איך מכינים חמין מרוקאי (סכינה)
HTML-код
- Опубликовано: 11 янв 2020
- חמין מרוקאי (סכינה) לשבת ממש בקלות. לא יאמן!!! כל אחד יכול! תיהנו ❤
המתכון בעברית כאן: bit.ly/30fIXyU
Moroccan Hamin (Knife)
Ingredients
One and a half pounds of muscle meat with bone (ask the butcher to separate the bone and cut into cubes)
A cup and a half of chickpeas
A cup and a half white beans
5 medium-sized potatoes
10 shallots or purple onions
5 eggs
Whole garlic head
1 tablespoon chicken broth powder
A teaspoon of half a salt
A tablespoon of sweet paprika
Spoonful of black pepper
The ingredients for wheat
Half a pound of wheat
Whole garlic head
2 teaspoons of chicken broth
Teaspoon of salt
A teaspoon of sweet paprika
Cookie bag
Instructions
Soak a glass of half a cup of chickpeas the night before in a bowl full of water, in another bowl full of water soak a glass of half white beans. The next day strain the liquid from the beans and the chickpeas.
Prepare the wheat - Rinse the wheat well, put it in a medium saucepan, rinse the garlic head well and put it whole into the pot. Fill water to wheat level, cook over medium flame, bring to a boil, add a teaspoon of salt, 2 teaspoons of chicken broth, mix with a sweet paprika, reduce flame and cook half a cook, without lid until the water evaporates and extinguishes flame. (About fifteen minutes)
Make the chicken - peel 6 medium potatoes and set aside. Rinse 6 eggs and set aside. Peel 10 shallots and set aside.
In a pot suitable for baking in the oven arrange a pound and a half cubes of muscle meat and bones, next to the meat place the chickpeas, on the other side of the meat place the beans, place the potatoes, sprinkle the shallots in the pot, place the whole garlic head and The eggs. Fill the pot to 2/3 height (reserve room for wheat) and place on medium flame.
When the pots are boiling, lower the flame, remove the froth (as much as possible) and add a teaspoon of half salt, 1 tbsp of chicken broth, sweet paprika, a teaspoon of black pepper, and stir the liquid into the pot.
Put the cookie bag in the wheat head with the garlic head, close well, punch holes with a fork at the top of the cookie bag, (4 times perforated) and put the cookie bag into the pot with the holes in the bag facing up. Close well in lid and cook for three hours. If you lack saltiness, it's time to add more salt to your liking.
After three hours, place the pot in the middle of the oven, on a grid and cook all night in 100 degrees heat. It is very important that the lid seal the pot well. (Bake for about 14 hours - put in the pot in the early afternoon).
#חמין #חמיןמרוקאי #קטניות
![Gunna - back in the a [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/oBrbejOHjLw/mqdefault.jpg)
בס"ד
תודה רבה יצא לי מצויין החמיאו המון. הסברת פשוט וקל אני מודה לך
תבורכי
א תל מי ראה ב פת ם
❤9:17
ראיתי מלא מתכונים פה
זה המתכון הכי מומלץ
למי שלא יודע להכין חמין
חשוב מאד מאד מאד להרתיח את הביצים לפני הכנסתם לתוך החמין ובטח שבטח שאין להכניס אותם עם חותמת הדיו עליהם לתוך האוכל
מה בדיוק עושה החותמת, זה בטלה בשישים, לע שוטפים בצים , מנגבים אותם טוב בנייר מגבת.
@@user-fb2qk1xi4j תהני מהחיידקים ומהדיו
هاد الطبق اسميتو السخينة، طبق لذيذ، أكلة يهودية، ياكلونه يوم السبت.
כייף לצפות בסרטון וללמוד עוד גרסה של חמין! מכורה לתבשיל הזה.
שש⁷ש
את אלופה
תודה רבה נראה נפלא. הולכת להכין בע"ה לשבת.
אלוי שיהו ארבה אנשים שיהיה להם לכין כך חמין תודה רבה.....
בדיוק כמו שאמא שלי ,ז"ל הכינה הכינה.
תודה למנחה...
כל הכבוד מאוד. מתכון נחמד מאוד
במקום לבשל את הבשר ביחד עים כול הקטניות ולהוציא כמה פעמים קצף
בשלי אותו לבד הוציאי קצף שטפי ואז תוסיפי לסיר להמשך בישול
סוף סוף מצאתי מישהו חושב כמוני 👍🤗
הקצף לא מהבשר הוא מהעצמות
את הביצים מרתיחים קודם לבד
נהדר
נכון צריך להרתיח את הביצים ולנקות את הכתב שעל הביצים
הגירוד עם הכף והסכין קצת צורם באוזן
וכשסוגרים את השקית אז לא עם סוגר ברזלי כזה(רק לקשור)
(סליחה אבל הייתי צריכה להעיר זאת)חוץ מזה אני בטוחה שיצא טעים
@@jullietalmog3947 את הביצים מכניסים יחד עם כל החומרים לסיר החמין, הם יוצאות מעולה.
תודה רבה רבה ❤
כל הכבוד ניראה טוב ובטוח גם טעים כל הכבוד יישר כוח
אין על מרק עוף והמתכונים שלך טעימים אני אוהבת מלא אין עלעךךל❤️👍🫶
תודה אניטה, חג שמח ♥️
תודה רבה נראה טוב ❤❤
כותבים שיכנה כי זה על שם השכינה הקדושה! תודה על המתכון
❤️❤️❤️תודה רבה ניראה טעים ❤️
אני מכינה אותו דבר רק לפני שאני מכניסה את הבשר אני נותנת לבשר רתיחה שכל הקצף יצא ואחר כך מכניסה לסיר יוצא מעדן והרוטב שקוף בלי לכלוך של הבשר
תודה מקסימה🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Thank you so much,I’ve been looking for these recipe for long time and finally I found it 👍☺️
תודה רבה
את פשוט אלופה אין עליך
♥️🙏
כמו שהחמין מושלם גם את מושלמת בדרך דאת מלמדת אותנו
ואווו תודה רבה 🙏♥️
תודה רבה זה נראה מושלם!!
Яйца обязательно нужно ошпарить кипятком и удалить хотемет предварительно.
ביגלל זה, זה לא מושלם
Salut du Maroc. Je me rappelle que chaque année notre voisin houta makhlouf nous donne ce plat formidable dans les années 1960 jusqu'à 1973. L'année où la famille houta a quitté le maroc
Salut Israël, tes souvenirs sont très émouvants, merci de me partager ❤
Oui on regrette le départ des juifs à Israël. Notre voisin était un grand commerçant ferrailleur. Salut à la famille houta de Meknès. Peut-être elle vit à ashdod bien sûr ses enfants et petits enfants. J'espère noué des relations
@@shifranahum dommage je ne comprends l'hébreu. Mais je sais que c'est du bien que j'ai reçu
Vous nous manquez beaucoup au Maroc on vous aimes soyez les bienvenus @@shifranahum
אלופה.ישר כוח🏆
וואו אימלה נראה סוףףףףףףף
Le plat il est délicieux😋😋😋😋🇲🇦🇲🇦🇲🇦👍👍
איזה מתכון ארוך ומייגעעע
ארוך זה המתכון להצלחה..
מכינה לשבת תודה
מושלם
את לא שמה שמן בחמין ?
מה שצד את עיני במיוחד
זאת העובדה שלא הכנסת ולו טיפה אחת של שמן
בניגוד לבישול המרוקאי שהוא רווי בשמן
תודה על המתכון הנהדר
כל הכבוד ממש חמין מרקאי
Delicious 😋
מושלם ! 😍😋👍
נראה טוב ,מגרה ,💕💕🍓
תודה על מתכון מושלם☺, לא שמים שמן בכלל?
תודה רבה. אני לא שמה שמן..
Tbaraka ALLAH 3lik from Casablanca...
Takes back to the wonderfull smell of my
@@rb3577shalom on vous aimes ici au Maroc votre pays d'origine
חמין מרוקאי בלי שמן בסיר החמין ולא בסיר החיטה.. איך יתכן ???????
ראית, יתכן!
אהבתי מאוד !!! אם מכינים אורז זה כמו החיטה או שמים בשקית קוקי אורז +מים?? תודה !!
@@user-js7kg1ie8i את האורז משרים חצי שעה במים חמימים עם מלח. לאחר חצי שעה מסננים את האורז מהנוזלים ומעבירים לשקית קוקי. מחוררים את השקים כדי שאדי החמין יבשלו את האורז במהלך הלילה.
@@shifranahum תודה ענקית עם מלא לבבות❤❤❤
Очень сытно!
עם סיר כזה עדיף כף מעץ ולא מברזל
נראה מעולה!!
וההסבר מפורט וברור!!
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👍👍👍🔥🔥🔥🔥
מהמם לגמרי . גם לא קשה כל כך. מעורר תאבון 👍🙂🌹💟🙏
שלום לך ⚘
זה ניראה קל , מרשים , ומפתה , יישר כוח 👌👌
אך...יכול להיות שאין צורך בטיפת שמן למרכיבים ???? או....שפיספסתי וכן שמת שמן ?
אודה לתשובתך...⚘
תודה רבה. לא פספסתי. אין שמן בסיר. מה שרואים זה מה שיש...
@@shifranahum מעולה 👌👌👌👌 לא יאומן !!!!!
תודה רבה לך ❤
מוגש בצורה ברורהונראה טעים שווה לנסות
תודה רבה 🙏
לא שמים שמן ?
אין סוכר או דבש (או סילאן) ?
לא ואין סוכר ולא דבש.
ניראה חמין ממש טעים 👍👍👍👍👍💓💜💚💕💖
7חר
Привет из России! Спасибо,очень необычный рецепт
Спасибо большое
@@shifranahum рада знакомству с Вами) чудесный канал! Я русская,но хочу научиться готовить израильскую кухню
@@user-zr3zx5ul1j Я очень рад, что вы следите, и очень надеюсь, что вам понравится.
נראה טוב מאד.הסבר נפלא.רק נשארו יותר מידי נוזלים
האם את מבשלת את הביצים לפני הכנסתם לסיר החמין?
לא, אין צורך..
מומלץ לבשל לפחות 5 דקות על אש קטנה לפני.
רצוי מאודד להוסיף שתי כפות סילן לצבע של החמין וגם לטעם.
אפשר בלי שמן יש שומן בבשר והוא מוציא קצת שמן לחמים חחח
לא, אין אפשר.
Bravo! عطاك الله الصحة
Vive le Maroc
🇲🇦🇲🇦🇲🇦😍😍😍🇲🇦🇲🇦🇲🇦
I love it... i taste it when my employer RUTH GRUPPER show me how to cook it its a long process but worth it to wait...#KHAMIN
חייב להוציא את הקצף?
ולמה????
תודה על המתכון, נראה נהדר, טעים מאוד וההסבר פשוט. רק עצה בונה קטנה: מומלץ להרתיח כמה דקות את הבשר בסיר נפרד ולא לתת לכל הקצף לשחות בסיר החמין. מעבר לכך, מתכון מצוין.
Îs CIULENT!
היי נראה מדהים אפשר מתכון צמחוני?
תוסיפי רבע כוס שמן ואל תכניסי בשר. את יכולה להוסיף גם בטטה ושעועית חומה..
😍
את לא שמה בחיטה תבלינים?
יש תבלינים..
Toda Raba mi Brazil
Omg ♥️😘🙏
כל הליכלוך של הבשר צף
לא משהו
את סיר החמין להניח לפני כניסת שבת על פלטה חשמלית יאמי עונג שבת
את לא מטגנת קודם את הבשר, אפשר. לעשות בשר כתף ? הכול נקי ואסטטי ✌️✌️
למה לא להוציא תגזים מהחיטה .שיטה לא טובה .שינית השיטה שהפוכה כי התבלינים צריכים להיות בהתחלה
That's a real morocan scena.
🔥🔥🔥👍🏻❤️🌹
תודה יקירה ,סרטון נפלא
היי! תודה ענקית. נראה מעדן....זכרונות ילדות....
חייבים להשאיר בתנור למהלך הלילה?
עם ילדים קטנים בבית, ומעדיפה לא להשאיר תנור דולק
הי, בשמחה. כן. התנור אמור לדלוק כל הלילה. כך מכינים חמין...
@@shifranahum תודה רבה
את הסיר חמין להניח לפני כניסת שבת על פלטה חשמלית למשך הלילה ועד סעודת שב.ת שזה אצלנו 11 לפני הצהריים יאמי עונג שב.ת קודש
@@shirelhacohen1709 תודה רבה!! זה פתרון שאני יכולה לנסות :)
שבת שלום
וואי עכשיו אני רעב באמצע הלילה
צופה בזה תוך כדי אכילת חמין
לא הבנתי כמה זמן בישול על הכיריים. האם סה"כ 3 שעות או שעתיים לפני הוספת החיטה ואחר כך עוד 3 שעות .
זה לו בשוט לכין
הכנתי בדיוק כמוך יצא מעולה רק הבשר יצא יבש יש לך רעיון איך לעשות
באיזה בשר השתמשת?
@@shifranahum בבשר אסדו משהו משהו
ani ohevet meod taim
muscle meat = beef shank?
החיטה בלי שמן?
בלי
לא הבנתי את לא נותנת צריכה לבשר לפני שאת מבשלת? והביצים קשות או לא
מגרה👌
תתצצ
מתי הוספת את הבשר?
בהתחלה. מכניסים את כל המרכיבים יחד.
רוצה שבקיה של זמר יפרח
سخينة المغربية 🇲🇦sekhina🇲🇦
هدا الحمين هما ينطقها خمين ولا دفينة أما السخينة حاجة تانية
נראה ממש טוב כל הכבוד
הכמון מאוד מוסיף תנסי
חמין מושלם ואת אגדה" מיוחדת ועוד בלי טיפת שמן ?! 💖
This is a super dish for the next Shabbat before Hag, but not for Pesah for many of us. Many of the Balkan countries followed a vegetarian mixed with meat, lamb, not chickpeas for Pesah. Whos' right? You follow the custom of your family, and that dictates Pesah cuisine. A division between Ashkenazi, and Sefardi, division among the Sefardi community East and West.
Today it's the Kitniyot language used, some accept and some don't. Who's right? They are all right. the family tradition is practiced.
אסור להכניס ראש שום מיכיון שבין הקליפות של השום לשן מיסתתרים חרקים ( ויש שיני שום שהם רקובים ) לכן חובה לקלף שן שן בניפרד
الزرع عملوه في كثانة البلاستيك خطير زمان تعملوا الكتان
Zsizsi recept.
איך אפשר בלי שמן?
השומן מגיע לתבשיל מהעצמות והבשר.
אני גם מכינה בלי שמן!
יש שומן בבשר תנסה זה אפשרי גם בלי שמן ויוצא ממש טעים
לא מבינה את כל ההערות השליליות האלה לא בא לך אל תסתכלו תעברו ערוץ אחר מה קורה עם הרוע לב של האנשים
צודקת
וזה לא שלילי ( :
זה האוכל של שבת שלנו
מלפני שבת על הפלטה
עד הצהריים מעדן! חום ויפה
תודה לך מתכון מעולה
אכילה לא בריאה, ביצים לא קלופות ופלסטיק מבושל עם אוכל ????
ממש, ממש, מסוכן לבשל כך --- איך מעיזים להכניס שקית ניילון לסיר שמתבשל ????!!!! איך מוסיפים ביצים ככה, לא מקולפות, ועוד עם ההדפסה על כל אחת !!!!???? זה מזעזע ביותר, בישול זו גם אחריות עצומה, אחריות לבריאותם של הסועדים. אין מילים. אבל כן אוסיף -- זה טימטום פושע
@@davidbental8593 פלסטיק באוכל חם מסוכן לבריאות, ואם אתה רואה את ההפך, אתה חולה
@@tubekitchen534 הוא אמר שזה מזעזע לא אמר שזה טוב
שקית קוקי אינה מומלצת יש שקיות בד לקנות בניצת הדובדבן...
כבר לא משתמשים בשקיות ניילון עשויות מנפט ...
@@davidbental8593 מכניסים ביצים עם הקליפה לאחר שבושלו לפני כן...
Is wheat you mean barley?
ככה לא עושים חמין נשמה
גם תחיטה לא עושים ככה
מה את מציע נשנה?
This is absolutely amazing. Beautiful. I have only one request. Where’s the shrimp, cheese, and heavy cream? That my friends would make this complete on Shabbos.
Imbecile
Lagolop just like your mother.
it is forbbiden
not kosher
for the religious jewish
we dont mix meat and milk . you can do what u want. i suggest stick to the recipe. also we dont eat sea food ,shell fish etc.
they all live off the garbage of the sea. you can add or substitute what you want .
La dafina marocaine
يقولو دفينة أو الحمين هم ينطقها الخمين
אין על החמין הטריפוליטאי, הוא זכה בתחרות במקום ראשון, זה היה לפני שנתיים, בשידור טלוויזיוני. .
נכון הוא מאד טעים. יש המון סוגים, כל עדה והטעם שלה. אני אוהבת הכל 😋😊👌
👏👏👏👏👏💓💋💋💋💋💋🌹🌹🌹🌹🌹
אבל למה נשארו הרבה נוזלים?
לא אמורים להישאר הרבה נוזלים. שמת יותר מידי.
מאוד קל
כדאי להרתיח את הבשר ולשטוף קודם ששמים בסיר. זה יחסוך את הקצף של הדם שצף תוך כדי רתיחה
@@user-nk7hq6yh5h איכס בשר ..