얇은 가지로 치즈를 돌돌 말아 구웠어요 | 대충해도 분위기와 맛이 사는 이태리 가정식 레시피!

#가지요리 #가지롤라티니 #리코타치즈요리
이태리 가정식 가지 롤라티니입니다.
리코타와 파마산 치즈를 부드럽게 익힌 가지로
돌돌 말아 토마토 베이스 소스에 담아낸
이태리 건강식입니다
재료 소개 -----------------------------------------
가지 롤라티니 재료
- 가지 2개(2인분), 리코타 치즈 200g,
파마산 치즈 1/2컵, 루꼴라 80g,
베이컨 8장, 양파 반개, 토마토 소스 1컵,
건바질 약간, 마늘 3~4개, 레몬즙, 바질, 올리브 오일,
모짜렐라 치즈 100g, 소금, 후추 약간
가지 롤라티니 레시피 소개 -----------------------------------------
1. 가지 익히기
- 꼭지와 앞부분을 제거한 가지를
세로로 길게 썰어주세요(5mm 두께)
- 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로
밑간을 합니다.
- 5분~10분 뒤에 물이 베어나오면
키친 타올로 닦아주세요
- 뒷면도 동일하게 작업합니다
- 올리브 오일을 두른 팬에
가지를 익혀줍니다
2. 소스 만들기
- 달군 팬에 올리브 오일을 두르고
다진 마늘과 양파를 넣고 볶아주세요
- 토마토 소스 1컵과 건바질을 넣고
소금간을 합니다
- 한소끔 끓으면 소스 완성
3. 필링 만들기(가지속)
- 달군 팬에 올리브 오일을 두르고
루꼴라를 살짝 데쳐주세요.
- 한김 식힌 다음에 잘게 다져줍니다
- 볼에 다진 루꼴라와 리코타 치즈,
파마산 치즈를 넣고 잘 섞어주세요
4. 가지 말기
- 익힌 가지 2장을 바닥에 깔고
베이컨, 필링(속)을 넣고 말아주세요
- 접시에 소스, 말은 가지 다시 소스 순서로
얹어 주세요
- 200도로 예열된 오븐에 8분~10분정도
익혀주시면 됩니다.
- 취향에 따라서 모짜레라 치즈 토핑
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