Whoa, careful here! when preparing the dough you need cold water as hot water will alter the gluten structure. But when you want to prepare the noodles to eat of course you put them into (slightly) boiling water, from the thickness I'd say for 2-3 minutes. What might have gone wrong is that you used the wrong flour. Unfortunately, 美味小舍 would not tell which flour she is using, but all-purpose (soft wheat) flour worked perfectly for me
@@nancy_hangnguyen9085 hi. I dont translate it in whole but i can make homemade noodles. You need to make hard dough which is important to creat noodles. You just need wheat flour salt and water. You add water slowly to creat almost hard dought . After making dough Let the dough sits for a while until it comes together. Then neath the doygh briefly then start to roll it untill become as thin as your desired noodles size. Cut the same as her.
大家好！如果喜欢我的视频，可以关注我、帮我分享给更多的朋友看到、谢谢支持。
在国外，买不到那么长的擀面杖怎么办？用普通的不行吗？
你太专业了！ 爱吃面 怕和面 好费时 累死人。
你为什么盗用人家视频，来谋取利益，人家小舍都不知道。真正小舍在西瓜视频
我是美味小舍作者，已经在youtube上面发了半年多了
美味小舍 喜欢这个面盆！
擀麵最難就是擀得薄厚均勻，希望聽了你的講解下次能做到。
我妈妈就是这样擀面做面条的，看着这样的片感叹妈妈真是好辛苦啊。
請問如果不是即時吃的，怎樣保存？
請問版主大廚，麵條我有了，有沒全素制作方法？我吃全素。不吃五辛及雞蛋。謝謝你回答我，感謝你。
怎麼找一個沒開美顏的麵團視頻那麼難啊⋯⋯
最不好就是這种視頻，有位讀者說，做飯熟練，不用問加多少水，老兄！不会做才上網找資料，没有配方，加水根据你喜欢軟硬度，最基本都有度數，如果自己乱來做，没有譜模，左試右試，做到合意，浪費多少財力物力時間，小高姐是比美味小舍詳细些少，但從不解答疑問，只有回答“謝謝支持” “謝謝你喜欢”
我得先買一根擀麵杖，那麼長，不知道要多少錢？
擀面的技术太好了
請问水的分量是否粉的一半？例如500克粉加水250克？謝
Please tell me which language she spoke in this video...??
我不會做麵條，但是看到你做，真的幹淨俐落，大師手勢，我都想學做一下。
請問是用中筋麵粉嗎
什么面粉?
功底深厚呀！！！👍
看着擀面的架势，回想起来妈妈做的家常便饭，时令手拌凉菜，吃起来的感觉油然而生。。。。。。
不由得泪奔，想妈妈了。。。。。。
这样子卷起来杆怎么不会粘成一块啊？
How long can I store it
3days
These noodles 🍜look wonderful are you using wheat flour or rice flour? I would like to try and make them thank you for sharing 💗
they are wheat flour
woshimafu thankyou 💓
我是南方人但也喜愛北方口味你做得很好👍👍👍我也想試試做法學習學習你方式
你好? 讲的专业性。谢谢。
請問500克用多少水
請問要如何保存？可以保存多久？
可以加点面粉防止黏在一起，然后装在饭盒或者塑料袋中冻在冰箱里，放一年半年都可以。放在冰箱保鲜室2到5度的话最好不超过一周。
@@shengchuangfeng227 謝謝
教得太好了！
很專業
請問水是多少？
手擀面，一斤面粉+240-250g的水。
@@meiweixiaoshe 謝謝你！
很棒！ 再次感谢🙏
做饭熟练的人不用问加多少水。不管做什么。面团想和的多硬。想和的多软。自然会掌握水的用量。容易的很
可是会做饭的人就不需要来看这个视频了
想问问水的分量大概是多少？
請問哪買得到那麼大的沾板啊？
你好，问下除了加盐还加了什么？ 谢谢🙏
不错👍真棒👍
你好，材料只需面粉，盐和水吗？
面粉是用普通的吗？
水要多少ml呢？
500g中筋面粉，240g的水。
@@meiweixiaoshe 谢谢你！
用打麵包机器可以用嗎？
那个碗不错。牌子是什么
Great video
To cook this noodles we put it in hot water only? .. as I put mine but the result wasn't much like noodles .. was more floury
noha ali not hot water, must be cold water. Hot water will make flour too soft.thats why the result wasn’t much like noodles.
@@wangnaa thank you 😁 I will try it again using cold water
Whoa, careful here! when preparing the dough you need cold water as hot water will alter the gluten structure. But when you want to prepare the noodles to eat of course you put them into (slightly) boiling water, from the thickness I'd say for 2-3 minutes.
What might have gone wrong is that you used the wrong flour. Unfortunately, 美味小舍 would not tell which flour she is using, but all-purpose (soft wheat) flour worked perfectly for me
做麵應是中筋低筋？
中筋面粉
面擀得真好，应该很好吃。
太棒了🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
可以问你，面条吃不完，冷冻后要怎么煮才不会烂呢，是热水下锅还是冷水下锅，期待你回复，谢谢
Yang ChangYun 滚水下锅
@@judyzhu1207 谢谢😜
请问是用低筋面粉吗？
加多少水呢？小白照你这么糊面要糟蹋多少面粉？
你家的案板好大，擀面杖好长。你和面的盆在那里买的
Tom Williams 我也看中了她的盆
请问该采用那一种面粉为最恰当呢？
普通面粉，中筋面粉
@@meiweixiaoshe 你为什么没有在面粉中加入鸡蛋。
感謝分享請問是中筋麵粉還是高筋麵粉
林玳安 中筋面粉
请问面粉是用高筋，中筋还是低筋？
没特别强调高筋或低筋的，就是指中筋面粉，或叫普通面粉，或就简单的称面粉。
请问哪里可以买到那根棍子？坐标：摩洛哥
那个是擀面杖，中国。
一般醒面多久？ 谢谢
Zoya Min 30分鐘應該綽綽有餘 不過現在有Kitchen Aide就方便多了
水的量到底是多少？
Xiaofan Wang 一般和面面跟水的比例是3:1，这个你可以试试2:1或者2.5:1
halo berapa proporsi tepung dan airnya .. terima kasih
请问哪里可以买到这么大的面板和擀面棍
擀面杖到家装市场，买窗帘杆根据所需用鋸截断即可，面板也是用多拼板桌面根据自己的需要裁截。
如果一面有装饰漆，就用没有的那一面砂纸打磨光滑，OK
面粉和水的比例要说出来呀
xiaoli12345 yang12345 對 agree
大概就1:1
1:05 和1:09 之间发生了什么，我自己揉的面团就是揉不光滑，请问你是怎么做的
Wenxu Sun 要醒面才能光
揉不光滑就多醒会！
我和的面比楼主的还硬，加的拂面更多，但是卷起来擀，两下就粘在一起了，是醒面时间不够吗？
因为这个视频刚刚手贱买了个擀面机
Noodles look very nice but the English written translation needs to be corrected because some words were totally wrong
I like my facial mask and handkerchief to be perfect
I love to make this kind of noodle if you know how to translate to English please help me. Thank you very much for your help
@@halahala2886 Yes, the facial mask absolutely killed me ^^
@@nancy_hangnguyen9085 hi. I dont translate it in whole but i can make homemade noodles. You need to make hard dough which is important to creat noodles. You just need wheat flour salt and water. You add water slowly to creat almost hard dought . After making dough Let the dough sits for a while until it comes together. Then neath the doygh briefly then start to roll it untill become as thin as your desired noodles size. Cut the same as her.
xin chào tỷ lệ bột và nước là gì .. cảm ơn bạn
感觉那撖面杖有扁担那么长，跟个武术棍似的，非有专业功夫，怕使不起来哦😯
能問一下你背景音樂的 名子嗎? 請告知~~謝謝~~~
Shu Yeh 秋日私语
前面十几秒用了 夜半小夜曲、后面是秋日私语
太感謝了~~適逢20年. ㄝ是機緣巧合.讓我聽到.(夢中一直在找的)這首曲子(秋日私語)....感謝~~~
apple apple
...還有版主~~ 謝......................
水大概多少ml？
只是不到面粉重量的一半
打卤面？臊子面？炸酱面？
請問水小麵条是否会硬的
请问用高筋面还是中，低筋面呢
allen wong 我也想知道
面好白呀，什么牌子的面？
您好，我也爱的
I like how you cook. 👍👍👍
please put the ingredients in English. How much water did you put?
有英文字幕
麵粉1200g 鹽 10g 就不知道水分是多少
肥肥肥肥 她自己才知，𠳭！比佢 like 就儍嘅己。
这能叫简单吗
家伙事儿太专业了！我家没法做，哈哈
瓷盆和面，地道！
我得去买根木棍来。看着都觉得手腕疼！
感謝分享
从两边往中间擀? 好像因该反过来吧?
请问为什么我擀好的面容易粘连呢？就是切好后把它们如视频里一样堆放在一起，此时必须要撒很多面粉它们才会不那么容易粘。可视频里的面条很乖诶。
celeste chow 水放多了
视乎很多人不知道软面饺子赢面汤了！中国传承没了！
给大家做了一次，比较成功！谢谢喽
想起我姥姥来了，同样颜色的瓷盆，同样的的手法，同样的擀面杖
您好，請您教教我吧好吗
用荞麦粉，照同样方法，是不是也可以做成荞麦面？
可以，20%荞麦够了，我做过。
你的擀面盆是多少公分的？
这种新鲜的面怎么保存啊？
可以放冰箱里冷藏保存，
可保存多久？
Star Ay 3-5天吧，另外冷藏需要撤些粉，否则拿出来全部粘住！
可以冷冻
你們北方人吃麵條和吃菱形麵，基本上調料都一樣吧？ 菱形麵有沒有特別的吃法或食譜？疙答麵呢？
Parabéns gostei muito bom🇧🇷
請問水是要加入多少
经常做手擀面，那个水一点一点加，看硬度。没有测量多少水
我今年六十多了，你的技术路子像我妈，但是切条的速度差一倍，细条可能差距就更大了，不管怎样，属于现代人，这就属于出类拔萃的能手。可圈可点！
終於有人教做沒鹼麵的😂
有区别？？做法不都一样？？
你用的是什么牌子的面粉？
这个比我刚看到的专业切的都好，容易学。可惜我从小就。会
Very impressive. Can you make a video on how to make Wholemeal noodles pls ?Thank you.
想问一下，如果做好的面，可以收藏在冰箱多久，要吃的时候再拿出来吗？
只要封膜保水，冷冻一年没问题。试试吧
@@xinwentang8664 保水的意思是 不碰水？
水和面的比例最关键的没说。
水和面的比例是多少啊... 这个最重要啊 水多了 爱粘 水少了不好赶和揉啊
没有规定要多少水，水的分量取决于你在把面粉混合成面团的时候缓慢分层次的加入，一次不能加太多，慢慢的在粉状的时候加入少许水来调和湿度和搓成面团。
面水2:1,例如200g的面粉加100g的水就行了.不同面粉稍微有点不同,但大体上就这个比例.
请问哪里买的擀面棍
Lucy Wang擀面杖 淘宝有卖、建议原木色为好！
我在市场上杂货店买的。1米2的， 15块钱
超市的都很粗，淘宝的也比较粗，西北当地卖的一般都会比较细一点，淘宝80cm差不多要七八十块
不去网上买，网上买价格高好几倍
美味小舍 帮我买一根，然后你发到闲鱼，我来拍，15元+邮费，可以吗？也可以买短些80cm左右也行。
擀面是个超级技术活，所以我很小时候家里就买了家庭压面机
是个技术活。
做的真好，若做多了，請问怎样收藏
建议现做现吃哦。
@@wendyong9130 可以冷冻
english pleaseeee....recipe.
沒说什麼粉?留言也看不到各位成功者的教路!多谢!請指導。
最普通的家庭面粉就可以。蒸馒头、蒸包子、做面条用的小麦面粉。
多谢!今日就试。
這種我們家鄉叫片湯
我會避免用利刃划在漂亮的了瓷盆和勻稱的長木棍上. 就放在案板上切開豈不更好?
对，其实我心疼的是刀锋！！如果碳钢刀，就惨了！
聖經聖屬
聖經
Nice
thank you!
还是手竿的好吃，讲得很详细了
是的，手擀面
FreedomChina 她沒有比水份，搵笨。
讲得很详细??????????????