Как взбивать растительные сливки? Крем из растительных сливок. Украшаем торт сливками.

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 23 дек 2024

Комментарии • 85

  • @КристинаПашнина-п6э
    @КристинаПашнина-п6э 4 года назад +1

    Спасибо) мне ваш ролик помог. Не все хотят на торжества заказывать дорогой торт( а особенно если это не круг семьи. И как раз для этого очень подходят эти сливки) по составу получается ничем не хуже магазинного, а дизайн всё таки по радостнее)

  • @STATYANOY
    @STATYANOY 4 года назад +7

    Мне кажется здесь многовато пудры эти сливки и так подслащённые.

  • @Den-Den161
    @Den-Den161 5 лет назад +7

    Здравствуйте! Не обращайте внимание на тех людей которые говорят что ваша работа плохая. но знаете мне кажется они просто не умеют такого делать. И думают что это всё легко и просто даже сделать какой-то обычный тортик для дома не сильно красивый сложно,
    а у вас получился очень красивый торт и честно говоря я кондитеры торт мне понравился. Просто завидуют и думают что сделают лучше. Умничка никого не слушайте Продолжайте в том же духе.

  • @ЖумагульАгманкызы
    @ЖумагульАгманкызы 4 года назад

    Спасибо за обзор! Я раньше слышала что сливки ниже 30% не взбиваются. И не купила его. Случайно увидело ваше видео теперь хочу пробывать

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  4 года назад +1

      Да, действительно, натуральные сливки ниже 30 процентов не взбиваются. Но у меня растительные сливки в видео, у них процент жирности ниже.

  • @ЮлияМеркушова-з8я
    @ЮлияМеркушова-з8я 3 года назад

    У меня как раз заказали торт на растительных сливках с йогуртом. Не каждому просто по карману вкусные, натуральные торты, а похвастаться красивым тортом в соцсетях все же хочется.

  • @НИКА-х1д5ъ
    @НИКА-х1д5ъ 5 лет назад +5

    Чудесный тортик, симпатичный, ребенок будет в восторге. Прочитала комменты и ужаснулась, так и хочется спросить: когда покупаете торт в сетевых магазинах за 450-550 р килограммовый, думаете там есть что-то натуральное? Хотя есть-мука,а тут волна возмущений о растительных сливках. Кто нибудь покупал тортик за 3500 кг? Очень сомневаюсь,шок от цены все равно приведет к бюджетному варианту. Так что не расстраивайтесь, ваш тортик очень милый,а коржи очень нежные

  • @אלהשוטמן-צ6ד
    @אלהשוטמן-צ6ד 4 года назад +2

    Добрый день.Без мастики картинка не лопнет?Спосибо

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  4 года назад

      Здравствуйте! Сама не эксперементировала. Тоненькая прослойка мастики - залог крепкого сна))) Но говорят, что нормально, если класть не слишком рано до подачи.

  • @murmur30
    @murmur30 Год назад

    Чем пропитыааете коржи?

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  Год назад

      По-разному. И какао несквик, если шоколадные, и сгущёнку разбавляла кипячёной водой, если ванильные. И коньячную пропитку готовила, если по вкусу сочетается с тортом. И сироп от вишни использовала к торту с вишней. Пропитки разнообразные существуют. Использовала по настроению и в зависимости от торта.

  • @murmur30
    @murmur30 Год назад

    А разве сливки шантипак не с добавлением сахара?

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  Год назад

      Чуть сладковатые. Но когда взобъёшь, сладости маловато, хосется добавить немного ещё.

  • @280619751000
    @280619751000 6 лет назад +1

    Чтобы покрасить сливки через аэрограф краситель водой разбавить?

  • @0тменыйурожай
    @0тменыйурожай 4 года назад +1

    Можно эти сливки использовать для карамели?

  • @ЕленаЛемещук-х3г
    @ЕленаЛемещук-х3г 3 года назад

    Спасибо!! А пропорции на сливки и сгущенку?? Пожалуйста!! Буду ждать

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  3 года назад

      Простите! Не помню((( Не пеку давно. Делала раньше всё на свой вкус, не было точного рецепта. Попробую, если нравится, то хорошо, либо смотрю, нужно ли ещё добавить сгущёнки или крема. Я люблю всё не сильно сладкое. Но вкусы разные. Я бы попробовала сделать на стакан сливок две-три столовых ложек варёной сгущенки, кому как по вкусу.

    • @Mamedova_Liyana
      @Mamedova_Liyana Год назад

      500мл сливок,сгущенки 300г

  • @STATYANOY
    @STATYANOY 5 лет назад

    Эти сливки и так подслащённые не много ли пудры?

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  5 лет назад +1

      Нет, не много)) Они сластнут в жидком виде, но когда взбиты эта сладости совсем не ощущается и хочется подсластить. Поэтому пудру нужно добавить. Торт всё таки.

  • @ГульнараЕрмолаева-ф1ф

    Здравствуйте, подойтет ли такой крем для шапочек капкейков?

  • @мульткино-ъ6б
    @мульткино-ъ6б 3 года назад

    А какой состав растительных сливок ?

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  3 года назад

      Состав растительных сливок шантипак: вода, гидрогенизированный растительный жир, сахар, молочный белок, эмульгаторы, стабилизаторы, соль, ароматизатор, красители. Массовая доля влаги не более - 60%.

    • @ЮлияМишина-т5й
      @ЮлияМишина-т5й 2 года назад +1

      Вкратце пальмовый жир, сахар, молочный белок и куча Ешек.

  • @MuxayyoOshxonasi5
    @MuxayyoOshxonasi5 3 года назад

    Извините какой размер у вас торт

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  3 года назад

      Торты готовила разные. Видео снято очень давно, уже не помню, какой размер.

    • @MuxayyoOshxonasi5
      @MuxayyoOshxonasi5 3 года назад

      @@Альфа-кондитер спасибо за ответ 🙏🙏

  • @НаталияНаталия-ф6й

    Подскажите, можно ли эти сливки использовать для приготовления суфле ?

    • @Odnazhdy13
      @Odnazhdy13 6 лет назад

      Можно. Я так делала.

  • @Кулинария-б8л
    @Кулинария-б8л 6 лет назад

    Розы или тюльпаны с этого крема хорошо держат форму?
    Или же лучше в этих целях использовать БЗК?
    Пару раз использовала этот крем, но у меня на следующий день трещины по торту пошли.(

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  6 лет назад +1

      Я розочки из этого крема не далала. Только украшала торт незатейливым узором и делала шапочки на капкейки. Трещин не было. Вообще, крем очень стойкий, наверное и розочка бы стояла. Может он у вас был немного перевзбит и стал суховатым? Я стараюсь вовремя остановиться при взбивании, что бы он не перевзбился.

    • @НатальяБороздина-м7ы
      @НатальяБороздина-м7ы 4 года назад

      @@Альфа-кондитер а сливки шантипак подойдут для прослойки торта цифра?

    • @КристинаПашнина-п6э
      @КристинаПашнина-п6э 4 года назад +1

      @@НатальяБороздина-м7ы а чем цифра отличается от квадрата?)))

    • @ЮлияМеркушова-з8я
      @ЮлияМеркушова-з8я 3 года назад

      @@НатальяБороздина-м7ы я делала с этим кремом себе цифру медовую. Коржи не пропитались и сливки не подходят, в итоге отдали птицам

  • @sauryadatt8495
    @sauryadatt8495 6 лет назад +1

    Здравствуйте. Какой жирности сливки с которыми вы работали, необходимо ли их охлаждать перед взбиванием как сливки животн. происхождения?

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  6 лет назад +2

      Здравствуйте! Сливки Шантипак имеют жирность 26 процентов. Перед использованием, рекомендуется, что бы сливки побыли в холодильнике около суток. В морозильник не нужно.

  • @надеждатолмачева-ч5л

    Подскажите, пожалуйста, кто знает, а мастика не растекается на этих сливках?

  • @ПитиКантроп
    @ПитиКантроп 7 лет назад

    Подскажите пожалуйста картинка не берется пузырями у вас? получается таким образом можно класть картинку на растит. сливки и картинка не течет?

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  7 лет назад +3

      Картинка не течёт и не пузырится, ведь я показала в видео, что она сперва у меня приклеина на мастику. На мастике она может лежать сколь угодно долго. Ближе к концу видео, я показала, как это делаю.

    • @ПитиКантроп
      @ПитиКантроп 7 лет назад

      спасибо большое буду пробовать

  • @АкбиУммАйща
    @АкбиУммАйща 5 лет назад

    Здравствуйте а сколько % эти сливки

  • @ПитиКантроп
    @ПитиКантроп 7 лет назад

    какой фирмы у вас аэрограф?вас он устраивает полностью?

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  7 лет назад

      Да, он у меня уже очень давно и вполне всё устраивает. Если хотите, подскажу, где приобрести. Для этого напишите мне в соцсетях. Вот ссылка на мою страничку ok.ru/profile/540520114687

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  6 лет назад

      Здравствуйте! Хороший аэрограф такой, как у меня и другие, можно приобрести здесь . Берут мои знакомые кондитеры, им тоже нравится. nadomasteru.ru/shop/category/3-aerografiya.html

  • @МарияКутузова-ж2с
    @МарияКутузова-ж2с 4 года назад +5

    Ппц... Вот люди заказали тортик😂Состав шантипака посмотрите, прежде чем в детский тортик накладывать!

  • @TatianaFedorova85
    @TatianaFedorova85 5 лет назад

    Здравствуйте, а можно растительные сливки смешать с домашним сливочным сыром ?

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  5 лет назад

      Я не знаю, как выглядит домашний сливочный сыр))) С производственным точно можно. А домашний я даже не ела никогда))

    • @TatianaFedorova85
      @TatianaFedorova85 5 лет назад

      Спасибо 😉

  • @ИлонаКисляк-о5п
    @ИлонаКисляк-о5п 7 лет назад

    Расскажите пожалуйста про свой аэрограф.

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  7 лет назад

      Здравствуйте! Я обязатльно расскажу про свой аэрограф. Потихоньку готовлю видео о нём.

  • @ОксанаСуходольська-с9м

    Где можна купити є ти сливки

    • @Галина-щ3м6у
      @Галина-щ3м6у 7 лет назад

      В интернет-магазине для кондитеров или в супермаркете

    • @ЛарисаПавлова-о9т
      @ЛарисаПавлова-о9т 7 лет назад +1

      Сейчас они свободно продаются в АШАН, может и в других магазинах появились, 33% уже как полгода там покупаю.

  • @танятанюшка-т6г
    @танятанюшка-т6г 3 года назад +2

    Хороший торт получился.Магазинное гавно и рядом не стояло.Люди просто не в курсе,сколько химии они сьедают помимо тортов.

  • @atmioka
    @atmioka 6 лет назад +2

    Такие сливки моментально густеют от молочной сыворотке, содержащейся во многих заводских ,молочных продуктах

  • @ОльгаЖилинская-т3ъ

    И сколько стоит кг такого торта?

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  6 лет назад

      Вы хотите заказать у меня торт?))

    • @lenovob570e4
      @lenovob570e4 6 лет назад +1

      обычно подобное дерьмо отдают примерно за 1200 кило, в нашем городе по крайней мере

    • @Tortik1818
      @Tortik1818 5 лет назад

      @@lenovob570e4 почему дерьмо?

    • @ЛилияЦветкова-л8п
      @ЛилияЦветкова-л8п 5 лет назад +1

      Это отрава. фу.

  • @ЛюдмилаОвчинникова-ю8в

    Зачем в эти сливки добавлять сахарную пудру??? Они уже сладкие!!!

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  5 лет назад +2

      Дело вкуса, не добавляйте))) Для меня они едва сластнут в жидком виде. А когда их взобьёшь, вообще без пудры сладость не ощущается.

  • @ИринаИванова-й5щ7е
    @ИринаИванова-й5щ7е 5 лет назад +5

    Вот так делаются дешёвые некрасивые торты.

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  5 лет назад +21

      Спасибо))) Ну, кому-то нужно и некрасивые делать, что б ваши красивые выигрышнее смотрелись)))

  • @lenovob570e4
    @lenovob570e4 6 лет назад +2

    Ну и лоховство, как можно такое дерьмо готовить и что за рецепты в стиле - смешал и готово. Вот что бабки животворящие делают. Я хоть и новичок совсем, но я со стыда сгорю, если кто то увидит, как я это покупаю

    • @Альфа-кондитер
      @Альфа-кондитер  6 лет назад +3

      Расскажите, какие бабки и за что? Ну, что б мы хотя бы понимали, о чём речь ведёте.

    • @АннаЛарина-е1й
      @АннаЛарина-е1й 2 года назад

      По- моему это не торт а сказка! Самый вкусный крем кстати- растительный! Как по мне!

  • @ЛилияЦветкова-л8п
    @ЛилияЦветкова-л8п 5 лет назад

    Из говна какашку сделала)))))) Думаете люди дураки?