На Ближнем Востоке(родина этого продукта) первым этапом в приготовлении тахини для избавления от хининовой горчинки является замачивание на 24-48 часов с многократным-5-6 раз промыванием.Обжаривают несколько часов в печах на дровах.Затем перемалывают мельницами на жерновах,можно и коллоидными.Только так можно достичь вкуса аутентичной ближневосточной тахинной массы
Спасибо большое, Максим! Второй раз пробую в новом блендере сделать тхину, а потом хумус и дело не идёт. А посмотрела ваше видео и поняла - мало кунжута и мало масла. Получилось, в конце концов, но в следующий раз, благодаря вашим советам, получится, я думаю, идеально.
Извините но с маслом прокол - в кунжуте есть свое масло. Нужно просто достаточно долго перемалывать и тогда такая паста без дополнительного становится жидкой. Хотя... Возможно это необходимо чтобы облегчить перемалывание если это делают не на камнях .
Молиться вкусу в место использования холодного отжима оливкового масла... И так в основном в нашем питании; гонимся за вкусом,,, А потом удивляемся Где наше здоровье.
Переизбытка не будет! САМОЕ ТО! Я тоже добавляю кунжутное. Сирийский ТАХИН, когда открываешь банку, сверху слой масла кунжутного, которое отделяется от самой пасты и всплывает на верх. Нужно перемешать до однородной консистенции и только потом использовать.
Урбеч (ударение на последний слог) - вкуснейшая паста из перетертых в густую ароматную массу миндаля, абрикосовых косточек, льна или других орехов и семечек.
Странный вы человек ! Не устраивает, ищите то что устраиваете !! Это нормально ! Зачем писать здесь комментарий ? Под вас никто не обязан подстраиваться !
@@galsvanidze1 А кто вас ввел в заблуждение и чем ? В названии написано паста тахини и в видео показано как ее делают и под видео еще есть рецепт ,тогда что не так ? Реклама беспокоит ? А где сейчас ее нет ? Или в названии ролика было указано что "без рекламы" и вас обманули ? Может вы что-то себе надумали ? Или вы имеете ввиду что автор ролика должен подстроится под именно ваши забросы ? Чтобы вам было приятно смотреть и еще было коротко , да ? Так вот - проснитесь наконец - под вас никто не обязан подстраиваться ! Это видео автора ролика и он его подает так как считает нужным .Или вам было бы приятно чтобы кто-то указывал вам как жить или что-то делать ? Сомневаюсь !
Вред от нагревания сырого масла - миф, выгодный производителям рафинированного заводского масла. Эта версия масла как раз и устраивает тех, кто затем рекламирует препараты от вздутия и спазмов в ЖКТ. Таким образом, мы имеем просто обжарку масла с помощью химии, где химикатами являются ингредиенты под составным названием «сульфаты». Что - перегиб с симфонией о здоровом питании.
На Ближнем Востоке(родина этого продукта) первым этапом в приготовлении тахини для избавления от хининовой горчинки является замачивание на 24-48 часов с многократным-5-6 раз промыванием.Обжаривают несколько часов в печах на дровах.Затем перемалывают мельницами на жерновах,можно и коллоидными.Только так можно достичь вкуса аутентичной ближневосточной тахинной массы
Спасибо большое, Максим!
Второй раз пробую в новом блендере сделать тхину, а потом хумус и дело не идёт. А посмотрела ваше видео и поняла - мало кунжута и мало масла. Получилось, в конце концов, но в следующий раз, благодаря вашим советам, получится, я думаю, идеально.
Извините но с маслом прокол - в кунжуте есть свое масло. Нужно просто достаточно долго перемалывать и тогда такая паста без дополнительного становится жидкой.
Хотя... Возможно это необходимо чтобы облегчить перемалывание если это делают не на камнях .
Какие то неадекватные люди смотрят вас и комментируют...
все хорошо и в видео и за дополнительную информацию спасибо)
Спасибо.
Молиться вкусу в место использования холодного отжима оливкового масла... И так в основном в нашем питании; гонимся за вкусом,,, А потом удивляемся Где наше здоровье.
Можно добавить кунжутное масло.
Переизбытка не будет! САМОЕ ТО!
Я тоже добавляю кунжутное. Сирийский ТАХИН, когда открываешь банку, сверху слой масла кунжутного, которое отделяется от самой пасты и всплывает на верх.
Нужно перемешать до однородной консистенции и только потом использовать.
А сколько в итоге времени это заняло ?
А можно с кунжутным маслом?
А если разбавить водичкой? Это как-то испортит вкусовые и полезные свойства? Видела такие рецепты
Не будет храниться. Перед использованием можете разбавлять, чем хотите.
Он просто пропадет
полезное видео
А как же печень
7 минут пустой болтовни и 35 секунд изготовление пасты... Прикольно!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Тхина
Ударение в слове "урбеч" ставится на "У"
Урбеч (ударение на последний слог) - вкуснейшая паста из перетертых в густую ароматную массу миндаля, абрикосовых косточек, льна или других орехов и семечек.
то ли реклама блендера то ли приготовление пасты тахини выбирай
Чет и меня поднапрягает такой рецепт. Сплошное бла бла.👎
А на рафинированном тоже вредно жарить😁 в нем в общем витаминов малость совсем, а при жарке оно совсем вредным становится
Вы делайте рекламу
Футболку смени, а то сам в это превратишься
сплошная реклама
Объяснение для дураков и любовь поболтать
Вы много говорите...А мы пришли за другим.
@@mgvegrecipe ЗА РЕЦЕПТОМ
Странный вы человек ! Не устраивает, ищите то что устраиваете !! Это нормально ! Зачем писать здесь комментарий ? Под вас никто не обязан подстраиваться !
@@ИраПетрова-г3в не надо вводить в заблуждение названием темы. Это не рецепт тахини, а реклама блендера.
@@galsvanidze1 А кто вас ввел в заблуждение и чем ? В названии написано паста тахини и в видео показано как ее делают и под видео еще есть рецепт ,тогда что не так ? Реклама беспокоит ? А где сейчас ее нет ? Или в названии ролика было указано что "без рекламы" и вас обманули ? Может вы что-то себе надумали ? Или вы имеете ввиду что автор ролика должен подстроится под именно ваши забросы ? Чтобы вам было приятно смотреть и еще было коротко , да ? Так вот - проснитесь наконец - под вас никто не обязан подстраиваться ! Это видео автора ролика и он его подает так как считает нужным .Или вам было бы приятно чтобы кто-то указывал вам как жить или что-то делать ? Сомневаюсь !
Вред от нагревания сырого масла - миф, выгодный производителям рафинированного заводского масла. Эта версия масла как раз и устраивает тех, кто затем рекламирует препараты от вздутия и спазмов в ЖКТ. Таким образом, мы имеем просто обжарку масла с помощью химии, где химикатами являются ингредиенты под составным названием «сульфаты». Что - перегиб с симфонией о здоровом питании.
У Тебя что словесный понос?