港式腸仔包 Hong Kong Style Sausage Bun*Happy Amy
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- Опубликовано: 14 окт 2024
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詳細食譜 Recipe Here►
腸仔包食譜:
》4 個
高筋麵粉 200 克
乾酵母 2克
糖10克
鹽1/4茶匙
牛奶/豆漿(暖)140克
無鹽牛油 20 克
香腸 4 條
蛋液
Sausage Bun Recipe:
》4 pcs
Bread flour 200 g
Dry Yeast 2 g
Sugar 10 g
Salt 1/4 tsp
Milk/Soy Milk (Warm) 140 g
Unsalted Butter 20 g
Sausages 4 pcs
Egg wash
Thanks for watching~ ^^
#腸仔包 #SausageBun #廚師腸 #食譜 #Breakfast #Recipe #HappyAmy
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請問 牛奶/豆漿 要多少度溫暖才適合? 40度可以嗎?
想請教,搓左35分鐘仍然唔圓滑,怎算?
網上咁多廚師,我就鍾意Amy,因為食譜及講述都簡而精👍👍
同感
Me too
係呀,非常同意!我跟住做藍莓芝士蛋糕,超成功,多謝Amy🙏🏻
影片夠短又少廢話,比個like你支持下啦,哈哈哈
我今天做了這個 真的超級好吃的! 不過我家裡沒有香腸所以用了午餐肉 但是一點也不影響 一樣是特別好吃的!麵包超酥的 跟外面買的不差多少 謝謝Amy的分享!
我得左啦,我個人覺得好食。照Amy步驟,真係好好食,入面軟淋淋,同Amy撕開一樣架,開心到想喊😂😘😘😘😘
好感動😹太好了!
@@HappyAmy 請問個包係咪甜餐包味,or係咸包味,thanks
睇見都想食呀!多謝Amy!
Hi Amy 多謝你的全程製作 但係
我出唔到薄膜嘅 放牛油後差粉大約需要幾耐 會唔會我差得太耐 好似越差越乾咁嘅
amy 小姐把聲好好聽 吸引我聽埋落去 今晚用你個方法試下焗腸仔包
謝謝,你的講解很清楚,沒有多餘的廢話,我很喜歡!給你讚!👍🏻
今日做了,好好食😋,簡單容易做的麵包,不過蛋液是只用蛋黃?
多謝分享!!我試咗,真係好鬆軟😊😊呢個食譜偏淡味啲,我加到20g糖老公都覺得唔夠出邊啲包甜🤣相信外邊麵包舖真係落勁多糖
我今日整咗,第一次就成功,勁開心,多謝Amy🥳🥳
*謝謝 Happy Amy 的寶贵教材。* 👍👍👍🍁🌺🌹,我明天去買腸仔(Hotdog) 學做腸仔包。 🙋♀️
Hi Amy, 多謝你的分享,我跟著你的方法做成功了!我孩子们说很好吃😋👍
請問蛋液是指純蛋黃液嗎?還是蛋白加蛋黃?thanks!
自己做過先知做麵包,唔簡單,我會好好欣賞,唔會浪費食物。謝謝你分享video!
係呀~珍惜食物!^_^
我想問。。。我是用 all purpose flour 點解有小小硬的感覺呢?點樣解決呢?
整得好靚呀👍高筋麵粉可唔可以整明火煎嘅薄餐呢?
多谢Amy,我第一次整肠仔包,按照你噶配方整好成功😀
上星期試左好成功!聽日諗住再整,打算一條腸分一半做Q板,唔知得唔得呢?
Hihi想問個焗爐平時要預熱幾耐?
我用的是instant dry yeast,是否也是用暖奶開?溫度幾多呢?
麵團擺焗爐內發酵可以嗎?另外,我家電飯煲有發酵功能,用電飯煲發酵可行嗎?
Hi Amy 想問下,如果我搓唔到薄膜仲係一舊舊,係咪要搓到有薄膜為止,另外想請教下,如果整出黎好硬係點解?我預熱焗爐200度,焗22Mins ,味道無冇問題,但好硬,感謝你🙏🏻
麵粉也是重點
Amy! 唔该嗮!来至槟城,今日试做肠仔包好好吃!嚟有冇教点整牛油包?多谢。。。
跟你做法整成功了!感謝
請問可唔可以教整麻薯波波🥺🙏🏻🙏🏻🙏🏻
朝早整港式腸仔包 比我致愛食,又健康^^唔駛買出面通心包食啦^^我想問食譜份量做全麥包得唔得架^^AMY...thank you^^
可以,可以用1/3全麥粉取代麵粉
@@HappyAmy 您真好^*^唔該晒^^Amy^^
200g 麵粉太多,呢個份量可以做五個腸仔包,焗嘅時間20分鐘太長200度太熱,麵包焗出嚟好實,而腸仔頭尾都焗燶咗。應調整為180度,15分鐘夠晒。
我都覺得係,下次再試180度焗15分鐘
頂置😂😂已試左,睇教學要留意
我都係,謝謝分享
My favourite since young🤭🥖🥖💓
Thanks 👍
大成功!还被朋友拿食谱了就介绍你的channel了!😻😻
用氣炸鍋得吾得?
Hi Amy, 我用 all purpose麵粉做這個麵包不成功, 是不是一定要高筋麵粉?
而且搓麵粉的時候很濕
我要再加很多次 all purpose 麵粉才做到一個球 😶
牛油究竟20g or 2g? 20g 多到成舊粉團油晒, 睇片咁細似2g
講嘢好清晰,我都跟住整咗一次😍
請問我的牛奶放進冰箱了,拿出來等溫室變暖還是無言拿去煮?
如果不加入腸仔,是否亦可以做到普通餐包一樣。另外,請問做方包的做法如何?
可以用中筋十人一田中筋面粉代替嗎??
You make everything look so easy
Haha you can try to make it!😆
我跟住整左 但味道有少少淡 應該加多點甜嗎? 謝謝
聽日試吓希望成功,你教得好簡單希望真係咁簡單🤣😂
Thank you Amy, I LOVE this recipe, its easy to follow for the first time baker like me :)
謝謝Amy簡單又清晰的分享!😊😊
我想請問為什麼出咗爐之後,那些腸仔包表面會這麼硬?🙏🏻
請問如果用氣炸煱用幾多度和焗幾耐?thanks
失敗左🥲 個包好硬~ 唔知係咪一開頭用左凍嘅奶🥺
點解搓唔到出個薄膜?🤔
如果冇薄膜,俾麵團休息5-10分鐘 再Check吓 應該會有嘅。另外一個問題係 可能麵團太乾。
不用牛油由植物油可以嗎
做了很多次,0失败的recipe!在蛋液上撒上白芝麻更棒!
呢段片用邊款香腸
Can I use instant yeast?😄😄
想問吓用即發酵母係咪都一樣可以整到呀?分量同用法係咪都一樣呀?🙏🏻🙏🏻
好多食譜都係要加蛋整麵團,點解你呢個唔使?有乜分別?唔該晒🙏🏻
我的面包做出来很硬,可能是烤多五分钟?
造了,唔知点解皮會硬,裡面是軟的,是否因為炉size細,200度温度相對太高?是否要調低啲温度,又或者加錫紙蓋面?請指教!
我都係 我覺得溫度太高
Fiona L thank you
今天做了,面包偏硬,但好吃,我個人喜歡有點硬的面包
Amy你好,請問你的配方加入湯種可以嗎?
用低筋麵粉可以?
唔可以
請問需不需要預先煮熟香腸?
请问可唔可以用普通面粉啊?
請問,為何搓長條準備包住條香腸時,舊麪粉搓不長,還會缩番短?
You have to proof longer because rolling out
氣炸鍋ok?
請問放在暖的地方是什麼意思?要用熱水座住來發酵?
就是在比较热/室温的地方
可吾可以用中筋麵粉做面包?
請問焗左20分鍾後,點睇個包為之熟?
昨晚試了. 包有d硬. 請教一下
Amy 麵團係幾多個 grams, 麵團要幾長
一定要无盐牛油?
请问为什么我的面包做出来又一又干呢?请回答,谢谢!
請問点樣知道酵母發唔發得起才去下一個步驟?
我今日跟足你食譜整 非常成功 多謝你
可以用低筋面粉吗?
想問吓第二次發酵使唔使蓋住保鮮紙?🙏🏻
要
第一次就成功,小朋友們都很喜歡,謝謝Amy簡單又清晰的分享❤️
Hi can I put egg on the ingredients dough how much water I need to put thk u
Hi Amy 請問用淨嘅發酵粉要怎樣處理?thx
同問,要放雪櫃??
@@yanyan-oy5kxYES
請問如何減低酵母氣味?
請問用日清酵母,步驟要改動嗎?
Hi 请问为什么我的面包bake 了是黄色而不是白色的? 谢谢!
Can I use 2% or fat free milk? Thx
請問點解粉團未能發酵? 謝謝
可以放雪櫃隔夜發酵吗?
I attempted this for my first try but I had a few complications. I followed the video step by step but it didn't turn out right for me. A few tips: 1. add sugar to the milk or activate the yeast in a bit of water separately as mine didnt activate the first time. 2. cook at 350 C until golden or else it will proof for 20 minutes at such a low temperature.
350C is such high heat wow
I followed her recipe it's exactly what it is, very nice
200 C is not low temperature..that temperature is normal for baking bread😅
Miss我想請問,點解我跟你一樣做,到搓長條型時,它就會迅速回縮?
拉長後,又縮過。
唔影響 拉長馬上捲腸仔~我整嘅都係會縮但係出嚟都係軟又好食
我個面團唔成功,個包凍左之後再食塊皮硬左,點搞
❤靜宜姐姐❤ 聖誕快樂. 第一間港式麵包店剛剛在Hobart 開張. 媽媽買左個腸仔包比我食. 多謝姐姐, 妳嘅片威力💋 海外die-hard粉絲
Haha that’s grate!
試住跟你個食譜加湯種,濕到不得了...搓極都好黏手😭
我都係
If adding Tongzhong, you have to adjust moisture level to 70-75
请问可以用中筋面粉代替高筋面粉?
my first trial is great success!!! thanks for the recipe!!
请问焗炉是上下火吗?
請問究竟邊度有得買酵母 , 去咗幾間超級市場都冇
烘培店同賣泰國, 越南嘢鋪頭
你講得非常好👍呀!
我想問下如果我買左「速發酵母粉」咁個用量大約幾多呢?🤔
幾毫子
Do you cook the sausages first before you roll the dough on it?
no because when you bake it, it will cook
你好:如做8個、所有材料照 剩x2?麻煩曬
試咗...D包有D實...
請問可以點改善?!
可以用平底锅烙吗?
Hi, I followed the ingredient exactly but the dough was way too wet after adding the milk mix. I had to add a lot more flour to make it more dough like. I thought maybe i messed up the measurements but my friend experienced the same too. Can i double check 140g of milk is correct? Thanks
140g milk works very well for my dough.
Hi,請問可以用有盐的牛油可以吗
我都系用有盐牛油,但是不再加盐😀
做得好好,讲解祥细
可唔可以用這次 整麵包嘅份量 整雞尾包?
我想問蛋液是什麼🤔?
蛋液係蛋黃打散后嘅液態狀