Очень вкусный экономный паштет. Very tasty economical pate
HTML-код
- Опубликовано: 31 дек 2024
- Как приготовить очень вкусный и экономный паштет из свиной головы. Ингредиенты: свиная голова, соль перец по вкусу, лавровый лист, 10 яиц (если голова большая), 10шт. лука.
How to cook a delicious and economical pate of pig's head. Ingredients: pork head, salt and pepper to taste, bay leaf, 10 eggs (if the head is large), 10pc. onions.
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Молодец, очень вкусно, вот таких жён надо выбирать!!
Благодарю вас за полезный рецепт 🙏🙏🙏
Пожалуйста))
Рецепт шикарный!Только я добавила морковь и готовила с закрытыми крышками три часа в кастрюле с водой,как тушёнку.Удобно.
Класс, никогда не добавляла морковь, интересный вариант) спасибо)
То есть,вы уже все вареное,ещё три часа варите?Я,вот так хочу попробовать.
@@Natalyshka52 Сырой! Закладывает в банки с закручивающимися крышками по плечики. Ставим банки в большую кастрюлю, на дно полотенце. Заливаем холодной водой,чтобы покрывало крышки, сверху груз, чтобы банки не всплывали. Я использую блин от штанги. Доводим до кипения и на самом маленьком огне варю 3 часа. Огонь выключаю и даю остыть прямо в этой воде. Удобно, не надо возиться с фальгой, руки шпарить.
@@юлиякочеткова-й8ж согласна.Наш труд,нужно оптимизировать🤣Делать как менее хлопотно👍
Юля,я тоже всё тушёнки и паштеты делаю в воде, только с головы сырое мясо так не срезать
Рецепт хороший, я делаю такой паштет уже много лет.Хотелось подсказать как делаю я, яйца не ложу а доливаю вершок с бульона до состояния жидкой сметаны,лук жарю на хорошем сливочном масле и желательно до головы добавить 1кг мяса попробуйте я думаю Вам понравится.
Спасибо) попробую)
Я тоже считаю, что яйца там вообще никчему.
Добрый день! Напишите пожалуйста весь рецепт, полностью. Буду очень признателен. Всем добра!
@@АндрейПлескачёв-ы9ю Я делаю так ,беру голову свиньи розрубую на четыре части и ложу в кастрюлю заливаю водой довожу до кипения снимаю пенку добавляю соль перец лавровый лист по вкусу и варю около 5 часов.Даю немного остыть вытягиваю голову и розбераю, кости зубы и всё что Вам ненравится убераю, всё остальное перемалываю на мясорубке ( но я писал желательно в кастрюлю к голове добавить ещё примерно з килограмм маса и перемолоть вместе с головой) затем в то что получилось сливаю вершок с кастрюли и довожу до состояния жидкой сметаны.Отдельно делаю зажарку, беру пачку хорошего масла,беру 5-6 луковиц и обжариваю на масле затем выливаю до перекрученной массы и перемешиваю,накладываю в банки( предварительно промытые я не стерилизую) до плечыков и закатую.Ставлю в автоклав и автоклавирую 1,30 я не знаю какой у вас автоклав поэтому я тут Вам не подскажу.Стоит в погребе хорошо и очень вкусно.После того как вы добавили зажарку нужно попробывать и довести соль перец по вашему вкусу.
@@СергейГилёв-б5б Большое спасибо! Я ещё тру морковку на крупной тёрке, обжариваю и перекручиваю вместе со всем. Меня больше специи интересовали.Удачи!
О то что надо ! Как раз думала о паштете из головы. Спасибо большое! Буду делать
Пожалуйста) готовьте)
Спасибо за интересный рецепт, коротко и ясно.
Пожалуйста)))
👍👍БРАВО,спасибо за рецепт.👌
Благодарю за рецепт и ценние совети
Пожалуйста)))
Спасибо большое Вам за хорошую информацию по приготовлению паштета СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ ЛАЙКИ ЖЕЛАЮ ВАМ УСПЕХОВ В ТВОРЧЕСКИХ РАБОТАХ 🙏💞
Спасибо ! паштет получился очень вкусный, 👍👍
Приятного
Дорогая Хазяюшка Умница Спасибо обьяснение да Благословит Гоподь Вас За Доброту Молодец
Спасибо)
Конечно,понравилось.Это отличная,вкусная идея.
Да это очень вкусно.когда то в молодости я делала так и без яиц.и если жирное то добпвляла всегда мясо. И ище один секрет.потом зимой я делала и этого паштета ПЕЛЕМЕНИ.Я ВСЕГДА ДАВАЛА МНОГО МЯСА .ПОТОМУ ЧТО СВОИ БЫЛИ СВИНЬИ.
Спасибо большое за рецепт,очень вкусненько ❤
Сделал три вида паштета ,один по вашему рецепту ,только в автоклаве ,получилось просто очень вкусно.из 10 банок на зиму осталось 000000000 !!! Спасибо за рецепт
Александр Илащук пожалуйста)) мне очень приятно,что Вы воспользовались моим рецептом)
А как на счёт яиц? Он не задубел от них? Они чувствуются?
Елена Рогозик Не понимаю , зачем там яйца , хоть бы кто объяснил .
@@НінаПатлах яйца в паштет я добавляю варёные , плюс сливочное масло обязательно.
Тоже не могу понять зачем сырые яйца в практически готовом продукте.
@@ГалинаНагорная-ф7н Большое вам спасибо , поняла .
Умничка, главное чистота
А мне кажется,что главное- это вкуснота
Спасибо за хороший рецепт.обязательно зготовлю,
готовьте) это вкусно)
лена приставки з не бывает.только с. только СГОТОВЛЮ!!!!
Я делаю тоже такой паштет, но добавляю ещё печёнку, обалденно вкусно. Спасибо за видео. Видно, что хорошая и экономная хозяюшка. Молодчинка!
Н
Паштет супер.Спасибо за видео.Божьего благословения
Привіт, я знайшла ваш рецепт і підписалась, дуже вам дякую. Зробили, і получилось 12 банок на півлітра, а ще я добавляла до цибулі моркву, теж не погано. Дякую мы задоволені, так добре навчитись від людей коли не знаєш і зробити смачне своїми руками, дуже вдячна! 😘 😘 😘
Будь ласка)) впевнена, що рецепт Вам сподобається)
Спасибо. Светлана ядумаю что это очень вкусно и экономно обязательно нужно будет сделать
Делайте) уверенна, что Вам понравится)
Когда-то делала, очень вкусно!
Спасибо, как раз к стати, думала что делать? Сейчас точно сделаю по вашему рецепту.
Пожалуйста))
Очень выгодный рецепт я ни пробовала на вкус но думаю пробовать зделать
Попробуйте, это вкусно)
Да очень
Здесь, здание, здоровье, зги. Сделать
"Зделали"?
Какая приятная хозяюшка. Большое спасибо за рецепт
Спасибо Вам большое))
Катя-Катя. Сначала нужно эти все куски замочить в холодной воде на два часа и вытащить ножом глаза,что-бы они не попали в мясо. Потом почистить и ставить варить,когда закипело первую жидкость слить, там выходит вся гадость,а то получается ФУ! Не слито,не вымочено да ещё и с глазами!брррррррр!
А Вы хотите чтоб глаза вырезала на видео??? О том что вымачивать я думаю все хозяйки знают, как и на холодец, потому об этом не упомянула, а вот первую воду сливать не обязательно))) главное пену не пропустить, что как раз таки всю гадость собрать)))) удачи))
Никогда не убираю глаза,а замочить - это только на холодец из головы. На паштет и на тушонку, мясо не вымачивают.
Она же для своей семьи сварила, а Вы, делайте, как хотите.
Светочка, спасибо Вам за такой хороший, а главное экономный рецепт!!! Удачи Вам и вдохновения! Радуйте нас своими новинками! ;)
Сніжана Чайкіна И Вам спасибо)))
Много разговоров
Не фига себе экономный!
Во
Очень хорошо рассказываете, Светлана! А то сегодня одну слушала -- чуть с ума не сошла от излишней болтовни. Спасибо!
спасибо большое))
Я всегда смотрю на двойке.
Быстро и понятно.
Спасибо, даже и не думала ,что можно паштет из головы приготовить, обязательно приготовлю
Жду потом комментарий- отзыв)
Спасибо большое, будем готовить
Пожалуйста))) готовьте)
Всегда хотелось приготовить паштет в домашних условиях.Спасибо за рецепт! Здоровья Вам и Вашим близким.
Спасибо большое)
Идея очень интересная. Большое спасибо.
пожалуйста))
Ушные проходы в ушах и голове вырезаю😊
Всё экономно четко аккуратно хорошая хозяйка Молодец
Спасибо большое))))
Да,это очень вкусное блюдо.Мы тоже делаем один раз в год 😁
Спасибо, обязательно сделаю, всегда головы после забоя отдавала соседям, в этом году закручу сама.😀
А сальтисон из головы не делаете? Тоже вкуснятина ж лучше чем колбаса магазинная)
Спасибо за ваш рецепт, но я хочу уточнить о крышках, надо ли их предварительно кипятить или нет ?
Простите меня, уже подсказали мне, что не надо. Просто все одновременно стерилизуется - и банка, и крышка !
Вот это видно что не реклама !!!
Даже сковородка чёрная , как у каждого из нас ! Я только это делаю не в духовке , а в автоклаве !
LIKE !!!
Ну она же сказала : ,,,нет автоклава- делаю в духовке ""!
В духовке вкуснее
сколько держишь в автоклаве ,температура,да и по времени
@@ivanbirlad6837 120 градусов.
30 минут.
Да,чтобы банки не пригорали снизу,на противень нужно насыпать соли,я всегда так делаю,и крышками накрывать лучше железными без резиночек.После баночку протерли от соли и никакого жира
за соль спасибо)) не знала)) век живи, век учись)) а крышки без резиночек тоже использую)
Вы с обычных крышек вытягиваете резинку, или есть уже без резинок???
Спасибочки Супер великолепно
Пожалуйста))
Светик все суперрррррр УМНИЧКА РУЧЕНЬКИ ЗОЛОТЫЕ ХРАНИ ТЕБЯ БОГ
Спасибо большое)
Делаю так же только с печенью свиной.Результат всегда отменный.
Научите с печенью.когда то давно угощали приезжие рабочие с Украины.дети аж тряслись так им понравилось.и я,попробовав,обалдела.сколько не пробовала так сделать-не то.правда я просто мясо с печенью и шкварками мясорубила.
вкус другой когда субпродукты добовляем
Делайте всё как в рецепте в готовый перемол добавьте 50% перемолотой печени (сырой) и раскладывайте в банки ,банки закручивайте и стерелизуйте 1час.в кастрюле с водой.
А за рецепт спасибо,только я ещё добавляют печень,сердце и лёгкие,вкус абалденный!
да, я тоже иногда добавляю)
Узнать какие надбавки пенсионерам по тульской облости и щёк
А подскажите пожалуйста, печень и лёгкие тоже предварительно отварить?
Классная хозяйка!
Вот мужу повезло.
Спасибо большое))
Хозяйке, наверное, повезло не меньше))) Был бы плохой муж, стала бы она ему вкусняшки разные готовить?)
И не говори
Моему сыну тоже такую жену бы.Дай,бог🙏🙏🙏
Сергей, не горюй.Чем слабее хозяйка, здоровье крепче будет.Обжорство ничего хорошего к старости не приносит👌у медали,как говорится,всегда две стороны 😁
А я металлической губкой скоблю головы,ножки,быстро получается.
В 90-е - 2000-е ВСЕГДА БРАЛА СВИННЫЕ ГОЛОВЫ,НО ОТВАРИВАЛА ИХ В ДУХОВКЕ ПРИМЕРНО ПЯТЬ, ШЕСТЬ ЧСОВ, РАЗБИРАЛА,КАК. НЕ УДОБНО И РАСКЛАДЫВАЛА ПО КОНТЕЙ НЕРАМ И В МОРОЗИЛКУ, ЕЩЕ ДЕЛАЛА РУЛЕТ. ТОГДА БЫЛО , ОСОБО НЕ ДО ИЗЛИШЕСТВ, ВЫЖИВАЛИ. НО РЕЦЕПТ ХОРОШИЙ, СТОИТ ПОПРОБОВАТЬ, СПАСИБО.
Мои родителе в те же 90-е делалали этот паштет) только они делали в автоклаве, добавляли туда и печень и легкое, это очень вкусно)))
обезательно сделаю.варю в авганском казне варится на много быстрей 2 ч
Спасибо будем пробовать
Я делаю тушенку в духовке . Чтобы не вытекало с банки, нужно не докладывать на одну четвертую часть до верха. Потом, перед закатыванием, доложить с другой банки.
Да, я так тоже иногда делаю)))
Нужно в жаровню добавить водичку, чтобы небыло пригоревшего на банках,мы ещё добавляем печенку и лёгкие, очень вкусно, советую
Легкие не советую)) если делать в духовке) они подымаются очень, это если в автоклаве или хотя бы с зажимами
Молодец.все чисто помыла.только лавровый лист в любое блюдо ложат в конце.лаврушка нельзя долго кипятить она горечь даёт.
Спасибо за совет)
Это в суп в конце лучше лаврушку добавлять,а когда готовится холодец или как в этом случае,то лучше сразу,чтоб мясо напиталось ароматом,в конце нет смысла.
Чтобы жир, который выделяется не горел, на противень надо насыпать соль.
Спасибо)
Самое бистро беретье проволочку для посуди и вперет три секунди и чисто везде
Я прочитала ваш совет и сегодня воспользовалась хорошо получилось
Дякую за рецепт!Буду якраз робити.
Хороший рецепт,обов,язково приготую.
Будь ласка))))
Вот тож паштет ruclips.net/video/TfhC65hWbz4/видео.html
Здравствуйте спасибо большое
Пожалуйста)
Да, слюни текут... Отличный рецепт, лайк и подписка!
Приготовил по этому рецепту, время потратил не зря! Дети уплетают за обе щёки.Если кто ещё не решился не сомневайтесь.
Супер!👍🥰
Спасибо) готовьте тоже)
Делала по вашему рецепту... Оч вкусно спасибо большое!
Пожалуйста)) спасибо за комментарий))
А может кто нибудь подсказать для чего в паштете яйца
Спасибо Светлана за интересный рецепт.
Пожалуйста))))
Спасибо Вам большое🌺
Пожалуйста)))))
Молодцы! Очень доступный комментарий!
Saha ZELMER тт
Рецепт супер, а за губку для чистки отдельное спасибо! Муж любит холодец, и очень часто )
Пожалуйста))))
Її її зб
До губки хорошо чистить сеточкой для мытья посуды...очень легко и быстро...
Металлической легче
Спасибо за рецепт😀
пожалуйста)) спасибо за комментарий))
Можно ещё чесночка добавить, ну..... очень вкусно!!!!!
Основа есть, а дальше конечно можно что-то менять по своему вкусу))
Може рвануть от чеснока
Умница)))
Дякую)))
Спасибо за совет видио обзор. Все разсказали понятно и доходчиво.
Готовьте) спасибо за комментарий)
Ю
Спасибо,чистить удобней металической сеточкой для мытья посуды.
Я мою под проточной водой, ушки обрезаю, потому что их так не почистить, вырезают полностью ушные раковины.
Делала без яиц,и очень вкусно.Часть делала в духовке а часть в мультиварке.Минус в духовке,вытекает жыр.В мультиварке отлично.
Спасибо за комментарий)) попробую и я без яиц))) а в мультиварке получается одну банку ставили?Можно подробнее?
Как в мультиварке?
На одном сайте видела мыли такие вещи металлической сеточкой
Молодец😍👍👏👏👏
Спасибо большое)
А я делаю паштет так, беру свиную голову, разрубаем, замачиваю на ночь. Потом всю хорошенько чищу. И варю 3 часа. Остынет, через мясорубку, туда же лук, морковь, обжаренные не жиру, ловлю его с верху бульена, где варилась голова. И туда прокручиваю свиную печень, сырую. Солю, перчу, хорошенько перемешиваю. И в банки, закручиваю винтовыми крышками и в кастрюлю. Заливаю водой сверх крышек. Как закипит, два часа, на медленном огне. И даю остыть в этой воде. 👍👍👍👍👍👍
Лёгкое не добавляете
@НадеждаКоткова-й7т нет, не добавляю, только печень и лук, морковь. Печень сырую.
у нас в Красноярске в мясной лавке по 65 рублей за кило свиные головы продают, постоянно их покупаю. Спасибо за рецепт, не знал такого
пожалуйста:-)
Это очень вкусно но я когда перекручиваю не взбиваю в паштет.а когда открываю рарю блинчики и паштет служит начинкой и на бутик м в гречневую кашку пару ложек и за уши не отттещишь )) вообщем не пожалеете ))
Для чего яйца в паштет?
@@МарчелВовк а зуй его знает
Советую взять щётку по металлу ей чистить очень удобно
Я думаю что очень вкусно обязательно зделаю
Попробуйте) уверена, что будете делать не один раз)
Спасибо! !умница!!
спасибо)) готовьте))
Все тушу после мясорубки часа 1,5 и стоит все до китайской пасхи и без автоклава и духовки можно 1 ч
Я конечно попробую думаю что вкусно.
А я уши убераю и щеки тоже, но на три головы беру три говяжьих сердца ,лук с морковью пасерую на это количество 5литровое ведерко ,и добавляю яйца ,перец соль по вкусу ,но солить надо чуть побольше ,и в автоклав ,получается очень вкусно ,я перепробывала и с печенью и легкими ,вот этот рецепт оказался самым вкусным
Думаю, в воде тоже можно стерелизовать
Можно
Не то пальто.Запечённое и варёное есть разница?
Мне недавно показали способ чистки тушек свиных-это железными ёжика и удобно и быстро
Спасибо👍👍👍
Как бы вы не варили,но со свинины бульон никогда не будет прозрачным))) А можно ведь ещё варить в скороварка,это намного быстрее и мясо очень мягкое,оно под давлением вообще суперское)) Спасибо за рецептик,в копилочку возьму,давно хочу попробовать и много рецептов пересмотрела,комменты тоже очень полезные ,люди дают свои рекомендации,спасибо всем,мира и добра))
В скороварку голова не влізе
@@SvetlanaBudnikova Так на куски разделить надо, вы что её целой варите?
Ерунда, на самом слабом нагреве и со свинины получается
Сегодня взял голову и попробую ваш рецепт. Думаю понравитса. Иду готовить. Спасибо.
+Виктор Плакун пожалуйста:-) напишите потом Вам понравилось?
+СветЛана спасибо. Сделал и очень вкусный.
Когда ви делаете в духовке,на протвень насыпьте соль,будет стекать жыр соль вберет её,провень буде чистый!соль выбрасывайте.
Спасибо))))
Дякую за показ процесу приготування,зараз буду готувати,і з задоволенням скористаюсь вашими порадами.
Смачного ❤️
Какие идиоты 400 дизлайков поставили? Рецепт отличный! Аж слюнки побежали))
Спасибо большое за комментарий)
Отличный паште..много лет делаю. .емли добавить печень..будет еще тоже вкусный. ..ассорти..вариантов много..комбинация с говяжей головой оже неплохо..молодец
да, с печенью еще вкуснее)) тоже делали)
Я люблю голову под прессом делать. Тоже вкусняшка.
Прекрасный рецепт, спасибо! Действительно, очень экономно и результат у хозяйки очень впечатляет.
5pExpertize спасибо:-)
5pExpertize И вкусно...
Спасибо за рецепт ! Обязательно приготовлю , никогда не слышала о такой закуске . А как и где хранить банки , боюсь , как бы крышки не полетели . Заранее благодарю за ответ.
Я храню в погребе, хранить как тушёнку), и после как закатаете, банки не укутывайте, остынут и в погреб или на нижнюю полку холодильника.
Замечательный рецепт. Лайк!
Рецепт мені сподобався дякую.
Вот паштет ruclips.net/video/TfhC65hWbz4/видео.html
Круто, спасибо
пожалуйста)))
SPASIBO ZA RESEPT !!!!!!!!!!
Будь-ласка)))
скажите а если готовить в скороварке тогда банки закручивать или нет
Людмила Палащина банки закатываю, чтоб хранилось дольше, если семья большая и быстро съледите, то можно не закатывать:-)
Да закручивать
Спасибо за рецепт. Надо будет приготовить, только конечно я никогда свиную голову не брала.
Попробуйте это вкусно
Светлана , спасибо за рецепт , на дня сделала на пробу из одной головы весом 5кг, получилось 6,5 поллитровых баночек. Очень вкусно !
Татьяна Садовая пожалуйста:-) очень рада, что Вам понравилось:-)
Для цього паштету треба голову брати вагою 7-8 кг.Менша дає малий вихід,а більша вже не добра.
супер всю жизнь мои родители так делали - вкусно -экономно- и полезно !!! лови лайк !!
pensioner pensioner мне тоже нравится)))) за лайк спасибо))
Спасибо ,действительно экономно.
Молодец!!!👍
А можно открывать духовку сразу? Я слышала что банка может лопнуть Подскажите когда доставать банки очень хочется попробовать приготовить Лайк
Посмотрите видео) я рассказывала, что время засекаем как начнет кипеть паштет в банках,время прошло, достаем и закатываем))
Если налить в протвинь воды,и положить полотенечко то точно не лопнут.Ставить в холодную духовку.
@@svetlanapoznyakova2177 на дно противня насыпьте слой соли,когда банки остынут,помыть
Я делаю тоже такой паштет, но добавляю ещё печёнку, обалденно вкусно. Спасибо за видео. Видно, что хорошая и экономная хозяюшка. Молодчинка!
Тоже добавляю печень, лёгкое и сердце. В моём случае нужно ещё пару щёк добавить, а то суховато получается.
Сырую печень?
@@ЮЛИЯБАКАЙ-ц2ф Всё варенное по отдельности.
@@ЮЛИЯБАКАЙ-ц2ф все вареное.
@@АндрейПлескачёв-ы9ю м