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BOUILLON D'OS DE POULET 🦴 Et poulet tout prêt recette INSTANT POT
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- Опубликовано: 24 ноя 2022
- Comment faire du bouillon d'os de poulet? Une recette facile et rapide de bouillon d'os de poulet au Instant pot ou autocuiseur avec poulet tout prêt pour vos recettes de la semaine: soupe au poulet, sandwich, salade, casseroles, tourtes, etc
Recette complète, étape par étape, ici: lapetitebette.com/recette/bou...
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Dans cette recette La petite bette a utilisé:
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En fait, pour avoir le collagène et tous les bienfaits médicinaux des os, il faudrait cuire de 8 à 12 heures, jusqu’à ce que les os se détériorent, et pas sous pression mais en cuisson très douce. Une fois au frigo, le bouillon tourne en gélatine. C’est le collagène.
Le bouillon de 2 heures est sûrement très bon mais c’est juste une soupe, moins concentrée en nutriments et sans (ou très peu) de collagène. 😉
c'est exactement ça !! en effet il faut minimum 8h de cuisson (bouillon moyen) !
Oui, c'est une très bonne recette, dont les bienfaits sont aussi éminemment reconnus par la médecine traditionnelle chinoise !
Personnellement j'achète un gros poulet fermier de 2kgs minimum ( os plus costauds) au fermier qui me le prépare en morceaux, et je congèle le tout séparément.
Dès que j'ai 2 carcasses, je fais un bouillon que je fais cuire pendant très longtemps : plus c'est long, mieux c'est pour la santé.
On peut aussi en faire avec des os de boeufs.... Dernièrement mon boucher "bleu blanc coeur" propose du boeuf Angus bio, nourri uniquement à l'herbe ! Le bouillon d'os va être sublime !
Je congèle toutes mes carcasses de poulet (peau, gras et os) depuis des années. Que mon poulet ait été cuisiné maison ou livré par un resto du coin (Oui oui, je suis paresseuse parfois) . Bien contente que vous transmettiez cette habitude
Bonjour la p’tite bette. Qu’est ce qu’on vous aime. Nous vous avons découvert via popote. Vous avez bien fait de venir lui rendre visite. Depuis nous sommes fans. Surtout de votre accent. Il fait tant de bien. On cherche quoi se cuisiner? Alors on regarde la petite bette. On voyage et on a les idées. Miam les crackers. Portez vous bien avec la petite famille et à la prochaine. ❤
Tu es tellement agréable que je te donne un bon truc. Utiliser des os crus lavés à l’eau claire après avoir passé 1 minutes à l’eau bouillante pour enlever le sang coagulé. Bouillir à feu doux juste couvert. Donne un jus très clair, transparent et de si bon goût selon l’assaisonnement. Merci pour tes bonnes recettes.
ça a l'air super bon, merci pour la recette !
Merci Manon😊 je l’essaierai sûr et certain surtout avec mon ami fidèle Airfryer ❤
Très bonne idée même si j'en fait moi-même, mon père faisait de la dinde haïtienne et après le bouillon de dinde 😋😋😋
Salut! Je suis très contente d'avoir une recette au Instant Pot! C'est certain que je vais faire cette recette de bouillon d'os! J'ai hâte de voir la recette que tu vas faire la semaine prochaine! Bisous
Great 👌 un p'tit coucou de France 🇨🇵 👋
Bonne idée comme d habitude 🥰
Coucou Manon 🤗
En effet il n'y a pas plus simple pour faire un bouillon d'os 😉 tu les congèles au fur et à mesure et lorsque ton paquet est plein tu peux passer à la cuisson 👏👏
Je faisais comme ça avant ....
Bon week-end des bisous 😘 😅
Merci pour tes truc ta chaîne est superbe
Ma maman faisait son bouillon de cette manière et je fais pareille. C’est le meilleure bouillon.
Bonsoir , je retiens cette l'idée qui est super . Merci et bonne soirée.
Merci Tina! gros bisous 😘
Allô ça va bien ? J’ai fait un bon bouillons aujourd’hui miam miam 😋. Bonne journée
Merci Manon. Ça a vraiment l'air bon.
Merci à toi Maurice! bisous 😘
Petit truc zero gaspi : avec ce qui a bouilli au lieu de jeter si on a des pitous moi je passe tout au thermomix ça fait une pâte je mets cette pate dans des moules a glacons au comgelo et ca fait des gateries pour les chiens !
Hello cousine, j'en fait souvent; pour le risotto, cuire des pâtes, monter une béchamel....
Look so yummy
It's super yummy! bisous 😘
Merci pour cette recette, je n’ai jamais pensé à le faire avec les os de poulet, je le fais avec les carcasses de crustacés et épluchures de crevettes et c’est …..oui réconfortant !!!! Merci de nous régaler avec vos recettes et votre accent, j’adore ! Vivement la semaine prochaine voir votre recette de poulet aux….. hum hum pas compris quoi mais on vous fais confiance ça va être super.
Chicken and dumplings! DELICIEUX! 😋 bisous 😘
Bonjour j'adore 💕 les bouillon 🥣
Tu vas aimer celui-là! bisous 😘
Coucou les cousins, oh que j'aimerais le goutter ! il va falloir que je pense à congeler les os .... pas bête la p'tite bette ! des bisous du Nord.. mais l'autre 😉
Merci Oliv! bisous 😘
Merci beaucoup je vais en faire certain car je crois que j'ai vraiment besoin de collagène du a mes nombreux accidents, vrai que c'est plus cher vendu en épicerie et autres. Et aussi hâte tantôt de pouvoir enfin lire pour la première fois ton fameux livre des 107 recettes au air fryer et je vais en faire beaucoup certain merci Manon et j'aime ton énergie et ton sourire :) Vive la vie vive la bonne bouffe :)
Des gentils mots! Merci Yannick! bisous 😘
Merci beaucoup pour cette recette ! J'en ai tenté une il y a plusieurs semaines mais bof bof... Est-ce qu'ajouter du kombu serait intéressant ? J'hésite 😀
Je garde mes épluchures de légumes, d'oignons au congélateur pour faire les bouillons.
Cc de Bretagne,
Je ne pensais pas qu’on pouvait rajouter des carcasses de poulets déjà cuits.
Merci pour l’idée.
Plus d'os, plus de goût! bisous 😘
Les vidéos feel good par excellence. ça me fait penser à la vidéo débile et très marrante qu'avait fait Manon sur la routine du matin. Eh ben moi, dans ma routine du matin, je regarde une vidéo petite bette ou d'un autre "chef" YT, il vit aussi au canada, il a une moustache. Dans les deux cas, ça va vite, c'est reconfortant, et ça met de bonne humeur pour affronter le froid.
Cc Manon!! Trop bon le bouillon😋 j'ai jamais fait avec du poulet... moi je le fais tjr avec des poules . Gros bisous😘 (maintenant j'ai envie de bouillon 🤣🙏)
Merci Janina! bisous 😘
Kikou
Nouveaux abonnée
Ça se garde combien de temps le bouillon
Belle videos
Bis
Pour le bouillon avec légumes de fait réduire et je congèle dans les moules à muffins.
Bon appétit Manon
Merci pour le refresh...juste pour te dire que mon IG a été piraté donc je vais vous suivre sur RUclips seulement, dommage j'adorais tes posts...vous restez mes géniaux favoris...bon week-end
Merci Jean-Marc! bisous 😘
@@Lapetitebette WOW merci..vous êtes vraiment mes géniaux favoris, sans farces...quelle belle famille de belles personnes...je sais que tu es à 100 miles à l'heure de tous les bords alors je te souhaite succès dans tout ce que tu nous réserves...en cachète...
Merci pour cette recette. Peut-on aussi y mettre le gras et la peau ?
Oui, ton bouillon sera plus gras (le gras ira vers le haut) mais délicieux! bisous 😘
Peut être que ma question est un peu farfelu mais lorsque l’on fait une soupe par exemple et que l’on a besoin de 6 tasses de bouillon de poulet ça prend plusieurs petits pots je trouve est ce que l’on doit diluer ce bouillon ? Même s’il n’est pas dilué je trouve que c’est fade et je dois remettre un peu de better than bouillon ou de poudre de bouillon de poulet pour rendre la soupe plus goûteuse. 😅
Wow... si nous n'avons que les os des 2 poulets, faut il mettre plus de temps de cuisson pour le bouillon ou ça prend vraiment des os supplémentaires?
Tu peux le faire simplement avec les os de poulet, même temps. bisous 😘
bon, il est 3.45h am j’ai envi de bouillon ! on se calme ahah.
cest drole .. cest ca que jai fait hier mais au four toute la nuit... je le sors bientot!
En principe beaucoup plus rapide et aussi bon! 😉 bisous 😘
oui enfin les carotte ca ce lave et le noir sur les carotte avec un économe ca part
J'avais vu moi aussi, comment peut-on avoir le courage de faire rentrer ça dans sa marmite
Systématiquement des qu on mange un poulet la carcasse file au bouillon ! J en ai toujours au frigo pour mes recettes de la semaine .
Génial! bon reflexe! bisous 😘
Depuis des années ont fait du bouillon poulet de poule de bœuf avec plus de légumes et même à la tomate
Ont lés met dans le bac à glaçon ou sac à glaçon
Comme ça tu prends ce que tu à besoin
Manon vos poulet il font 1kg à penne
Es qui vous arrive de faire des foies et gésiers de volaille confis
👍👌
Les poulet que nous achetons en commerce ici n'ont pas leurs entrailles malheureusement. bisous 😘
@@Lapetitebette OK Manon
J'élève mes poules et poulets conso perso 😘
Je me demande c'est quoi les valeurs nutritives 🤔 J'ose jamais en manger trop, croyant que c'est beaucoup de gras.
Je fais le bouillon puis je le congele en litres
Si t’es os ont été gelés, j’ai un doute que ce bouillon puisse être congelé…!? Je fais mes bouillon d’os à la Mijoteuse. Ça cuit 11 heures.
J’ai souvent recongelé des aliments décongelés et je n’ai jamais eu aucun problème. Même le poisson qui arrive congelé pendant le transport chez le poissonnier qui le vend «frais», j’achète plusieurs morceaux que je congèle chez moi (thon, cabillaud). Pour les os, vu que ça cuit plusieurs heures, je pense qu’il n’y a aucun risque, les bactéries doivent être bien tuées. Par exemple, si vous avez de la viande crue pour ragoût congelée, vous pouvez faire votre ragoût qui va cuire dans son jus ou sa sauce plusieurs heures et ensuite congeler des portions sans aucun problème.