愛吃生魚片看這集(無寄生蟲畫面請放心觀看)｜This Video Is About Sashimi

[@張適恆醫師]

三效益生菌張醫師專屬４７折起購買連結👉futurelife.pse.is/drcheng
\新年平安好運限時優惠/
✅全館免運・會員3%購物金・新會員 100(現折)
✅單筆滿2288 送好運購物金 300 (現折)
✅單筆滿3688 送好運購物金 568 (現折)
“贈”價值 880*1 益生菌(1包)
✅單筆滿5888 送金喜福氣金 888 (現折)
“贈”價值 1760 益生菌(2包)
▸▸ 出廠菌數高達500億以上
▸▸ 專利SYNPACK®包覆技術，保證菌數活跳跳
▸▸ 幫助消化、排便順暢、調節體質三大功效
▸▸ 專利菌11支，適合現代人菌珠好功效
▸▸ 現代人必須健康益菌，讓您無幽無慮
電話訂購與營養師諮詢｜04-3705-2768
服務時間｜週一至週五 早上9點到下午6點
三效益生菌張醫師專屬４７折起購買連結👉futurelife.pse.is/drcheng

[@平海夕漫漫]

總柴也有認證嗎😄

[@隍廣爸]

工商倒數，張醫師真可愛😆

[@楊小惠-q6g]

從追蹤張醫生到現在聽了張醫生買未來森活真的吃了1個月有，很有感👍
希望張醫生還可以推薦更多的產品

[@BG-fg6eb]

請問張醫師，如何寫郵件給您，作您推薦保健品諮詢? 謝謝您!

[@MLin-ee9ps]

現在買也太划算了吧！終於有更划算的優惠了

[@張適恆醫師]

3:13 [更正]養殖的牛羊是因為被餵食含有硫胺素酶的牧草，才導致維他命B1缺乏，並不是吃生魚，抱歉！

[@海焰-f6l]

很喜歡張醫師不拖泥帶水不吊觀眾胃口，直接乾脆的方式！不浪費時間能紮實獲取資訊，真的非常感激也非常支持！👍

[@皮皮-l9i]

好貼心哦！還先註明"沒寄生蟲畫面"。
我就是屬於很怕看到那些的人😅😘

[@herbalife0814]

愛吃生魚片 尤其是鮭魚~看到這集我就心安了~謝謝醫師

[@israelii2]

沒有一句廢話，句句都是乾貨，厲害😊😊

[@stephchou7773]

感謝醫師的分享。自從有癌症後，我再也沒有吃生魚片了，避免腸胃炎導致身體更虛弱。

[@玉華孫-m5k]

非常喜欢张医生的视频，干货满满的，谢谢你张医生，每集都必须看🎉

[@隍廣爸]

很愛吃生魚片，但是因為有腸躁症容易拉肚子，只能吃一兩片，後來有吃不錯的益生菌才能多吃幾片，但是也不能吃太多，謝謝張醫師分享，這主題真讚😊

[@老年幸福]

我非常喜歡你現在講的內容，關於各種食物的益處和害處，幫助觀眾擁有正確的認識，並學會選擇適合的食物來食用。

[@邱應智]

👍👍👍
這影片很有醫生的風格，沒廢話講重點

[@羊咩咩-i9u]

張醫師最後還會幫我們總結，很棒！❤

[@deerhsu1413]

張醫師是暖男👍
不但先提醒沒有噁心相片，又尊重他人專業並不掠美

[@天天吃米]

所以吃熟魚💪
醫師新年快樂恭喜發財！

[@張適恆醫師]

感謝觀看😁😄

[@IDK-zx5qk]

剛好看到這個頻道，有料

[@莉菁張-w4o]

醫生好，感謝你的分享，口條清楚。祝福醫生～新年快樂，萬事如意🎉🎉

[@suhuachen8583]

我不吃生魚片，因為以前上過寄生蟲學，但是家人愛吃生魚片，感謝張醫師釋疑！

[@hyy3657]

淡水注意煮熟，海水冰過吃，就沒問題了

[@cpa0426]

真是太感謝張醫師了~乾貨滿滿滿，你是我們健康的後盾！

[@張適恆醫師]

感謝收看😊

[@liurick2355]

感謝張醫師的解說,也感嘆在家吃生魚片技術!! 打開了我對熟成魚的世界!!

[@PlusEVpush]

超棒的影片，感謝張醫師的用心製作與熱情分享，真心喜歡。

[@frankshyu8810]

一如繼往的深入淺出，感謝張醫師解析

[@GioLao-d6u]

分享一下还有别的食物会消耗b1:
1.单宁（绿茶黑茶之类和一些水果）
2.咖啡因饮品和食物
3.亚硫酸盐
4.酒精
5.精致碳水化合物
6.利尿剂

[@張適恆醫師]

感謝補充😊

[@Ruby-xv1qm]

omg😮 6項裡就有3項是我每天必碰的😅

[@GioLao-d6u]

@ 我也有两，咖啡和单宁.
我会尽量在早上摄入这些，在最后一餐吃富含维生素b1的食物。

[@zzzwohoya]

茶和咖啡每天才懾入幾克？
缺乏維生素B1主要原因還是吃太多精緻碳水，全穀類的麩皮本來就含有B1但是現在的人為了口感好、好保存等原因把它去除掉了。

[@GioLao-d6u]

@ 排名不分先后

[@緹娜莊]

感謝張醫師說明 也解除我多年的疑慮 謝謝分享

[@jcka4817]

這種乾糧，我最愛

[@陳翊豪-o5c]

太實用了!!!
隔天馬上去吃生魚片
以前都超怕XDDD

[@rexcho9553]

我都用鵝油（跟賣鵝肉飯的店買的）來煎鯖魚（氣炸） 鵝油的油品不錯再加上鯖魚也很會出油 這吃起來味道還真不錯

[@龔盟晴]

謝謝張醫師～～你的影片我都有看。而且很認真記住

[@張適恆醫師]

謝謝收看🥹🥹

[@kioskjam3465]

謝謝您的解說。

[@ching7598]

真心感謝！

[@huang55555]

謝謝張醫師

[@張適恆醫師]

謝謝收看🥹🥹

[@maxlin1003]

謝謝張醫師這麼厲害的分享，受益良多！

[@Eee-n5p]

沒有廢話，沒有特定立場，很好

[@garrickchen]

感謝分享，我爸吃了生魚片導致血液細菌感染一個多月就歷劫飛升，自那時起我就不吃任何生食了

[@hujymeng6696]

大陆广东顺德的人挺喜欢淡水鱼生鱼片的，很容易感染寄生虫。

[@5888louis]

全程乾貨的好影片

[@VPN64]

自己愛吃鮭魚生魚片，自從某次上廁所發現感染寄生蟲後，算算時間後我就排除某店家賣的生魚片了

[@徐文韻]

謝謝您❤

[@林俊良-b3o]

感謝張醫師精彩的分享。

[@alicechen8788]

謝了！我愛吃生魚片，但是還是吃起來怕怕的！店家只要稍為疏忽會身體造成麻煩！

[@chiang_paul]

謝謝醫師的分享❤

[@CurryC-v5p]

在家做生魚片👍👍👍

[@陳麗嬋-v8p]

很感謝張醫師講解！謝謝🙏🙏🙏

[@張適恆醫師]

感謝收看😊

[@minhhoapte1432]

同樣的魚，不同等級的船價格出來當然不一樣，急速冷凍負60度，才是最乾淨衛生處理

[@sunsun2471]

感謝張醫師分享🎉🎉🎉🎉🎉🎉

[@張適恆醫師]

謝謝收看☺️☺️

[@ccsally9166]

簡單有料!!!

[@user-sn7of4mc7g]

想知道醬蟹會不會有疑慮

[@zodiacrey6180]

影片的業配，直接、有力、阿莎力。比其他拐彎沫角的好太多太多了。

[@chungminghsieh9771]

哈哈, 我也常常看在家吃生魚片頻道 😆

[@Michael_LI]

10:20 最近是 饗饗微風店 的食物中毒

[@Dr.FordACG]

謝謝影片，但如果再精簡一點會更好。前半段其實不太重要，後半段才是重點。

[@poppoppp83]

有第一線經驗的人.說起話來就是不一樣!
但是講稿或許可以再生動一點.畢竟做視頻跟開會站在螢幕旁報告需要的氣氛不太一樣!
說話的對象知識儲量跟理解水平也有差異
會這樣說不是視頻不好.是希望能有更多人觀看.節目能更長久!加油~

[@江林辛]

除了對於omega3，維生素b1之外，不知對其它營養素的吸收又有何影響，比如蛋白質、脂肪、脂溶性維生素等？

[@linalger]

敲碗~~吃到飽餐廳疑似食物中毒的議題

[@天晴-c7m]

好奇海洋污染跟生魚片之間的關係呢？

[@zmajni5866]

所以像那種基隆 / 烏石港 主打最新鮮的生魚片(剛打撈), 其實是最危險的對吧? 因為沒有冷凍處理過

[@kevin1462]

同問，這種在漁港的生魚片這樣看來是不是才是更危險的？

[@peilanfang]

👍🌹❤谢谢🙏

[@送外賣的]

台灣的生魚片還是少吃為妙，冷動技術跟日本無法比，尤其是菜市場的百元生魚片

[@MononoSen]

哪裡的消息?
都是極速極低溫冷凍
而且常見的鮭魚都是進口的
菜市場我覺得品質不一可能會是問號沒錯
但講台灣...爭鮮表示

[@ckvululms]

為何牛羊會吃生魚作為主食啊？ 是實驗嗎？

[@張適恆醫師]

不是實驗，是我講太快少講了牧草，抱歉！

[@ckvululms]

@@張適恆醫師 所以是添加生魚片的牧草ＸＤ 也太特別！

[@lucifinel7969]

在B站的人常常都有種刻板印象，生魚片很危險什麼的，甚至給他講低溫處理，他還會說什麼「寄生蟲凍不死」之類愚蠢的話
低溫的冰晶破壞屬於物理傷害，還能凍不死？就tm胡扯，超低溫凍不死的就只有細菌和病毒而已
然後還有人說日本的生魚片沒有經過低溫處理的，一個有刺身習慣的國家說沒有相關的規定，簡直是一個敢說一個敢信
總之，別自己做死挑不合格的路邊攤吃生魚片，只在正規的店內吃就沒什麼問題

[@puitinglung]

張医生
請問森沉好眠益生菌標籤1瓶325港元
但结賬是1325港元
是甚麼回事？謝謝

[@張適恆醫師]

您好，我請廠商盡快跟您聯繫解決問題喔

[@janetyang5755]

👍👍👍

[@Sausage-u5g]

感謝醫師 我原本打死這輩子都不吃生魚片了

[@user-qazxswedcvfr]

鮭魚的生活史有淡水和海水，所以鮭魚的寄生蟲風險最高😅

[@鍊成光刃味覺生]

養殖的沒有差,不要碰野生的就好

[@laisengkerk2542]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@義般用]

推薦在家做生魚片

[@user-qazxswedcvfr]

不推薦 危險

[@cocoa_soda]

4:40 怪不得我会在主页推荐看到本频道

[@wangpoki5449]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@spenserkao2709]

Quality costs!

[@45876]

我以前时常吃鱼生，吃几十年没问题。直到年纪大了以后两次感染大肠杆菌导致尿道炎以后就不再吃生鱼了！

[@zoanthropy18k]

張醫師好: 好像沒有聽到關於添加物的部分, 到現在我才知道冷凍可以殺死寄生蟲,但海鮮要保鮮(例如蝦子好像會用一些磷之類的化學原料。又, 生魚片會不會也使用殺菌殺蟲的藥劑? 謝謝!

[@ji-yingyingzhang3465]

我非常喜欢张医师的视屏。 我有一个请求，张医师在百忙之中能否讲一期有关如何预防和治疗肠癌以及目前的科技最新进展？ 谢谢你了 🙏

[@moses1202]

無法接受任何海鮮卻能夠吃生魚片的我
自己也無法理解這個謎團😂

[@MononoSen]

哈哈

[@Chickman_gogo]

好扯，我下午才剛吃生魚片就跳出這影片，我完全沒搜尋生魚片也完全沒看過這頻道的任何影片，直接被菇狗監聽真的很扯

[@michaelchiu9658]

這不是營養的問題，而是口感的問題

[@chihchuanli5768]

鮭魚蟲最多了

[@Chris-N916]

野生鮭魚絕大多數有寄生蟲。人工養殖的鮭魚染有寄生蟲的機率低得很多。

[@YT-li4wh]

生的東西 最好別吃

[@aachen7298]

我是絕對不吃生魚片。

[@lynn7651]

不吃熟魚,九成的熟魚都不吃而唯一的一成也只吃幾口就不能忍受了. 生魚片可說是我唯一吃魚的管道.

[@hippowang2863]

我也不吃熟魚

[@zeroehuang]

魚煮熟就不好吃了😢

[@benchang1922]

台灣的海鮮，幾乎都是海上交易購買來的，中國核電廠在近海排核廢水，那些核廢料也進入台灣人身體，大家有沒有注意到台灣人罹癌年齡逐漸下降？中國人買蓋格計數器測輻射，結果發現中國人家裡的建材輻射值，比福島海鮮還高10倍！很多核廢據說直接傾倒…比如廢礦坑廢地

[@user-dx7zy1ow3b]

台灣附近又沒有鮭魚，買挪威的

[@伶木竜]

其實醫生說的吸濕保鮮法 比較少人用，因此大家應該都不太懂，換一個說法大家應該就知道了，就是冷燻法 以及乾式熟成，冷燻其實就是煙燻的延伸，一般來說為了防止細菌滋生，人們會把食物中的水分降低至百分之四十以下，而冷燻能夠降低至百分之二十，這個溫度下細菌依然能夠存活 但會進入休眠，不過這說法可能不準確就是了。
總之煙燻就是提高溫度 減少水分
而冷燻則是用低溫的方式保鮮的同時利用自然的方式使水分減少，但同時能擁有煙燻的香味，利用冰塊包裹魚肉 在底下用煙燻 使其溫度處於十五度以下
但是這東西跟寄生蟲疑慮無關，他不會增加風險也不會減少風險
影響的只有細菌生存的環境，因此冷燻 生醃不是重點 重點在於挑選沒有寄生蟲的肉，也就是生食級魚肉，廚師跟一般人的差別只是知道怎麼挑肉 手法並不影響風險問題
而乾式熟成則是包裹吸水紙 放入冰箱 藉由低溫脫水的特性來使水分吸乾 使油脂濃度上升 口感升級
冷燻就是建立在這上面但緊緊多了煙燻難度就大幅度上升
然而乾式熟成分為長期與短期。
重申一次 跟寄生蟲風險無關，跟細菌才有關，長期的影響在於外殼會有發霉長菌問題，需要削除 只留下很少的內芯 ，而廚師知道如何處理，如果是一般人 可以採用購買生食級魚肉並且只做七-十二小時的乾式熟成 雖然味道有差 但不用擔心黴菌 細菌 寄生蟲的風險

[@張適恆醫師]

非常的專業👍👍👍