港式腸仔包 Hong Kong Style Sausage Bun*Happy Amy

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 14 окт 2024
  • 訂閱SUBSCRIBE ► / amylaceouskitchen
    上一條片LAST VIDEO ► 【我愛廚師腸】腸蛋麵|菠蘿腸仔|腸仔包 Cooking ASMR
    • 【我愛廚師腸】腸蛋麵|菠蘿腸仔|腸仔包 Co...
    -----------------------
    *我的生活日常: / @morehappyamy23
    *Instagram: / amylaceous
    *Facebook: / happyamykitchen
    -----------------------
    詳細食譜 Recipe Here►
    腸仔包食譜:
    》4 個
    高筋麵粉 200 克
    乾酵母 2克
    糖10克
    鹽1/4茶匙
    牛奶/豆漿(暖)140克
    無鹽牛油 20 克
    香腸 4 條
    蛋液
    Sausage Bun Recipe:
    》4 pcs
    Bread flour 200 g
    Dry Yeast 2 g
    Sugar 10 g
    Salt 1/4 tsp
    Milk/Soy Milk (Warm) 140 g
    Unsalted Butter 20 g
    Sausages 4 pcs
    Egg wash
    Thanks for watching~ ^^
    #腸仔包 #SausageBun #廚師腸 #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy

Комментарии • 231

  • @HappyAmy
    @HappyAmy  5 лет назад +13

    上一條片LAST VIDEO ► 【我愛廚師腸】腸蛋麵|菠蘿腸仔|腸仔包 Cooking ASMR
    ruclips.net/video/R772GDlEbgU/видео.html
    -----------------------
    *我的生活日常:ruclips.net/channel/UCF0KC6uXTZvAdb3ylkyxRwQ
    *Instagram: instagram.com/amylaceous/
    *Facebook: facebook.com/HappyAmyKitchen

    • @jackyyu0902
      @jackyyu0902 4 года назад +1

      請問 牛奶/豆漿 要多少度溫暖才適合? 40度可以嗎?

    • @oOTingOo
      @oOTingOo Год назад

      想請教,搓左35分鐘仍然唔圓滑,怎算?

  • @yamhenrietta8993
    @yamhenrietta8993 4 года назад +20

    網上咁多廚師,我就鍾意Amy,因為食譜及講述都簡而精👍👍

    • @purin0504
      @purin0504 2 года назад

      同感

    • @Sweet-mj7fn
      @Sweet-mj7fn 2 года назад

      Me too

    • @poonrita8151
      @poonrita8151 2 года назад

      係呀,非常同意!我跟住做藍莓芝士蛋糕,超成功,多謝Amy🙏🏻

  • @serenawong1183
    @serenawong1183 4 года назад +52

    影片夠短又少廢話,比個like你支持下啦,哈哈哈

  • @吃货大V
    @吃货大V 4 года назад +3

    我今天做了這個 真的超級好吃的! 不過我家裡沒有香腸所以用了午餐肉 但是一點也不影響 一樣是特別好吃的!麵包超酥的 跟外面買的不差多少 謝謝Amy的分享!

  • @carriebady26k
    @carriebady26k 5 лет назад +15

    我得左啦,我個人覺得好食。照Amy步驟,真係好好食,入面軟淋淋,同Amy撕開一樣架,開心到想喊😂😘😘😘😘

    • @HappyAmy
      @HappyAmy  5 лет назад

      好感動😹太好了!

    • @thatstarstar
      @thatstarstar 4 года назад

      @@HappyAmy 請問個包係咪甜餐包味,or係咸包味,thanks

  • @LKYip-nk3er
    @LKYip-nk3er 5 месяцев назад +1

    睇見都想食呀!多謝Amy!

  • @elizayam4990
    @elizayam4990 4 года назад +1

    Hi Amy 多謝你的全程製作 但係
    我出唔到薄膜嘅 放牛油後差粉大約需要幾耐 會唔會我差得太耐 好似越差越乾咁嘅

  • @louisatk420420
    @louisatk420420 2 года назад

    amy 小姐把聲好好聽 吸引我聽埋落去 今晚用你個方法試下焗腸仔包

  • @CL-jb9nd
    @CL-jb9nd 4 года назад

    謝謝,你的講解很清楚,沒有多餘的廢話,我很喜歡!給你讚!👍🏻

  • @cecichan7470
    @cecichan7470 3 года назад

    今日做了,好好食😋,簡單容易做的麵包,不過蛋液是只用蛋黃?

  • @dorothy0729
    @dorothy0729 4 года назад +1

    多謝分享!!我試咗,真係好鬆軟😊😊呢個食譜偏淡味啲,我加到20g糖老公都覺得唔夠出邊啲包甜🤣相信外邊麵包舖真係落勁多糖

  • @c.l.7673
    @c.l.7673 4 года назад +1

    我今日整咗,第一次就成功,勁開心,多謝Amy🥳🥳

  • @flyingphoenix9191
    @flyingphoenix9191 5 лет назад +3

    *謝謝 Happy Amy 的寶贵教材。* 👍👍👍🍁🌺🌹,我明天去買腸仔(Hotdog) 學做腸仔包。 🙋‍♀️

  • @chloetruong1192
    @chloetruong1192 4 года назад +6

    Hi Amy, 多謝你的分享,我跟著你的方法做成功了!我孩子们说很好吃😋👍

  • @mswendylun
    @mswendylun 4 года назад +3

    請問蛋液是指純蛋黃液嗎?還是蛋白加蛋黃?thanks!

  • @Happy-wk6rp
    @Happy-wk6rp 5 лет назад +2

    自己做過先知做麵包,唔簡單,我會好好欣賞,唔會浪費食物。謝謝你分享video!

    • @HappyAmy
      @HappyAmy  5 лет назад +1

      係呀~珍惜食物!^_^

  • @kylieleung9893
    @kylieleung9893 Год назад

    我想問。。。我是用 all purpose flour 點解有小小硬的感覺呢?點樣解決呢?

  • @waishanyim7083
    @waishanyim7083 3 года назад

    整得好靚呀👍高筋麵粉可唔可以整明火煎嘅薄餐呢?

  • @2017w
    @2017w 3 года назад

    多谢Amy,我第一次整肠仔包,按照你噶配方整好成功😀

  • @phyllisluk3134
    @phyllisluk3134 4 года назад

    上星期試左好成功!聽日諗住再整,打算一條腸分一半做Q板,唔知得唔得呢?

  • @lohoitung1
    @lohoitung1 4 года назад +1

    Hihi想問個焗爐平時要預熱幾耐?

  • @zoechan5422
    @zoechan5422 4 года назад

    我用的是instant dry yeast,是否也是用暖奶開?溫度幾多呢?
    麵團擺焗爐內發酵可以嗎?另外,我家電飯煲有發酵功能,用電飯煲發酵可行嗎?

  • @maychen5073
    @maychen5073 4 года назад +3

    Hi Amy 想問下,如果我搓唔到薄膜仲係一舊舊,係咪要搓到有薄膜為止,另外想請教下,如果整出黎好硬係點解?我預熱焗爐200度,焗22Mins ,味道無冇問題,但好硬,感謝你🙏🏻

    • @0701coffee
      @0701coffee 3 года назад +1

      麵粉也是重點

  • @samnum100
    @samnum100 4 года назад +1

    Amy! 唔该嗮!来至槟城,今日试做肠仔包好好吃!嚟有冇教点整牛油包?多谢。。。

  • @AstroMeowMeow
    @AstroMeowMeow 3 года назад

    跟你做法整成功了!感謝
    請問可唔可以教整麻薯波波🥺🙏🏻🙏🏻🙏🏻

  • @carriebady26k
    @carriebady26k 5 лет назад +2

    朝早整港式腸仔包 比我致愛食,又健康^^唔駛買出面通心包食啦^^我想問食譜份量做全麥包得唔得架^^AMY...thank you^^

    • @HappyAmy
      @HappyAmy  5 лет назад +1

      可以,可以用1/3全麥粉取代麵粉

    • @carriebady26k
      @carriebady26k 5 лет назад

      @@HappyAmy 您真好^*^唔該晒^^Amy^^

  • @puipuitsang1671
    @puipuitsang1671 3 года назад +7

    200g 麵粉太多,呢個份量可以做五個腸仔包,焗嘅時間20分鐘太長200度太熱,麵包焗出嚟好實,而腸仔頭尾都焗燶咗。應調整為180度,15分鐘夠晒。

    • @cindyliu1269
      @cindyliu1269 Год назад

      我都覺得係,下次再試180度焗15分鐘

    • @wingip
      @wingip 9 месяцев назад

      頂置😂😂已試左,睇教學要留意

    • @IvyChan-b9e
      @IvyChan-b9e 8 месяцев назад

      我都係,謝謝分享

  • @eewinstonwormy4436
    @eewinstonwormy4436 3 года назад +1

    My favourite since young🤭🥖🥖💓
    Thanks 👍

  • @kxv6725
    @kxv6725 4 года назад +2

    大成功!还被朋友拿食谱了就介绍你的channel了!😻😻

  • @fibilo2245
    @fibilo2245 4 года назад +1

    用氣炸鍋得吾得?

  • @loisally1
    @loisally1 3 года назад +1

    Hi Amy, 我用 all purpose麵粉做這個麵包不成功, 是不是一定要高筋麵粉?

    • @loisally1
      @loisally1 3 года назад

      而且搓麵粉的時候很濕
      我要再加很多次 all purpose 麵粉才做到一個球 😶

  • @user-mi7ei7te3f
    @user-mi7ei7te3f 3 года назад

    牛油究竟20g or 2g? 20g 多到成舊粉團油晒, 睇片咁細似2g

  • @Alihabibii
    @Alihabibii 3 года назад +1

    講嘢好清晰,我都跟住整咗一次😍

  • @minichong2146
    @minichong2146 4 года назад

    請問我的牛奶放進冰箱了,拿出來等溫室變暖還是無言拿去煮?

  • @dickychung5355
    @dickychung5355 4 года назад

    如果不加入腸仔,是否亦可以做到普通餐包一樣。另外,請問做方包的做法如何?

  • @gggmmm2478
    @gggmmm2478 5 месяцев назад

    可以用中筋十人一田中筋面粉代替嗎??

  • @IluvHKong
    @IluvHKong 5 лет назад +6

    You make everything look so easy

    • @HappyAmy
      @HappyAmy  5 лет назад

      Haha you can try to make it!😆

  • @carriechananymind1009
    @carriechananymind1009 4 года назад

    我跟住整左 但味道有少少淡 應該加多點甜嗎? 謝謝

  • @chanlue2242
    @chanlue2242 2 года назад

    聽日試吓希望成功,你教得好簡單希望真係咁簡單🤣😂

  • @clairwong9094
    @clairwong9094 4 года назад +2

    Thank you Amy, I LOVE this recipe, its easy to follow for the first time baker like me :)

  • @laiseongwong994
    @laiseongwong994 4 года назад +6

    謝謝Amy簡單又清晰的分享!😊😊

  • @sharing.dailyyy
    @sharing.dailyyy 4 года назад

    我想請問為什麼出咗爐之後,那些腸仔包表面會這麼硬?🙏🏻

  • @erikaho8142
    @erikaho8142 3 года назад

    請問如果用氣炸煱用幾多度和焗幾耐?thanks

  • @kenywan910
    @kenywan910 3 года назад

    失敗左🥲 個包好硬~ 唔知係咪一開頭用左凍嘅奶🥺

  • @cheungyy5988
    @cheungyy5988 4 года назад +7

    點解搓唔到出個薄膜?🤔

    • @Vanessa-ue5xt
      @Vanessa-ue5xt 3 года назад

      如果冇薄膜,俾麵團休息5-10分鐘 再Check吓 應該會有嘅。另外一個問題係 可能麵團太乾。

  • @elizasasa3006
    @elizasasa3006 2 года назад

    不用牛油由植物油可以嗎

  • @demonslayer1162
    @demonslayer1162 4 года назад +1

    做了很多次,0失败的recipe!在蛋液上撒上白芝麻更棒!

  • @joshuawoo209
    @joshuawoo209 4 года назад +2

    呢段片用邊款香腸

  • @winnieng5696
    @winnieng5696 4 года назад +1

    Can I use instant yeast?😄😄

  • @cheukheilam1124
    @cheukheilam1124 4 года назад

    想問吓用即發酵母係咪都一樣可以整到呀?分量同用法係咪都一樣呀?🙏🏻🙏🏻

  • @angelchan8748
    @angelchan8748 4 года назад

    好多食譜都係要加蛋整麵團,點解你呢個唔使?有乜分別?唔該晒🙏🏻

  • @janeneo7873
    @janeneo7873 4 года назад

    我的面包做出来很硬,可能是烤多五分钟?

  • @edithwong9619
    @edithwong9619 4 года назад +1

    造了,唔知点解皮會硬,裡面是軟的,是否因為炉size細,200度温度相對太高?是否要調低啲温度,又或者加錫紙蓋面?請指教!

  • @andybaker419
    @andybaker419 3 года назад

    今天做了,面包偏硬,但好吃,我個人喜歡有點硬的面包

  • @chocoip6572
    @chocoip6572 3 года назад

    Amy你好,請問你的配方加入湯種可以嗎?

  • @saukingkwan858
    @saukingkwan858 4 года назад +2

    用低筋麵粉可以?

  • @yanli6972
    @yanli6972 4 года назад

    請問需不需要預先煮熟香腸?

  • @vickyyap5649
    @vickyyap5649 4 года назад +1

    请问可唔可以用普通面粉啊?

  • @sinhonyee3537
    @sinhonyee3537 4 года назад +2

    請問,為何搓長條準備包住條香腸時,舊麪粉搓不長,還會缩番短?

    • @ceciliawong1788
      @ceciliawong1788 2 года назад

      You have to proof longer because rolling out

  • @tpboxx9442
    @tpboxx9442 4 года назад

    氣炸鍋ok?

  • @ML-gx1si
    @ML-gx1si 4 года назад +2

    請問放在暖的地方是什麼意思?要用熱水座住來發酵?

  • @michellechu3525
    @michellechu3525 4 года назад

    可吾可以用中筋麵粉做面包?

  • @ChloeccChloe
    @ChloeccChloe 4 года назад

    請問焗左20分鍾後,點睇個包為之熟?

  • @入數紙入數紙
    @入數紙入數紙 4 года назад

    昨晚試了. 包有d硬. 請教一下

  • @jackieyau3391
    @jackieyau3391 5 лет назад

    Amy 麵團係幾多個 grams, 麵團要幾長

  • @mayyuki3099
    @mayyuki3099 4 года назад

    一定要无盐牛油?

  • @diodakono8976
    @diodakono8976 4 года назад

    请问为什么我的面包做出来又一又干呢?请回答,谢谢!

  • @chuimanlee4662
    @chuimanlee4662 4 года назад

    請問点樣知道酵母發唔發得起才去下一個步驟?

  • @lichi8260
    @lichi8260 4 года назад

    我今日跟足你食譜整 非常成功 多謝你

  • @sukilaw5704
    @sukilaw5704 4 года назад

    可以用低筋面粉吗?

  • @cheukheilam1124
    @cheukheilam1124 4 года назад +1

    想問吓第二次發酵使唔使蓋住保鮮紙?🙏🏻

  • @ningyi8531
    @ningyi8531 5 лет назад

    第一次就成功,小朋友們都很喜歡,謝謝Amy簡單又清晰的分享❤️

  • @adelinetokng4768
    @adelinetokng4768 5 лет назад

    Hi can I put egg on the ingredients dough how much water I need to put thk u

  • @saihochan5085
    @saihochan5085 4 года назад +1

    Hi Amy 請問用淨嘅發酵粉要怎樣處理?thx

    • @yanyan-oy5kx
      @yanyan-oy5kx 4 года назад

      同問,要放雪櫃??

    • @ccdei4624
      @ccdei4624 3 года назад

      @@yanyan-oy5kxYES

  • @makshukyee1227
    @makshukyee1227 5 лет назад +1

    請問如何減低酵母氣味?

  • @ngamanli5352
    @ngamanli5352 4 года назад

    請問用日清酵母,步驟要改動嗎?

  • @carrinloh3828
    @carrinloh3828 4 года назад

    Hi 请问为什么我的面包bake 了是黄色而不是白色的? 谢谢!

  • @angelchan8748
    @angelchan8748 4 года назад

    Can I use 2% or fat free milk? Thx

  • @vanman5187
    @vanman5187 4 года назад

    請問點解粉團未能發酵? 謝謝

  • @edithwong9619
    @edithwong9619 4 года назад

    可以放雪櫃隔夜發酵吗?

  • @tiffanytran4198
    @tiffanytran4198 4 года назад +1

    I attempted this for my first try but I had a few complications. I followed the video step by step but it didn't turn out right for me. A few tips: 1. add sugar to the milk or activate the yeast in a bit of water separately as mine didnt activate the first time. 2. cook at 350 C until golden or else it will proof for 20 minutes at such a low temperature.

    • @BerthaC
      @BerthaC 2 года назад

      350C is such high heat wow
      I followed her recipe it's exactly what it is, very nice

    • @hcblf88
      @hcblf88 8 месяцев назад

      200 C is not low temperature..that temperature is normal for baking bread😅

  • @happymicky4120
    @happymicky4120 3 года назад

    Miss我想請問,點解我跟你一樣做,到搓長條型時,它就會迅速回縮?
    拉長後,又縮過。

    • @kakeicheang8069
      @kakeicheang8069 2 года назад

      唔影響 拉長馬上捲腸仔~我整嘅都係會縮但係出嚟都係軟又好食

  • @MsCat1018
    @MsCat1018 5 лет назад +2

    我個面團唔成功,個包凍左之後再食塊皮硬左,點搞

  • @taschiyung4701
    @taschiyung4701 5 лет назад +1

    ❤靜宜姐姐❤ 聖誕快樂. 第一間港式麵包店剛剛在Hobart 開張. 媽媽買左個腸仔包比我食. 多謝姐姐, 妳嘅片威力💋 海外die-hard粉絲

    • @HappyAmy
      @HappyAmy  5 лет назад

      Haha that’s grate!

  • @車厘膠
    @車厘膠 4 года назад +3

    試住跟你個食譜加湯種,濕到不得了...搓極都好黏手😭

    • @vanman5187
      @vanman5187 4 года назад +2

      我都係

    • @ceciliawong1788
      @ceciliawong1788 2 года назад

      If adding Tongzhong, you have to adjust moisture level to 70-75

  • @melodyyoung3310
    @melodyyoung3310 4 года назад

    请问可以用中筋面粉代替高筋面粉?

  • @vickyeung2302
    @vickyeung2302 4 года назад

    my first trial is great success!!! thanks for the recipe!!

  • @michelletan8387
    @michelletan8387 4 года назад

    请问焗炉是上下火吗?

  • @FHEL-999_F9
    @FHEL-999_F9 4 года назад

    請問究竟邊度有得買酵母 , 去咗幾間超級市場都冇

    • @sauchunmak2143
      @sauchunmak2143 4 года назад

      烘培店同賣泰國, 越南嘢鋪頭

  • @jimmy628130212228
    @jimmy628130212228 4 года назад +2

    你講得非常好👍呀!

  • @peggylam8285
    @peggylam8285 4 года назад

    我想問下如果我買左「速發酵母粉」咁個用量大約幾多呢?🤔

  • @tgc4204
    @tgc4204 3 года назад

    Do you cook the sausages first before you roll the dough on it?

    • @KerryLee-lo8bf
      @KerryLee-lo8bf 8 месяцев назад

      no because when you bake it, it will cook

  • @tingtingting3942
    @tingtingting3942 4 года назад

    你好:如做8個、所有材料照 剩x2?麻煩曬

  • @BaLL-nk6ck
    @BaLL-nk6ck 4 года назад

    試咗...D包有D實...
    請問可以點改善?!

  • @yeeyingtan5648
    @yeeyingtan5648 4 года назад

    可以用平底锅烙吗?

  • @jasmina1319
    @jasmina1319 4 года назад

    Hi, I followed the ingredient exactly but the dough was way too wet after adding the milk mix. I had to add a lot more flour to make it more dough like. I thought maybe i messed up the measurements but my friend experienced the same too. Can i double check 140g of milk is correct? Thanks

    • @dorothy0729
      @dorothy0729 4 года назад

      140g milk works very well for my dough.

  • @joanneang6271
    @joanneang6271 4 года назад +1

    Hi,請問可以用有盐的牛油可以吗

    • @2017w
      @2017w 3 года назад

      我都系用有盐牛油,但是不再加盐😀

  • @cenajhon6010
    @cenajhon6010 4 года назад

    做得好好,讲解祥细

  • @kalaisiu9845
    @kalaisiu9845 4 года назад

    可唔可以用這次 整麵包嘅份量 整雞尾包?

  • @yin3481
    @yin3481 4 года назад +1

    我想問蛋液是什麼🤔?

    • @wunlamchan6087
      @wunlamchan6087 4 года назад

      蛋液係蛋黃打散后嘅液態狀