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200kg급 생참치를 먹기까지의 전과정과 해체쇼 (Giant Bluefin Tuna Cutting Show)
![코우지 TV [더 상생]](http://yt3.ggpht.com/euksQdW_HonObviee4og5vGZbikx8R0fs0x9Sdq1C9oZ4qhiBhMaJvqTtEHI-DV-JB_uEE6RXoU=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
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- Опубликовано: 13 авг 2024
- 안녕하십니까 코요미여러분~ 코우지 TV의 코우지셰프입니다
현재 스페인 태풍의 여파로 인해 전세계 적으로
스페인산 참치의 공급이 수월치 않습니다,
지난 월요일 거래처에서 200kg급 터키산 생참치가 항공편으로
한국에 들어왔다고 해서 급히 달려갔습니다
다양한 부위의 참치 해체작업 전 과정과 스시로 먹기까지
유통의 전 과정을 영상에 담았으니 끝까지 재미있게 시청바랍니다
04:16 ~ 20:03 까지 해체쇼 영상이며
20:04 마지막까지는 포장 및 보너스 영상이니 참고하십시요
* 코우지TV 이메일 kojitv2019@gmail.com
* 스시코우지 공식 인스타그람 / sushikoji.official
* 코우지 클래스101 class101.net/products/gMFZkdS...
#생참치 #참치해체 #TunaCutting
중간에 '스시야' 라는 말이 나오는데 일본어로 '~야' 라고 하면 '~를 판매하는 가게'를 의미합니다. 혹시 모르시는 분들이 있을까봐 말씀 드립니다~😀
屋(집 옥)-이자카야, 나고야 등에 들어가는 야 모두 집 옥 입니다.~집 정도로 해석하시면 더 편할듯
@@user-rg8dh6mj4s 그렇군요~ 그건 또 몰랐네용☺
므기와라야...
최고!!어떤 방송사에서도 못 본건데
유튜브에서 이런걸 보다니 대단하다
뚝딱뚝딱 해체 하는건 봤어도 자세한 설명과 해설로 보니 색다르네요
노코멘트맨 코우지님은 뭐 당연하지만 사장님이 리얼리 너무 설명 잘해주셔서.... 감동.. ㅠㅠ
어릴적 군대 휴가 나올때마다 부모님은 어려운 살림에도 내가 좋아하는 참치를 사다 주셨는데... 참치만 보면 부모님이 떠오르네...
대표님 위생모안쓰신거 짠하네여...
JAY jeon 너어는.. 짜진...
너어는 진짜,......
안써도. . ㅠ
약간 주호민닮음
너어느은.....
와 대단하시네요.보는 내내 감탄하면서 보았어요.한 부분도 낭비되지않게 정교하고 정갈하게 작업하시는 모습에서 존경심마저 듭니다.설명하시는 전문가님의 지식이 어마하셔서 보는 내내 즐거웠고 손질 해주시는 전문가분들 어쩜 저렇게 아름답게 해체를 하시는지 모두들 의사들 같으세요. 살면서 단 한번도 생각해보지않았던 귀한 것을 공유해 주셔서 감사하고 앞으로 초밥이나 회를 먹을때 감사한 마음으로 음식을 대해야 겠다는 생각을 하게 되었습니다..모두들 진심으로 대단 하십니다.
참치 해체 하는 영상을 여러개 봤었지만, 참치 해체하는거 가까이서 설명들으면서 보는건 처음이네요.
재밌게 잘봤어요~ 그리고 채널 영상보면서 느끼는거지만 셰프님 한국말 귀여우십니다 ㅎㅎ
아미요 Amiyo 아미요님 여기서 뵈네요! 제가 참 좋아하는 두분이 한자리에..! 🥰🥰
두 분 펜입니다
아미요님과 코우지셰프 콜라보 한번 해주세요
와 아미요님을 여기서?
아미요! 아미요!
맞구독하실래요? ??
음식 먹는 사람이 그 음식이 나오기까지의 과정을 보게되면 먹으면서도 더 맛있게 느끼는거 같아요. 이런 영상은 추천합니다!!
진짜 설명하시는분 얼마나 수십년을 공부하셨을까.. 대단하다 존경..
휴.. 나도 호주에서 와규회사 일했지만, 이 영상도 보니 생각나는게, 아무리 미디어에서 비닐 사용을 줄이자, 일회용품 사용을 줄이자면서, 거기에 공감하지 않으면 죄책감 들 정도로 소비자들에게 반강제적으로 강요하지만, 생선이나 고기같은 식재료들 유통하는곳에서 보면, 아니 어느 공장이든지 가서 보면 비닐랩, 플라스틱, 일회용 장갑, 모자 등등 하루에 나오는 플라스틱 쓰레기가 어마어마 함.. 소비자들이 집에서 아무리 환경보호에 힘써도 안되는건 안되는거임
소비자들에게 환경보호 어쩌구 하는것도 기업들이 자기들의 잘못을 감추려고 하는 거겠죠...물론 그렇지 않은 기업도 있겠죠
호프집 알바 한시간만 해봐도ㅋㅋ
생분해되는 비닐 플리스틱으로 의무화해야되는데...
최명규 사장님 완전 전문가포스 뿜으시고 말씀도 잘하셔서 시간가는줄 모르고봤네요bb 멋지십니다ㅎㅎ
요즘 티비가 유튜브를 너무 못따라오는것 같네요. 오히려 유튜브에 더 전문인들이 많고 설명도 더 유익하다는 인상을 받습니다 아주 인상적이네요
7:18 카메라 가릴까봐 숙이고 호다닥 지나가심
14:30 갑분싸 ㅋㅋㅋㅋㅋ
사장님 말씀하시는데 연구하신 흔적이 보이네요!
위생모를 안 쓰시는 건 위로드립니다...
안써도 할말이없네 ㅋㅋㅋㅋㅋ
직업을 위해 약간의 털을 포기한거라고 생각되네요.
직업정신 투철한 분이네
한 분야의 마스터가 되기 위해 필요한 '희생'이라는 거군요.
@@moonandsun2333 과연 약간의 털일까..
못쓰는거죠... ㅜ.ㅜ
와 이렇게 첨부터 자세하게 한건 처음인데 재밌네요 몰랐던 상식도 배워가고
• 100년 전 에는 냉동참치가 없었겠죠??
두분 다 인상이 좋으셔서 힐링받는느낌
전문가 두분의 설명에 , 참치를 정확 하고 자세하게 알게되는 동영상 같습니다. 참 열심이십니다.
사실 용어가 ..저한테는 어려워서 무슨말 하는지 하나도 모르겠지만 참치 맛있겠네요.. 맛있겠다.. 통으로 뜯어먹어보고싶네요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 커엽누
가마도로 1번, 2번도로 대략만 알았는데 구조위치를 다 알수있었습니다
정말 유용한 해체쇼였습니다 코우지 쉐프님 , 사장님 감사합니다
최명규 대표님 설명 너무 친절하게 잘 해주시네요!!
최명규 사장님 설명 너무 잘하시네요
귀에 쏙쏙 들어옵니다~
최명규 셰프님 오랜만이시네요...
그나저나 혀로 참다랑어 산지를 맞춘다는 분 계시다던데... 정말일까요??
코우지 님은 센스도 많으시고 MC같은 진행도 너무 잘하세요 물 흐르듯이 영상 봤습니다 대단하세요!!! 잘 보고 갑니다😍😍
사장님이 일에 대한 애정이 있으시네요 보기 좋아요
감사합니다
칼잡이 분들이 듬직하고 일하시는모습들이 멋있으시네요 해체쇼는 많은데
공장에서 해체하는걸보니 생동감 있고 재미있었습니다
좋은영상 감사합니다~~^
오와 참치해체 영상 처음봐요! 너무나 신기하고 유익하네요. 참치가 엄청나게 큰 것도 신기하고, 살이 단단하다는 점도 재미있어요. 발색되는 것도 인상적이어요. 색이 참 예쁩니다. 치아이에 대한 내용은 처음봤어요. 참치가 비싼 이유를 알것 같네요
친절한 설명과 함께 참치해체 영상을 보니 정말 신기하네요. 좋은 영상 감사합니다.
최대표님
앞으로 코우지tv에서 자주 볼듯..
나중에 돈 많이 벌어서 스시코우지가서 오마카세 먹는게 꿈입니다. 재료 하나하나 정성껏 고르시고 조리도 하나하나 어떤게 어울릴지 하나하나 생각하시는거 보고 비싸다고 전혀 생각이 들지 않더라구요. 존경합니다 ^^
와 모르는걸알게되는과정은 역시나 재밌네요
사장님이 설명을 너무잘해주시네
참치 해체쇼 너무 너무 재미있게 잘봤습니다 대표님 설명 코우지 세프님의 설명이 너무 너무 잘해주셔서 참치를 이해하는데 많은 도움이 되었습니다 고맙습니다
유익한 영상 너무많아서 좋아요 ㅠㅠㅠ 언제나 감사합니다
코우지셰프님 귀여우세요 ㅋㅋㅋ 코우지셰프님이랑 만나는 분들도 다들 너무 착하시고 선하신것 같네요 ㅎㅎ
왠지 어릴때는 듣기 별로였던 귀엽다는 칭찬이 마흔이 넘어가니 듣기 좋아지네요
최명규씨 설명을 참 듣기 좋게 잘해주시네요
예술이군요... 참치 한 부위 한 부위가 마스터피스라 할 만 합니다.
셰프님의 수준 높은 영상에 항상 감사드립니다.
영상퀄리티가 높네요 ㅎㅎ 시간가는줄모르고 다봤어요
최명규 사장님을 여기서 뵙네요 ㅠㅠ 언변이 너무 발전을 하셨어요 예전에는 말씀도 많이 안하셨는데 ㅠㅠ 풍채가 엄청 좋아지셨네요ㅠㅠ 잘 지내시는거 같아 마음이 좋습니다 스시코운이 그립습니다
@@GourmetYou 네 ㅠㅠ 이제 식당은 안하셔요
일본에는 참치 해체쇼를 정말 화려하게 하던데~ 멋지더라구요!!
코우지상을 통해 참치 해체쇼를 영상으로 보네요 ^^ 좋은 영상 감사해요
방금 구독했어요. 왜인지는 모르겠지만 내가 먹는 것이 어디서 어떻게 올까 보는 것이 너무 재밌네요. 몰랐던 부분도 많이 배우고요. 참치가 많이 땡기는 날이에요. 아 맞다 그리고 좋은 영상 감사드립니다.
발색된 참치 색깔이 너무 예쁘네요. 귀한 영상 감사합니다.
오늘도 영상 잘봤습니다...항상 동영상 볼때마다 많은 도움이 됩니다...설명도 디테일 하고요...코우지실장님 열정과 겸손한 자세...본 받을께 맞네요...😁
너무재미 있고 신기하네요 일본유학시절 스시집에서 알바 해서 스시좋아했지요 아리가도 고자이마시다
치아이 구나... 짐 까지 지아이 라고 했는데 ㅋㅋ 그나저나 민머리 사장님 말씀 이쁘게 잘하시네요~ 직원분을 생각하는게 여기까지 전해집니다.
최명규대표에게 전달하겠습니다
@@kojitvseoul 앜ㅋㅋㅋㅋ
코우지셰프님 참치 공장까지... 잠은 언제 주무시나요?? ㄷㄷㄷ
항상 좋은영상 감사합니다~^^
코우지씨~스바라시^^
오홋!!
정말 멋진영상 잘 봤습니다
대애박!!👍👍
신기한 참치 해체영상 잘보고갑니다.
칼이 ㅎㄷㄷ 합니다. 참치먹고싶네요ㅎㅎ
진짜 참치 해체 영상 봤지만 가장 자세하게 잘 나온 영상인것 같네요 좋은 영상 감사합니다
이런걸 그냥 앉아서 집에서 볼수있다니 세상 참 좋아졌네요
보통 위생모를 안쓰면 그걸 지적하는 표현이 나올텐데 왜 저분을 보면 어째서 눙물이.......
머리카락이 생성될 확률이 0이기때문에!
사장이래서 안쓴줄 알았더니 위생때문에 삭발하셨네요
평소 생선 다듬는 영상은 키마구레쿠크(Kimagure Cook)에서 자주 보고 있는데
키마구레쿠크에서는 절대 볼 수 없는 사이즈의 참치해체 영상을 볼 수 있어서 너무 좋았어요.
코로나 19 상황인데 대표님 마스크와 위생 장갑은 어디에????
냉동참치보다 다루기 넘힘드실텐데 대단하시네요 두분 전문가 지식도 대단하시네요
오늘 영상 정말 유익하네요👍😘
저는 해산물을 그렇게 좋아하는 편이 아닌데도 재미있게 잘 봤네요.
도움이 많이 됐습니다.
해체과정이 예술행위를 보는것 같네요! 와 한점 딱 먹고 싶어요!
공장에서 디테일하게 보여주니까 좋은것 같아요!
아 이거 보니 그 말이 생각나네..."이렇게 뱃살이 많을 줄 알았다면 차라리 참치로 태어날 걸" ㅋㅋㅋ내 얘기임ㅜㅜㅠ
와 근데 참치가 진짜 크긴 크구나ㄷㄷ
참 흥미롭고 재밌는 주제로 영상 찍어주셔서 감사합니다. 오늘은 뭔가 스펙타클 하네요 ㅋㅋㅋ
전부터 참치해체영상 보면서 치아이 부분은 실제로 요리에 쓸수있는 방법이있나 궁금했는데 요리에 쓰인다고하니 실제로 한번 보여주셧으면 좋겠어요
섬네일에 웃는모습이 너무 좋네요
대박~ 참치 해체쇼~~소중한 영상 잘봤어요 첨봐요 ㅎㅎ ~ 풀시청하고 채널성장을 열렬히 응원합니다
코우지 셰프님은 뭔가 호감형이신거 같아요 ㅋㅋㅋㅋ
감사합니다 정말 잘 봤습니다. 다양한 조리법을 알려주시니 더욱 즐겁네요.
사장님 목소리도 나긋나긋하시고 발음이나 발성이 너무 좋으시네요 ㅎㅎㅎ 유투버 하셔야 할듯 !! 🤣🤣
귀한 영상 즐겁게 감상했습니다! 감사합니다 👍
이거 몇번봐도 기분좋아지는 영상,, 저는 따라해도 잘안되던데요.. 역시 전문가ㅎㅎㅎ
대표님이 친절하게 말씀울 너무 잘 하시네요...감탄..
기다리고있었습니다ㅎㅎ 선댓글 후감상!
친근해보이지만 고수...! 형님덕분에 신기한구경해서 너무좋아요! ㅎ
어느 다이어트 회사 광고문구가 떠오르네요
이렇게 뱃살이 많을 줄 알았더라면 참치로 태어날걸 그랬어 ..
대박 영상 감사합니다 ㅎㅎ
재미있는 카피네요 ㅎ
와 정말 신기하네요 좋은 영상 잘 봤습니다 대표님 설명도 잘 들었어요~
감사합니다
네기토로랑 나카오치는 다른건가요?
최명규 대표님 말이 귀에 쏙쏙 박히네요
이번주에 미스터초밥왕 '참치잔치'편 함께 촬영합니다
스시집에서 오도로 너무 좋아해요. 좀 이것저것 챙겨보면서 지식을 늘려야 스시집에서 먹을떄 아는게 나올거같아요. 근데 저거 한 덩이 자른거면 스시 몇 피스나와요?
구독한지 얼마 안됐지만 쭉 영상 정주행 하면서 제가 알지 못했던 세계를 만날 수 있어서 진짜진짜 좋아요👍👍👍👍😀😀😀😀😀
감사합니다.더 유익한 영상으로 보답하겠습니다
참치를 정말 사랑하는데 이렇게 유익한 방송해주셔서 감사드려요!!
유익하셨다니 기분 좋습니다
25분 순삭! 사장님 참치에 대한 지식이 툭하면 툭나오는게 대단하시네요
전문가+전문가=서로 잘통하는 느끰...ㅎㅋㅋㅋ재밌다아
생선 해체 영상을 1초도 스킵없이 25분을 본게 살면서 처음이네요 ㅋㅋㅋ 대표님 너무 멋지십니다.
역시 남자는 한우물!
대표님이 진짜 전문가시네요 멋지십니다
최명규대표에게 전달하겠습니다~^^
코우지 쉐프님 조은 배움 영상 잘보고 가요ᆢ
감사합니다
진짜 좋은채널입니다!
감사합니다
극한직업 다큐멘터리 보는것 같아요^^
정말 흥미있게 보았습니다^^
고등어 구워다가 맥주 먹으면서 보고 있으니 보는 것만으로도 좋은 안주가 되네요 :)
스시중에서 제일 좋아하는 생선이 참치인데 보기만해도 침이 넘어가네요 오늘도 영상 재밌게 보고갑니다~
너무 잘봤어요 코우지님~!
최명규님 뭐하시는분이시길래 일본어도 좀 허시는것같고 일식지식도 많으시고 말씀도 저렇게 잘하시나요???방송에 나오면 정말 유명해지실듯
가이세키와 초밥집 오너셰프 경력이 있는 일식품 유통사 대표입니다
배타고 참치잡으러 가는 영상도 기대해봐도 되는건가요 ㅋㅋ
예전 부산 스시코운 오너셰프님이시네요 ㅎㅎ 반가운 얼굴이네요 ^^
탈부산급 스시야였던 코운이 그립습니다 ㅎ
유익한 영상이네요 잘봤습니당 ㅎ
회로 먹는 참치는 일본참치만 먹는줄알았는데 터키 참치도 먹는지 처음 알았어요.🤩 영상 재밌게 잘 봤어요.👍👏
사람들이 참치를 다잡아 먹어서 몇년후 멸종 한다던데.
그래서 양식 개발 한다고 하더군요.
참치 나오는 곳에서 관리를 잘합니다
고로 멸종은 잊으세요
와 맛있겠다... 저거 다 해서 가격이 얼마나 될까
어째보면 또다른 의미에서 레전드 영상이네여ㄷㄷ
잼있네요 그냥 우연히 제목 있길래 왔는데 이 긴 영상을 끝까지 볼줄이야
우연히 영상을 보게되었는데
최명규 사장님이 제가알았던아우님이랑 이름이랑 얼굴이 많이닮아서 궁금해서 여쭤봅니다
모자동차동호회에서 만났던 그동생분이 맞는지...
귀한 영상 감사합니다.