설날 필수 음식! 빅마마 이혜정의 LA갈비찜 레시피
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- Опубликовано: 21 авг 2024
- 어서오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다 😄
설날이 내일이죠? 음식 장만들은 잘 하고 계신가요?
아직이라고요? ㅎ 그럼 오늘 제가 설날에 필수 음식!
갈비찜 레시피를 소개해드릴게요.
쉽게 시간을 절약하는 팁들도 알려드릴테니깐
한번 같이 해보자고요 ~~
LA갈비찜 얼마나 맛있게요 ~
#빅마마이혜정 #설날음식 #LA갈비찜
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LA갈비찜 레시피
[재료]
LA갈비(1kg), 당근, 무, 파, 간마늘, 밤, 잣, 대추, 은행, 간장, 청주, 맛술, 설탕, 후추, 소금, 참기름, 달걀지단, 미나리초대
[만드는 방법]
1. LA갈비를 30분 정도 물에 담가 핏물을 뺀 후 뼈 부분을 타월로 닦아주세요
2. LA갈비를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
3. 약불로 달군 냄비에 LA갈비를 넣어주세요
4. 청주를 넣어서 갈비의 잡내를 잡아주세요
5. 갈비 크기에 맞춰 당근과 무를 썰어주세요
6. 부딪혀 으깨지지 않도록 당근과 무의 가장자리를 둥글게 만들어주세요
7.대추 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요
8. 간장(200cc)을 볼에 넣어주세요
9. 맛술과 설탕도 볼에 넣어주세요(각각 200cc)
10. 물(600cc)을 볼에 넣어주세요
11. 간마늘과 다진 파를(각각 1큰술) 볼에 넣어주세요
12. 후추, 소금, 참기름은 기호에 맞게 넣어주세요
13. 갈비에 간장 양념을 붓고 약 15분 동안 끓여주세요
14. 또 다른 냄비에 당근과 무를 넣어주세요
15. 남아있는 양념을 모두 부어주세요
16. 밤과 은행을 적당량 넣고 불에 익혀주세요
17. 15분 뒤 뚜껑을 열고 갈비에 매실청을 적당량 넣어주세요
18. 야채가 적당히 익었을 때 대추를 넣어주세요
19.막바지에 참기름을 한 번 더 넣어주세요
19. 먹을 만큼만 야채를 옮겨 갈비와 합쳐주세요
20. 고명으로 잣,달걀지단,미나리 초대를 올려주세요
![[LA갈비찜] 명절에 혼자 서서 굽지말고, 식구들이랑 같이 맛있게 드세요^^ (LA갈비 고르는 방법/누린내, 핏물 확실하게 제거/ 간이 딱 맞는 양념레시피)](http://i.ytimg.com/vi/5Tk0bj7-1L8/mqdefault.jpg)
1. 갈비 자르고 씻기(뼈모양이 작은 암소 고기 고르기)
2. 달군 팬에 갈비 넣고 청주로 살짝 굽기
3. 당근, 무 동글게 깎기
4. 1키로 기준 간장200cc, 맛술200cc, 설탕 200cc(하지만 간장과 맛술은 설탕보다 조금 더) 물 3컵
5. 마늘 1T, 소금 1t, 후추 약간
6. 양념장 2/3 고기에 넣고 뚜껑닫고 15분 익히기
7. 당근 무 밤 은행 나머지 1/3 양념 넣고 익히기
8. 고기 15분 지나면 매실청 넣고 10분 정도 익히몀 윤기남. 먹기전 참기름 두르기.
먹기전 참기름두루기 👍
🎉🎉👍👍
정리 짱입니다
한 시대에 당연하지라는 표현을 재밌게 당근이라고 변형해서 사용하기 시작해서, 당근이 말밥이다보니 말밥이지로 다시 변해서 사용하기도 했습니다.
빅마마님 가족들은 진짜 행복하실듯ᆢ매일매일 저리 고급진 요리를 먹을수 잇다니요~♡
이혜정선생님 요리는 창조적이에요
쉬우면서 넘 맛있어요
LA 갈비는 이 양념 레시피가 제일 깔끔하고 최고예요. 고맙습니다.
혜정선생님 사랑합니다!
매일 매순간 행복하세요
이것저것 재료 넣고 손이 많이 가게 어렵게 만든 것보다 더 맛있다는게 신기해요. 요리도 쉬우니 저도 편하네요^^
정말 간단하고 윤이 졸졸나는 갈비찜~ looks great👍
선생님 하신대로 만들어 보려고 합니다
감사 합니다
요리는 역쉬 혜정쌤 최고👍👍👍👍👍
미나리 달걀고명 👍
오늘 또 하나 배웠습니다!♡
선생님~ 오늘은 더욱 화사하니 예쁘세요~
항상 건강하시고 명절 행복하게 보내세요~🙆♀️
좋은 레시피 늘 감사드립니다😊👍❤
역시 빅마마의 위엄..
간단하게 하시는것처럼보이는데 너무맛있어보이네요^^
단대목이다 단대목~~ㅎㅎ
혜정님 갈비찜 하나 먹어보면 소원이 없겠어요
설명절 연휴 건강 행복하게 잘 보내세요 🍀💕
넘 정성스러운 음식이예요 요번 설엔 이렇게 해야겠어요 감사합니다
혜정샘 다복한 명절 보내시고
언제나 건강한 맛있는 레시피
감사합니다 건강하세요 💟💟
빅마마님 갈비찜 잘배윘습니다 갈비 이런 방식으로 해보게습니나 ㅎ💕💕💕
쎄프님의 손길이 마법같군요..예쁘고 마싯는 갈비찜 최고였써요🎉🎉🎉
선생님~~맛있는 LA 갈비 잘봤어요~~점점 예뻐져요~~ 항상 건강하세요~~쌤♥♥♥
LA갈비 가족들이 별로 좋아하지 않아서 선물로 들어오면 골치거리였는데 이번에 쌤 레시피대로 하니까 질기지도 않고 맛있네요
채소도 따로 조려 고기 기름기가 섞이지 않으니까 느끼하지 않아서 좋아요
간편하면서 맛있는 레시피 고맙습니다^^
공주님 ㅋ~ 따라해봤어요. 항상 이쁨이 발전하시네요^^
이번추석에 갈비찜했는데 넘 맛있었어요.쉽고 맛있는 조리법 감사해용
아! 무,당근,밤을 따로 해야 모양이 그대로 살아있는거구나 뭐하나 헛투로 하지않고 참 정성을 다하는군요 역쉬 프로입니다.
LA갈비 주문해 놓고 검색하다 찾았네요ㆍ 언제나 혜정쌤 최고 이번에는 구이대신 저도 간편하게 찜으로 해봐야겠어요 고맙습니다ㆍ새 사위에게 색다르게 ㅎㅎ
저도 매번 때만되면 LA갈비로 갈비찜을합니다.
근데 당근.밤 따로익힐생각은 못했네요
이렇게 또하나 배웁니다
간단하게 할 수 있겠어요 빅마마선생님 최고세요 새해 복 많이 받으세요 ♡
LA 갈비찜 레시피중 최고에염!!
쌤!!
새해 복 많이 받으셔요 🐴 😄
글구 헤어스타일 대빵 멋찌심
💕💕💕💕💕💕💕💕💕
왜 이렇게 갸날퍼지신거여요~~
선생님~ 항상 건강하세요^^
‘당근이지’는 ‘당연히 그렇지’의 줄임말 아닐까요?
갈비찜 정말 맛있어 보입니다. 이번 설은 간단하게 지나가려고 했는데 내일 갈비사러 가야겟어요~~
당근이지라는 말의 시작은 한참전에 한 외국연예인이 방송에서 당연하지라는 말을 기억을 못해서 당근이지라는 말을 했어요. 그때부터 그말이 유행이 되면서 당근이지라는 말을 더 쓰게 됐어요☺️
@@sunnylee2993 구체적인 기억으로 설명해주시니 상황이 그러지네요. 이혜정선생님도 덕분에 궁금증이 해소되셨으면 좋겠어요^^ 감사합니다!
예전에 '당연하지'='말밥이지'라고 하던 때가 있었어요 한 2~30년전인가
'말밥'='당근'이어서 '당근이지'와 '말밥이지'를 교차사용하다가 언젠가부터 '당근이지'가 고유어처럼 되버린거 같아요
혹시 왜 '말밥이지'라고 했었는지 기억나시는분 계실까요~
알이 당근이 주식이니까요
그래서 당근이지를 말밥이라고 했나봅니다
말이 먹는 밥은 당근
알-말의 오타. 죄송^^
너무 쉽고 맛나게 하는 요리썰을 풀어주셔서 감사합니다 🙏👍👍👍🥰
❤❤ 혜정선생님은 사랑이예요 너무 감사드려요 LA갈비 사서 어쩌나 하루 그냥 가겠다 했는데 아침에 뚝딱 했어요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 최고최고 선생님 새해복많이받으세요
믹서가없어서 이것저것 갈아넣는 양념버전은 못따라하는데 이건 따라할수있겠어요~감사합니다 빅맘선생님
안녕하세요 😀👍빅마마님,,영상 자주 올려 주세요 🇺🇸 살면서 음식해먹는게 유일한 낙입니다 ,👏👏❤️👏
정말 시간 절약 되고 좋네요. LA갈비로 해봐야겠네요. 넘 맛있겠어요. 🥕이죠🤭🤭🤭😍😍😍
설연휴 마지막날에 빅마마 레시피로 맛있게 먹었습니다🍲♥️
선생님, 감사합니다. 태어나서 처음으로 갈비찜 완성입니다^^
감자칼 꿀팁이네요~
언제나 맛난것 드시고 건강하세요!
이혜정님 참~~귀엽고 지혜롭고 슬기로우신분이예요~~^^♡♡
빅마마 이혜정선생님의갈비레시피
쉽게가르쳐주셔서 감사합니다.
새해건강하시고 복많이받으세요**
쉽게쉽게 알려주셔서 너무 좋아요 ㅎ 오늘 해먹어보려구요
이제나 저제나 기다려습니다 감사합니다 ㅎㅎ
백종원요리보다 이혜정님 요리법이 전 귀에 쏙쏙들어오네요. 미나리 초대 고명은 예술이에요.
저두여
설날 아침에 이 레시피대로 맛난 갈비찜 만들어 먹었습니다.
예전에 논스톱이라는 시트콤에서 양동근씨가 사용한 언어유희입니다.
당연하지의 ‘당’자 때문에 당?하면 당근이지. 이런 식의 언어유희로 시작됐습니다.
재료가 너무 간단한데 맛이 있군요.
전 배와 양파 갈아서 넣고 청주도 함께 넣으면 잡냄새가 덜하더라구요.
이렇게도 한 번 해 봐야겠어요. 간단하니 하긴 편하겠어요~~
아님처음 얇게썰은고기 청주넣고
끓일때 그때만 약불로 하시고
그다음 부터 중불로 하시나요
야채도 중불로 계속하나요
젤이쁜샘
쉽게 알려 주시고 말씀도 매력 만점 이에요~
선생님 갈비요리 최고십니다
~^^😄😄
볼때마다 감탄하게 되네요 ^^~
배 양파 안들어 갔는데 도 맛이 넘좋아요
설탕을 3/4 정도 넣으면 ~~ 저는 더 좋을것 같아요.
I love your simplified cooking steps for Kalbijjim. Great recipe for my husband's birthday! THANK YOU! 👍👍👍❤️❤️❤️
역시 요리사님 최곱니다.
진짜 맛있게 해 먹고 이렇게 댓글을 올립니다
새해 복 많이 받으세요~~ 레시피 대박적~~ㅠㅠ 하나 배우고 갑니다.
롯데 홈쇼핑에서 구입했어요
갈비찜 주문해서 먹어봤는데 넘 맛있어요
감사합니다
제 기억에 당근이지의 유래는, 말 먹이로 예전에 가장 대중적으로 친근한 것이 당근 이었고, 사람들이 말 밥은 당근이지 라는 말을 당연한 질문에 대한 답으로 쓰기 시작하면서 널리 퍼진것으로 기억합니다.
선생님 목소리 너무좋네요
이번 설에 한번해봐야겠어요
감사합니다~~~^^
샘~단대목 ㅎ 정감있는 언어네요
말씀 착착 안착하고 잘 배울께요
먹음직 스럽고 맛있겠네요
영상 잘 보았습니다
야채는 따로 나누어 하는 것👍👍👍
좋은정보 감사합니다.
감사합니다 엘에이갈비 사다가 금방 만들고싶어져요^^
선생님 말씀도 너무 잘하시고 요리도 똑소리 나십니다
갈비 레시피 ~~
당연 ! 근사한 말입니다 ㅎ
당근 ㅎ😂
선생님～피부가 점점 좋아지는거 같아요.ㅎㅎ건강해보여서 좋아요 😊
감사합니다. 올추석 la갈비로 찜합니다 2kg 샀어요
지금 이거 보면서 갈비찜 하고 있어요 ~~~
저는 미국 오랜지카운에서
작년 땡스케빙날
LA갈비와 전북찜을 같이했어요
선생님 나중에 전복 LA갈비찜좀 하세요^^
혜정 공주님 👸 💗 💕 사랑합니다 💜 💕 😘
이번 추석에 따라해봤는데 맛은 그럭저럭 괜찮았어요 근데 고기 식감이 질기다기보다 수분이 빠져서 퍽퍽한 느낌이나요 그리고 핏물 제거하려고 30~40분 담가놨는데 뼈에서 살이 분리돼더라구요 참고로 냉동 수입산이었구요 그렇다면 이건 고기가 안좋은거죠?
'
감사합니다. 잘 따라하보겠습니다^^
올 설 갈비찜은최고의 레시피입니다 짱
어머나 진짜 잘하시네요 감사합니다 잘배웠어요ᆢ
쌤 음식도 시원시원 말도 시원시원 따라 해봐야징 오ㅡ리안한 엑에이 갈비 있ㅇ서
구정에양념갈비를구입했는데ㆍ무슨갈비가설탕에제어놓은것처럼달아서도저히먹을수가없어요ㆍ아들도주려고18만원이나주고2셋트나구입했는데도저히달아서못먹고우리집개쥤어요ㆍ이해정이름보고구입했는데정말속상하고돈아까워죽겄어요ㆍ이해정씨ㆍ양념한번드셔보셨나요
강아지 한테 사람 음식 주면 안돼요ㅠ
이번설은 저도 la갈비찜하려구요
드디어 다이어트에 성공하셨네요~
축하해요. 👍 얼굴도 예쁘게보여요.
Ps. 그래도 한편으론 big mama스타일도 좋았어요.
너무 좋아요.
시원시원 하시네여 종이겁 으로 계량하면 됰까여~~~
채소따로 오늘도 배우고갑니다..!
이번엔 요 레시피로 따라해 볼게요~
빅마마님 갈비찜하는법
잘배웠습니다
이제갈비사러갑니다~^^
머리 예쁘게 짤리고 얼굴 도 너무도 예쁘게 보이고 살도 많이 빠져 너무도 예쁘게 보입니다 오늘도 좋은 영상 감사합니다 선생님 건강하세요
잘보고있어요
감삼니다~~^^
어떤 묻는말에
당연하지...
라고대답하는 말에서
줄임말로
당근이지~~
라고 하는게아닐까요?ㅎ
감사합니다~~
당연하지~를 당근이지~로 부르는거에요 그냥...ㅋ
새해 복 많이 받으세요.
지금 만들었어요~👍
시간단축 많이 되겠네요~
이번에는 샘 방법으로 해볼게요
최고의레시피~
빅마마님 감사히 잘 배웠습니다
영어 제목 영어 자막도 넣으시면 빅마마 빅히트 하실것같아요~~🥰
마마님요리 굿입니다
간단하게 알려주셔서 해봤어요 감사해요 근데 설탕이 너무 많이 들어가서 너무 달게 된것같아요...ㅎㅎ
선생님은 요리천재가 틀림 없으세요. 봄동겉절이 따라해보고 너무 맛있어서 따라해봤는데 정말 맛있네요 ^^
15분만에해서 질기지 않을까 소스가 별다른게 안들어가는데 맛있을까? 고민했는데 정말 맛있구 좋았어요~
저는 고기가 질길까봐(인터넷에서 산 갈비 ㅎ) 키위 2개 갈아서 고기 1시간 30분정도 재웠다가 구웠습니다~
저 오늘 해봤는데 왜 저는 선생님 처럼 안되서....헉 물양이 너무 많게 되서...아
더 쫄여야 먹을수 있을듯합니다
이혜정 샘 하시는대로 했죠 너무맛나요 선생님 말씀도예쁘게하시고 요리체고샘인대요 남편 흉좀보지마세요 그르그니 하고 사세요 어느남자를 만나드라도 100%만족절때없습니다 나 자신도 뒤돌아봐야죠❤
선생님 날씬해지셨네요 많이 빼신거같아요 축하합니다 ~ 영상 잘봤습니다
선생님 사랑하고 존경합니다 🎉
날씬해 지셨다....넘 예쁜데여
살찌셨을때가 더나음ㅎ
hay lắm bạn ơi chúc bạn năm mới nhiều niềm vui trong cuộc sống: 🔔🤝👍👍👍
간단한방법으로 알려주셔서 감사합니다
돼지고기 la갈비찜도 이방법으로 해도 되나요?