리코타치즈를 품은 가지

20240614 #조식다이어리 1087, 22도/맑음
오븐. 이 요물은 마치 꼴찌로 달리던 주자가 마지막 한 바퀴를 남기고 선두를 따라잡는 것 같은 쾌감을 선사할 때가 있다.
#가지롤라티니
가지 2개 깨끗하게 씻어서 길게 자른다.
달군 팬에 올리브오일 두르고 소금소금 후추후추 앞뒤로 노릇하게 가지를 굽는다. 접시로 옮겨 한김 식힌다.
리코타치즈 3에 마늘 1개 갈아서 넣고 레몬주스도 1 넣어 잘 섞는다.
주물냄비에 토마토소스 자작하게 담고 가지에 리코타치즈 얹고 돌돌 말아서 소스 위에 얹는다. 슈레드치즈 솔솔솔 220도 오븐에 20분 굽는다.
파마산치즈로 마무리, 바게뜨에 얹어서 크게 한 입~😃
@foodsforweightloss 레시피를 참고했습니다.