Pan de muerto 🍞☠ con Masa Madre 👨🏼🍳👨🏼🔬
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- Опубликовано: 10 дек 2023
- LA RECETA SE ENCUENTRA AQUÍ EN LA DESCRIPCIÓN: ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
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Después de dos meses de atraso por fin llega el pan de muerto con masa madre, de cualquier forma el pan de muerto nunca pasa de moda y dicen que mejor tarde que nunca.
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🟥 RECETA PARA 20 PZS DE PAN DE MUERTO
1kg Harina de fuerza o harina para pan
15g sal
15g levadura fresca o 5g levadura seca
200g mantequilla
2g glicerina
250g masa madre activa o esponja al 70%
260g huevo
310g leche (Puede ser entera, evaporada o hervida)
250g azúcar refinada
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🟥 CONFITURA AMARGA DE CÍTRICOS
400g mandarina
600g naranja
200g a 250g limón eureka
800g de azúcar refinada dividida en dos partes.
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RECUERDA QUE EL CONOCIMIENTO SOLO PUEDE SER REAL SI SE COMPARTE. TE QUIERO. ❤️
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Me siento bendecida por haberte encontrado en tu canal! Me encanta el pan! Ya hice pan de muerto! Pero la próxima vez lonjeado como tú! Muchas gracias! 😊
Muchísimas gracias Leticia. Estoy seguro que te quedará increíble. Te mando un fuerte abrazo.
Woow! Que ricura de pan! Muchas gracias por compartir tus recetas!
Muchas gracias a ti por comentar, te mando un fuerte abrazo.
HOLA TE SIGO DESDE BUENOS AIRES....SOS UN GENIO DEL MUNDO MUNDIAL!! MIRO UNA Y OTRA VEZ TUS VIDEOS Y APRENDO MAS Y MAS. TENGO 69 AÑOS Y SOY MASAJISTA ASI QUE SABRAS QUE ME ENCANTA AMASAR..SIEMPRE HICE MASAS CASERAS PARA TODO Y APRENDO MUCHO DE TUS VIDEOS SOS MUY GENEROSO TE MA DO UN ABRAZO Y TE DESEO EL MEJOR 2024!¡!!
Hola Héctor. ¿Cómo estás?
Un gusto leerte, muchas gracias por tu comentario mi amigo y muchas por el apoyo al canal. Aprecio muchísimo que valoren mi trabajo y espero que a lo largo del tiempo mis videos sigan cumpliendo tus expectativas.
Te mando un fuerte abrazo desde México hermano mío.
Gracias este 2024 haré el pan, se que me quedará muy rico en especial porque es para el papá de mis hijos que se fue este año, creo que el sabor será diferente, tengo una receta de escuela y varias que he visto, pero ninguna como esta. ❤
Hola Erika, muchas gracias por ver el video y comentar.
Gracias también por la confianza en comentar lo del papá de tus hijos, estoy seguro desde el cielo disfrutará muchísimo este delicioso pan que prepararás con tanto amor.
Saludos y fuerte abrazo.
Gracias por compartir! TE QUEDARON HERMOSOS; La panaderia es un arte! yo herede de mi abuela el amor por la panaderia y siempre les digo que mi CORAZON ESTA HECHO DE MASA MADRE!☺
Es muy bonito leerte María, muchas gracias por tus lindos comentarios. Ya somos dos con el corazón hecho de masa madre. Saludos y fuerte abrazo.
Hola Ricardo gracias por todas tus enseñanzas ❤
Muchas gracias Fer, saludos, espero estés muy bien.
Hola b noches. Mî buenas técnicas.Con todo lo que hace muchas gracias Maestro.❤
Hola Merri, muchas gracias a ti por todo el apoyo. Fuerte abrazo.
Que gusto que regresaras, sigue as🎉
Muchas gracias amigo, fuerte abrazo.
Saludos chef gran trabajo, debo de ser sincero no soy fan del pan sabor a naranja pero si el cliente los pide se los hacemos jaja. Gran detalle de ponerles el cráneo, ya que muchos lugares no lo ponen (talves por huevas o por costo) pero sin cráneo no lucen. Ya me imagino el aroma y la suavidad de ese pan después de fermentar en frío toda la noche 😍
Saludos de un loco enamorado del prefermento esponja y la Masa madre, feliz horneada!!
Yo detesto con todo mi ser el saborizante de naranja amigo, me causa ganas de vomitar literalmente jaja. Pero la naranja en fruta sí la adoro, ya es cuestión de gustos en el pan mi amigo.
Y lo de los cráneos es por huevas amigo, 3g de peso la gente huevas lo desperdicia en la amasadora.
Y lo sé mi amigo, espero darme mis vacaciones y visitar tu pana amigo. Ya hace falta.
Me encantan tus videos y aprendo mucho
Muchas gracias Jorge, me alegro mucho por ello. Saludos amigo.
❤❤❤
Gracias😍
Gracias a ti Juanita.
Te tardaste, pero no te puedo reclamar ptm! ❤❤
Lo sé, vamos lentos pero seguros.
Nunca dejaré de subirles videos. ❤️
Eres un chingon!
Te lo agradezco muchísimo. Fuerte abrazo.
Buenas tardes ya lo extrañamos que bueno que rste de regreso excelente clase y prometo que blo boy hacer tal como lo explico un saludo y un fuerte abrazo
Muchas gracias a ti Mariana, por esperar con paciencia los videos. Te mando un fuerte abrazo de regreso.
Muchísimas gracias!!!!! Excelente receta como siempre , vivimos camotes en cocina y pan siempre , por siempre 😅 , ánimo que ya es un estilo de vida !
Felices fiestas y mucho éxito
Así es Dulce jaja, ya vivimos camotes cuando cocinamos.
Saludos y felices fiestas, que tu año termine de la mejor manera.
Chef podrías subir una receta de rosca de reyes por fa.
Claro Addy. Mira, ya tengo este video.
ruclips.net/video/6eFOD416HFI/видео.html
Pero espero estar subiendo otras versiones de roscas.
Grashias! ❤😊
Gracias a ti Itzel, fuerte abrazo.
Súper!!!!! Gracias. harías un vídeo sobre masa Danessa? Porfiii
Por supuesto, la masa Danessa está en planes junto con otra reseña de mantequilla. Saludos.
@@RicardoBurgosCocina nos encantará la información. Te agradezco 🥹🫶🏻
Gracias 🙏🏻, una duda
Tu receta de brioche la puedo utilizar para bollitos rellenos de queso ??
Saludos 😊
Hola Fer, sí, claro que se puede.
Solo cuida sellar bien la masa para que no se salga el queso en el horneado. Saludos.
👏💪
Saludos amigo.