İDDİA EDİYORUM BUNDAN DAHA SAĞLIKLI PEYNİR YOK‼️✅ (Evde Çerkez Peyniri Yapımı)💯✅
HTML-код
- Опубликовано: 5 ноя 2020
- #beyaz #çerkez #sağlıklı #evde #doğal #gerçek #peynir #yapımı
Bugün kanalımda yine Çok Orijinal Bir O Kadar Da Sağlıklı Yeni Bir Peynir Tarifi paylaşıyorum. Çerkez Peynir tarifimi mutlaka denemelisiniz.. Muhteşem bir lezzet.. 💜Yeni tariflerim için kanalıma "ABONE" olmayı ve bildirimler için (🔔) açmayı unutmayın ❤️🙏🏻 👉 bit.ly/2SR8sVq
Merhabalar ben Melek. Yemek yapmayı seviyorum ve yeni lezzetler öğrenmeye meraklıyım. Benim gibi yemek yapıp ikram etmeyi sevenler için kolay, pratik ve leziz tariflerle mutfağımı sizinle paylaşıyorum. Umarım Türk mutfağından çeşitli yemek ve diğer tariflerimi beğenirsiniz.
Dünyanın dört bir yanından takipçilerim ile beraber ilerlediğimiz yolda her geçen gün daha büyük bir aile oluyoruz. Tariflerden video içeriğine kadar sizlerin fikirleri benim için çok önemli.
Siz de Melek'le Yemek kanalımıza abone olup öğrenmek istediğiniz tarifleri yorumlara yazarak, mutfağımıza tat katabilirsiniz!
Kolay, pratik ama bir o kadar da nefis ve lezzetli yemekler için bizi takip etmeyi unutmayın ;)
Kanalıma Abone olursanız ve videolarımı paylaşırsanız çok sevinirim.
bit.ly/2SR8sVq
Malzemeler
5 litre süt
2 sb peynir altı suyu veya ekşimiş ayran
Birazcık tuz
Beni Diğer Sosyal Platformlarda da Takip Edebilirsiniz
Facebook Hesabım / melekle.yemek.75
İnstagram / melek_le_yemek
Diğer tüm videolarımı izlemek için bit.ly/2nK8PU5
Bursa Cantık Tarifim bit.ly/2ZKueLY
Hurma Lokumu Tarifim bit.ly/2ZI15RD
Mango Pestili Tarifim bit.ly/2MQXOKC
İçli Köfte Tarifim bit.ly/2rOvEIT
Cevizli pekmezli sucuk bit.ly/2svBEGU
Labne Peyniri bit.ly/2ZQz7Dm
Mayasız Örgü Peyniri bit.ly/39rjVAZ
Karışık Turşu Tarifim bit.ly/2SKsuRm
Muzlu Dondurma bit.ly/2rLF7k0
Tavada nefis lahmacun tarifi için burayı tıklayın bit.ly/2nHXALV
Nefis baklava tarifi için bit.ly/2n8Q
Evde nefis portakal reçeli bit.ly/2nI3rkn
Yumuşacık bazlama tarifi için bit.ly/2lFYtEg 
Хобби
Beni Diğer Sosyal Platformlarda da Takip Edebilirsiniz
Facebook Hesabım facebook.com/melekle.yemek.75
İnstagram instagram.com/melek_le_yemek/
Diğer tüm videolarımı izlemek için bit.ly/2Kf1kjj
Kanalıma Abone olursanız ve videolarımı paylaşırsanız çok sevinirim.
bit.ly/2SR8sVq
Çok güzel ellerinize sağlık
Neziriye hanım çok teşekkür ederim
Merhaba ben Azerbayzandan izliyorum bir şey sorucam lütfen açiklarmisiniz bende dün peynir yaptım amma ilk defaydi diye peynir altı suyum yoktu oyuzden yoğurtla limonla mayaladim ve peynirin tati güzel olsada kayişgibi oldu amma onnada ağırlık koymadım busefer inşallah sizin yapdiqiniz yöntemle yapcam amma biraz tereddüt ediyorum yine Utune ağırlık koymasam kayış gibi olacağindan korkuyorum lütfen açiklarmisiniz ne yapmalıyım
@@atasbakinec4374 çok ilginç doğal şekilde yapıp böyle olması. Bu tarifi yAparsanız eğer üstene ağırlık koymasnıza gerek yok. Küçük bir tabak yetecek şekil alması için. Ve süt kesilince kaynamasına izin vermeden oçaktan alın . Umarım bu sefer sert olmaz
@@MELEKLEYEMEK kaynamadığı için ve beklemeden yediğimiz için hastalık olmaz mı ?
Bende aynısı yapıyorum ama pilastikte sıcak sıcak iyi olmaz
Evet hatice hanım dikkat ediyorum artık buna 🙈
hatice hanım kaynamadığı ve beklemeden yediğimiz için hastalık olmaz mı ?
@@seyhanergin2522 seyhan hanım sütteki bakteriler ölmesi için 75 derece yeterlidir onun için kaynamasa da problem olmaz ve maya kullanılmadığı için beklememesi problem değil
Maaşaallah Melek hanım her peynir çeşidini öyle güzel yaptınız ki, çok lezzetli oldular..Yolunuz açık olsun.Severek takip ediyoruz her videonuzu👏👏👏
Selamun Aleykum Rahmetullahi Bereketu Mutlu Nurlu Akşamlar Olsun INŞAALLAH Ellernize Emeğnize Saglik Maşaallah Allah Rahberiniz Olsun INŞAALLAH
Aleyküm Selam
En sevdigimde yaptiginiz peynir tariflerini izlemek nasil guzel nasil lezzetli nasil iştah acici gorunuyor tarif edemem 😋😋😋😋
Çok teşekkür ederim Zeynep hanım 🌹🌹🌹🌹
Merhaba melek hanım ben veliye sizi tanıdığıma çok memnun oldum tariflerinizle feynir ustası oldum çok teşekkür ediyorum
Merhaba Veliye hanım. Maşallah 🧿 harikasınız çok teşekkür ederim ve inanın çok mutlu oldum. Kolay gelsin size inşallah.
Ve geri dönüş yaptığınız İçin teşekkür ederim burdan da diğer takipçilerimize cesaret olsun inşallah. Hayırlı ramazanlar
Bu bildiğimiz lor peyniri olmuş çerezler yapınca Çerkez peyniri olmuş elinize sağlık güzel görünüyor bende evde peynirimi kendim yapıyorum dışardan almıyorum daha sağlıklı ben sıkıştırıyorum daha sert olsun diye
Aynen öyle efendim . Kolay gelsin size afiyet 😋 olsun. Tebrik ediyorum sizi. En güzel şey ev yapımı raf ömrü olmadan taze taze tüketmek. Tekrar tebrik ediyorum sizi ellerine kollarına sağlık.
Ben yogurt suyundan peynir yaptim gercekten inanilmaz lezzetli oldu
MaşAllah ya.. Nerdeyse her çeşit peynirden demişsiniz..👏 Hepsi de muhteşem duruyor.. Emeğinize sağlık 🌸
Çok teşekkür ederim ☺️
@@MELEKLEYEMEK
Merhabalar
Çerkez Peyniri beni size ABONE etti😂😂😂
Tarif için Teşekkürler kardeşim 🌹🌹🌹
Nerelisiniz kardeşim?
Ben İzmir'liyim ama istanbul 'da oturuyorum 🏡
ellerinze sağlık çok beğendim eskiden yaparlardı baş peynir diye su böreğine normal gözlemeller yapardık aceba hangisi bu tarif hatta ondan tulum peyniride yapardı annemgil
Çok teşekkür ederim sultan hanım.
Tulum peyniri maya İle yapılınca daha lezzetli olur ama her yörenin her evin her annenin farklı Lezzeti vardır
Melek hanım peynir çeşitleriniz harika elinize sağlık sizden ricam abaza peyniri tarifi de verirmisiniz
Cerkez peynirimiz cok guzeldir bilenler bilir... annemde cok guzel yapar Ellerinize saglik muhtesem gorunuyor....
Evet çok güzel ve çok sağlıklı 😋😋😋çok teşekkür ederim
Çok güzel görünüyor eline sağlık denicem
Çok teşekkür e. Kolay gelsin size 🌹
Of harika bak bu peynir basit yapmam lazım süper oldu 👍
Çok güzel olmuş ellerine sağlık çok bilği alıyorum allah razı olsun inşallah
Çok teşekkür ederim Aysun hanım. Ne mutlu sizlere faydam oluyorsa . Sizlerden de rabbim razı olsun
Meral karakoç hanfendi Yorumunuz çok incitici melek hanımın emeğine yüreğini sağlık inşallah incinmemiştir çünki hepimiz bunları biraz da olsa biliyoruz ama hiçbir şey bilmeyen evlatlarımız
Çok teşekkür ederim 💐🌹❤️ yok incinmedim yorumlar bazen kırıcı olabiliyor alışmam lazım buna 😔😔
Muazzam
Çok teşekkür ederim
maşallah çok guzel olmuş, peynir videolarınizi izledikçe bende peynir yapmak istiyorum umarim basarili olabilirim sizin gibi
basarılarinizin devamini diliyorum.
Çok çokkkkkkk çok teşekkür ederim Nurcan hanım. Neden olmasın benden gibi güzel yaparsınız
Elinize sağlık. Allahuteala razı olsun. Niğde.
Çok teşekkür ederim. Allah sizlerden de razı olsun inşallah
Cok lezzetli gorunuyor yapımida kolaymış ellerinize sağlık
Çok sağlıklı olsu. Ellerinize sağlık arkadaşım 🤗
Ellerine sağlık çok güzel oldu komşum kendı yaptığın gibisi yok hediyemi bıraktım 🎁🎁🎁👈👍👍👈😊😊🌼🌼
Sizinle bütün yaptığınız peynirleri denedim beni de peynir meraklısı yaptınız zaten seviyordum iyice meraklı oldum tebrik ederim sizi👏👏👏👏💐
Ferihan hanım çok teşekkür ederim ☺️ biz ilerle peynir severler derneği kuralım 😀❤️🌹
@@MELEKLEYEMEK çok iyi fikir 👍👏👏
Nasıl güzel bir peynir oldu sağlıklı ve lezzetli peynirleri sayesinizde öğreniyoruz teşekkür ederim
Rica ederim canım benim asıl ben sana çok teşekkür ederim 🌹🌹🌹
Cok güzel bir tarif olmus beyendim ellerinize sağlık
Maşallah 🧿ellerinize sağlık çok güzel oldu 👍
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık afiyetle tüketin inşallah
Afiyet olsun elinize sağlık bende yapicam
Çok teşekkür ederim Emel hanım. Kolay gelsin sizlere.
Allah razı olsun
Rabbim sizlerden de razı olsun
Harika olmuş ellerine sağlık👌👌👌👌
Melek hanım nerede yaşıyorsunuz ben İzmir gümüldür’de yaşıyorum mümkün olsa komşum olmanızı isterdim teşekkür ederim
Ayyy yeter hanım çok mutlu oldum güzel düşüncenize . Ben yurt dışında yaşıyorum 😔💐🌹❤️
Elinize sağlık
Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 👍👍👍🌹
Pikacu çok teşekkür ederim
Sağol kardeşim teşekkür ederim ellerine sağlık bunu sakamura yapabilirmiyiz
Çok teşekkür ederim. Sizlerde sağolun . Evet yapabilirsiniz
Meral karakoç hanfendi şimdi evlatlarımız hiçbir şey bilmiyor melek hanım o kadar güzel bir görev yapıyor ki Allah ondan razı ola saygılar
Allah sizden de razı olsun 🤲🤲🤲
Ben yaptım bir litre sütle denedim yapamazsam diye 250gr kadar çoook lezzetli peyniri oldu çok tşkler elinize emeğinize sağlık bu peyniri paket sütle de yapabilirmiyiz
Çok sevindim tutmasına ve beğenmenize Yeliz hanım. Ayrıca az sütle denemeniz çok mantıklı herkese hep öyle tavsiye ederim bende . Evet Yeliz hanım paket sütle yapabilirsiniz
Çok güzel görünüyor, elinize sağlık 👍
Çok teşekkür ederim
deneme listeme aldim cok ilgimi cekti ellerine saglik görüntüsü sahane
Merhabalar tarifinizi denedim
Lor peyniri yaptigim peynir suyumu koydum hatta sizin dediginizden birazdaha fazla ekledim ama bir turlu kesilmedi nedendir acaba
Peynir suyum buzdolabindaydi ondan olurmu acaba
Deniz hanım cevabı yorumunuzun içinde ☺️🌹 peynir altı suyu yada yoğurt suyu ekşi olması lazım. Buzdolabı galiba ekşitmemiş yada ekşimeden dolaba koydunuz . Şuan içine biraz sirke koyun kessin sütü. 🌹🌷🌹🌷
Afiyetle yiyin .Yine harika bir peynir yaptiniz .
Çok teşekkür ederim ☺️
bakıda pendir mayası harda satılır?bilən yazsın mənə bir zəhmət
Merhaba Melek Hanım Her şey için çok teşekkür ederim ellerinize sağlık Çerkez peynirinin yaptım çok güzel oldu ama biraz fazla yapsam nasıl saklayabilirim teşekkür ederim
Emine hanım çok mutlu oldum beğenmenize. Bende çok seviyorum bu peyniri dilim dilim yiyoruz. Bu peynir az tuzlu ve salamura susuz olduğu için taze tüketim için ama diyelim sen 2 kilo yapmak istersen peynirin dışını biraz tuzlayıp öylece dolapda açık şekilde tutabilirsin dış yüzeyi kuruma yapar böylelikle içi yumuşak kalır . Kapalı kapa koymayın kokuyor öyle olursa.
Üstüne ağırlık koymadınız, daha pratik oldu. Ellerinize sağlık. Bende defalarca yapmaya çalıştım bazen çok güzel oldu bazen olmadı ama bu anlatımla sanırım tam başaracağım. Teşekkürler.
Çok teşekkür ederim Aysel hanım. İnş çok güzel ve lezzetli olur . Kolay gelsin size 🌹🌷🌹🌷
@@MELEKLEYEMEK hazir sütten olurmu hanfendi
Evet olur . Hazır süt kullanabilirsiniz tam yağlı olursa daha lezzetli olur
Ellerine sağlık.cok güzel görünüyor 😋
Çok teşekkür ederim 🌹
Ellerinize sağlık massallah
Çok teşekkür ederim
Selam. Peyniri çok yaptım. Nasıl muhafaza edebilirim
Selam
Salamura suyu yapabilirsiniz ve kavanoza koyup saklayabilirsiniz yada ufak porsiyon şeklinde buzlukta saklayabilirsiniz
Ellerinize sağlık el yapımı herşey güzeldir özellikle de peynir 👍
Çok teşekkür ederim. Kesinlikle öyle bir alışınca insan evde yapamaya bunun lezzetini alınca bırakamıyor. 🌹
Elinize sağlık Melek Hanım gene mükemmel bir paylaşım olmuş.
Çok teşekkür ederim 🌷
Merhaba ben tarifinize göre önce yoğurt suyuyla yaptım şimdi ilk peynirimden çıkan peynir altı suyunu yine dışarda bekletip ekşitecek miyim yoksa buzdolabında mı bekleyecek.
Merhaba
Kolay gelsin size
Eğer yine peynir yapımında kullanansanız o peynir altı suyuna 1 çat kaşığı tuz atın ve hep mutfakta dursun buzdolabına koymayın. İyice ekşir sirke gibi olur keskin
Elinize saglk çok guzel gorunuyo bende yapmayı dusunuyorum ama normal peynir mayaladıgım penır altı suyu var olumu hemen cevap verirseniz sevinirim
Çok teşekkür ederim Emine hanım. Evet olur onuda kullanabilirsiniz
Bende çerkezim.çok mutlu oldum bizim özgü peynirimizin tarifini verdiginiz için..gerçekten peynirler kreliçesisiniz..keşke sizi daha önceleri tanısaydim.👏👏😂⭐⭐👍👍🌺🌹🙋♀️
Çok teşekkür ederim Çerkez birinden beğeni övgü almak beni çok mutlu etti . İşime yeniden aşık oldum❤️❤️😍
Ellerine sağlık harika 👍🙋♀️
Elıne sağlık arkadasım 👍👍afiyet olsun 👈👈
Yaptim cok iyi
Afiyet şifa olsun inşallah
Kaynamaya yakın mi koydunuz mayayı anlayamadım yoksa kaynattınız mi birde mayayı koyduğunuzda kesilme aşamasında altı acikmiydi
Burcu hanım kaynatmadan ekleyin mayayı ve ekleyince altını kısın yaklaşık 6 dk iyice kesilecek sonra altını kapatın . Fokur fokur kaynamasın yoksa peynirler kurumsu olur
Doğrudur en özel peynirimizdir sizde bire bir çok güzel anlatıp yaptınız bende 3 gün öncesinde yaptım şüan dolapta bir kaç gün ters düz yaparak üzerinin kurumuş hali bizlerde daha makbuldür çerkezce ismide koplij dir ellerinize sağlik var olun...😋💖🤗
Vallahi ayyy çok sevindim Gülçin hanım. Çerkez birinden peynirimin geçmesi ve beğenilmesi ben çok ama çok mutlu etti. Bende çok seviyorum dolapda gitgel yiyoruz çok lezzetli bir peynir 🧀
@@MELEKLEYEMEK Ama herzaman hakı hakedenlere vermemiz den yanayım canım yolun açık sağlığınla sansın bol olsun 😘💖🤲
Gerçekten çokkkkk çok teşekkür ederim. Amin amin inş bütün çaba gayret gösterenlerin
Melek hanım bütün videolarınızı takip ediyorum sanırım bütün peynirleri yaptım Elinize sağlık. Çok makbule geçti
Çok teşekkür ederim ☺️ evet öyle oldu ama henüz değil çünkü Türkiye’de 203 çeşit peynir varmış
Olsun 203 ünü de yavaş yavaş yaparız. Teşekkürler.
Hedefim o 💪💪💪bende çok teşekkür ederim ☺️
Deneyeceğim ellerine sağlık 👍🌹
Çok teşekkür ederim ☺️
Elinize emeğinize sağlık. Çok güzel görünüyorlar peynirler 😊
Çok çok teşekkür ederim Şennur hanım 🌹
Masaalah ne güzel oldu
Çok teşekkür ederim Kezban hanım
Çerkez peynirinde marifet üzerini tuzlayarak serin bir yerde kurutmaktır. Ellerinize sağlık güzel yaptınız.
Çok teşekkür ederim Gülhan hanım 🌹🌹
Elinize sağlık,güzel ve kolay görünüyor..Yoğurttan yapılan peynir altı suyu derken, yoğurt kestirildiğinde kalan su mudur? Sulandırılmış ve birkaç gün dışarıda bekletilmiş yoğurtla yapıldığında da peynir altı suyuyla yapılanla aynı lezzette oluyor mu?
Çok teşekkür ederim Ece hanım. Evet aynen öyle. Yada ayran ekşite bilirsiniz. Süzme yoğurt yaparsanız onun süzülen suyunu kullanabilirsiniz. Neyi kullanırsanız kullanın ama dışarda 3 gün beklesin en aşagı sonra kullanın.
Elinize sağlik teşekkür ederim. Uzun süreli saklama koşulları nedir. Cevaplamanizı rica ediyorum.
Çok teşekkür ederim Meral hanım. Bu peyniri uzun süreli çok taze olarak saklayamamıyoruz. Eğer saklamak isterseniz dolapda üstü açık şekilde dışının kalıp tutmasını sağlıyoruz yada salamura suyu yaparak tuzlu peynir yapıyoruz
Cevap icin cok ama cok tesekkur ederim sizi takipdeyim
Rica ederim deniz hanım siz değerli takipçilerim özelsiniz benim için
Eline sağlık afiyet olsun 😍💖🌹
Çok teşekkür ederim 🌹🥰
Teşekkürler..
Bende de çok teşekkür ederim
Of çok güzel oldu yaaa 👍🏻🌺
Abla Ellerine saglık bilgilerin gerçekden çok degerli . :-)
Rica ederim kardeşim . Çok teşekkür ederim
selam çok iyi bildiğim peynir. küçük bir fikir. birkaç tane limon sıkarsanızda aynen öyle kesilir. vede misler gibi limon kokan peynir oluyor
Çok teşekkür ederim böyle nazikçe bileğinizi benimle paylaştığınız için. Böyle nazik ve nezaketli fikirler verince inanın hemen demeyesiniz geliyor . Çok çok teşekkür ederim sizlere .🌹🌷🌹🌷🌹
@@MELEKLEYEMEK biz teşekkür ederiz. kolay gelsin çokk başarılar dilerim🌸🌹🙋♀️
Bende limonla yapıyorum peyniri.peynir altı suyunu'da her gün buyuk bir bardak içiyorum kemiklere çok yararı varmış. Sirke, tuz, ekşi peynir, altı suyuyla yapılan içilmez tadı kötü olur.limonlu olduğu için kekide müthiş güzel oluyor.
Melek hanım hayirli günler,
Peynir altı suyunu kapalı bir kavonozda bir yıl bekletip bir peynir yapıyorduk özellikle bir yil bekletilmesi gerekiyordu bu peynir için onu hatirliyorum ama videoları baştan dinledim rastliyamadim.Sularimi hazırladım ancak tarifi bulamadım.Size zahmet vericem ama yardımcı olursanız sevinirim teşekkür ederim.
ruclips.net/video/-WxmnRZyCA4/видео.html
Suzan hanım bu tarif o 1 yıllık yapılacak suyla
Rica ediyorum bende çok memnun oldum denemek istemenizden
@@MELEKLEYEMEK Hemen donmussunuz çok teşekkür ederim Melek hanım. ne güzel insansınız siz
Peynir mayasıyla yaptığımız peyniri süzdüğm peynir altı suyunu buzluğa koymuştum onunla çerkes peyniri yapılır mı
Evet yapabilirsiniz
Şimdi bu sirke ve sulu yoğurt ile kesilmiş oluyor. Buradan elde ettiğim peynir altı suyunu tekrar Çerkez peyniri yapımında kullanabilirmiyim. Ayrıca Bu suyu ekşiteyim mi yine
Kullanabiliyorsiniz Nevin hanım
Tabi yinede kavanoza koyun beklesin
Sirke olduğu için daha çabuk ekşime yapıyor zaten.
Ama yok ben hiç bir katkı maddesi olmadan yapmak istiyorum derseniz kullanmayın. Ama sirke ev yapımı ise kullanabilirsiniz
Elinize sağlık bu peynirlerle alakalı genel bir sorum olacak. Kimi peyniri yaparken süt kaynarken sirkeyle limonla vs kestiriyoruz, burda peynir altı suyuyla kestirmişsiniz, bazı peynirler şirden mayasıyla oluyor. Bu yöntemler yapacağımız peynir türüne göre mi seçiliyor yoksa hepsi aynı işlevi mi görüyor onu anlayamadım
Çok teşekkür ederim Merve hanım
Yok hepsi aynı işlemi görmüyor peynirin adına ve cinsine göre seçiyoruz bu peynir yapımında kullanılan malzemeyi
Maşallah size gerçekten bayıldım, ellerinize sağlık,bir şey sorabilir miyim ben yoğurttan (ayrandan) çökelek yapmıştım onun suyu oluyor değil mi kastettiğiniz yoğurttan yapılan peynir altı suyu dediniz de oyuzden soruyorum,en kısa sürede deneyeceğim, cevaplarsanız sevinirim şimdiden teşekkür ederim
İpek hanım çok çok teşekkür ederim. Beni çok mutlu ettiniz .🌹🌹🌹💐💐
Evet oluyor çökelek suyu da oluyor
Ayyy maşallah. Çok güzel. Tebrik ediyorum sizi. Bu peyniri burda olsa da ekmek ve domatesle yesem .cok istiyorum.😀
Ben teşekkür ederim 😊 keşke ahhhh ne güzel oluyor yemesi 🙈
Peyniriniz mükemmel gözüküyor Avrupa’da pastörize olmayan süt satmak yasak bu peynir pastörize süt ile olur mu hanımefendi
İyi akşamlar. Evet bu peynir pastörize süt ile lezzetlide olur. Afiyet olsun 😋
@@MELEKLEYEMEK çok teşekkür ederim iyi akşamlar
İyi akşamlar 🌹🌹🌷 rica ederim
600 gr az çıkmış, çerkez'e mahsus değil herkesin yapıtığı, bildiği bir peynir çeşiti. Yapım şekili, işçilik iyi elinize sağlık.
Çok teşekkür ederim Sinan bey. Valla Çerkez arkadaşlar asırlardır böyle bizde diyor ☺️
Aynen öyledir melekcim 🤗💖
😊
Ellerine sağlık harikasın. Bunun birde islisi var o da çok nefis olur ızgara yapılmış gibi tadı olur ayrıca bunu file içersinde yüksekçe havadar bir yere asıp kurutabilirsin sararır kaşar kıvamına gelir. Teyzem küp küp doğrar kurutur beyaz torbalara koyardı. Yemek istediğimizde ıslardı suya. 👏💕👍😘
Çok teşekkür ederim çokkkk. Evet islisini biliyorum ama sizin bu küp küp doğrayıp kurutma işi mantığıma yattı en kısa zamanda deneyeceğim . Yerken sadece ıslatıyormusunuz? Birde sıçak suylamı? Kaç dk beklemesi gerek? 🌹🌺❤️💐
@@MELEKLEYEMEK böyle çok net hatırlamıyorum çocukluğumda teyzemlere yaylaya gittiğimizde bazen o kuru küp küp tavanarasından çıkardı ve suya ıslardı hatta ben öyle kuru kuru cebime koyup ağzıma atardım şeker gibi oynamaya kaçardım.😁 sıcak su muydu acaba inanın hatırlamıyorum..
😋😋☺️☺️❤️
@@MELEKLEYEMEK bana ilham verdiniz izledim videoların çoğunu. En sevdiğim kendi kültürüme ait çerkes peynirini çok yapardım eskiden ama uzun zamandır unuttum artık. Şehirlerde aldığımız sütlere güvenimizde kalmadı artık. Videoları izleyince çok heveslendim ve uzun süre baskıda tutunca delikli peynir elde edebileceğimi sizden öğrendim deniycem bir peynirsever olarak çok faydalandım teşekkürler tekrar sağlıcakla kalın 💕😘🙏
@MELEK'LE YEMEK merhaba.bir kere pişirip yağını aldıktan sonra ikincinci seferde yapsak bu peyniri olur mu.
Bir de sıcak sıcak plastiğe değmesin diye acaba içine bez koysak veya metal bir süzgude yapsak olur mu.şimdiden teşekkürler.
Merhaba Canan hanım.
Evet yağını alıp sonra yapabilirsiniz
Metal süzgeç kullanmak daha uygundur
@@MELEKLEYEMEK teşekkürler tarifleri çok beğendim
Çok güzel olmuş ellerine sağlık, daha fazla yaparsak saklaması nasıl olur acaba dolabta uzun süre dayanırmı
Çok teşekkür ederim ferihan hanım. Salamurasız bir peynir oldugu için taze uzun süre kullanmak zor oluyor. Eğer çok yapmak isterseniz kalıp şeklini alınca buzlukta saklayabilirsiniz veya dolapda ağzı açık kapda üstüne bir süzek koyarak saklanabilir ama bu peynirin dış kabuğu kurumaya başlar böyle . Aşağıda da saklarsak böyle bir sıkıntı oluyor ama kuru seviyorsanız problem olmaz
@@MELEKLEYEMEK çok teşekkür ederim sağlıklı güzel günler dilerim🙏👏👏
Rica ederim. Sizede hayırlı sağlıklı günler 🌹🥰
Peyniraltı suyunu saklayıp bir daha ki sefer onu kullanırsak gerçek çerkez peyniri olur.uzerine ağırlık koyup 2 saat bekletelim sonra dolaba koyalim
Çok teşekkür ederim Sevim hanım 💐💐💐
Merhaba melek hanım☺ayranla yapmak istersek ekşitmemiz şartmı yani direk ekşitmedende yapabilirmiyiz? Ayrıca çerkez peynirini siz ne kadar zaman süzdürerek beklettiniz?
Merhaba Gülay hanım. Evet isteye bağlı ekşimesi direk tatlı ayran olarak kullanırsınız ama ayran ekşiyince peynire güzel bir aroma veriyor ve ben tavsiye ederim vaktiniz varsa ekşimesi için ayranın. Süzdürme işlemi 1 saat bir yüzü diğer yüzünüde akşamdan sabaha bekledi ama çekim yaptığım için öyle uzadı. Normalde 1 er saat yeterli süzülmeli için . Kolay gelsin 🌹🌹
Melek hanım 5 kg sütten kaç kg peynir çıktı acaba ?
Kullanılan süte göre değişiyor
450grm çıktı
Ayranı kaç gün dışarda tutalım. Onunla mayalayacağım. Elimdeki peynir altı suyu maya ile yapılmış peynirin altı suyu olduğu için onları kullanamam dimi
En aşağıda 2 hafta beklesin
Evet direk doğal olsun ama yok benim için farketmez derseniz o peynir altı suyunuda kullanabilirsiniz
Ben direk doğalla başlamak istiyorum işlerine ondan katmıyorum
Melek hanım Merhaba peynir altı suyuyla da yaparsak birkaç gün bekletip ekşikmemiz gerekiyor mu teşekkürler
Merhaba Yasemin hanım. Evet bir iki gün beklerse daha güzel oluyor
Teşekkür ederim 😌
Melek hanım bende keçi peyniri yapıp satıyorum ama müşterileri ağızda gıcır gıcır peyniride yaparmısın diyorlar nasıl yaparım
Maşallah size Habibe hanım rabbim güç kuvvet versin inşallah bol hayırlı kazançlar nasip etsin. Dur kalanımda var size linkini atayım
ruclips.net/video/T_nOEF4Urh0/видео.html
Habibe hanım bu linkteki yöntem gıcır gıcır peynir oluyor eğer sıcak su kaynamış olursa gıcır 72 derece olursa normal peynir oluyor . Ama peynirinizi başta iyi baskıya aşın eğer yumuşak kalırsa gıcır olmuyor .
Merhaba Melek hanım. Rica etsem 5 litre sütten ne kadar peynir aldığınızı söyleye bilirmisiniz?
Merhaba Zeyfa .
5 litre sütten 650 grm oluyor genelde
Melek hanım sormayı unutmuşum benimki keçi sutu olurmu
Evet olur daha öncelerden bütün peynirler küçük baş hayvan sütü İle olurmuş günümüzde büyük baş hayvan yetiştirmek daha rahat olduğu İçin yavaş yavaş azaldı .
Masallah size bunlari bizlerle paylasiyor olmaniz taktire sayan tesekkurler.
Çok teşekkür ederim Hülya hanım çokkk
Paylaş digi tarif hiçbir işe yaramaz maya eklemiyor mu onu niye paylasmadi
Pizzada kullanabilirmiyim
Pizzada sos olarak kullanabilirsiniz ama sünen bir peynir değildir
Ben çerkesim bunu kurutarak ta tüketebilirsiniz onun da ayrı bir lezzeti oluyor
Nebahat hanım ben bu haline yapıyorum çok da seviyoruz diğer türlüde deneyeceğim 🌹🌷çok teşekkür ederim ☺️
Nasıl kurutuyosunuz
Merhaba melek hanım elinize sağlık.bu peynir buzdolabında kaç güne kadar bozulmadan durur.her zaman buzdolabında mı kalması gerekir yoksa ara ara nemsiz ortamda balkonda gölgede falan bekletmek de işe yarar mı.çünkü buzdolabında nem var küf olur .sizde kaç güne kadar dayanıyor.biz çok nadir tüketiyoruz.teşekkürler.sevgiler
Merhaba Fatma hanım.
Çok teşekkür ederim
Eğer az tüketirseniz yapınca peyniri büyük dilimlere bölün streçle kapatın onlar hava almasın. Yiyeceğiniz peyniri buz dolabında tutun eğer serin havalar varsa balkon 8 derecenin altındaysa balkonda da tutabilirsiniz hemde biraz aroma oluşur ama ısısı yüksekse koku yapar tuz oranı az bir peynir bu.
Ben yapınca tezgahın üstüne koyuyorum pasta bilimi gibi çocuklar gelip gittikçe yiyorlar 2 güne bitiyor
Az yapıyorum ben 5 litre sütten ne kadar çıkar sa
@@MELEKLEYEMEK çok teşekkür ederim melek hanım.kalp
Şutu iyice kaynatmazssak mikrop bursello varsa olmez ki sutu kaynarsak sonra biraz soğutsak olmazmi??
Olur öylede yapabiliriz
Peynir altı suyu ile salamura yapıp kestiğimiz peyniri kavanoza koyabiliriz dimi.
Evet öyle yapabilirsiniz
@@MELEKLEYEMEK elimde peynir mayası ile yaptığım peynir altı suyu var. O olmuyor sanırım bu peynire. Mecburen ekşitilmiş ayran ile yapacağım dimi
Cerkez peynirini saklaması nasıl oluyor ? Direk kaba koyup dolaba koysak olur mu ? Ellerinize saglik yapması kolay ve lezzetli peynire benziyor💞
Çok teşekkür ederim ☺️ evet gerçekten hem çok kolay hemde çok sağlıklı bir yöntem hiç şüphe yok içinde. Peyniri ağzı açık şekilde dolapda tutuyoruz ama kuruyor açık olunca eğer kuru istemiyorsanız bir saklama kabına koyabilirsiniz ağzını kapatıp .
@@MELEKLEYEMEK birde kurutma ve tütsüleme nasıl yapılıyor biliyormusunuz
peynir altı suyu yerine ayran gibi yapıcaksam ne kadar yoğurda ne kadar su koyucam acaba tesekkürler
1.5 bardak yoğurt 1 bardak suyla ayran yapalım. Rica ederim asıl ben teşekkür ederim
Melek hanım buzdolabında üstü açık mı kapalı mı bekletelim teşekkürler emeğine sağlık
Yeter hanım üstü açık bekletiyoruz dışı tabaka oluşturuyor ama dışının tabaka oluşturmasını istemezseniz kapatabiliriz
Seni bulmam ne güzel ablacım sen harikamısın nesin. Bu peynir çeşitlerin harika ötesi .. süt alıp hepsini yapacam Allah nasip ederse... Yanlız şu yoğurt suyu dediğinizi o yeşil su birikiyor onu dışarı çıkartıp ağzını kapatıp güneş alan bir yere koyup asitlenme durumunda tedirginim ... bozulma olmaz değilmi? Ben bu yoğurt suyunu kavanoza koyup güneş alan camın önüne koysam bir kaç gün sonra o su bozulmaz tam tersi mayamı oluyor.
Çok çok teşekkür ederim Ayşe hanım. Hoş geldiniz aramıza. Evet aynen öyle oluyor değişime uğrayıp asitlenip mayaya dönüşüyor . Aslında yoğurt suyunu fermente ediyoruz . Ayşe hanım tariflerimin yapılması inanın beni çok mutlu ediyor 🌷🌹🌷
@@MELEKLEYEMEK ablam ile harıl harıl sizin tariflerinize bakıyoruz.. ablam da bende bayıldık. Yapacağız Allah izin verirse😋🥰😍
Çok teşekkür ederim Ayça hanım çok selam söyleyin ablanıza. Yeni yılınız kutlu olsun 🌹🌹🌷🌷
@@MELEKLEYEMEK as teşekkür ederim sizinde yeni yılınız hayırlara vesile olsun inşeAllah.. 💕
Melek hanım ellerinize sağlık, peynir altı suyu vardı bu peynir den denemek istiyorum fakat nasıl muhafaza ederim tuzlu suda dolapta olmazmı.
Zeynep hanım peynir altı suyu İle mi yapmak istiyorsunuz?
@@MELEKLEYEMEK Melek hanım evet, peynir altı suyu ile
Peynir altı suyunu 3 haftaya kadar bekleyebilir dolapda kalsın. Ama bu peynir altı suyunu her seferinde taze peynir altı suyuyla besleyin tazelensin. Tuz atmanıza gerek yok durur böyle
böylemi tüketiliyor tuzlu su yapalıyrmu dayanma süresi ne kadar bilgi verirseniz sevinirim Ellerinize sağlık Çok güzel görünüyor
Merhaba Hatice hanım. Evet Çerkez peyniri böyle tüketiliyor salamura suyu yapmıyoruz . Ama orjinal Çerkez peyniri olmasın salamura su yapmak istiyorum dersinizde yapabilirsiniz. Örneğin 1 lt suya 150 grm Kaya tuzu. Sonra tuz az gelirse artırırsınız. Ama ben çok sık tükettiğim için ve hemen bittiği için peynir 100 grm tuz koyuyorum birde tuzu biraz azaltmaya çalışıyorum hayatımda . Kolay gelsin çok teşekkür ederim ☺️
@@MELEKLEYEMEK Çok teşekkür ederim