Savanyú tojásleves (csurgatott tojásleves) lépésről-lépésre - Az én alapszakácskönyvem
HTML-код
- Опубликовано: 9 ноя 2018
- A savanyú tojásleves receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A...
Jól jönne Önnek egy segítő kéz a konyhában? Iratkozzon fel a világ első OnLive© főzőiskolájára! - ahol akár élőben, akár azután felvételről, Ön lépésről-lépésre, valós időben főzhet velem! Így nemcsak remek ételeket készíthet, de a konyhában oly fontos munkaszervezést és konyhai alapfogalmakat is elsajátíthatja. Önnek nem kell utaznia, időben alkalmazkodnia, tanfolyamdíjat fizetnie, ráadásul a saját megszokott konyhájában dolgozhat! 
Хобби
A recept ìgy 5 év utàn is nagyon modern! Köszönöm❤️
Kedves Éva! Fura ezt így visszanézni, még élő adás volt.. és nagyon örülök, hogy a recept nem veszített semmit az értékéből! Köszönöm!
Tetszett a ,,csapott evőkanál ecet".
Jó fozicskezést szép napot követem tetszik. Erdélyből.
Nagyon sok szeretettel üdvözlöm és köszönöm a jókívánságokat!
Kedves Hargitai úr én csurgatott tojáslevest szoktam főzni. Mikor még itthon voltak a lányaim ők nem szerették benne az egész tojást. Én azóta nem is gondoltam rá. De legközelebb ha tojáslevest főzök teszek bele egészben. Köszönöm, hogy eszembe juttatta. Üdvözletem küldöm. 💖💖💖💖💖💖💖💖
Szeretettel üdvözlöm!
@ Kedves Hargitai úr nagyon kellemes délutánt kívánok. 💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Nagyon szépen köszönöm a receptet! Még vöröshagymával, fokhagymával, cukorral, csípőssel nem készítettem. Ideje újítanom a tojásos levesen, elkészítem így is.
Nagyon gusztusos volt tálalva!
Üdvözletem! Remélem ízleni fog az "új" változat!! Szép hétvégét Önnek!
On szerettette meg velem, gyerekkent utaltam.
Szerintem gyerekként mindenki utálta :)
Szuper nagyon finom❗👍‼
Szeretettel üdv és köszönöm a visszajelzést!
Ma ez volt az ebéd, nagyon finom lett! Köszönjük szépen!
Kedves Andrea! Nagyon köszönöm a visszajelzést, egyfelől szívből örülök, hogy bevált a recept, másfelől, örülök, hogy végre valaki a régebbi receptek között is kutakodik! Szeretettel üdvözlöm!
Hádik Bence nagyon tetszett, amit a nagyid leveséről írtál, ez így igaz, a soha nem feledhető levesek közé tartozik nálam is ! Külön örülök kedves György, hogy a buggyantott változatát is bemutatta, így aztán döntést elé kerültem, melyiket főzzem meg holnap! Ezek a levesek nem mehetnek feledésbe, mert egyszerűek és nagyszerűek! Örülök, hogy őrzi a hagyományokat is!
A legjobb, ha kétféleképpen van benne a tojás, hagyományosan és buggyantva is! :)
Nagyon guszta.Ezentul így fogom készíteni!!
Örömteli főzést kívánok!
En baberlevelet teszek bele mert savankásan szeretem😂🎉❤
Üdvözletem! Jajj!!! Ilyeneket beszéltem volna...😂 Jobb, mint a csapott evőkanál ecet... 😂
Köszönöm Séf a receptet,isteni lett! 😀
Kedves Henrik! Nagyon örülök, és köszönöm, hogy ezt megosztotta velünk!
Levesek lejátszólistát elkezdtem nézni, hogy holnapra valami ötletet merítsek. Igazából már az első levesek (mint a Magyaros zöldségleves, Tejfölös magyaros gombaleves, de a gulyásleves is akár) mind-mind ízlelőbimbóimra valók 🙂De néztem tovább és amikor megláttam e levest tudtam hogy meg van a befutó. Nagyon szeretem, és a fokhagymán kívül pont így készül nálunk is, csurgatott verzióban.
Kedves Tibor! Végre valaki, aki használja a lejátszási listákat! Köszönöm a visszajelzést és örömteli főzést kívánok!
Szuper recept! Elkeszitettem, nagyon finom lett (:
Köszönjük a visszajelzést!!!
❤️ from South Carolina
I wish you all the best from Budapest❤️
gyerekkorom nagy kedvence ez a leves, a nagyinal mindig kertem, hogy csinaljon. az benne a fura, hogy bar rendkivul egyszeru, de meg anyumnak sem sikerult pont olyanra elkesziteni mint ahogy a nagyi csinalta (es nem ez volt az egyetlen ilyen etel, de legjobban a legkevesebb hozzavalot igenylo eteleknel jott ki). egy ido utan a faterom sem tudta elhinni, hogy lehetetlen ugyanazt az izt elerni, ezert egyszer ezt felvettuk videora nagyinal, talan most is megvan valahol vhs-en :). nekunk utana sem sikerult pont ugy, kb soha, pedig kozel voltunk, de nem pont az volt:)) (komeny a nagyimnal is volt benne rendesen).
Mindenkinek egy kicsit más az ízérzéke, a nagyié vélhetőleg olyan kifinomult volt, hogy egy ilyen egyszerű ételnél is érezhetővé vált. És persze ehhez jön még a nagyi iránti szeretet és tisztelet, ami szintén dob egy kicsit a gyerekkori ízemlékeken. De ez így van rendjén :)
Ahhoz hogy közelitse a nagyijét kell a nagyi lábasa is...
Talán azért nem lesz ugyanolyan mint a nagyié, mert a liszt más volt, a zsír, de még a hagyma is, talán még a víz is. Tetszett egy kommentelö, hogy a lábas is. Talán még a tüz is, biztosan nem indukciós volt. A videó pont ezért érdekelne. Jó lenne, ha át tudná játszani és feltölteni. Kérek jelentést, ha megtörtént, nehogy kihagyjam.
6:40 Lehet ecetet többel is mint csapott kanállal adagolni?
Ügyes!
Köszi szépen!
Elkészítettem:
Energia tartalom: 59,62 kcal/100 g (pontos!).
Szia Zoli! Nagyon köszi!!!
Hány százalékos az ecet? 10 vagy 20?
10%-os, a főzésben szinte mindig ezt használjuk, a 20 %-os túl erős, könnyed túlszalad vele az ember.
Én is vegyesen teszem a tojàst. Merökanàl nélkül beledobàlom, max 1 perc utàn lezàrom, és ha szeretném ,hogy làgy legyen a sàrga, akkor kb 2- 3 perc utàn kitàlalom, mert a fazékban keményre fö. Ja és 2-3babérral szoktam elkövetni.
Egyetértek, remek meglátás, le kell zárni, mert a 100 fokos levesben megfő a tojás úgy is!
Okés! De túl sok idő! Akkor mennyidő egy vadas elkészítése? 1v 2óra.Tedd fől. Precíz vagy látom. Kössyke N Várom!!!!
vadas már van fent és nem élő műsor volt, hanem vágott anyag, így könnyebben fogyasztható. remélem szimpi lesz!! ruclips.net/video/Zi1W5ValFo4/видео.html
Csapott evokanal ecet????!!
Nem egészen 1 evőkanál.. így lett volna helyes, de élő műsorban ez éppen így sikerült 😁
@ Ezen én is jót rötyögtem.
De ha esetleg meg tudnád mutatni, hogy milyen az a púpos evőkanálnyi ecet...
Jójójó, nem gonoszkodok, Mesteruram.
Hanem ez egy felséges leves. Itt nincs de, meg ha, meg kivéve. Ezt esetleg azzal lehetne javítani, ha fokhagymás vajon átpirított kenyérkockákat kínálunk mellé. No de ez már tényleg a non plus ultra. Az ilyen "egyszerű" levesek az élet velejárói - sőt alkotóelemei.
Nem tudom, ismered-e Hamvas Béla gondolatait a rántott levesről:
„Ha az ember természeti lény lenne, az abszolút táplálék nem lehetne más, mint a gyümölcs. De tudjuk, hogy származásunk szerint nagyobbik felében a természeten túlról valók vagyunk, és igazi humánus ételeinket magunknak kell megcsinálni. Az ételek rafinált volta lépést tart életünk bonyolultságával, és bizonyosnak látszik, hogy életünkben sok szövevény első oka valamely szövevényes étel. Ezen az alapon nyugodtan lehetne szendvics, vagy desszert életről beszélni.
Az ilyen szendvics és desszert ételeken élő emberek a normalitást teljesen elvesztették. Bizonyos határokon túl ez már nem is élet, csak hisztéria. Ha az ember útközben a normális élet felé az alaptételeket keresi, a józan és nyugodt táplálékot, alig talál néhányat. A normális élet az, ami az ételek között a rántottleves. Semmi különös. Szenzáció nélkül. Messze azon túl, hogy valaki szereti, vagy sem. Az ember a nap bármely szakában eheti, reggelire, ebédre, vacsorára, forrón, langyosan, vagy hidegen. Zsíron, vagy olajon pörkölt liszt és víz.
A püthagóreusok kétféleképpen ismerték, sósan, esetleg köménymaggal, ahogy mi esszük, vagy a halványan pirított lisztet tejjel föleresztve, mézzel édesítve. A tibeti csámpá is ilyesféle étel, de a lisztet forró teával öntik fel, és néha faggyúdarabokat tesznek bele. A rántottleves mindennemű feszültség nélkül való étel; ami különösen szeretetreméltó benne, hogy szelíd és egyszerű. Magától értetődik, hogy a csecsemő első étele az anyatej után a rántottleves.
A rántottleves kristálytiszta éhség-étel, ami körülbelül azt jelenti, hogy nem ínyencség, és nem torkoskodni való, vagyis nem izgalom, hanem az éhes ember számára készült, és kenyérrel a legjobb. Ha pedig a kenyeret megpirítják, vagy különösen, ha azt apró kockákra vágva forró zsírban kicsit megsütik, gazdag, tömény és laktató, annyira, ha az ember két tányérral megeszik, semmit sem kíván utána, csak egy pohár félédes bort. A normális étel, mint a kenyér, a krumpli, a főzelék, a főtt rizs, a szalonna, megunhatatlan, mert nem akar mást, mint táplálni. A konyha nagy művei, mint a franciasaláta, vagy a birsalmával töltött sült kacsa, esetleg a pástétom, tele van hátsó gondolattal; komplex művek, sok rétegű ételek, nem is tudják magukat egyszerre kimondani. Rántottlevestől gyomrát még senki sem rontotta el. Mindenesetre van asszony - elég ritka - aki annak, hogy mit főz, teljes tudatában van; az ilyen asszony rántottlevesében a földanya íze határozottan felismerhető. Ilyesmit meleg szív nélkül készíteni nem lehet. Legtöbben, ha a leves durva, azzal védekeznek, hogy csak rántottleves. Mintha nem a közhely lenne a legtöbb, mintha az, ami közönséges, nem az értékek felső foka lenne. A rántottleves íze a leginkább rokon a tejes búza ízével. Ha az ember ezt megkóstolta, az élet kedvességéről mindent megtudott.”
Szép napot, jó ízeket és kitűnő egészséget!🙂
Kedves Barnabás!
Ismét sikerült meglepned egy olyan idézettel, amit eleddig nem ismertem! Szívből köszönöm, és ahogy Te szoktad mondani, megint tanultam valamit! Remélem sokan elolvassák majd!! Szeretettel kívánok szép hétvégét és kellemes főzőcskézést!
@@barnabaspinces5883 Hamvas Bélának üzenem: hogy a csecsemőnek nemcsak első étele, hanem már az anyatejjel is magába szívta, mert a szoptatós anyáknak ilyet adnak, de foghagyma nélkül.