Пожертвовать💰на развитие канала можно по ссылке send.monobank.ua/yA6KwxYLJ а также 5167 8032 2493 9038 Ощадбанк Украина, Волкова Яна Монобанк 5375 4114 0852 8664 Телефон +380500608851 Спасибо большое.
Спасибо, Яна. Тоже очень- очень люблю такой паштет. Так хотела его освоить в своих городских условиях, что специально выписала скороварку на 11 литров. Голову с сердцем и лёгким отвариваю прямо в ней. Однажды у меня не было свиной печени, я добавила сырую перекрученную куриную прямо в фарш. А чтобы не убирать жирную щековину, добавила пару грудок бройлеров, они выровняли жирность. Уже не закрываю такой паштет в 0,5 л баночки, а только в литровые. Они так быстро опустошаются семьёй, что дело до вареников и блинчиков даже не доходит. И мне нравится именно на мясорубку перерабатывать, в этом своя прелесть. СПАСИБО!
У меня свекровь раньше делала, когда держала поросят. Помню, очень вкусно и выручала, когда гости неожиданно придут на бутерброды. Спасибо за рецепт. Сделаю теперь сама из покупной головы
Голову разрубить , слуховые проходы(там всегда волосы) вырезать замочить на сутки в хол воде, меняя воду 3 раза, первую закипевшую воду слить, варитьво второй воде до готовности
ДОНБАСОЧКА РЕЦЕПТ ХАРОШЫЙ НО ЕСЛИ НЕТ АВТОКЛАВА КАК ТОГДА ГАТОВИТ ДАЛШЕ А ТАК СПАСИБО МОЛОДЧИНА ЗДАРОВЬЯ ВАМ И МИРА Я ЗА МИР УДАЧУ ВАМ ПОКА ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИЕ ЭЛЬЗА
Можно и в кастрюле, и в духовке. Если есть специальные зажимы для фиксации крышек, тогда крышки можно закатывать сразу, если зажимов нет, тогда крышки нужно закатывать после стерилизации.
Можно. Разложить в банки, закатать крышками, на крышки одеть специальные фиксирующие зажимы и стерилизовать на водяной бане 3-3,,5часа с момента закипания воды в кастрюле... либо стерилизовать в духовке на самом маленьком огне, 2-2,5часа с момента закипания паштета в банке. Можно вообще не стерилизовать, разложить готовый паштет в небольшие пластиковые ведёрки или полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку. В морозилке, при температуре -18⁰можно хранить до полугода, после размораживания вкус паштета не меняется. Успехов вам.
Открою вам секрет: есть разные породы свиней, а у разных пород разные пропорции тела. Сальные породы имеют более крупную голову и более короткое тело, по сравнению с мясными породами свиней...
Отвариваешь голову, как на холодец,перед этим вариш фасоль, иэто все через мясорубку со специями перемешать,в баночки и под пресс на 6 часов! Тоже очень вкусно!!!!! Спасибо вам!!!!!!
Я зубы я в паштет не ложу... И в зубах грязи нет, свинья после забоя тчательно обжигается газовой пушкой и соломкой, потом обмывается, и вымачивается... А черные зубы это не грязь, а обгорелости...
Конечно можно и заморозить. Я обычно замораживаю другой вариант паштета, Мазовецкий. Рецепт здесь ruclips.net/video/1BR0cZgLSac/видео.html Успехов вам.
@@AbabuaAli если голову разрубываем, то сырой... А если голову варю целиком, то потом отдаю собакам кости от этой головы, вместе со всем что на ней остаётся... Головы от коз тоже отдаем целиком, сырыми...
Пожертвовать💰на развитие канала можно по ссылке
send.monobank.ua/yA6KwxYLJ
а также 5167 8032 2493 9038 Ощадбанк Украина, Волкова Яна
Монобанк 5375 4114 0852 8664
Телефон +380500608851
Спасибо большое.
Огромное спасибо за рецепт, очень вовремя,золотые у вас руки
Спасибо, обязательно приготовлю
Спасибо, Яна. Тоже очень- очень люблю такой паштет. Так хотела его освоить в своих городских условиях, что специально выписала скороварку на 11 литров. Голову с сердцем и лёгким отвариваю прямо в ней. Однажды у меня не было свиной печени, я добавила сырую перекрученную куриную прямо в фарш. А чтобы не убирать жирную щековину, добавила пару грудок бройлеров, они выровняли жирность. Уже не закрываю такой паштет в 0,5 л баночки, а только в литровые. Они так быстро опустошаются семьёй, что дело до вареников и блинчиков даже не доходит. И мне нравится именно на мясорубку перерабатывать, в этом своя прелесть. СПАСИБО!
Спасибо .Готовила в прошлом году ,очень понравилось в этом тоже собираюсь.ВКУСНО!
Я меняю воду 4 раза
Очень интересный рецепт беру на заметку 👍👏👏
У меня свекровь раньше делала, когда держала поросят. Помню, очень вкусно и выручала, когда гости неожиданно придут на бутерброды. Спасибо за рецепт. Сделаю теперь сама из покупной головы
Как вы все правильно делаете просто умньчка🐖🐖🐖👍👍👍
Я еще не посмотрела уже слюной. Изошла
Голову разрубить , слуховые проходы(там всегда волосы) вырезать замочить на сутки в хол воде, меняя воду 3 раза, первую закипевшую воду слить, варитьво второй воде до готовности
крепкая хозяйка...голова
.Благодарю.
ПРИВЕТ ИЗ СНЕЖНОГО)))😊😊😊😊
спасибо вам смачно
Только что приготовила, очень вкусно. Только вместо автоклава поставила стерилизоваться, надеюсь всё будет норм
Как получилось? Сколько стерилизовать?
Yum-Yum! Ням-ням! :)
ХОЗЯЙКА!
Вот молодец 👏
Подписываюсь
У нас кабан на подходе 😮
Спасибо огромное.
Большая хозяечка . Молодец. Донбасу привет. Пожила в Луганске до войни 20л. Сейчас даже на гробки не поедеш . Натворили делов. Удачи.
Спасибо большое за речепт. Лайк заплил...
💥👍👍👍💥🤗
Спасибо большое
ДОНБАСОЧКА РЕЦЕПТ ХАРОШЫЙ НО ЕСЛИ НЕТ АВТОКЛАВА КАК ТОГДА ГАТОВИТ ДАЛШЕ А ТАК СПАСИБО МОЛОДЧИНА ЗДАРОВЬЯ ВАМ И МИРА Я ЗА МИР УДАЧУ ВАМ ПОКА ПРИВЕТ ИЗ ГЕРМАНИЕ ЭЛЬЗА
Скажите пожалуйста, можно такой паштет делать не в автоклаве,а в кастрюле и крышки при этом надо сразу закатывать или после???
Можно и в кастрюле, и в духовке. Если есть специальные зажимы для фиксации крышек, тогда крышки можно закатывать сразу, если зажимов нет, тогда крышки нужно закатывать после стерилизации.
@@НашеХозяйство.Донбасс а в кастрюле сколько по времени стерилизовать?
@@juliazabroda7854 и меня интересует сколько в кастрюле варить, автор отпишите пожалуйста
@@ЮліяШвед-м5ч я стерилизовала 4,5 часов. Стоит уже два месяца
Если хранить в холодильнике, то и год
аж слюни потекли, а на жирке можно и картошечку обжарить который всегда всплывает. отлично!
Паштет будет вкуснее если добавить сырые яйца. В идеале 1 яйцо на баночку 0,5. В рыбный паштет добавил морковь, - не понравилось, больше не практикую.
А можно без автоклава стерелизовать?
Можно. Разложить в банки, закатать крышками, на крышки одеть специальные фиксирующие зажимы и стерилизовать на водяной бане 3-3,,5часа с момента закипания воды в кастрюле... либо стерилизовать в духовке на самом маленьком огне, 2-2,5часа с момента закипания паштета в банке.
Можно вообще не стерилизовать, разложить готовый паштет в небольшие пластиковые ведёрки или полиэтиленовые пакеты и убрать в морозилку. В морозилке, при температуре -18⁰можно хранить до полугода, после размораживания вкус паштета не меняется.
Успехов вам.
Вот ещё один вариант паштета
ruclips.net/video/1BR0cZgLSac/видео.html
Это паштет "Мазовецкий"
А это ещё один вариант паштета, мясной с овощами ruclips.net/video/sKW1E3mSGag/видео.html
@@НашеХозяйство.Донбасс спасибо Вам большое
Огромное спасибо, у Вас как всегда все супер. Всех благ Вам и Вашим родным, здоровья,мира, добра и процветания.
200 кг у годовалового поросёнка это что то из области фантастики
200кг у годовалого поросёнка это норма, мы дистрофиков не держим...
@@НашеХозяйство.Донбасс это понятно , что вы дистрофиков не держите но у 200 кг кабана голова будет не такого размера....
Открою вам секрет: есть разные породы свиней, а у разных пород разные пропорции тела. Сальные породы имеют более крупную голову и более короткое тело, по сравнению с мясными породами свиней...
Никакой фантастики, правильно кормить и это реально
Нет это может быть,однажды у моих родителей вырос поросенок на260 кг ,но он питался отходами из столовой
Рецепт хороший, но без рецепта это колебание воздуха
А вы из какого города?
И мне интересно?Донбасс большой🙂
Мы живём в пгт. Луганское возле Светлодарска.
Ребятки, вся информация есть на моем канале.
Удачи вам 😘💖
Отвариваешь голову, как на холодец,перед этим вариш фасоль, иэто все через мясорубку со специями перемешать,в баночки и под пресс на 6 часов!
Тоже очень вкусно!!!!!
Спасибо вам!!!!!!
Спасибо. В следующий раз обязательно попробую и ваш вариант 👍
@@НашеХозяйство.Донбасс Удачи Вам всего самого хорошего!!!!!!!!!
Делаете ли Вы заготовки на зиму из овощей? Поделитесь пожалуйста Вашими рецептами.
Здесь уже есть несколько рецептов.: ruclips.net/p/PLb_131u0jNrsLMtPwKg5aEENqAd2Lfk0r
Плейлист регулярно пополняется.
Пробував з сирою цибулю смачно
А как к же в зубах там грязь
Я зубы я в паштет не ложу...
И в зубах грязи нет, свинья после забоя тчательно обжигается газовой пушкой и соломкой, потом обмывается, и вымачивается... А черные зубы это не грязь, а обгорелости...
Конечно , во рту столько грязи. Я держу свиней, когда разрезаешь там во рту и зелень и дробленка ,,, фу,,,
@@НашеХозяйство.Донбасс а то что в носових ходах,?
Аиз мозга можно сделать паштет, перекрутить , вареными яйцами, чесноком, суть поитомленом луком , вар яйцами, все по вкусу, приправы тоже
Вот чтобы не было в годдове ни дробленки ничего ненужного надо первую воду, прокипятив 10 мин сливать голову хорошо промыть варить вторично
Как быть если нет автоклава????(
У меня есть ещё один вариант паштета, без автоклава ruclips.net/video/1BR0cZgLSac/видео.html
Успехов вам.
Шкуру всегда зачищаю добела. Грязную не варю
А если без автоклава можно заморозить так не пробовали
Конечно можно и заморозить. Я обычно замораживаю другой вариант паштета, Мазовецкий. Рецепт здесь ruclips.net/video/1BR0cZgLSac/видео.html
Успехов вам.
Це голова з кабана 100-120кг
А мозг вы как-то используете?
Мозг отдаем собакам.
@@НашеХозяйство.Донбасс сырой прям?
@@AbabuaAli если голову разрубываем, то сырой... А если голову варю целиком, то потом отдаю собакам кости от этой головы, вместе со всем что на ней остаётся... Головы от коз тоже отдаем целиком, сырыми...
@@НашеХозяйство.Донбасс Мой родственник, свиные мозги жарил с луком полукольцами и томатной пастой. Это так вкуснооооо.)
@@Екатерина-р3ц8ы даже не сомневаюсь, что это ооочень вкусно, но у нас в семье их никто не ест, не любят...