Торт Диабелла

Бисквит:
- яйца 4 шт;
- щепотка соли;
- какао 25 гр;
- мука 80 гр;
- разрыхлитель теста 1,5 ч.л;
- сахар 100 гр;
- растительное масло 20 мл.
Ганаш:
- молочный шоколад 200 гр;
- сливки 33% 100 мл;
- фундук примерно 100 гр.
Мусс:
- молоко 150 мл;
- желтки 3 шт;
- сахар 30 гр;
- белый шоколад 120 гр;
- фундучная паста 80 гр;
- желатин 10 гр;
- вода для желатина 60 мл;
- сливки для взбивания 300 мл.
Декор:
- молочный шоколад;
- фундук.
Форма 20/20 см.
Вес торта 1370 грамм.
Мой второй канал / @draguntsovaoksana7671
Канал моей дочери / @diyd8861
Инстаграм / oksanadraguntsova
Силиконовая форма кубики alii.pub/5qdmkd
Форма для шоколада alii.pub/5pz6hw
Вырубка для печенья варежка aliexpress.ru/...
Силиконовая форма полусферы aliexpress.ru/...
Насадка в кондитерский пакет сферическая большая aliexpress.ru/...
Форма полусфера aliexpress.ru/...
Набор для работы с мастикой aliexpress.ru/...
Набор шпателей aliexpress.ru/...
Вырубки звезды aliexpress.ru/...
Силиконовый коврик aliexpress.ru/...
Силиконовая форма купол aliexpress.ru/...
Раздвижное кольцо aliexpress.ru/...
Насадка лепесток розы 126 aliexpress.ru/...
Форма для кексов aliexpress.ru/...
Вырубки сердца aliexpress.ru/...
Круглые вырубки для печенья aliexpress.ru/...
Палочки для мороженого aliexpress.ru/...
Форма для мороженого aliexpress.ru/...
Квадратная разъёмная форма для выпечки aliexpress.ru/...