Cookies avoine chocolat noisettes | Yann Couvreur
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- Опубликовано: 7 авг 2024
- On part cette fois-ci en Amérique avec de délicieux cookies à l’avoine, chocolat et noisettes. Des biscuits à la renommée internationale que j’ai revisités à ma façon afin de les rendre encore plus gourmands et irrésistibles. De quoi vous faire fondre de plaisir avec des cookies à la ganache ultra fondante 🦊
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👨🍳 Ma recette de Tropézienne Fleur d'Oranger-Framboise : • Tarte tropézienne fleu...
Les ingrédients :
Pâte cookie :
Beurre 70g
Sucre 50g
Cassonade 35g
Muscovado 35g
Œuf 35g
Farine 135g
Sel 2g
Bicarbonate 1g
Chocolat au lait 100g
Flocons d’avoine 40g
Ganache Lait :
Chocolat au lait 110g
Lait 90g
Une pincée de fleur de sel
Pâte de fruits secs :
Noisettes torréfiées
Une pincée de fleur de sel
Décor :
Fleur de sel
Cordineige
Noisettes caramélisées
Amandes torréfiées
00:00 : Introduction
00:14 : Préparation de la pâte à cookies
01:15 : Étalage de la pâte
01:52 : Détaillage de la pâte
02:06 : Préparation de la ganache au lait
02:30 : Moulage de la ganache
02:49 : Montage des cookies et cuisson
03:34 : Démoulage et finitions
Cuisson : 5min à 210°C.
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#biscuit #cookies #chocolat 
Хобби
Bonjour, merci pour la recette, les astuces, l'association des goûts. A tester c'est sûr
réaliser avec succès! un enorme merci pour m'avoir redonné goût à mon ancien métier!
Super recette à chaque fois, très bien expliqué, très bien filmé... il manque juste la taille des moules, cercles,douilles, en description et ce sera parfait 😊.
Merci en tout cas !!!!!
J’ai acheté un de vos cookie hier, il était délicieux ! Très contente d’avoir la recette pour pouvoir les remanger
Hooo quelle délices merci pour ce beau partage
J'adore magnifique
C'est trop géniale ❤ merci chef 😊
Incroyable !!
Saluuut ! Woooow la classe , le cookie qui donne trooop enviiie ! 🍪 🍪 😋
Merci pour le partage 🙂
Merci pour cette inspiration 👍🏻.
Vraiment une recette différente 🙏 merci
Dangereux cookies ! C'est l'addiction assurée 😁🚨 très pro comme technique, chapeau !
Maaagnifique !! Svp on pourrait avoir la taille des cercles? Merciii
Magnifique et gourmand
Vraiement super cool ces bien cadrée/montée, avec en plus la chance de voir un chef à l’œuvre c’est un réel plaisir de vous suivre à travers ces vidéos nous permettant de nous améliorer et nous transmette de l’émotion.
Merci encore et à la prochaine 😉
c'est un génie de la gourmandise 🎉❤
Je suis toujours contente 😍🤤de vos recettes, merci de nous gâter autant 👍👍👍💕
Avec plaisir 😉
tres belle cookies ❤❤❤❤
❤
Miiiiiiiiiam 😍😍😍😍😍
❤❤
Bonjour j'adore vos r7 mais il faudrait faire des gros plans ce sont des détails importants et pour que la vidéo soir bénéfique pour tout le monde mettre la référence des moules et la taille et voir votre procédé plus en détail.
Bonjo
Mes inserts de ganache ne prennent pas au congélateur, je ne sais pas pourquoi
Hola como debo conservarlas??
Bonjour je la fais svt ca a bcp de succes aupres de mes proches .
Pensez vous quil est possible de faire la mm chose version pistache ?
Quel taille de cercle conseillez-vous?
A tester avec 1 glace vanille 😋
Pour les amandes caramélisées, possible de nous faire une vidéo spécialement pour ça , car pour moi, une fois caramélisées, ça devient très dur pour les dents malheureusement.
Est-ce possible qu'il y ait une erreur dans la recette de la ganache? La mienne est beaucoup trop molle pour tenir.
Bonjour chef je ne trouve pas la quantité des ingrédients
Regardez la description de la vidéo
@@dimitrimouretszky merci