Гороховое пюре. Без замачивания все просто!!! Супер рецепт!!!
HTML-код
- Опубликовано: 27 фев 2021
- Замачивать ли горох перед варкой? Сколько варить горох? Как сварить гороховую кашу чтоб она не пригорела? На все вопросы вы найдете ответы в этом видео.
Гороховое пюре очень питательное и полезное блюдо и в пост особенно актуально. Но его долгое предварительное замачивание и длительная варка многих останавливает. Поэтому я поделюсь с вами замечательным секретом приготовления горохового пюре без замачивания и расскажу как при этом сварить горох быстро. Все очень просто, вы в этом убедитесь и сможете приготовить гороховое пюре всего за пол часа!
Рецепт:
горох - 700гр.
вода горячая - 1,2 литра
масло растительное или сливочное - 1-2 ст. л.
Как каша закипела снимаем пену, и убавляем огонь.
ВАЖНО! Солить нужно перед выключением, если горох посолить в начале варке он будет жестким.
Приятного аппетита. 
Хобби
Я за жизнь поняла,всё зависит от самого гороха. Некоторый и замачивать не надо разваривается. А некоторый и сода не помогает.
Это точно. 👍
Я беру мистраль Айдахо, и ни когда не замачиваю.
Да нет...не замечал...
Случайно у одной бабули узнал про соду.....И главное что вкус и запах не меняется нисколько а разваривается просто в гороховое пюре....
Похож я горох покупаю,выращенный лет 10 назад.
Берите горох который дробленый(половинки), и самый дешёвый на развес. Он всегда разваривается. В общепите и дет.садах такой только и варят.
Есть такие сорта гороха, которые никогда не разваривается. Хоть сутки вари...
Варила два дня😂,как счас помню
Блндер в помощь
Соды немного добавить.
Точно
От времени сбора гороха тоже зависит.
Перед блендером очень хорошо добавить пережареные лук с морковью - вкуснее намного будет
Я варил в скороварке, но не закрывать сначала! Сначала он варится в открытой, как в обычной кастрюле, почти до готовности, а последние минуты в запечатанной, как положено, скороварке. Он там весь расползается просто в мазеобразное состояние. Такой вот фокус.)
пережаренные могут горчить, лучше в меру обжарить
А мы вообще не любим жареный репчатый лук, только признают все его в фарше, чебуреки перетираю весь, такие вот предпочтения !!! Могу для себя потушить, а потом помакать черным хлебом и лук . так лелаламкогла-то в 70-е моя мама🙏💐, и меня приучила. А в семье моей никто не желает.
А кому это интересно? @@user-dk9zl7mm9k
Еще один фокус со скороваркой, не пригорит ничего и никогда, если не доварилось пюре можно доварить, называется водяная баня. Набираем в каструлку горох, промываем, заливаем водой, доливаем лаврушку, перечм, настругаем тудоэ засохшую в холодильнике сухую колбасу, ну или раздробим молотком, или зажарим лук на потом добавить... Запихуем каструлку вместе с крышкой в скороварку, заливаем воду в скороварку до уровня чтобы каструлка еще не плавала, ..., когда зашипит уменьшаем огонь и забываем на партала-два часа, зависит от гороха. Пока забыли жарим котлеты.
Все зависит от гороха, а не от способов варки, по личному опыту
И я свами согласна все зависит от гороха раньше я работала в кафе 10 лет назад и варила суп в 9,30 ставила варить 15 литровую кастрюлю а в12 начинала кормить и все успевало сварится а дома варила кашу с 9 утра до 17 вечера ,тысячу раз доливала воды и не сварился все выкинула.это что за горох.
Согласно, не один раз проверено, все зависит от гороха
Такое количество блендером не исправиш
Девочки как вам удалося так варить быстро пюре. Варю три - четыре часа. Злюсь сама на себя что не получается.
@@user-rm1of8gn1r 111111
Варила горошницу, на 1 стакан гороха 3 стакана воды, оказалось много, в следующий раз 2 стакана воды и на медленном огне. Муж любит чтобы чувствовался горох.Добавила чуть соды , сварился быстрей!С гуляшом очень вкусно!
Варила 2 часа ,как камень,прочитала про соду,добавила,через 10 мин готовая каша.А вообще всё зависит от качества зерна,за жизнь было всякое и без соды разваривался прекрасно.
😀👍👍👍
У меня - тоже твëрдый постоянно. Думал - готовить не умею совсем.. Узнал сегодня про соду - буду пробовать..
Покупайте самый дешёвый я беру в пятерочке
До сих пор помню вкусное гороховое пюре из садика
Обожаю гороховую кашу!! Как и суп.
Согласна. Горох очень вкусный, а как он полезен в нём столько витамин. И самое главное, что сколько его не вари витамины не исчезают, доказано учеными.
Я хорошо запомнила вкус этой каши с детства в садике давали в далёкие совецкие времена, и помня её консистенцию она была нежная,хоть я её и терпеть не могла,ну я к чему к тому что бленднров думаю не было в 80 годах и она не с обиду была красивее на вид.
@@user-pz7vj5dx9eв 80годах блендеры были и прекрасного качества!
Варю обычным способом, после минут 10 варки, бросаю кубики льда в кастрюлю и гороховое пюре очень быстро разваривается. Может кому пригодится.
Так же готовлю, только вместо кубиков холодную воду, понемногу добавляю в течении варки.
Здравствуйте. А какие пропорции воды в кастрюле и кубиков льда? Очень интересный способ у вас
Спасибо первый раз слышу
Разность температур разрушает структуру гороха. Думаю попробовать заморозить сам горох и в кипяток, есть идея - обжарить горох на большом огне, а потом в холодную воду и варить. Кто попробует скажите результат
Один псевдо ученый врач, по ТВ рассказывал как вылечить геморрой; В полную луну ночью прийти на грядки с огурцами и сорвав огурец вместе с пупырышками засунуть в задницу. Через день геморрой вообще исчезнет!!! Думаю и это тот же самый совет с гороховой кашей!!!
Сейчас горох пош:ел импортный,из известной страны. Каменный,не разваривается в принципе. Хоть пять часов с содой кипяти. Автор,где бер:ете такой горох для съ:емок? Что сейчас продают,это не горох. Это наказание. Спасибо поставщикам и низкий поклон.
Берем на оптовом рынке. По 25 кг. Самый дешёвый. Варим без соды и не замачиваем, варим каждый день, все очень любят горох особенно с гуляшом.😀🍲
А вот не знала, что соль надо ложить под конец варки. Спасибо.🥰🥰🥰
Обожаю горошницу . Только без блендера. Чуть сливочного масла и перчика. И да, забыла сказать, у меня мама тоже была поваром! Спасибо Вам! У Вас тяжёлый труд.
И моя мама была поваром и тётя, Труд очень тяжёлый.
Обожаю гороховый суп и кашу, только кашу я люблю с добавлением простого подсолнечного масла не магазинного.
@@uramaskov, гороховый суп хорош в холодное время года. И на желудке сытно и в штанах тепло.
@@johnjohnson60 и жена из дома
@@johnjohnson60 😂😂😂😂😂😂
Я всегда заливаю небольшим количеством кипящей воды, во время варки доливаю несколько раз по стакану ледяной воды. Горох быстро разваливается. Солю в конце и растительное масло добавляю.
То же самое-подливаю воду холодную
Я по такому же способу недавно фасоль варила, очень хорошо разварилась!
Я не ослышалась,про подсолнечное масло?
@@user-fy2bd5qu5s не ослышались. Добавляю подсолнечное масло
@@user-zz1um1hd5r это на любителя. Я его вообще не употребляю нигде, кроме винегрета.
Супер спасибо большое очень вкусная каша получилось 👍❤️🙏
Впервые увидел Ваш ролик. Без тени сомнения подписался !!!
Вот это, каша так каша, по-настоящему! 👍😁😁😁😋😋😋
Самый лучший рецепт без соды без размазни👍
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить.
Какой красивый,добрый повар! А каша какая,через экран пахнет! Ни разу не варила и не пробовала,кроме городового супа!Завтра же сварю,горох есть! Ой,прямо слюнки текут! Всем приятного!!!👍👍👍🤗😀😂😁
В кашу можно добавить обжаренный лук и сало!
ruclips.net/video/TvEowNWnKNk/видео.html
«Я тебе хочу честно сказать: если бы у меня были свободные бабки, я бы с удовольствием отсюда уехала. Пока будет эта власть, ничего хорошего не будет». «Работы лишились люди, которым 20-30 лет, до сороковника». «У нас там тоже родственники есть. И родственники эти живут под Киевом, который сейчас бомбят и в осаде держат»
Гренки белые из духовки обязательно
🇧🇷🇨🇷🇸🇽🇧🇧🇹🇿🇸🇹🇻🇨🇮🇨🇱🇺🇨🇺
КТО СМОТРИТ НА ЮТУБЕ КАНАЛЫ
1. ВЛАДИМИР ЗОЛКИН
2. АПОСТОЛ ДМИТРИЙ КАРПЕНКО
Благодарю Вас, всё очень позитивно, небольшие проблемы со звуком. Подписался с удовольствием!
Спасибо. Будем стараться. И исправлять все шероховатости.
Просто до гениальности
Вы такая очаровательная и я обязательно приготовлю горох по Вашему рецепту.Спасибо!❤
Очень вкусно!!! Вкус детства!!!! Спасибо большое!!!!
Согласна с Вами, солнечная каша всегда возвращает в детство.
А я вообще не парюсь, покупаю горох дробленый в пакетиках Макфа, 40 минут и всё готово, отличная каша, проверено... И не промывать, ни замачивать ничего не нужно.... И стоять у плиты, мешать, чтоб не пригорело не надо😋💐
промывать не только от этого и замачивать надо, чтобы газообразования меньше было;) чтобы все ушло
А, я в кашу добавляю жареный лук, прочитала в интернете, намного вкуснее, спасибо, кто дал совет за лук.
Супер отличный шеф повар🙏👍😊
Тоже варю гороховый суп🙏😊❤
Раньше и блендеров-то не было,в деревне гороховая каша-самое то!!!и горя не знали!
Спасибо!Было вкусно.Давно не ели горох.
Спасибо большое за рецепт 😌😌👍
Спасибо, за рецепт, очень просто, попробовать обязательно надо, очень люблю гороховое пюре
Спасибо за отзыв.
Завтра приготовлю! Как раз пост. Спасибо! Подписалась на Ваш канал.
❤времена СССР гороховая каша с подливом и котлетки в школьной столовке пользовалась успехом
Спасибо за рецепт, в пост очень хорошо!
Да ещё и вкусно спасибо за отзыв.
Какая у вас каша смачная получилась! Надо сварить. Я добавляю жареный лук с морковью. Попробую без.
Очень приятный голос у повора.Добра!
Очень вкусно когда суп готов неважно как готовили тарелка горячим супом на столе и положить мелко нарезанный сырой белый лук. Ну, очень вкусно!
Спасибо Вам Большое за прекрасный рецепт приготовления горохового пюре
Благодарю за отзыв.
Про блендер я и забыла. А это ведь хороший вариант. Спасибо!
Спасибо за информацию. Процветания вашему. каналу👍♥️
Спасибо за теплые поделания.😀💐
Прям очь приятное видео 🤞👌👍
Очень апетиттно. У меня дед всегда заправлял мелко нарезанным репчатым луком и нерафинированным домашним подсолнечным маслом. Вкуснотища
Спасибо2😀
Мы тоже так едим! С луком и маслом.
@@user-re5eb8gd1b лук свежий порезанный ? Или предварительно обжариваете ?
@@user-sz8fq8cb1j . Свежий.
А со свежим - сколько потом варите по времени - минут 10, да?..
Ведь если меньше, то один лук будешь есть.. Ну, по вкусу..
Умница как раньше супер
Отличный рецепт ! Вкуснятина! Спасибо большое!
Спасибо. Но бывает горох.что просто не варится.
Спасибо за рецепт без лишних слов и все по делу
Очень люблю гороховое пюре с тушёнко😊
Спасибо... Люблю горошницу ... ЛАЙК 100проц🥰
Бобы, бобы.
Полезны для сердца.
Чем больше человек их ест, тем дольше живёт.
У меня муж очень любил и всегда ел суп гороховый, пирожки с горохом .
Умер в 52 года. Сердечная недостаточность.
А вы:
Бобы,бобы.
Ая яй! Такая наверное еще интересная и молодая вдова!
@@user-zq8jd3iz9vтолько далеко неумный может смеяться над этим! Я тоже вдова! Мой муж в 54 умер от сердца! И я не зануда! Но дружок есть вещи над которыми не смеются!
5:16
Тяжело терять дорогих,родных людей. Время не лечить. Сожалею. Впереди ещё длинная жизнь была бы.😢
Большое спасибо! Попробуем обязательно.
Стоит попробовать, у Вас все получится. Спасибо за отзыв.😀
Рецепт замечательный.
Отличный рецептик! Спасибо!Лайк!Удачи!👍🌹
Спасибо.
Какая красота получилась
А как вкусно!
Желаю вам хорошего настроения и благополучия, спасибо за видеоролик, горох сам бобовых и супер продукт, а приготовить из него очень много, даже есть во Франции суп гороховый из копченых ребшек просто шик, даже повор 3тьем разрядом может приготовить или обычная домохозяйка, спасибо за видеоролик.
Благодарю за отзыв.
Мням, мням, мням.Обожаю Спасибочки.
😀🍲👍
Это на любителя наверное,первый и единственный раз покушала ,когда лежала в больнице на сохранение,мне хватило одного раза)) вам всех благ, вы замечательная))
Вы-профессионал.
Сразу видно
Спасибо. Мне очень приятно.
Она гатовила от души, она сама такая прятная женшина за это каша тоже вкусная получилось. ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Люблю гороховое пюре да с котлеткой,но не готовила сама,теперь сумею .
ВКУСНЯКА !!!!!!!!!!!!!! да ещё бы с мясной подливой
Я такое ел только в садике и в армии. Спасибо, ща буду готовить
Сегодня приготовила как вы.Спасибо!!! Моя ошибка была я солила сразу.
Теперь готовлю только так. Спасибо
Я попробовал все получилось. Спасибо за простое видео.
Спасибо за отзыв. Я очень рада, что вам пригодился мой рецепт.
Просто вам попался хороший продукт. Рецепт классный,хоть и простенький,но это зависит от продукта. Давно убедился в этом. Люблю его очень в любом виде,хоть и нельзя мне его.
Горох, который замачивала раньше и каша не получалась, взяла для эксперимента. Начитавшись комментариев залила кипятком, довела до кипения, добавила полчайной ложки соды, сняла пенку, даже немного слила воду, добавила холодной. Поварила под крышкой, добавила холодной воды стакан, когда выкипяло, и так раза 3. За час великолепное пюре. Солила в конце.
Вывод: замачивать точно не надо.
Спасибо за рецепт. Получился не горох, а Царь-Горох! И аппетитно, и красиво, эстетично, так и хочется сварить поскорее и попробовать! Лайк!
Спасибо очень пртятно.⚘⚘⚘😀
Спасибо, нюансы от опытного повара всегда ценные!
И какие же здесь нюансы?😂 Просто на пачке гороха должно быть написано: для варки без замачивания.
Горох не важно, какой вы зальете... но дама, варящая гороох, Огонь! Мечта поэта...
То
А где стихи поэта мечтателя?😂
Спасибо Ещё очень вкусно с сельдереем
Спасибо за комментарий.💗
у меня слюнки потекли..мама в детстве варила гороховое пюре,очень люблю
Спасибо большое за видео.🤗
Совершенно верно ,зависит от гороха ,один раз варила горох 3 часа ,не поверите ,он оставался прежним ,поняла что ни чего не изменится ,даже если я буду ещё 3 часа варить ,даже мысль мелькнула ,а не пластмас ли это ,попробовала нет -резина (шутка)
Сейчас в д.с. завезли такой горох, повара крутят через мясорубки.
Спасибо большое бегу готовить!!
Спасибо за это видео, првторю все как Вы советуете!Надеюсь на такой же успех- золотая , пушистая, нежнейшая Гороховая каша!!!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Спасибо за рецепт! +
Спасибо за рецепт!
Спасибо! Теперь понял секрет отвратительного горохового пюре из общепита.
Все думали, почему раньше в столовке раньше такое вкусное пюре было, цвет и вкус на месте. Работала тетка от времён СССР. От нее за версту веяло выпечкой (вкусной) и молочной кашей. Ей девчонки, кто в ночь замачивали крупы на утро, утром молочные каши, в обед все пюре ее, а ещё изумительные суп-пюре готовила. Уволилась и стало такое, ни цвета, ни вкуса, не запаха.
Технология...
Во все нужно вкладывать частичку души. Тогда все будет вкусно. Это главная составляющая. А по поводу как мы готовим в стрловой. Приглашаю Вас посетить нашу столовую. Будете в Саратове милости просим!
Спасибо большое за прекрасный рецепт.
Чи ни совет .Если горох не варится,то он не сварится ни под каким предлогом.А если горох хороший, то он сварится и не нужен никакой блендер.
Да есть горох недавно в 5 купила ни хрена не разваривается не стала замачивать я всегда на ночь замачиваю содовой воде а утром хорошо промываю заливаю водой и варю ,горох быстро разваривается ещё он в мягкой воде хорошо разваривается .
У меня его нет.
Бывает старый.., так от он долго-то и разваривается...
Согласна с вами! Только время и деньги на ветер, если горох не тот, как говорится, как об стенку горох), вот как разобраться в горохе, ученые еще не разработали))
А я нашла альтернативу, т.к., очень люблю гороховый супчик, покупаю готовый, в пачке и голову не заморачиваю)
Без блендера никогда равномерную структуру не получите. Кому как нравится, мне лично больше нравится именно пюре после пробивки блендером. Так намного вкуснее.
Горох! Ммм... Супер блюдо!!!
я люблю гороховую кашу на копчённых косточках,а бабуся готовила в русской печке с мясом,на всю жизнь запомнила.
Вкус детства. Самые яркие воспоминания, да еще бабушка готовит и в печи. Что может быть вкуснее.🥧😀👍
Беру гороха1стакан,промываю,заливаю двумя ст.воды,солю и варю до пюре.воды не добавляю,пюре получается отличное
Варила на 1 ст . гороха 3 ст . воды, сварю на 2 воды, это самый верный рецепт!
Супер
Жги Татьяна!)))
Какая красивая женщина! Дай бог здоровья и счастья! 🌹🙂
Спасибо большое за тёплые слова.
Моя семья не любит гороховый суп,а гороховое пюре стала варить не давно,как в школе дали на обед его,дочке понравилось и попросила меня сварить.Замачиваю с содой,потом промываю и варю.В конце блендером делаю.Подаю с котлетами.Вкусно.
Горох ещё очень полезен. Жаль, что не все могут его варить.
@@user-wg9fe2od4dевгенийкулибин
Варю гороховый суп без мяса таким способом: горох промываю, заливаю холодной водой, ставлю на огонь и жду когда закипит, после кипячения в течение 7 минут вливаю 0.5 стакана холодной воды. После закипания варю как обычно (добавляю картошку, зажарку...), горох всегда разваривается.
Спасибо большое за информацию.
Благодарю Вас.
Божечки, я с первых 10ти секунд подписалась,вы такая добрая,позитивная!
Успехов вашему каналу и позитивных подписчиков!🥰
Спасибо за теплые слова. Мне очень приятно.
А почему божечки?
Бог не любит, когда всуе...
Спасибо большое 🥰
Мой любимый рецепт.
Раньше замачивала на ночь, добавляла соду. Горох оставался жёстким. Сейчас варю только таким способом.
Спасибо за отзыв.
А что за способ?!!.. Здесь же - просто горох в кастрюлю положили, ничего не делали больше, только про соль в конце сказано.. Или я что-то не услышал?..
Огромное спасибо !
Нет все проверено временем, даже иногда приходится доливать, чтоб не был очень густой.
Боже, как я любила в детстве гороховое пюре из садика))). Сколько дома не готовила-не то... (((. Мне почти 45 лет и только сейчас я выяснила секрет его приготовления. Спасибо Вам большое, обязательно сделаю по Вашему рецепту!
Спасибо за тёплые слова.
Спасибо за советы
Очень приятно, что Вы воспользовались моими советами.
Вере! Неправда. Сейчас горох отвратный. Не разваривается.у меня сынок очень любит его на гарнир. Ни в какую. Все перепробовал. И аромата нет.
Какая приятная повар!!! Всё нежно и с добром!!! Спасибо вам!!!
Спасибо мне приятно.😀⚘
У меня цлюньки пабижали я люблю здаровия вам и щастья🎉🎉🎉🎉🎉❤
По гороху скажу тоже...Всегда была проблема сварить пюре из гороха.Также считал что важно выбрать правильный сорт..Но оказалось что сильно влияет вода на разваривание..С некоторой даже замоченный не разваривается..Хорошо в этом случае помогает покупная в пятишках.,или из автомата после фильтрации...
Какая умничка автор!Уже побежала доставать горох из закромов))). Вы правы, это действительно полезно, не дорого и очень просто❤💐
Спасибо за теплые слова.😀
@@user-wg9fe2od4d И вап спасибо за рецепт, подписалась🌻
Если не умеешь готовить горох, лучше не берись. Попроси кого небуть😂😂😂
Обожаю гороховую кашу.лежала в стационаре повариха в столовой посоветовала Бендером взбивать.советую покупать горох под брендом селяночка быстро варится
Благодарю!
Просто нужно горох залить кипятком, не заманчивая, тогда сварится быстро минут за 20- 30 и не нужно никакой соды. Если замочить и залить холодной водой, будете варить 3-4 часа.
И так делала,и по-всякому!Никак((
Правильное замачивание необходимо, чтобы исключить газообразование. Любые бобовые, я замачиваю днем и меняю воду 4-5 раз каждые 2 часа.
Чтобы не было газов, добавьте чайную дожку молотого или 1 стл свежего имбиря. Индусы так делают и это работает.
@@idasavina4893 Я не люблю имбирь....
На 20 часов замочила и не разварился просто не сварился
Милая женщина!!!
Спасибо.😀