Alors ça c'est de l'île flottante, quel délice ça doit être... Merci pour ce beau partage culinaire mais aussi pour ces explications claires ! A bientôt :)
J'y crois pas l'un de mes chefs préférés est sur RUclips avec ces propres recettes....génial...vous êtes top chef merci et si vous cherchez de personnels je suis disponible et prêtes à apprendre 🙂
Eh bien moi aussi j'adore la vanille mais la vraie bien charnue et bien grasse, par contre les extraits de vanille qui pour moi n'ont aucun goût, non merci.
Whaou merci pour le partage qui donne très envie.petite question technique 🤔peut on préparer les blancs cuits en avance?et combien de temps se conserveront- ils?
Bonjour Chef. Vos vidéos sont vraiment top mais ce serait sympa de mentionner le matériel utilisé (exemple taille des moules ou des cercles....). Pour nous ça éviterai le gaspillage. Merci encore.
Il y a juste un décalage entre la vidéo et la liste des ingrédients : Pour le caramel vous utilisez juste sucre et eau alors que sur les ingrédients c’est un caramel vanille De même pour la pâte de noisette Pourriez vous préciser Sinon ça a l’air réellement délicieux 🤤
En effet, il est indiqué 5 g de lait en poudre. En général c'est la quantité pour obtenir 50 ml de lait ( 1/2 écrémé )reconstitué. Attendons la réponse...
Bonjour Chef. Merci pour votre recette. Je n ai pas de chaleur tournante dans le four... Combien de temps en plus je devrais cuire mes blancs ? Merci😊👍
mon dieu quelle horreur 😱 la gousse de vanille n'est même pas ajoutée avec les grains dans la casserole ! quel oublie ! La gousse infusé dans le lait apporte énormément de saveur. Ensuite apprenez vos classique, une île flottante se poche dans l'eau bouillante et non se cuit au four, dans se cas là faites une meringue flottante 🤣 Comment dénaturé une recette ...
Tellement facile en regardant, simple efficace ! Le talent d un artisan.... Artiste de la pâtisserie plutôt !
Merci beaucoup !
Alors ça c'est de l'île flottante, quel délice ça doit être... Merci pour ce beau partage culinaire mais aussi pour ces explications claires ! A bientôt :)
J'y crois pas l'un de mes chefs préférés est sur RUclips avec ces propres recettes....génial...vous êtes top chef merci et si vous cherchez de personnels je suis disponible et prêtes à apprendre 🙂
Salutations depuis Madagascar 👋trop bonne la recette
Moi et la vanille, c'est une histoire d'amour 🤩 alors là chef vous me comblez ! Encore une tuerie et quelle perfection 👍👏
Eh bien moi aussi j'adore la vanille mais la vraie bien charnue et bien grasse, par contre les extraits de vanille qui pour moi n'ont aucun goût, non merci.
@@christeleybert-bayet428 totalement d'accord !
Quel TALENT CHEF!!!!
Cela parait si simple😉
Bonjour.
Je me demande comment on conserve les blancs avant le dressage ?
J'adore les île flottante 🤤🤤🤤sa passe toujours bien 👍👍👍
Merci chef si on a pas de siphon peut on avoir le même résultat en l'émulationnant avec un bras mixer par exemple merci d'avance pour le retour
Whaou merci pour le partage qui donne très envie.petite question technique 🤔peut on préparer les blancs cuits en avance?et combien de temps se conserveront- ils?
dingue 😍😍
Waouu magnifique 😍😍 faut il mangé froid où tiède 🤔🤔🤔
Froid 🙂
Bonjour Chef. Vos vidéos sont vraiment top mais ce serait sympa de mentionner le matériel utilisé (exemple taille des moules ou des cercles....). Pour nous ça éviterai le gaspillage. Merci encore.
Il y a juste un décalage entre la vidéo et la liste des ingrédients :
Pour le caramel vous utilisez juste sucre et eau alors que sur les ingrédients c’est un caramel vanille
De même pour la pâte de noisette
Pourriez vous préciser
Sinon ça a l’air réellement délicieux 🤤
Bonjour, le rajout de lait est pas indiqué dans la recette, quelle quantité ? Et pour le siphon 1 ou 2 cartouches de gaz ? Merci d'avance
En effet, il est indiqué 5 g de lait en poudre. En général c'est la quantité pour obtenir 50 ml de lait ( 1/2 écrémé )reconstitué.
Attendons la réponse...
Bonjour Chef.
Merci pour votre recette. Je n ai pas de chaleur tournante dans le four... Combien de temps en plus je devrais cuire mes blancs ?
Merci😊👍
Super recette, simplement dommage que la liste des ingrédients ne soit pas la bonne!!
mon dieu quelle horreur 😱 la gousse de vanille n'est même pas ajoutée avec les grains dans la casserole ! quel oublie ! La gousse infusé dans le lait apporte énormément de saveur.
Ensuite apprenez vos classique, une île flottante se poche dans l'eau bouillante et non se cuit au four, dans se cas là faites une meringue flottante 🤣
Comment dénaturé une recette ...