(ENG/KOR)[반찬편]쇠고기 장조림soy sauce braised beef

안녕하세요 ~ 루이집밥입니다.
쇠고기로 장조림 만들기 준비했습니다.
요리재료
쇠고기 (Chuck 목살 or Flank 치마살)
간장, 설탕, 후추, 생강
선택재료
계란, 꽈리고추, 할라피뇨, 깐마늘, 월계수잎
장조림은 만들고 나서 보다
만들떄 짧조름한 간장에 조린 쇠고기를
먹는 재미가 있는 음식 인 것 같아요.
국물에 밥도 비벼 먹을 수 있고
계란이나 꽈리고추를 넣으면
더욱 다양한 장조림으로 해먹을 수 있어요.
미국에서 해먹기 힘들 것 같지만
재료를 생각보다 쉽게 구할 수 있어서
해먹기 간편하답니다
맛있게 드세요~~
Hello and welcome back to Louiezipbob! Today we will be making soy sauce braised beef (jangjorim).
For the beef I usually use chuck because it has good flavor and is reasonably priced. However, if you like the pull-apart texture of original jangjorim, you can use flank or brisket.
Here I have prepared 1 pound of beef. Before cooking make sure to soak the beef in cold water for about 30 minutes. This will get rid of the blood and gamey-smell. Then cut the meat into pieces of about this size.
The soy sauce, pepper, ginger, jalapeno peppers, and sugar are the basic ingredients. (If you’re cooking for children you might want to take out the jalapeno peppers!) The jalapeno peppers add a light but clean spiciness to the dish and is perfect for the taste of adults! For every pound of beef 1 jalapeno pepper should be enough.
The sugar plays a role in softening the meat so don’t forget this ingredient!
The rest of the ingredients (the hard-boiled eggs, shishito peppers, peeled whole garlic, bay leaves, and kombu are) are all optional!
The bay leaves help get rid of the gamey smell of the meat, and the kombu helps the soy sauce have a deeper taste.

[@christineheesong7977]

레시피 쉽고 좋네요 ㅎㅎ 이 레시피로 장조림 꼭 해봐야겠어요!!

[@CookingDinner]

장조림중에서 젤고급스러운 쇠고기 장조림이군요 잘보고 배웁니다.

[@louiezipbob98]

요리만찬 Cooking Dinner 🥰감사한 말씀입니다. 많은분이 활용하셨
으면 좋게씁니다

[@hotbean1000]

몸통 부위별 소고기 영어 명칭, 이제야 그림 보고 배웁니다. 미국 이십년도 넘게 살았는데.. ㅎㅎ 감사합니다

[@louiezipbob98]

hotbean1000 맛있게 만들어드시기 바랍니다 🌸

[@슈가로열]

설탕을 먼저 넣고 연육을 시키는 군요.
소소하지만 놓치기 쉬운 꿀팁이 많은것 같아요.
감사합니다.

[@louiezipbob98]

슈가로열 😀설탕간이 모든 간보다 먼저 베어드니 음식하실때 참고하세요. 감사합니다