena en tu Oficio te Felicito..
Muchisimas gracias, Dios ke siga bendiciendo d muy buena salud, gracias x tanto x nosotros q estamos al pie dl cañon con sus exquisitas recetas, le mando un abrazo
Que delicia!! Gracias x compartir tu receta. la voy hacer mañana para mis sobrinos q están de vacaciones. Saludos desde Ecuador. 👋
Rocio Letamendi yo
Es una señora encantadora, explica todo muy bien y lo que hace se ve riquísimo, la felicito 👍😘
Tiempo que quería saber como hacerla,mañana intento que me quede tan rica como se ve esa, GRACIAS .-
p igual8 aWww mI muYv
Gracias María José. Cariños y saludos desde Venezuela🎉
Usted mi querida Sra. Hace un trabajo excelente y nos inspira cada dia con sus sabrosas recetas.
Ricas mmme cómo una porción, jajaja, bueno bendiciones para todos ustedes María José.!!!
Hola, muy bonita receta, me voy a copiar Sra,
Es la explicación d.como hacer la masa que.mas me ha gustado por su sencillez y buen resultado .Se la haré a mis nietas , y el.pisto también me ha gustado mucho, sirve igual para carne y atún o caballa
Y el circuito, una buenísima idea.Muchas gracias por compartir tu receta ,que.Dios te bendiga
Me Encanta!, Como Explicas Todo en Tus Recetas, no se te olvida ningún detalle,...Y Esta Receta En Particular Me Fascino. Gracias! Por Enseñarnos y Compartir.
Qué receta tan espectacular muchas gracias mil bendiciones
Ummm! Se mira riquisimo gracias.
Hola hermosa qué exquisitez gracias , con lo que me gusta , un gran abrazo desde Uruguay...
Hola! Gracias por compartir la receta, le comento que este fin de semana la preparé y de verdad queda muy bien, la familia nos dismos un gusto y almorzamos algo distinto. Saludos y gracias! :)
Me encantan tus recetas y que vas directo a explicarla sin rodeos, e preparado varias de ellas y salen muy buenas, desde Venezuela felicitaciones🤗
Me fascina sus resetas yel modo de explicar grasias por compartir
Se ve increiblemente deliciosa😍 gracias por la receta
Me encanta esta receta!!!! Gracias desde Argentina!!!
Se ve riquisima, gracias por compartir.
Saludos!
Hola María José siempre busco sus recetas que necesito para preparar cualquier comida, me gusta como lo explica te felicito y todas tus recetas te quedan estupenda aunque nunca la e probado pero no hace falta como se ve me lo imagino el sabor gracias amiga eres un ángel te feliz cito por todas esa paciencia
Hola Maria Jose ,Gracias por tus maravillosas recetas ,muy sencillas la forma de explicar .Por favor dime con que puedo sustituir la cerveza ?
Sus demostraciones son muy agradables. Gracias por compartir!
Gracias María José excelentes resetas te veo desde bello Antioquía Colombia un abrazo soy Rosa Abigail Vergara muñoz tu fiel seguidora 😊
Yo soy gallega y nunca he visto hecharle cerveza a la empanada gallega, pero galicia es muy grande y puede que en alguna zona la hagan asi yo soy de Las Rias Baixas, creo que estara igualmente muy buena
FELICITACIONES "Profesora"!!! Es tan clarita en sus Explicaciones!!! Mil GRACIAS y.... muuuuucha SALUD y CARIÑOS Mujer!!!
La enpanada salio' muy bien, la volvi' a preparare con el giusto de la hallaca
de la hallaca
6 hallaca que es soy de Bnos Aires gracias
Muy rica Gracias mi Reina hermosa se la voy hacer para el cumpleaños de mi nieto mil gracias