Kroketten selber machen: außen kross & innen cremig-fluffig
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- Kroketten selber machen steht an: außen kross und innen natürlich schön fluffig-cremig. Wer steht nicht auf Kroketten als Beilage? Wohl die wenigsten. Darum gibt's hier ein einfaches und leckeres Kroketten Rezept Mit Extra-Tipps zur Füllung mit Speck, Käse und Kräutern!
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Gerade den Krokettenteig nach Eurem Rezept gemacht,
habe den Teig gut auskühlen lassen, habe keine Probleme damit gehabt, ihn, auf Backpapier zu einem langen Strang auszurollen. Mit der Teigkarte zu kleinen 4cm Stücke zu abzuschneiden.
Super easy... Dankeschön für das Rezept
Liebe Andrea das freut mich! Vielen Dank fürs nachmachen, Liebe Grüße Anja
@@DieFrauamGrillvielleicht einen kleinen Tipp am:
‼️ Die heißen Pellkartoffeln, mit der Schale in die Kartoffelpresse geben.
Durchdrücken, den Kartoffelschnee aufs Brett fallen lassen. Und die Schale,der Pellkartoffeln,aus der Presse nehmen. So lange fortfahren bis alle Pellkartoffeln durchgedrückt sind.
.
‼️ Das verquirlte Ei auf einen kleineren tiefen Teller/oder schüsselchen geben, so dass die Kroketten Masse komplett eintaucht in die Eimasse. Danach mit einer Gabel ( nicht herein stechen)heraus heben und in die Semmelbrösel geben.
Halli Hallo zusammen
Und wieder ein mal klasse
Kameramann du machst dich richtig klasse
Egal ob vor oder hinter der Kamera Klasse. Ihr seit schon ein richtiges gutes Team
Gruss Alex
Merci Alex, danke fürs Feedback 👍
Danke vielmals Alex, das motiviert! LG Anja
Ja aber Hallo,
da ist mir wer zuvor gekommen.
Auch gut, der Käse ist ne gute Inspiration.👌
Wird auf jeden Fall so ausprobiert.
Viele Grüße und bleibt gesund, Hubert
Danke Hubert, du auch!!!
Danke lieber Hubert! Freuen uns! :) Bleib ebenfalls gesund und viele liebe Grüße, Anja
Huhu... Super lecker... Ich mag Kroketten super gerne. Und diese hier sind wirklich super cremig.
Thema panieren.... Ambesten die Hände "trennen".... Mit links die trockenen Zutaten bedienen und mit rechts die feuchten... Mit links also die Krokette ins Mehl und darin drehen, dann mit links noch auf den Teller mit dem Ei aber nicht ins Ei fassen das machst Du dann mit rechts aus dem Ei raus auch mit rechts auf den Teller mit dem Paniermehl aber nicht ins Paniermehl fassen sondern das machst Du wieder mit links.... Ich hoffe das ich das jetzt gut erklärt habe und damit weiterhelfen konnte.... Bei mir klappt das in dieser Aufteilung super gut egal was ich paniere.
Ich könnte mir auch super Kräuter darin vorstellen oder auch Croutons... Dazu ein schöner Pilzrahm.... Yummy... Vielleicht mögt ihr das ja mal als Rezept kochen... 🥰🥰🥰
Das ist ein guter Tipp mit dem Hände trennen! Danke!!!
Guten Abend
Klasse Rezept ! ! ! Das mit den beiden getrennten Händen , mache Ich auch so wie Vampir Ella :-)))
Vielen Dank für s Video ! Drehen Schneiden zeigen :-))
Schöne Grüße aus dem Rheinland
Gerne!!! Liebe Grüße 😊
:))) witzig! Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Schönes Video und prima Rezept. Haben schon das ein oder andere mal ausprobiert Kroketten selbst zu machen. Dieses Rezept war bisher das Beste.
Beim panieren haben sich meine Frau und ich während dem herstellen folgendes ausgesucht und getestet. Hat super geklappt...
Ich habe die Kroketten mit dem Cevapomaker geformt und im Mehl gewälzt.
Danach gingen die halb fertigen Dinger ab zu meiner Frau zum Ei. Sie hat die Rohlinge mit einer Gabel in eine mit Paniermehl gefüllten Schüssel gegeben und diese wurde von mir solange im Kreis geschwenkt bis alle Kroketten mit der Panade umzogen waren.
Rausnehmen und bis zur Fertigstellung zur Seite legen. Ganz ohne pampige Hände.
Auf diese Weise haben wir uns zu Mittag einen Teil zubereitet und das Rezept direkt verdoppelt um den Rest einzufrieren.
Das ist ja super! :) vielen lieben Dank für den Tipp, das hört sich sehr gut an wie ihr das macht! Und danke für das Lob, freu mich! :) LG Anja
WOW, ich bin begeistert von dem Rezept, insbesondere von der Kroketten Presse, was für ein Hammer Teil 💪👍
Ja, bin auch begeistert von dem Teil. :) Freu mich, Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Chapeau Matse ,
das mit dem Pecorino finde ich a super Idee . Weiter so ! Darfst gerne wieder vor die Kamera . Beste Grüße aus dem Augsburger Land
Super Thomas, freut mich😊
Da freut er sich jetzt aber Thomas! LG Anja
Moin ihr zwei.....na das is ja mal ein tolles Kroketten Rezept vom Matthias,supi!!!!.......Einfach mal die Kroketten eingefrieren...diese dann mit ordentlich Bacon umwickeln und dann Backen,is ein leckerer Snack!!.....Lg
Hört sich super an Holger 👊🍺
Servus Holger! Du bringst uns auf Ideen! :)) Super! vielen Dank! LG Anja
Endlich kenne ich das Gesicht vom Kameraman. Schöne Idee die Rollen zu tauschen und damit wer hier wen korrigiert. Ist ja ein sehr chramantes Spiel, bitte weiter so. Ach so das Rezept macht Gelüste und wenn ich dann mal möchte, dann mache ich die mit oder ohne Wurst.
Danke für Lob Peter, ab und zu ist er auch vor der Kamera, ja! LG Anja
Hi
Schönes Video. Kroketten noch nie selbst gemacht, probiere ich demnächst auf.
Schneller panieren: Mit Gabel im Ei drehen, Paniermehl in größere Schüssel geben, 2 - 3 Kroketten rein geben und die Schüssel schwenken/klopfen. So mach ich es zumindest immer ;-)
VG
Hi Robert! Danke Dir fürs Lob und den hilfreichen Tipp! Machen wir so beim nächsten Mal. LG Anja
tolle Beilage gut erklärt was will man mehr :-)) LG und GlückAuf!
Danke Jungs 🍺👊
Danke! LG Anja
Die Kroketten schauen toll aus. Ganz super gemacht. Würde ich nie so hinbekommen. Kompliment. L.G an euch zwei 👍
Merci👊🍺
Doch, da bin ich mir sicher lieber Markus! :) Danke Dir herzlich und liebe Grüße, Anja
Klasse gemacht. Sehen super ! LG
Danke Gerrit 🍺👊
Servus, ihr Beiden, ja das lohnt sich wirklich die selber zu machen.
Auf alle Fälle Martin!
Servus Martin, finde ich auch! :) Danke Dir! LG Anja
Super Video! Ich kann die Kroketten bis hier riechen. Lecker . Hab auch nen Cevapo . Frage ob die Masse mit einem kurzen Auftrit im Kühlschrank nicht noch stabiler wird ? Gruss nach Bayern
Servus und vielen Dank! Hm...Das könnte sein. Aber ich bin mir nicht sicher, werde es mal ausprobieren. Danke für die Idee! LG Anja
Ja Superburschi! ... äh ich meine natürlich Kameragspusi. Gut gemacht.🙂🙂🙂👍🙋♂️LG Holger ps Gruß an die Chefin😅
Da freut er sich! :))) Merci und liebe Grüße zurück!
Matthias, Klasse Job.
Dankeschön! Das freut ihn! :) LG Anja
Danke sehr 👊🍺
Hallo ihr zwei, man kann das auch in einen Spritzbeutel geben und je nach dicke vorne abschneiden. Oder auf der Arbeitsfläche ausrollen und dann schneiden. Kleinen Tip, die Kartoffeln einen Tag vorher Kochen dann hat man kein Problem mit der Feuchtigkeit.
Guter Tipp :) Vielen Dank dafür! Liebe Grüße, Anja
Super Kroketten...habe bei Roland Trettl gesehen er schält die Kartoffeln nicht sondern quätsch sie mit Schale...die schale bleibt in der Presse...den Tip gab ihm seine Frau...🤣🤣...es funktioniert wirklich...👍
Servus Sven, das ist ja interessant. :))) Muss ich ausprobieren. Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Megaaaaaa!!! Ich persönlich paniere immer mit einer Mischung aus Reis-/Mais- und ein wenig Kastanienmehl (Mitglieder der Familie haben leider Probleme mit Kuhmilch und Gluten, weswegen ich immer andere Lösungen suchen muss). Kastanienmehl nicht zu viel, aber da es eine etwas feine Herbhaftigkeit reinbringt, passt es super. Die Mehlmischung kann man auch gleich etwas nach Gusto abwürzen (z.B. für Fisch oder Fleischpanierung). Anschließend kann man dann Ei nehmen oder sich einfach die Mehlmischung mit Wasser bzw. Flüssigkeiten (z.B. Reis-, Mandelmilch oder auch Bierchen🤗) nach Wahl zu einer flüssigen aber noch leicht pastösen Masse anrühren. Das klebt auch schön fest. Anschließend aber auf jeden Fall mit Maissemmelbrösel panieren (z.B. Baukhof), das wird mega kross... Man kann alternativ auch Cornflakes durch die Küchenmaschine jagen oder schön fein im Gefriefbeutel zerdeppern. So kann man im Prinzip alles panieren... Fisch, Fleisch und sicherlich auch Kroketten... Für den Paniervorgang versucht doch einfach Concis-Formen oder Backbleche in denen ihr die Kroks in größerer Menge dann erst im Mehl gaaaanz vorsichtig durchschwenkt bzw. mischt und dann auch auf dieselbe Art und Weise im Paniermehl behandelt, nachdem sie im Ei waren. Für's Ei reicht ein großer Teller oder eben auch eine solche Form... Es erfordert etwas Übung, aber wo steht geschrieben, dass alles einfach sein muss... Da kann man dann aber echt viele in kurzer Zeit machen, es verursacht aber leider auch viel "Spülmüll"... Ich habe so immer lecker panierte Minifrikkas für Kindergeburtstage hergestellt und Concis-Formen passen ja in die SpüMa... Das sollte mit Kroks also auch gehen, wenn man entsprechend vorsichtig zu Werke geht... LG
Danke für die extrem ausführliche Antwort!!! Herzliche Grüße von uns!!!
Wir haben heute eure Kroketten „nachgemacht“. Was soll ich sagen. Großartig!!!!!
Hi Peter, das freut uns massiV1 LG Anja
Bei uns gibt es seit Jahrzehnten selbergemachte Kroketten. Teig so wie du ihn gemacht hast, allerdings ohne Käse. Dann Tischtennisballgrosse Kugeln geformt und paniert - geht ruck Zuck und sind oberlecker. Leckere Sauce dazu und Schweinelende, mehr brauchts net.
Hört sich nach einem guten Plan an👍🍺
Hallo Anja, Hallo Kameramann,
Mein Tipp: Eine Hand nur für trockene Zutaten (Bsp. rechte Hand) also Mehl und Paniermehl und eine Hand nur für des Ei (linke Hand). Braucht bissle Übung nicht mit beiden Händen überall rein zu langen aber so verhindert man dass man riesen Klumpen von der Panierung an den Fingern kleben hat :)
LG Mandy
Hallo liebe Mandy, das ist ein sehr hilfreicher Tipp! Vielen lieben Dank, das wird ausprobiert! Super! Liebe Grüße, Anja 😊💕
Supa Tipp!🙏
Schöne arbeit mein Lieber! Statt deiner 2 Zahnstocher versuch's doch Mal mit 2 Gabeln ☝️Da kannst du gleich mehrere gleichzeitig zu den Eiern schmeissen und für Grobmotoriker wie mich (uns🙂) ist das viel einfacher. Gute Idee mit dem Käse übrigens, aber die Wurst würd ich doch eher braten als frittieren 😁 Ein wöchentliches Video von dir ist eine Recht erfrischende Abwechslung 👍
Super Idee, Michael, Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Super Video und Rezept sowie die Erklärung dazu. Weiter so .👍
Danke sehr Christa 😊
Hallo Anja, das Rezept wird nachgemacht. Danke für das schöne Video. Grüße aus Straubing
Hallo Saft Heini, freu mich! Dankeschön und viele liebe Grüße nach Straubing, Anja
Hallo Anja und Kamermann
Also zuerst das Püree in eine Wurst formen und stückeln...dann tiefkühlen, damit die Kroketten besser in Eiweiß zu wenden und zu panieren sind .Dazu 2 Gabeln benutzen😊 ...frittieren
Danke André!!!
Hallo André, klasse Idee, vielen Dank :) Das probieren wir aus! LG Anja
seeeehr lecker gemacht,eecht toll und dieses orange Teil hatten sie gestern bei Hot oder Schrott mit Promis aber nur eine Partei hats richtig gemacht,echt tolles Teil und ein natürlich auch tolles Rezept GLG Petra
Danke Petra!! 😊
Das freut uns, liebe Petra. Ja, man muss ihn richtig verwenden. Hab da auch schon mal jemanden im TV gesehen, der ihn getestet hat aber nicht richtig angewendet hat. Dankeschön und ganz liebe Grüße zurück, Anja
Tolles Rezept, wird nachgemacht! Als Tipp fällt mir ein, dass man die Masse auch durch einen Spritzbeutel gleichmäßig dick und in der gewünschten Länge bekommt. 😉
Hallo liebe Monika, freut mich! :) Und vielen Dank für den Tipp, da hast Du recht! :) Liebe Grüße, Anja
Danke für den Tipp 🙏
Als Panierstrasse würde ich nicht Teller benutzen, sondern Tupperdosen oder ähnliche abschließbare Behälter. Paniergut in die Behälter geben und vorsichtig schütteln. Stationswechsel dann mit einer Grillzange.
Die Dinger sind halt superweich, weiß nicht ob man die mit einer Zange nicht zerdrückt?
Mega Rezept, klasse Umsetzung und vorallem super sympathisches Team. Euch schaut und hört man gerne zu. Und der Cevapomaker einfach genial 😍😉😍😉😍
Lieber Damir, vielen lieben Dank! Ja, der Cevapomaker ist der Knaller! Man muss ihn natürlich richtig anwenden. 😉 Aber das ist ja nicht schwer. Liebe Grüße, Anja
Das hast du aber wieder gut gemacht. Da lohnt sich ausprobieren auf jeden Fall 🤗👍👌
Danke Doris, ausprobieren lohnt sich!!!
Servus Anja und Matthias,
das habt Ihr gut hinbekommen. Danke für das Rezept. 👍 geht nach oben.
Grüße von Onkel Ande aus der Oberpfalz.
Servus lieber Onkel Ande, gfrein uns über Dei Lob! Merce und liabe Griaß ind Hoamat, Anja
Merci Ande!!! Grüße zurück 👍😂
Tolles Video. Tipp von mir wäre Pankopaniermehl, schmeckt super und ist sooo knusprig. Schnell paniere weiß ich nix
Super, danke für das Lob und für den Tipp! LG Anja
Sehr gut gemacht ! Sehen lecker aus🤗wenn ich mal Lust und Zeit habe werde ich sie nachmachenLG☺
Super liebe Patricia, Danke, viel Spaß und liebe Grüße, Anja 🤗
Stimmt sehr lecker die Idee mit dem Panko ist gut aus dem Kommentar 👌
Ja, das finde ich auch! Danke Dir und liebe Grüße!
Sieht sehr gut aus und der Kameramann macht sich auch gut als Koch.
Wenn du die kroketten in größeren Mengen machen willst schau mal nach einer boiliegun zum Würste formen😉
Ja, wir hätten auch einen wurstfüller da....mit drei Liter Fassung....
@@kameramann-diefrauamgrill2121 stimmt,den habt ihr ja bei den Bratwürste gezeigt. Der geht auch. Die boilie-gun hat nur 600 bis 800 ml
Abklopfen ist sehr wichtig!
Mmmm, Kroketten. Hab ich schon ewig nicht mehr gegessen.
Dann wird’s aber Zeit 😊
Auf alle Fälle! LG Anja
Hallo Matthias u. Kamerafrau, Danke für das Rezept. Für das drehen und wälzen der Kroketten hattest Du doch die Wurstzange schon in der Hand, alternativ eine kleine Grillzange oder eine Kochpinzette.
Hallo Reinhold, zerdrückt man sie damit nicht? Die waren schon sehr weich...🍺👊
@@kameramann-diefrauamgrill2121 Mit viel Gefühl müsste das gehen alternativ eine Bambusgrillzange habe ich noch ich probiere das Aus und sage Dir bescheid.
Ja lieber Matthias, du machst deine Sache richtig gut, und deine Kroketten sehen großartig aus und ob man das alles selber machen soll kann ich nur sagen, wenn es einem Spaß macht dann sollte man es tun, vielen Dank und LG ins Bayernland die Gründauer (Hessen) 👌👌👍👍👏👏🔥🔥
Daaaanke Vera 😊🙏
Noch ein Tipp: Mehl und Paniermehl kann man statt in einen Suppenteller in einen flachen Behälter mit Rand geben; der Rand soll im rechten Winkel nach oben sein. Dann braucht man nur noch vor und zurück schubsen; die Kroketten drehen sich dabei und alle Seiten werden bedeckt. Durch den Rand bleibt's Mehl im Behälter. Als Behälter könnte man eine gespülte Plastikschale nehmen, wo vorher Hackfleisch drin war, falls man nix passendes zuhause hat. Liebe Grüsse!
Das hört sich nach einem guten Plan an, Inge!!🍾😊
Kleiner Tipp zum schälen der Kartoffeln. Kartoffeln kochen, danach abschütten und mit Eiskalten Wasser abschrecken. Dann lässt sich die schale / haut so abschieben 👍😎
Danke dir für den Tipp 👍🙏
Danke, ein sehr gute Tipp! LG Anja
@@DieFrauamGrill klappt es bei dir?
Dieser orangefarbene Küchenhelfer
ist ja genial. Muss ich haben...
Wenn Anja so gerne Kamerafrau spielt,
dann wechselt euch doch Wochenweise ab... ;-)
:) das freut mich! Wir finden ihn auch klasse! Ja, mal schauen, ich glaub einen Tag pro Woche bekommt der K-Mann wenn ihr mögt. Danke fürs Feedback und liebe Grüße, Anja
Ja mal schauen...die Zuschauer entscheiden das alles!
Oh ja, Kroketten. Natürlich nur Selbermachen! Bei uns variiert der Teig nach Verwendungszweck. Für mich das tollste Gericht, sind gebratene Schwammerl in Sahnesauce und einfache Kroketten, hammer! Zum Steak mit Cognacsauce wird ne Ladung Camembert eingebaut. Petersilie finde ich im Teig sowieso nicht falsch. Aber Muskatnuss ist doch schon ein MUSS. Generell kann man doch alles mögliche an Gewürzen dran machen. Kommt ja immer darauf an, was man sonst noch dazu isst. Wenn ich sie einfrieren will, dann frittiere ich sie nur kurz an. Dann ist das Resultat perfekt. Sonst verkleben sie und die Panade löst sich. Beim Panieren mehliere ich alle vor und dann linke Hand Ei und rechte Hand Semmelbrösel. Ach ja, ich lass die gepressten Kartoffeln immer im Backofen ausdampfen. Die sollten echt trocken sein. Draußen scheiss Wetter und sonst nix los. Also ne Flasche Riesling oder auch Hefeweizen aufgemacht und Nudeln, Kroketten, Instant Brühe......machen. Fast wie Yoga
Yeah, das kann echt wie Yoga sein, Jörg! Viele Grüße von uns!👊😊
:) Guten Morgen lieber Jörg, Danke für Deine ausführliche Nachricht und die Tipps und Deine Erfahrungen. Freu mich sehr darüber und danke Dir! Einen schönen Tag und liebe Grüße, Anja
Hallo Matthias, wenn Du, anstatt den Cevapomaker zu benutzen, den Teig in eine Spritztüte füllst, also eine Kunststofftüte, in die Du an der Spitze erst einmal einen kleinen Schlitz schneidest, damit Du den Teig dort möglichst ohne viel Luft fest reinpressen kannst und dann die Spitze abschneidest, kanst Du den Teig in ca. 30 cm lange "Würste" auf eine bemehlte Arbeitfläche drücken. Dann die Teigwürste in dem Mehl rollen und dann in die gewünschte Länge schneiden. Dann lassen sich die Kroketten mit Hilfe von zwei Gabeln leicht im Ei und dem Panier- oder besser Pankomehl wenden.
Liebe Grüße aus dem hohen Norden! Ulli
Ja Ulli, das würde dann evtl. noch flotter gehen👊🍺
Macht nur weiter so, Ihr zwei, dann können wir alle miteinander nach dem Lockdown eine Runde kugeln gehen 😉 Tolles Rezept, super Kameraführung👌, KA-Mann Daumen hoch perfekt 👍👌 LG Brigitte
Merci Brigitte, dein Lob freut uns sehr 🙏😊
Oh, vielen lieben Dank! :) Bald kommt wieder was Leichteres :))) LG Anja
Ein Servus nach Bayern, deine selbstgemachte Kroketten sehen sehr lecker aus Matthias, da Vera einen Cevapomaker vor einiger Zeit mal gewonnen hat, vielen dank an Pit ( Grlll & Chill ) kann es ja mal losgehen, Danke euch und einen Gruß aus Gründau nach Bayern 👍👌💪💪💪
Na, dann wünschen wir guten Appetit!!!!
Servus lieber Dieter, das freut mich! Dankeschön! Dann seit ihr ja bestens ausgerüstet. Ganz liebe Grüße nach Gründau, Anja
wo bleibt da der Spass, immer schnell, schnell, schnell.....
Aber trotzdem gutes Video
Danke Andre 👍
😁 da hast recht! Danke Dir, Andre! LG Anja
C gefüllt wie Berliner?
Logo
Hallo Meckermann. Supi.
Das freut mich, Rüdiger 🍺👊
:D
Tolles Video aber Anja mach bitte du weiter....
Freilich, kommen schon wieder! :) Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Ihr zwei macht das super 🙏🏻🍀🙂weiter so bitte 🥰
Danke Sabine 🍾😊
Dankeschön, liebe Sabine! :)
Also ich muss mal sagen der K-Man macht seine Sache vor der Cam Super gut ! :-) Des weitern muss ich sagen das er am Telefon genauso Locker und Ehrlich ist so wie er ist ! Deshalb Daumen Hoch für den Kammermann ! Gruß Robert :-)
Danke lieber Robert, hab auch schon erfahren dass Du Dich am Telefon genau so sympathisch anhörst wie Du hier immer schreibst. Danke Dir und ganz liebe Grüße! Bist ein guter Kerl! 💕
@@DieFrauamGrill Danke ! Aber ich kann auch anders ! ZB, wenn einer Erzählt das sich beim Heiß Anbraten von Fleisch sich die ,,Poren" Schließen Da Könnte ich aus der Hose Springen .
Ich glaube dass ich am Telefon wesentlich entspannter bin😂😂😂
Vielleicht ein Backblech nehmen und das Ei darin verteilen.Dann die kroketten auf das Gitter tun, und ins Ei eintauchen.Danach mit Paniermehl umhüllen...
Danke liebe Daniela für deinen Tipp ;) Liebe Grüße Anja
Cool gemacht ! Sehen lecker aus muss ich unbedingt nachmachen LG Maik :-)
Merci Maik, lass sie dir schmecken 🍺👊
Hau rein, Maik!
Asiastäbchen sind besser als die Zahnstocher. :-P Ansonsten ist das Super was ihr beide als Video zeigt! :-)
Danke Björn 👊🍺
Vielen lieben Dank, sehr gute Idee! :)
Zum würzen der kroketten, wäre sicher auch ein BBQ Rub gut.
Eine sehr schöne Idee! Danke dafür und liebe Grüße, Anja
Die Kroketten werden natürlich nachgebaut :)
Aber mal ehrlich, ich würde mich freuen, wenn man den Kamaramann nicht nur hört, sondern auch mal sieht. Er hat ja viel von Dir gelernt :D
Ja, bin doch im Bild 😂
:)))) Hallo Olaf, das war nicht ich! LG Anja
Sorry, habe mich falsch ausgedrückt 😇. Hier der zweite Versuch 😂:
Es würde mich freuen, wenn man den Kameramann ÖFTER sieht und nicht nur hört. 😜
Die Kroketten von Matthias sehen sehr gut aus. 👍😃
Zum schnelleren panieren weiß ich leider nix; da bin ich auch eher eine Schnecke.
Dann haben wir dabei Zeit gemütlich ein Bier zu trinken😂🍺
@@kameramann-diefrauamgrill2121 Ja, genau. 🍺😃
Boah und jetz noch bitte die Kalbfleischkroketten aus Holland.....BÜDDEEEEEEEEE :D
Die kenne ich gar nicht...
Wow, noch nie gehört! Da schau ich mal! :) Danke Dir und liebe Grüße, Anja
👍🏻☺️ *TOLL²!* - _wie ich sie liebe ..._ 😉✌🏻🇪🇺
Vielen Dank und liebe Grüße, Anja
danke Matthias wird probiert
Danke Dir, Thilo!
Freut mich Thilo! Lass es dir schmecken 👍🍺
Also wenn selber machen dann mir Knoblauch, Kräuter und Gemischten Pilzen. Dazu fermentierter Pfeffer Sahne Rahm Sauce. Sonst tuen es auch fertige.
Alles klar Chef, wird getestet 👊🍺
Wow, großartig!
Prima gemacht.
Gibt es sonntag etwas besonderes, hamburger, hot dog, popcorn?
Das Video für den Super Bowl kommt schon diesen Freitag...von Anja....
merci😍
Merci Dir! 🤗
Findet es niemand hier komisch eine Bockwurst zu frittieren? :o
Und ich habe auch mal gelernt, dass Essen welches flauschig ist, schimmelt und eher nicht mehr zum Verzehr geeignet istXD
Ansonsten cooles Rezept..
Ich werde es gleich einmal ausprobieren😋
Das hab ich so auch noch nie gehört :) Trotzdem Danke schön und Viel Spaß beim nachmachen ;) Lieben Gruß Anja
Hallo Matthias bis auf ein paar kleine Pannen klappt das doch schon ganz gut! Ich habe auch schon Kroketten selber gemacht! Matthias ich hab dir einen Tip wie du keine dreckigen Finger beim panieren bekommst! Ich nehme dafür eckige Schachlikspiesse aus Edelstahl und stecke (je nach Länge d. Spieße) 3-4drauf und drehe sie dann in einer Kasserolle von Ikea! LG Michael
Hallo Michael, das ist ein super Tipp! Vielen Dank, der K-Mann meldet sich noch! Einen schönen Abend und liebe Grüße, Anja
Keine blöde Idee, vielen Dank dafür👍
Linke Hand Mehl. Rechte Hand Ei. Linke Hand Semmelmehl
1a, danke!!!
Eure Kroketten passen nicht zum Vorschaubild. Habt ihr für das Bild TK Kroketten genommen?
Stammen aus einer anderen vorproduktion 👍👊🍺
Oder das Vorschaubild nicht zu unseren Kroketten:)?
Mein Trick beim Panieren ist ganz einfach, des lass ich mei Frau machen, des geht flott und macht so gut wie keine Arbeit :). Aber ohne Spaß, des machma zu zweit, da oa legts nei da anda woiglt, des geht guad! ;)
Guada Plan!!!!🍺
Ich mach meine krotetten auch immer selber...
Im ofen warm😂
😂😂😂👍🏻
😂😂😂🍺🍺🍺
‼️Man kann sich den Schritt,des Kartoffel pellen,sparen‼️ einfach die gekochten Pellkartoffeln,mit der Schale,in die Kartoffelpresse geben und durchdrücken. Der Kartoffelschnee fällt in die Schlüssel/auf das Brett und die Schale bleibt komplett in der Presse,wo man sie schnell wieder heraus nimmt und dann kommt die nächste Portion dran zum durchdrücken. Je heißer die Pellkartoffeln durchgedrückt werden, umso mehr Feuchtigkeit geht aus dem Kartoffelschnee heraus.( Bitte nicht verbrennen‼️ Im Zweifelsfall die Pellkartoffeln,mit einer Gabel oder Grillzange in die Presse geben)
Schaut lecker aus 👍 habe ich bisher noch nie selber gemacht. Der Kameramann macht sich - nicht das er demnächst noch grillen will
Bloß nicht! Ich fühle mich in der Küche wohl 😂🍺
Schon mal überlegt auf einen 2. kanal?
Der Kamermann am Grill oder so?😂
Nö, Zuviel Stress....und hier wollen die Leute ja, dass ich ab und zu was mache...
aber was ist dann wenn man kein Holzbrett hat??? und eine grössere menge machen will????
Vielleicht in ein Salat Sieb rein?
Ein Holzbrett kriegst du überall...
Die Kroketten vor dem Panieren kurz ins Gefrierfach lege bis sie etwas fester sind. Dadurch braucht man die Zahnstocher nicht.
Servus Stefan, vielen Dank für deinen Tip! LG Anja
14:34 ... das war ja bloß Muskat ... und Salz ... und man muss nicht nachsalzen ...
Und der Pecorino?
Passt alles so perfekt wie im Video 👍
Logo, total easy! LG Anja
Super Rezept 👍
Daaanke 👊🍺🙏
Servus es zwei.
I find der Kameramann macht sich schon sehr gut auch vor der Kamera.
Respekt
Wenn du noch einen kleinen Tipp von einem “alten“ Theaterspieler und Starkbierredner, annehmen magst, würde ich dir raten bewust darauf zu achten dasd ned so rumträdlst, eiso ständig das Standbein wechselst.
Des bringt eine unruhe ins Gesamtbild.
Machts weider so.
Ja verdammt, hast Recht! Ich wackle zu sehr rum...gib mir noch bissi Zeit das in den Griff zu bekommen!
@@kameramann-diefrauamgrill2121 da bin ich mir zu 100% sicher.
Wenn du mehr Routine vor der Kamera hast und dich noch wohler fühlsd kommt des von alleine.
Die Kartoffeln werden trockener wenn man sie im Mikrowellenherd kocht.
Super, Danke Dir für den Tipp! :) LG Anja
Ich würde hochwertige Zutaten nehmen...
Kannst du gerne, Niki!
Weshalb schält der Kameramann die Kartoffeln nicht vor dem Kochen?? Da verbrennte man sich auch nicht die Finger.😂
Ach, ich lasse sie immer ein wenig abkühlen...
Die Kartoffeln nehmen dann viel mehr Wasser auf, und das kriegst du dann fast nicht mehr raus, auch mit Ausdampfen nicht ☝️
@@michaeldiernlinger2114 Was habt ihr denn für komische Kartoffeln ?
Was für eine Wurst war das denn? Sah nach einer Art Brühwurst aus. Muss eine süddeutsche Eigenart sein, sowas zu frittieren, heb ik noch nie sehn, ober ik würd dat mol utprobeern wulln.
:))) unbedingt, eine sehr leckere Wurst. Es war eine Cabanossi. Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Grosser Fehler mit der Wurst nicht in Öl ausbacken in die Pfanne
Okay... Trotzdem Danke ;) LG Anja
Kann mit den Kartoffelkroketten nicht viel anfangen. Probiert mal die spanischen Kroketten aus.
Haben wir letztes mal probiert! Mit einer Béchamel Fisch Füllung! Grandios!
Ja, da kommt sicher noch was. Die Welt der Kroketten ist groß! Danke Dir und liebe Grüße, Anja
Servus... feuchte Hand, trockene Hand...
Kapiert 👍
Selbermachen mit „Fertig Semmelbrösel“ nein danke... riecht da mal rein!!! Und riecht mal in selber g‘machte rein... da werd’s den Unterschied schnell merken. Aber trotzdem danke. Ihr machts des ganz schee!
Merci! Also unsere riechen noch ganz gut...selber gemachte nehme ich immer zum Fischen her😂😂😂
Danke Dir! Das kann ich mir schon vorstellen! :) LG Anja
Crocks uff dä Grill...
Freilich
Speck mit rein. Und auf jeden Fall auf Vorrat
Läuft Stefan 🍺👊
Ich verstehe einfach nicht warum da Käse rein kommt 🤔.
Hallo Judith, das lässt sie noch cremiger und etwas würziger werden. Liebe Grüße, Anja
Der Kameramann wird immer sicherer.Du musst aufpassen Anja..Sonst biste raus!😂
Ach wo, da fehlt es noch weit bis zu der😊
Tja....LG Anja
schönes Video - aber dafür bin ich viel zu faul....
Kein Ding Christian! Man muss ja nicht immer alles selber machen👊😂🍺
Aber gekaufte zum ausstellen hingestellt..
Freilich Mauserl....hahaha...
Die Anja is mer lieber
Dann Mittwoch und Freitag einschalten👊🍺
@@kameramann-diefrauamgrill2121 bin I immer dabei😊
Danke Stefan, freu mich! :)
Erster;0))
:))) Danke Dir!
Schön das du Erster bist ! Interessiert nur keinen !
Zu viel Gequatsche
Sorry und Danke fürs Feedback! LG Anja