【神シフォン】一口食べたら一瞬で溶ける生チョコシフォン
![HIRO [baking sweets].](http://yt3.ggpht.com/IwmvYbwsrnvRjLmNfTAx-TpaqFFcOqN2zPzgHkaQEG0nWSz1jNDZwXvthmj-melsFrhzwlbJ=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 13 апр 2024
- 板チョコ1枚で作る
濃厚なチョコレートシフォンケーキ
しっとりフワフワな口溶けがたまらない
とっても美味しいシフォンです。
是非一度お試し下さい♪
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◎材料
◉チョコシフォンケーキ（17cm）
・卵黄 4個
・グラニュー糖 20g
・ブラックチョコレート 50g
（スイートチョコレート）
・牛乳 70g
・米油 30g
・薄力粉 70g
・ココアパウダー 8g
・卵白 5個（175g前後）
・グラニュー糖 60g
▽事前準備
・チョコレートを細かく砕く
・オーブン予熱 170℃
◉オーブン
・予熱あり 170℃ 23〜30分
◉余談レシピ
・チョコレートはお好きなチョコレートで代用可能
（スイートチョコレートがオススメ）
・米油は無味無臭の植物性油で代用可能
・型は紙製のものでもOK（オーブンの時間が変わるので様子見ながら）
・余った卵黄はカルボナーラ用
▼他のオススメのチーズケーキ
＊抹茶シフォンケーキ
• 【神シフォン】プロの僕が1番美味しいと思う抹...
＊プレーンシフォンケーキ
• 【プロの技術】失敗しないシフォンケーキの作り方
＊米粉シフォンケーキ
• 【米粉レシピ】失敗しない！シフォンケーキの作り方
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Развлечения
ときどき現れる「角くん」がかわいい😉
HIROさん
いつも配信ありがとうございます😊
生地を割く音でしっとりがわかります😍
作ります👍
こちらこそいつも見て下さりありがとうございます✨
分かって頂けて嬉しいです🥹
是非✨めちゃくちゃオススメレシピなので試してみて下さい！
まさに神シフォンでした！
ふんわりしっとり、そしてチョコの香り・・・
とんでもなく美味しいものを作ってしまったと自画自賛（ヒロさんのレシピを真似ただけですが）
あっという間になくなりました・・・
これもまたリピート確定です。
ありがとうございました！！
とても嬉しいです☺️
気に入ってもらえて良かったです！
是非またリピートして作ってもらえたら嬉しいです✨
いつもレシピを参考にさせて頂いてます！
早速作りました！
子供はおかわり、主人は過去一ウマイを頂きました🎉
ありがとうございます😊
これからも参考にさせてください❤
早速作って頂きありがとうございます✨
喜んで頂けて嬉しいです☺️
こちらこそコメントまでありがとうございました😆
昨夜作って見ました！朝型から外して食べたらとんでもなく美味しかったです！幸せな味でした！また作ります！
早速昨日作って下さったんですね😭
とっても嬉しいです✨
そして気に入ってもらえて良かったです！
ありがとうございます♪
是非また作ってみてください☺️
作り方簡単でしかも美味しい最高なレシピでした。ありがとうございました。
作って下さりありがとうございました✨
そう言ってもらえてとても嬉しいです☺️
いつもいつも勉強させて頂いてます。シフォンケーキが型からこんなに綺麗に外せるんですね〜 私もやってみます。ありがとうございました。
こちらこそ沢山見て頂きありがとうございます！
手外し簡単に綺麗に取れるのでとってもオススメですよ☺️
是非試してみて下さい♪
チョコシフォンレシピめちゃ嬉しいですー‼︎作ります‼︎
喜んで頂けて嬉しいです☺️是非作ってみてください✨
米粉で作ったんですがしっとりふわふわすぎて感動しました... 米粉でこんなにしっとりしたシフォンケーキができて嬉しいです😭 今まで作ったチョコシフォンケーキの中でこのレシピで作ったのが一番美味しかったです👍👍 レシピありがとうございます！
作って下さりありがとうございます✨
気に入って頂けてすごく嬉しいです☺️
コメントまでありがとうございました🙏
Очень вкусный и нежный шифон ! Спасибо Вам, Шеф!!👍
とても美味しくて繊細なシフォンでした！ありがとう、部長！！👍👍
分かり安いレシピありがとうございます。生チョコシフォン、フアフアに作れました！好評で２個目も作りました😊
こちらこそ２回も作って下さりコメントまでありがとうございます😊
とても嬉しいです✨
ここ２カ月ほど、シフォンケーキを「作る」ブームがきてて、バナナやら紅茶やらプレーンやら次々といろんなレシピをひっぱりだして、ばんばんシフォンケーキを焼き続けています。作るのが楽しくて。食べるのは家族(笑)
おおー新しいレシピがきたー！板チョコって斬新ー！ということで早速つくります。ケーキを押さえながら型から外すのは、なんか潰したら可哀想な気がしてやったことないですが、確かに型が傷つかないってのはいえてますね。簡単で、コスパよくて、みんなから喜ばれるって、シフォンケーキって最高。
シフォンケーキってとっても美味しいですよね♪
ハマるのが分かります☺️
板チョコで作るチョコシフォンも是非✨試してみてください😊
ありがとうございます♪
今日作りました！過去最高の出来になりました！
底上げもなく、ふわふわの美味しいケーキが出来ました！
シフォンケーキ類はこれからは迷いなく真似させて頂きます！
やっと良いレシピに出会えました〜。
こんにちは♪
作って下さりありがとうございました✨
気に入ってもらえてとても嬉しいです😆
是非シフォンも色々作ってみてください☺️
この後早速作ります！いつもありがとうございます！hiroさんのお菓子大好きです！
わぁ😭早速嬉しいです✨
ありがとうございます！！
ひろさんこんばんは🐱
大好きなシフォンケーキレシピ来ちゃいました❤
絶対美味しいですね❤️
チョコレートシフォンは難しいのでオレンジや紅茶を作りがちでしたが、これなら失敗せず作れそう😃
チーズケーキ食べ終わったら作ってみますね🍰
しゅわって音が聞けるといいな☺️
こんにちは😊
今回も見て頂けて嬉しいです！
このチョコシフォン、失敗しないよう考えたレシピでとってもしっとりと美味しいので是非✨またお作り頂ければ嬉しいです☺️
HIROさん！先ずはこのレシピ
待って居ました〜
ありがとうございます。
実は数日前にチョコレートシフォンを
3回も作っては失敗の連続でした
チョコレートシフォンは難しいので
ちょっと不安も有りましたが、HIROさんのレシピで焼きましたら
家族のとろける〜の声に涙）が出そうになりました。あまりにも嬉しくて
ラッピングしてお友達にもプレゼントしました
このレシピは保存版にさせて頂きます
こんばんは😊
作って下さりありがとうございました！
気に入って頂けて良かったです☺️
そして…✨保存版レシピになんて嬉しいです！！
ありがとうございました♪
チョコシフォンは過去に失敗続きで、ココアパウダーだけで作ってました😅
早速レシピ上げてくれてありがとうございます😃⤴️✨
近い内に作ってみます😊
チョコレートが入ると難しいんですよね😖
ココアパウダーのみと時とはやっぱり味も全然違って、しっとり差も増しますしめちゃくちゃ美味しいんですよ🥹
失敗しないようレシピも考え動画作りしたので是非是非試してもらいたいです☺️🙏
神シフォン✨
シフォンケーキって確実に成功するって事がなく遠のいていたけど、HIROさんのチョコシフォンレシピ肩の力が抜けました😅
作ってみたら成功しました✨
難しく考え過ぎていて、卵白に砂糖一気に入れるのもビックリ😅
チョコシフォンケーキのレシピ
保存させて頂きます🥰
わぁぁ😖
とても嬉しいです！
そう言って頂けて良かったです🙏
ありがとうございました✨
コメント失礼します。
メレンゲ立てている時の音楽が力強くてかっこよくて！
力強いメレンゲを目指そうと思いました。
力強いメレンゲが面白くて、何回か見てしまいました（ちらっと見えた角ちゃん、かわいい）。
レシピ、ありがとうございます！
メレンゲの角に注目してくださる方多くてびっくりです🤣
嬉しいです✨こちらこそありがとうございます！
是非作ってもらえると嬉しいです😊
友達の誕生日が近いのでサプライズなにがいいかなって思い作ってみました！
フワフワなシフォンケーキ作れましたー
ありがとうございます😊
ご友人に手作りシフォン✨
めちゃくちゃ素敵ですね！！
作って下さりありがとうございました😆
お友達のお誕生日で作ろうと思って事前に練習しました！
しっとり味も濃く出来て美味しかったです!両親達は美味しすぎてお店出せる!だの沢山食べてます笑
オレンジバージョンもとてもオレンジの風味を感じ美味しく出来ました！これからも動画で勉強させてもらいます🙇♀️
皆さん喜んで頂けたようで
良かったです😆
是非参考にして見て下さい😊✨
いつも動画楽しみにしております。
先日のブルーベリーレアチーズケーキと、
こちらのチョコレートシフォン来週末に両方作ろうかと思います😊
いつもHIROさんのレシピに沢山お世話になっていますが、どれも美味しく家族に大好評です🎵
ポイント等も詳しく説明して下さり、失敗知らずです。
どうもありがとうございます😊
こんにちは！
こちらこそ沢山動画を見て、作って下さりありがとうございます😊
是非是非✨
どちらもとっても美味しく気に入っているレシピなので試してもらえると嬉しいです☺️
美味しそう！作ります！
リクエストですが、ヒロさんのザッハトルテのレシピが見たいです！
ありがとうございます✨
是非作ってみてください😊
リクエストもありがとうございます🙏
作ってみました^_^
チョコレートシフォンケーキは、初めて作ってみましたが、何とか膨らみまして、ドキドキしました。HIROさんの説明が優しく解りやすいです。また、作ってみますね。
初めてをこのレシピで作って頂けて嬉しいです✨
嬉しいお言葉までありがとうございます！
是非😊色々と試していってもらえると嬉しいです🙏
シフォンケーキはちょいちょい失敗してヘコんでました😣💧
HIROさんのレシピを動画見ながら作ってみます🧑🏻🍳
お休みの日はケーキ焼く日〜😄
チョコシフォンは中でも難しいからかもしれませんね😖
失敗しないようレシピ考えてるので是非試してもらいたいです✨
お休みにケーキ作りとっても素敵です☺️
初めまして。あまりにも美味しかったので思わずコメントしてしまいました！
びっくりする位しっとりしてるのにホワァンホワォンで溶けてなくなりました~
これはカロリーゼロですね（笑）
作って下さりありがとうございました✨
コメントまでとっても嬉しいです😆
カロリーゼロと思い込んでホールで食べてしまいたいですよね（笑）
チョコシフォンいつもふくらまなくて、、
ありがとうございます！
作ってみます。
メレンゲの角にすごく可愛いお顔が😊 いいですね！
失敗しないよう、膨らむよう考えたレシピでもあるので是非✨
とっても美味しいので作ってもらえると嬉しいです😆
作りました！シフォンケーキ作った事なかったんですがめっちゃふわふわしっとり上手に焼けました
3店舗周ってアルミの型が見つからず…フッ素加工又はテフロン加工、しかも18センチしか置いてないと言う恐ろしい街です
でもフッ素加工18センチでもバッチリ👌でした！
作って下さりありがとうございます！
シフォン気に入ってもらえて嬉しいです☺️
チョコレート以外にも色々シフォンレシピUPしているので是非作っていってもらえると嬉しいです😆
Hiroさんこんにちは😀
やっとの想いで本日初のシフォン作りましたー！
なななんとちゃんと膨らみました😂😂😂🎉
しかもめっちゃしっとりでとても美味しく出来ました❤
Hiroさん動画を再生…一時停止の繰り返しで…笑
それとパウンド型のシフォンも作っちゃいました😮ｗ
成功✌️嬉しすぎるー♪
少し疲れたけど😅又作れそうです。
ありがとうございます😭
引き続き動画楽しみにしてます。
追伸…次の日まで保存するにはラップした方がよいのかな？教えて下さい。
こんにちは！
初シフォン✨しかもパウンド型の方まで！沢山作ってもらえて嬉しいです☺️
仕上がりも気に入ってもらえて良かったです♩
ありがとうございました！
はい、カットしてしっかりとラップして保存するとしっとりが持続して良いですよ☺️
基本のシフォンケーキのコメント欄で、このレシピではアレンジ難しいです、アレンジも後であげますって返されてたので心待ちにしていました！
HIROさんのレシピは身近な材料で作れるので、お手軽で作りやすいです。
チョコシフォンも早速作ります♪
お待たせしてしまい申し訳ありませんでした🙏
そう言って頂けて、めちゃくちゃ嬉しいです😆
チョコレートシフォン🍫めちゃくちゃしっとりフワフワで美味しいので是非！作ってみて下さい☺️
しっとりおいしいチョコシフォンができました！
ただ、他のシフォンケーキにくらべてやや粗いキメになりました。
次はもう少し手早くやってみようと思います。
メレンゲ多めなのに思ったより膨らまなくて不安になりました💦
作って下さりありがとうございます😊
いつもありがとうございます。シフォンケーキにハマっています。手外し思ったよりできました。
また作りたいと思います。先生のシフォンケーキ型どこのもの使用されているんですか。参考までに教えください。より美味しく上手くできそう❗️
作って頂きありがとうございます😊
ごめんなさい
だいぶ、昔で覚えてないです🙏
ただアルミ製のものがオススメですよ😊
またインスタでシェアするかもなので
フォローしてお待ちください🙏
いつも見て満足しちゃって中々シフォンつくれませーん😂
メレンゲさえ立てられば簡単に作れるので是非作ってみてください☺️
「カロリーゼロ」はないですwwwww 気持ちはわかりますw
作りましたよ〜。ふわふわになりましたよー。今までチョコ系のは避けてました。味もおいしかったですよ。味にうるさい娘が、グッジョブ🎉って言ってましたよ。
チョコシフォンもありがとうございます😆
娘さんからのグッジョブも嬉しい👍✨
チョコ系も少しずつ試してもらえると嬉しいです☺️
チョコシフォン大好き😊
作るの楽しみ〜😁
17cmトール型でも同じ分量で大丈夫ですか?
大丈夫ですよ😊
チョコレートシフォン！
レシピをUPしてくれたら嬉しいな、リクエストしようかな、と思ってたらアップされてたーーーヽ(´▽｀)/
ありがとうございますヽ(´▽｀)/
タイミングよく動画をUPできて良かったです☺️
是非是非✨めちゃくちゃ美味しいので試してみてください♪
こんにちは😊
昨日、いちごを頂いたので
シフォンサンドにしました😊
チョコレートなのに全然重くならずいくつでも食べれそうでした😅
今ではすっかり会社のおやつ担当です🎉
おはようございます！
シフォンサンドめちゃくちゃ美味しそう✨
会社で手作りのスイーツをもらえるなんて働いてる方々は最高ですね☺️
色々と作って下さりありがとうございます🙏
卵白が1個分多くメレンゲがたっぷりなんですね🐣
たっぷりです😊
ヒロさんスウィーツ大好きです！こちらを米粉で作る場合の粉の分量を知りたいです
置き換えで大丈夫ですよ😊
ひろさんのレシピは、作りやすくてありがたいです。今回も作ろうと思いますが、ココアパウダーは砂糖・ミルクなしの純ココアでも良いですか?
そう言って頂けてとても嬉しいです✨
はい、大丈夫です！むしろ純ココアをお使い頂きたいです☺️
@@HIRO_SWEETS
お忙しい所丁寧な返信頂き、ありがとうございます✨
今週中には挑戦します😊
すごく美味しそう😊
絶対作ります‼︎
シフォンロールもパウンド型で生シフォンもすごく美味しかったです。
この動画とは関係ないのですが以前スフレチーズケーキの動画の時、底取れの型でも水が入らない型を使っているとコメントしてましが、どこの型を使っているのですか？
それは一般の人でも買えますか？すごく欲しいです。
コメントありがとうございます😊
以前の動画までチェックしていただいて
ありがとうございます😭🙏
型は色々とチェックしましたが
使ってる鉄の種類の違いで性能はほぼ一緒です！
僕が買ったのは製菓材料店で買ったものです！
湯煎は当時はアルミをしていなかったですが
底が取れるタイプの場合はアルミはした方がいいです🙏
ごめんなさいややこしい回答で🙏
お忙しい中お返事ありがとうございます。
底取れの型なのでアルミをつかいます。
ダブルチョコ使い
目からウロコ落ちた〜♡
17cmのシフォン型で卵黄4個、卵白5個(概要欄参照)
20cm型卵黄6個、卵白7個と推測。
その他2割増で作ってみます。
投稿UPお疲れ様でした、応援しています。
ありがとうございます😊
是非是非✨美味しいので試してみてください♪
いつもレシピ参考にさせて頂いています。
15センチの型で作る場合、卵黄、卵白を1個すつ減らせばよいですか？
また、砂糖の量も変わりますか？
全ての材料を0.8倍にしてお作り下さい😊
はじめまして!何度も失敗して諦めてたシフォンケーキ成功しましたー🎉18cm型で作ったので少し高さが足りないかもしれませんが満足です。26分焼きましたが焼きすぎるとパサつくとかありますか？
作って下さりありがとうございます♪
成功よかったです✨
焼きすぎて食感が変わるというのはもちろんあります！
ですが焼き時間はオーブンにもよるので仕上がりが問題なければ大丈夫ですよ☺️
コメント失礼します〜
動画最後の方にありました、さらに一日置くとしっとりさ最大というのは、型から外してからカット等はせずにラップ等に包んで一日置く感じでしょうか〜？🙋♀️
動画最後まで見て下さりありがとうございます😊
カットして一つ一つをしっかりラップすると良いですよ✨
しっとり口溶けの良いシフォンを作ってみたくて、チャレンジしました‼︎
紙の型でやったのですが大成功しました💪
とっても美味しかったのでまたリピートしたいのですが、チョコ感の甘さをもっと欲しい場合はどうしたらいいでしょうか⁇
ちなみに今回はガーナのミルクチョコレートで作りました‼︎
作って下さりありがとうございます！
甘さを補うなら卵黄の砂糖を少し増やす。
チョコ感が欲しいならスイートチョコ、ブラックチョコで作るとチョコ感があがります😊
@@HIRO_SWEETS
ご丁寧にありがとうございます‼︎
試してみます🥺✨
いつもありがとうございますね♡明日から減量に入るのでチートで作りたいと思います(๑˃̵ᴗ˂̵)و
是非😆作ってみて下さい♪
初めましてこんばんは！
今日初めてのシフォンケーキとしてレシピを参考にさせていただきました！同じようにしたはずなのですが動画と同じように大きく膨らみません😢どうすればよいでしょうか、、
作って下さりありがとうございます😊
混ぜすぎ、泡だてが甘い、、
この辺が1番なりやすいです、、😱
いつも参考にさせていただいております。
この生地はロールケーキにも応用できますか？
お作り頂けますが、肩の大きさに合わせて量は調節して下さい😊
ありがとうございます😄
どちらも作るのが楽しみです✨
ひろさんこんばんは😌🌛
動画アップありがとうございます🙏
私、シフォンは苦手なものの一つで(作るのが)殆ど成功したことがないくらいのトラウマで、ひろさんのレシピはまだ作らせてもらっていないんですが…どうにか克服したい気持ちでいっぱいです🥺💦
だいぶん前に他の方のレシピで焼いたんですが約直前まで完ぺき😏✌と思っていたのにいざ焼けたものを見ると…見事なまでの腰折れ😭😭
失敗した時のショック大きいですね💦
また近々作らせてもらいますね😊
今日はまたバスクチーズケーキ焼きました🙋食べてくれた人がめちゃくちゃ気に入ってくれてもうホールで作るの４台目です😋
私も大好きなお気に入りのケーキです🙇♀
こんにちは😊
こちらこそ見て頂きありがとうございます！
バスクチーズもリピートして沢山作って頂きありがとうございます✨
めちゃくちゃ嬉しいです☺️
シフォンケーキ是非チャレンジしてみて下さい♪
ありがたいことに、僕のレシピまだ失敗しましたというお声を頂いたことが無く😳
失敗しないようレシピも動画作りもしてるので是非チャレンジしてもらえると嬉しいです☺️
動画見てるだけでもとても楽しいです♪
シフォンケーキ型、15センチしか持っていないのですが、分量はどのように変更すればできますか?
全ての材料を0.8倍量にしてお作り頂けます☺️
いつも拝見しております。
とても分かりやすい作り方で初心者の私でもとても作りやすいです。シフォンケーキの型が20cmの場合は材料の分量はどれくらいにしてらいいでしょうか？すいません、失敗したくないのでヒロさんの言う通りで作りたいです。教えて下さい。
いつ見て下さりありがとうございます😭
1.2倍量でお作り頂けますよ✨
お忙しい中、お返事有難う御座います。
早速、作ってみますね！
動画見ながら、焼き上がりまで同じように作ってみて美味しく出来たんですが、高さがそこまで出ませんでした😂
何が原因でしょうか？
作って下さりありがとうございます✨
メレンゲの立て不足やメレンゲを入れてから生地を混ぜすぎてしまった等が考えられます！
@@HIRO_SWEETS
ありがとうございます!
メレンゲを入れてから混ぜ過ぎてるのかもしれません。
またチャレンジします!
凄くおいしい！のてすが17 センチの型で
生地を入れた時点で
量が多くて焼くと溢れてしまいます💦💦卵白泡だてすぎとかでしょうか？
作って下さりありがとうございます😊
それもあるかもしれません💦
シホン型、買うか〜
百均の型、数多くつくると、コスパ悪いし
追伸、カヌレ凄く良くできました
コメントしてから、５回全て、いい感じにできました
ありがとうございます
作りすぎた、カスタードの利用方何かありますか？シュー、ミルフィーユ以外で、教えて下さい
この際是非😊
おーそんなに作ってくれたのですね
ありがとうございます😭🙏
カスター消費
クラフティーが好きです😊
今作って焼いているのですが
牛乳+チョコ+油のものに卵+砂糖を
入れた時点で動画より生地がゆるゆるでした。
基本の失敗しないシフォンケーキを
昨日作ったのですがその時に
卵に砂糖を入れたら乳化するように
白っぽくなるまでよく混ぜると
あったので今回もよく混ぜたら動画
の卵より緩くなり全体的に緩くなり
失敗した気がしますがあまり卵と
砂糖は混ぜすぎない方がいいのでしょうか？
最後に抜いても抜いても気泡が
すごくなりまだ焼いてる途中ですが
失敗した気がします😂
作って下さりありがとうございます😊
もっと解説しますね🙏
こんにちは。いつも美味しいレシピありがとうございます！
なかなかシフォンがうまく焼けなくて…
いつも、型からはみ出るくらいよく膨らみ、その後しぼむので焼き縮みができます。ぎゅっとして食感が良くないです。
何が原因でしょうか？
また、いつもメレンゲを作ると、固いだけで密度のないメレンゲがよくできます。そうでない時もあるのですが…なんの違いでしょうか？？
教えて頂けると嬉しいです。
コメントありがとうございます😊
プレーンのシフォンで詳しく解説しているので
参考にしてみて下さい😊
オーブンによって変わるので
温度調節をした方が良いかもしれません💦
メレンゲに関しては砂糖の入れるタイミングで
変わってきます、、
ヒロさんの抹茶シフォンケーキに続いてこの生チョコシフォンケーキ作りました！！
何度も時間ある時は動画見て材料も覚えました！！以前他の方のレシピ通りしましたが上手く出来ませんでしたがヒロさんの作り方見ながら作ったら大成功です🂱(•̀ᴗ•✧)
今度は紅茶シフォン挑戦します🍀*゜
シフォンケーキ楽しくなりました✨️
シフォンケーキたくさん作って下さりありがとうございます✨
シフォンケーキ一度作ってしまうと意外に簡単に作れて、なのに美味しくってハマりますよね☺️
紅茶も是非作ってみてください♩
プレーンのシフォンケーキ参考に
何回か作ってみたのですが、
底上げになってしまい、、
原因調べてみたら乳化不足とのことで、
気をつけて意識乳化してるのに
(いつもより卵黄と油を長めに混ぜてます)
底上げになってしまいます、、
どれくらい時間かけてまぜていらっしゃいますか？
チョコシフォンケーキは、作るのは
より難しいんですね、、
焼きたいけどできるかなぁ。。
乳化させるの卵黄と油分混ぜる時ボール軽く温めながら混ぜたら良かったんじゃなかったかなーって素人がすみません🫨
昔私シフォン作ってた時そうしてた気がすると思って。
ちなみにその調理の間卵白は冷凍庫入れてましたよーって素人が度々すみません😱
@@user-to4zz2vp3f
わぁ教えてくださりありがとうございます！！
卵黄やるときはボールを温めるφ(..)メモメモ
ナルホド、、
卵白はスペースある時は冷凍庫にいれたりしますが、
基本的にはいつもいっぱいなので卵黄やるときは
冷蔵庫にちゃんと入れて冷やしてます。
今年の3月に人生初のシフォンケーキを焼き
その初回はとても上手く焼けたんです。
でもその後はもう全滅で、、
(初回のときと何が違っているのかが分からない😵💫)
心折れそうになりながら色々原因調べてみて
注意事項等守りながら焼いても
5回？6回？くらい連続で底上げになってしまい…
絶賛心折れてる最中で、一旦作るの離れてます。笑
色んなコメント読むと簡単、っていう方もいるので
私の作り方の何かしらが良くないと思うのですが
頑張ってチャレンジしてみます！
コメントありがとうございました✨
返信遅れてしまいすみません🙏
底上げの原因はいくつかあります。
・乳化不足
（卵黄を良く立てることにより乳化しやすくなる。立ててない場合は数回に分けて加えるなど工夫すると良いです）
・卵白の泡立てすぎ
（泡立てる程膨らむなどと思われがちですが、卵白を泡立てすぎると気泡が荒くなりやすくなります。卵白の温度、立ち具合をもう少し見直すと良いです。）
▶難しければ砂糖を10g増やすと少し安定しやすくなります。「卵白の安定剤、レモン汁検討も可
・型に流す時空気が入ってしまう
（動画を参考に）
・そもそも生地状態は良いがオーブンの温度が合ってない。
（入れる段、温度は適正ですか？適正なら温度を見直す事も検討する）
10°C下げて焼いてみる等
考えられる原因は様々で一概にお答えができないので色々とあげさせて頂きました…
参考になれば幸いです🙏
@@HIRO_SWEETS
お忙しい中ご丁寧にお返事ありがとうございます！
色々試して焼いた結果、半分きれいに焼けて
一部のみ底上げの不思議な状態になってしまい、、
生地は割とうまくできてるのかな、、と思うので
あとはオーブン温度かもしれないので、
きちんと温度計買って試してみようとおもいます。
色々なコメント読んだりすると、オーブンの
表示温度と温度計の温度が全然ちがった！
っていう声もあったので、、
それで試してうまく行ったらこのチョコレシピに
チャレンジしたいと思います！
もしよければ20cm型の分量を教えていただきたいです😢
1.2倍量です😊
こんにちは
HIROさんレシピ６つ目は、こちらのレシピ作りました。が…！
失敗しちゃいました〜😭
最後はスピード勝負ということで、卵白と卵黄生地をあわせるのが下手だったみたいです。
最近はゴムベラで混ぜる練習してるんですが、急いで混ぜたけどどんどん生地がヘタっていき…かさが減り…容器に入れたときには６分目位に減っていました…
混ぜるときに泡だて器でやったほうがいいかも…ヒロさんみたいにサクサク混ぜられないんですよね😢
ヒロさんのシフォンの７０％くらいの膨らみだったけど、食べたらモフモフしててすごく美味しかったです❤
少し失敗しても基本美味しい！
全て神レシピです🎉
作って頂きありがとうございます😊
混ぜるの難しいですよね😭
慣れていなければホイッパーで最初混ぜて
仕上げにゴムベラでも大丈夫ですよ😊
@@y.3196さん
初めてチョコシフォン作りました。私も70%くらいの膨らみになり失敗したかなぁと思い、コメント欄を読みあさっていました。同じで安心しました。今、冷ましている途中なのでまだ味はわかりませんが😊ヒロさんくらいまで膨らませるにはどうしたら良いのでしょうかね〜
米粉に変えても分量おなじですか
(´・ω・`)?
大丈夫ですよ😊
@@HIRO_SWEETS _(._.)_
きゃ～(´,,•﹃•,,｀)
HIROさん❤ありがとうございます。
抹茶の時は抹茶苦手で作れなかったのです。
今回、チョコのレシピ配信ありがとうございます。もぅ～嬉しすぎ"(∩>ω
チョコレートシフォン喜んでもらえて嬉しいです☺️
是非✨めちゃくちゃしっとりふわふわで美味しいので作ってみて下さい♪
20cmの分量知りたいですー🙏
全ての材料を1.2倍量で作ってみてください😊
@@HIRO_SWEETS ありがとうございます✨
何センチの型ですか？
17センチ型をしようしています😊
焼けた感じが動画の様に膨らみませんでした。何が悪かったのかよく分かりません😢
しっとりはしていて、甘さも控えめで美味しかったのですが、膨らみが悪かったのが気になってます。
チョコシフォンも作って頂けて嬉しいです🙏
ありがとうございます！
チョコシフォンはチョコレートを使う分膨らみに関しては1番難しいんです🥲
生地中に空気がしっかり含まれていないという事なので、メレンゲの状態が悪かった。もしくは混ぜすぎて生地が潰れてしまったのだと思います😖
カロリーゼロ。サンドの伊達さんなら賛同してくれるでしょう（笑）
僕も頭に浮かびましたw
・〜・