Flower without isomalt / WITHOUT shape / Caramel decor
HTML-код
- Опубликовано: 12 сен 2024
- caramel # lollipops from sugar # shapeless # lollipops
⬇️
Hello everyone, my name is Svetlana. I love baking and decorating cakes and desserts.
Today I will make a sugar caramel flower without mold.
********
Caramel recipe:
119 gr sugar
50 g glucose syrup
35 gr water
We mix everything and boil it down to t 150 °.
Lollipops can be dyed with water-soluble dyes both before and after boiling.
Happy viewing❤️
*********
I recommend to see
AMONG US from isomalt
• Леденцы Among us / Lo...
************
Support my channel with DONATS, I will be very grateful for any help! www.donational...
**********
#caramel decor # caramel flower # lollipops # lollipops and sugar
************
This video uses sounds from freesound user Bebeto sound 1 (freesound.org/..., sound 2 (freesound.org/...) licensed under CCBYNC 3.0
Лайк и коммент - Ваш вклад в развитие канала. Всем приятного просмотра ❤️
Получилось конечно хорошо, вы молодец. Хочу вам дать маленький совет, краситель добавляйте когда температура сахарной массы будет 150 градусов. Так цвет будет гораздо лучше.
Ничего не потерял в цвете...))) Очень красивый👍👍👍👍 Спасибо за МК.
Спасибо! ❤️🌺Танюш, вполне естественно, что немного оттенок ушёл в тёплый, не критично, это ж сахар)) Просто такие моменты учитывать, что холодный оттенок лучше делать из изомальта, а не из сахара)
Класс!!! Спасибо большое! Какая же прелесть! Вот гости ни за что не догадаются! Спасибо за идею!!!
Благодарю!💐
Шикарный цветочек получился💐💐💐💐💐
Спасибо! ❤️😘🌺
Идея с молдами-супер!
Спасибо! ❤️
Светик, цветок очень красивый! 👍👍👍👍👍Спасибо за урок!
Спасибо! ❤️😘🌺
Очень красивый цветок! Светочка, браво 👍👍🤩🤩😍😍😍
Спасибо за оценку! 🤗❤️🌺
Это просто чудо какое-то!!!!!!
Благодарю!🌺
Интересная идейка, просто классная👍👍👍👍👍
Спасибо! 🤗❤️🌺
Ох как я не люблю людей в комментариях которые пишут что рецепт не правильный, формы используются и т.д. Человек снял видео с таким рецептом, а они считают что работает только их🙄 Люди поймите вы наконец! Бывают разные рецепты, и если вы готовите по одному, это не значит что другие не работают! Увидела комментарий что глюкоза и изомальт это понты, и раньше готовили просто сахара, вода, лимонка и все прекрасно получалось. Серьёзно? Давайте тогда откажемся от электричества, раньше ведь и без него прекрасно жили. А медикаменты? Зачем они нам? Давайте проживать прекрасную жизнь до 30 лет! Я вас прошу, давайте развиваться! Если мы будем делать все как раньше то далеко не уедем!
🤝💕 👍 уверена, что такие *критики* сами ничем полезным поделиться с миром не могут), и *рабочие* рецепты и *техники оформления* будут покупать в инсте и наверное так же хаять))
И слабО встать с дивана, снять *правильный ролик* и рассказать *как нАдо* ))
Вот что значит руки мастера, умничка👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо большое! 🌺❤️😘
Светлана, цветок чудесный, очень красивый 👍👍👍👍👍
Спасибо большое за МК ❤️
Спасибо! 😘❤️🌺
Спасибо 😊❤❤❤❤, здорово, просто шикарно
Спасибо!🌹
Спасибо за идею , обязательно воспользуюсь
Благодарю! 🌺
Спасибо за интересное видео💐💐💐💐💐
Спасибо за комментарий! 🤗❤️😘🌺
Лучший кулинарный канал🌸🔥🔆🌈
😁 Кулинария, это наука о приготовлении пищи, а мои видео скорее о разнообразных способах украшении пищи )🌹
Очень красивый цветочек получился 🌺👌
Спасибо! ❤️🌺
Спасибо за идею без молдов💣💥💣💥💣💥.
Благодарю! ❤️
Светлана спасибо огромное за МК , буду учится у вас
Спасибо! ❤️🌺
Всё просто и самое главное не надо никаких молдов👍👍👍👍👍👍👍
Да, как вариант, попробовать сделать 🌺, если молда нет)
Чудесно!!!!!
Спасибо! ❤️🌺
Светик это ооочень красиво 😍
Спасибо! ❤️😘🌺
Классно😍😍😍
Спасибо! 🌺❤️
Очень красиво и оригинально
Благодарю! 🌺❤️
Спасибо, Светлана, будем пробовать
Благодарю! ❤️🌺
Супер 👍👍👍
Спасибо! ❤️😘🌺
ПРОСТО ЧУДО!!! ПОДПИСАЛАСЬ УДАЧИ.
Спасибо! 🌺🌺🌺
Very beautiful work!! Thank you!
Thank you! 🌺
Красивые 👌
Спасибо! 🌺🌺🌺
Круто очень
Спасибо! 🌺
как все оригинально и просто, Светик, ты умничка!! а вот как начнешь делать..фиг мне...не все так получается красиво
Спасибо! ❤️🌺 Лена, уже пробовала? Даже если лепестки не идеальные, в готовом цветке всё будет смотреться👍🌺
@@SvetlanaCake еще не пробовала..но уже знаю 😘😘😘😘
Уверена, всё получится очень красиво 👍, буду ждать фото твоего хрустального цветочка🌺
@@SvetlanaCake постараюсь оправдать твои ожидания 😁
❤️🌺🌺🌺😘
Ну молодчина.
Благодарю! 🌺❤️
шикарно
Спасибо! 💕🌺🌺🌺
Спасибо! 🥰
🌺🌺🌺
wooww amazing
Thank you! ❤️
ну чо?красивый результат👍
Спасибо!🌺
спасибо-спасибо!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за комментарий! 😘❤️🌺
Linda demais Ameiiiiii 👏👏👏👏👏👏
❤️☺️Agora não te entendo))
Мне видео очень понравилось. Светлана, подскажите пожалуйста, будет он как изомальт таять, делаться липким и на какой крем его поставить, чтобы не потек от соприкосновения. Как этот цветок из карамели ведет себя после холодильника, т.е. чего боиться эта карамель
Спасибо! 🌺
Всё зависит от влажности вашего холодильника, я декор стараюсь ставить непосредственно перед отдачей торта. Заготовки прекрасно "живут" в контейнере при комнатной температуре в сухом помещении, ничего не липнет, а на торт всё же будет лучше сделать изоляцию, на месте соприкосновения, кроме тортов которые обтянуты мастикой., хотя сейчас сахар и тот зачастую с примесями ((. Липнуть может если большая влажность, или если карамель недоварить, в остальном практически как изомальт.
@@SvetlanaCake Спасибо, обязательно попробую сделать
А как цветок надо правильно устанавливать на торт,подскажите пожалуйста(он же тяжёлый)???И ещё какой срок хранения и таит ли этот декор,если его заранее установить???
Хранить можно в герметичном контейнере, главное чтобы не было перепада влажности, по времени не знаю, несколько недель точно можно). Ставить декор лучше непосредственно перед отдачей, если на заказ. Изолировать надо, кроме мастичных тортов. Укрепить можно например листиками на палочках, допустим с двух трёх сторон, вокруг цветка.🌺
@@SvetlanaCake спасибо большое🙏.
Светлана , а если нет такой формы,можно как -то выйти ищ положения ? Спасибо
Конечно. Можно лепестки разливать на силиконовый коврик и ножом сделать фактурные прожилки, тогда лепестки будут прямые, а чтобы придать изогнутую форму нужно (пока карамель не застыла) аккуратно согнуть лепесток, немного приловчиться, ведь масса очень горячая.
Здравствуйте!Чем можно заменить глюкозный сироп?Спасибо!
Здравствуйте. Я делала только с глюкозным сиропом. Можно попробовать заменить на инвертный сироп или мёд. 🍭
Gostaria muito de entender o que você falou suas receitas são maravilhosas,mas eu não consigo entender
Obrigado! ❤️ Esta é uma flor feita de açúcar, sem o uso de formas e moldes especiais.
Obrigada
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста карамель быстро застывает в кастрюльке,, что надо делать?
Здравствуйте, карамель надо переодически нагревать помешивая, температуру не обязательно каждый раз проверять (150 °) , просто нагреть до нужной текучести, учитываем что с каждым нагревом цвет будет становиться желтее., но главное не сжечь. Удачи🌺❤️
muito bonito, mas não tem legenda para portugues e nem ingles, assim só foi para o seu país que voce postou. É muito triste que não tenha a receita em legenda para quem tem interesse de fazer.
Obrigado, vou traduzir 🌺
@@SvetlanaCake se puder me mandar a tradução dos ingredientes usados para fazer o caramelo agradeço, também o tempo que ficou no fogo , e a quantos graus, ou por quanto tempo ficou no fogo baixo ou alto enfim... eu vivo em outro país não falamos todos o mesmo idioma mas muitos são os países que fala portugues e ingles. agradeço se mandar a receita. obrigada . vou compartilhar .
Ok
Please give ingredients in English
Added translation in the description under the video
Подскажите пожалуйста размеры Ваших полусфер.
У меня 6,5 см, но можно взять поменьше, просто размер лепестков, как и сам цветок, будут меньше в диаметре. 🌺
@@SvetlanaCake спасибо🙏.
На какие поверхности можно ставить цветок? Спасибо
Карамель, так же как и изомальт требуют изоляции от кремовых поверхностей, можно обработать низ цветка какао маслом, либо белым шоколадом. Пожалуй только на мастике можно обойтись без изоляции. ❤️
Svetlana Cake спасибо большое. Удачи Вам😊😊😊
Благодарю за комментарий! 🤗❤️Удачи!
@@SvetlanaCake
Если торт муссовый надо обработать какао маслом/кремовый,то цветок поставить на мастику,я правильно поняла???
На все поверхности (кроме мастики) лучше сделать изоляцию.,. Декор не маленький по весу, на муссовые торты можно тоже ставить, но сам цветок сделать более лёгким, тоньше лепестки, и можно их количество уменьшить🌺
Hi what was the white powder
On top of the flower, I added dry food coloring, pearlescent powder
Это вы все из одной карамели делали ?
Да, периодически немного прогревая
@@SvetlanaCake спасибо
Без молда!!! Ха-ха!!
Ха Ха, а вот и да! Вы вообще молды для цветов видели?
escreve português é pra jente entender também ? nois a qui estamos esperando suas respostas
Sim, fiz uma tradução na descrição do vídeo 🌺
@@SvetlanaCake obrigado
Как карамель поведет себя на торте???
Так же как изомальт, требует изоляции какао маслом. 🌺
А глюкозный сироп где берете
В магазине "товары для кондитеров", в интернет магазинах.
@@SvetlanaCake спасибо
Как быстро цветок начнёт таять?
Я не рискую проверять), всегда делаю изоляцию, исключение только если сам торт обтянут мастикой.
Но если торт для домашнего праздника, то думаю если поставить декор за час до подачи торта, то ничего страшного не произойдёт
@@SvetlanaCake почему то если с глюкозой он через три часа уже плачет.
Возможно очень большая влажность, или недоварили массу.
У меня именно этот цветок хранился даже без контейнера, просто на полке, даже не помутнел, месяца два стоял.
Vcs são mil
пока один лепесток крутите, в кастрюле застынет((( а так красивый получился цветочек
💐
Дело практики), всему можно приловчиться
При температуре 140 смесь горит и меняет цвет, а как можно варить до 150?
Один из важных факторов, это правильно выбранная посуда с толстым дном🍭, если массу недоварить, то леденцы будут течь.
Я варю до 145 и на пюре до 150 градусов- ничего не горит!Делаю букеты карамельные ( с покрытием,чтоб паковать как шоколные розы. Все дело в НЕрукожопости
Шоколадные - пардон
По мне так карамель у вас переварилась. Она пожелтела и потеряла цвет, в который красили
Наверное))
Матовые они потому что рецепт карамели неправильный, а не потому что она в силиконовой форме сделана.
Серьёзно? Не правильный рецепт? 😅Вы очень невнимательны!🤪
Во первых : добавлен кандурин перламутр, и
в силиконовой форме всё прозрачно и гладко. А вот середина цветка, та что в молде, который внутри матовый, и изделие тоже будет матовым. Если молд внутри глянцевый, то и изделие будет соответствуюшим🌺
@@SvetlanaCake зачем эта мудрёжка? Молд искривляет массу и она непрозрачная? Может быть, если рисунок на молде мелкий и густой. Но сама масса не становится мутной от силикона. Правильный рецепт - одна десертная ложка 9% уксуса на килограмм сахара + стакан воды. Варить около 20 минут не помешивая, проверять на каплю. Попробуйте, если сахар настоящий свекловичный, то получится идеально прозрачный. А ваш рецепт легко сахарится от любого стука и помешивания, поэтому неправильный. Вам самой трудно с ним работать. Леденцы продавались ещё на древних русских ярмарках и никаких спец. средств не требовали. Сахар, вода, уксус или лимонная кислота, тогда они получаются настоящие, вкусные. Изомальт, спец. глюкоза, это понты. Подозреваю, что получается невкусно.
Ну про понты это вы зря))
Если ваш рецепт хороший, то это не означает, что другие рецепты плохие 😉
Добра вам 🌺
Используя ТРИ формы, пишите без формы, зачем враньё? Очень долго, я недосмотрела. Зачем показывать работу с каждым лепестком? Должно быть коротко и ясно, а так долго-муторно.
Да, *БЕЗ специальной формы*, то есть специальных фактурных молдов. Как *должно быть* делайте на своём канале😂, удачи! 🌺
Я делюсь идеями)) 🌺
И правельно ни интересно ни заходите в канал и ни мишайте другим вы показали мастер класс спосибо
Благодарю!💐
Так вообще изомальт это готовый продукт А вы варите карамель На фига названия такие давать. Вы еще только начинаете а уже лапшу вешаете
А ну ка поясните! Где лапша? Название "цветок БЕЗ изомальта", потому что в 90 % девчата делают декор из изомальта, а я наглядно показала, что можно обойтись без него😉. Внимательность! ❤️🌺
Ольга,я в шоке от Ваше комментария😲😲😲.
Хоть бы извинились перед хозяйкой канала за оскорбления.
Прежде чем их писать,будьте сами внимательнее😊.
Спасибо! 🌺