Так делаю уже десять лет,рецепт изуминельный,пропорции очень правильные .Совет для тех,кто говорил,что в духовке суховатый паштет,есть секрет-на дно банки влить 1-2ст.ложки води ,далее паштет напихать,не размешивать Будет как и при варке.
С вас началась моя лентяйка жизнь. Вы много подсказали. И все это живёт и процветает. Только теперь проще автоклав помогает. Спасибо ребята. Вы мои герои. Теперь проще.🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗💙💚💜
Добрый день. Ваши рецепты такие простые и доступные и все понятно. Получается вкусно и хранится долго, нравится и то как вы все это объясняете и ваш говор и как вы выражаетесь.👍🏻
я всем друзьям раздала на пробу.Все с шоке...от вкусноты.Очень понравился рецепт..просто... вкусно.Еще попробую тушенку сделать по вашему рецепту.Но ........это божественно.Дай бог вам всего и процветания.
Здравствуйте, рецепт в копилочку👍.По- поводу крышек ...Всю жизнь делаю закупорки в духовке (110° ).Крышки у меня винтовые,, я ими просто накрываю банки и закатываю намертво минут через 15 по оеончании готовности мяса. Но.... каждый делает по-своему....Вам желаю здоровья и счастья 😁😇
Очень вкусный паштет.Поверьте,не нужно ничего от себя добавлять(минимум продуктов-максимум вкуса).Переживала,что в банке много жира,оказалось,что он распределился постеночкам тонким слоем,остальное вкуснейший паштет.Огромное спасибо за рецепт!!!Также очень удачные и вкусные получились каши по вашим рецептам(делала с домашней курицей).БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО ЗА ОБАЛДЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ!!!😋😋😋
Жители долины Вилькабамба в Эквадоре часто живут более 100 лет, и учёные обнаруживали среди них мужчин в возрасте 123-132 года; эти люди съедают меньше унции (28,3 г) мяса в неделю. Обследование всех живущих венгерских долгожителей показало, что они питаются в основном растительной пищей. П.Сингер "Освобождение животных"
Олечка, благодарю за рецепт. Месяц назад сделали паштет по Вашему рецепту, все баночки стоят и не стреляют. А вчера мы открыли баночку, очень вкусный получился паштет. Ещё раз спасибо.
Боенский пистолет выглядит, как обычный пистолет, но из него вылетает не пуля, а винт, который при этом остаётся привязанным к пистолету. Пистолет прикладывают к центру лба животного и выстреливают. Теоретически, животное сразу должно потерять сознание. Чтобы оно перестало брыкаться, в получившуюся дыру ему вставляют металлический прут (так называемый спинной штырь), который проходит через головной мозг и затем, вниз, через позвоночный столб. Опять же, животных, главным образом крупный рогатый скот, телят и, в меньшей степени, овец подвешивают за ногу и закалывают.
Паштет по вашему рецепту готов,и уже опробован.Вам и вашей соседке благодарность,получился великолепный паштет,из детства такой помню, мама готовила .Муж в восторге.Желаю вашему семейству удачи в ваших совместных делах.
Спасибо,так все доступно и понятно,ничего не упущено,даже спросить нечего,великолепный рецепт ,так давно искала,чтобы так доходчиво рассказали.Вам большой лайк! Сейчас купила на рынке говяжьи щеки,может из них тоже можно что-либо заготовить?
Буду делать в духовке, поставлю банки в высокий протвинь, на салфетку, налью воды. Так мои тушенки хорошо готовятся, не пересыхают и не нужны зажимы...накрою фольгой.
спасибо большое - заходите в гости и на наши другие каналы Шаповаловы на кухне ruclips.net/channel/UCX5Y2rp3Upox88sXRb2sGNQ и семейный канал Коля Оля ruclips.net/channel/UCGt8TZnOr8o-RJvlN5l_d1A будем очень рады :-))
Здр. сделала паштет по Вашему рецепту осенью.И вот открыли банку,вкусняшка....... .Большое спасибо за Ваши рецепты.И да,очень жаль руки Вашего мужа,купите щипцы,для вытягивания банок из кипятка.
Хочу сказать вам спасибо огромное!!! Не ожидала что получиться с закрытыми крышками. Был опыт горький. Но в этот раз все прошло на ура!!! Успехов вам!!!!
@@RinatSlivs не знаю, как на паштеты, буду делать первый раз, но уже не менее 10 лет делаю колбасы, соли по норме 15 - 20 г на 1 кг сырья. Думаю, что здесь нужно не меньше.
спасибо большое - заходите к нам и на другие каналы канал о жизни Коля Оля Шаповаловы - ruclips.net/channel/UCGt8TZnOr8o-RJvlN5l_d1Aи канал Шаповаловы на кухне - ruclips.net/channel/UCX5Y2rp3Upox88sXRb2sGNQждем в гости 😀😀😀
добрый вечер! у меня есть рецепт похожий .1 кг лука .1 кг.печени.1 кг.сала .1 кг свинины .все на мясорубку. соль перец .специи перемешать..разложить в банки стерильные холодные .накрыть крышками и в холодную духовку на 5 -6 часов на слой соли ставить банки.крышки закаточные без резинок.а то сгорят.потом закатать
Николай и Ольга, спасибо вам большое за рецепт приготовления, очень вкусно. Оля, а я делаю в духовке ,стерилизую.не пробовали? , в духовке быстрей проходит стерилизация, от меня дружеский лайк👍👍👍, люблю ваш канал Шаповаловых
Вчера до полночи варила паштет. сделала половину свинятинка и печенка,половину печенка с курицей. сегодня вот открыли одну баночку, которая была неполная. паштет получился -не оторваться! какая я молодец, что вас нашла. всю жизнь люблю тушенку и даже в голову не приходило делать ее самой. делала по 3 способу (как тушенку) залила поверх крышек воду и томила 5 часов. крышки втянулись. надеюсь будут стоять. зять сказал, купит кастрюлю- бак, чтобы за раз сделать-так сделать. я так понимаю, что в 2этажа можно варить? от него отдельное спасибо за замечательный рецепт и ваши золотые ручки
Если есть возможность купите лучше автоклав в нем можно и в два ряда ставить технология та же а готовится в два раза быстрей. В обычной кастрюле можно в два ряда только между рядами положите что ни будь мягкое (кухонное полотенце) чтоб не стучало друг об друга при кипении.
Автоклав это уже как то серьезно совсем. Ваши рецепты хороши, что лишнего не надо, бачок литров на 15 прикупим -пригодится для заготовок. К вам большая просьба -что бы сделать из половины свинюховой головы. Зять завтра принесет, кто то ему дает.... сказал будет сам делать. Надо как то руководить процессом. А я в жизни головы эти только на рынке и видела... там ведь и зубы, и глаза... никогда в жизни в руках даже не держала. Кроме холодца ничего на ум не идет. Проварим часов 5, разобрать -что там в этой голове...
Мы, из свиных голов, сальтисон делаем- всем моим нравится. В начале голову нужно хорошенько отдраить железной мочалкой. Ставлю варится на медленный огонь как холодец ( обычно на ночь ) но ей достаточно 4 часа, главное чтоб хрящики стали мягкие. Когда варю добавляю побольше лаврового листа, черного горошком, душистого перца, морковь, лук, соль - как сварится вывалить на дуршлаг пускай лишний бульон уйдёт. После остывания разбираю, все съедобные части нарезаю мелко, включая язык, шкуру и уши - добавляю побольше чеснока, молотого перца, хорошенько перемешиваю и в марлю (форму) под гнёт - закуска получается просто замечательная.
Николай Шаповалов сегодня вдвоем и начнем, я уже перед зятем извинилась, что буду до разбора мяса только смотреть и руководить процессом, он согласился с условием что будет вкусно. вопросы -вымачивать ли несколько часов или достаточно промыть до чистой воды ? язык раньше вынимать или разбирать все вместе? отрезать ли щечку на сало рулетом? (смотрела ваш рецепт-как раз намазка заканчивается -я только много зелени а нее кладу)или нет смысла делить еще полголовы? или на рулет лучше не щечку. вот такие вопросы от руководителя процесса -в моем детстве всегда этим занимался дед, а потом папа (а какая была вкусная кровянка и ливерка....) у меня опыта в этом деле- только с ложкой за столом.
Здравствуйте, Ольга.Спасибо за рецепт.Хочу сделать по вашему рецепту паштет.Подскажите пожалуйста ,на такое количество ингредиентов как у вас,соли немаловато?
Пятьдесят на пятьдесят ливер и щековина, можно подчеревок.Отвариваю полчаса , через мясорубку.На кг лук,мука и бульон по сто грамм .20гр соль,2гр корица.можно в череву это ливерная 1сорт.Можно по банкам и в автоклав.
Буду делать паштет но хочу купить голову свинную тягла сала думаю не надо добаволять ???? Ну и лук и немного морковка предварительно обжарю А если нет зажимов то как стерилизовать с железными закаточными крышками ??? Спасибо за ответ и за рецепт Всех вам благ❤
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
Так делаю уже десять лет,рецепт изуминельный,пропорции очень правильные .Совет для тех,кто говорил,что в духовке суховатый паштет,есть секрет-на дно банки влить 1-2ст.ложки води ,далее паштет напихать,не размешивать Будет как и при варке.
Зачётный паштет! Я сделала 4 порции, всё продала по 200 р за банку - влёт! Спасибо!
Очень люблю как Вы рассказываете.. вообще от души и от всего сердца советуете и рассказываете.
Спасибо большое. Делала такой рецепт ещё в 90 - ые годы. Сейчас потеряла, а у вас нашла. Спасибо ещё раз. Очень вкусно.
Очень люблю ваш канал и ваши рецепты. Многое уже делала. Всё супер. Спасибо вам за ваши рецепты.
С вас началась моя лентяйка жизнь. Вы много подсказали. И все это живёт и процветает. Только теперь проще автоклав помогает. Спасибо ребята. Вы мои герои. Теперь проще.🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗💙💚💜
Добрый день. Ваши рецепты такие простые и доступные и все понятно. Получается вкусно и хранится долго, нравится и то как вы все это объясняете и ваш говор и как вы выражаетесь.👍🏻
я всем друзьям раздала на пробу.Все с шоке...от вкусноты.Очень понравился рецепт..просто... вкусно.Еще попробую тушенку сделать по вашему рецепту.Но ........это божественно.Дай бог вам всего и процветания.
БОЛЬШОЕ БЛОГОДАРНОСТ ВАМ ЗА ПАШТЕТ ЗДАРОВЬЯ ВАМ И ВСЕИ СЕМИ ПОКА ПРИВЕТ ОТЭЗЫ
Здравствуйте, рецепт в копилочку👍.По- поводу крышек ...Всю жизнь делаю закупорки в духовке (110° ).Крышки у меня винтовые,, я ими просто накрываю банки и закатываю намертво минут через 15 по оеончании готовности мяса. Но.... каждый делает по-своему....Вам желаю здоровья и счастья 😁😇
чудесный южный говор чего все пристают это просто училке по литературе двойка. Вы Шаповаловы молодцы!
Спасибо большое.:-))
Светлана Мауль vr5j xpт тшогнкакурицарнушо кур0,hцту я мюл m
спасибо за ваши рецепты.они меня очень выручают.
Светлана Мауль, а тебе двойка по русскому языку, в частности по правописанию.
Блеет коза а мясо- томится 😂😂😂😂😂😂😂😂😁😁😁😁 классный рецепт
Очень вкусный паштет.Поверьте,не нужно ничего от себя добавлять(минимум продуктов-максимум вкуса).Переживала,что в банке много жира,оказалось,что он распределился постеночкам тонким слоем,остальное вкуснейший паштет.Огромное спасибо за рецепт!!!Также очень удачные и вкусные получились каши по вашим рецептам(делала с домашней курицей).БОЛЬШУЩЕЕ СПАСИБО ЗА ОБАЛДЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ!!!😋😋😋
Жители долины Вилькабамба в Эквадоре часто живут более 100 лет, и учёные обнаруживали среди них мужчин в возрасте 123-132 года; эти люди съедают меньше унции (28,3 г) мяса в неделю.
Обследование всех живущих венгерских долгожителей показало, что они питаются в основном растительной пищей.
П.Сингер "Освобождение животных"
Делала по этому рецепту паштет, очень-очень вкусно и возни совсем мало🤗🤗🤗 Спасибо 🌹🌹🌹
Спасибо 🤗
Сразу лайк не глядя!потамучто знаю что вкусно!делаю все Ваши заготовки не один год,супер!
На плохие комментарии не обращайте внимание,слили свой яд,из всех рецептов,ваш рецепт мне понравился,буду так делать,рассказали все доступно,спасибо.
😂😂😂
Спасибо за рецепт, попробую приготовить. Очень понравилось, что упомянули и поблагодарили соседку Галю, это правильно❤❤❤
Паштет супер! Спасибо вам за рецепт, очень вкусно!
Смотрю и за вас радуюсь,молодцы.Спасибо.
Олечка, благодарю за рецепт. Месяц назад сделали паштет по Вашему рецепту, все баночки стоят и не стреляют. А вчера мы открыли баночку, очень вкусный получился паштет. Ещё раз спасибо.
Очень рада что всё у Вас получилось и понравилось- приятного аппетита :-))
Боенский пистолет выглядит, как обычный пистолет, но из него вылетает не пуля, а винт, который при этом остаётся привязанным к пистолету.
Пистолет прикладывают к центру лба животного и выстреливают.
Теоретически, животное сразу должно потерять сознание.
Чтобы оно перестало брыкаться, в получившуюся дыру ему вставляют металлический прут (так называемый спинной штырь), который проходит через головной мозг и затем, вниз, через позвоночный столб.
Опять же, животных, главным образом крупный рогатый скот, телят и, в меньшей степени, овец подвешивают за ногу и закалывают.
@@СергейСмирнов-л9тВеган?
Паштет по вашему рецепту готов,и уже опробован.Вам и вашей соседке благодарность,получился великолепный паштет,из детства такой помню, мама готовила .Муж в восторге.Желаю вашему семейству удачи в ваших совместных делах.
Спасибо :-))
Чем учить как говорить научитесь сами готовить и не завидуйте счастливым людям
@@Shapovalov.zagotovkiNaZimy . ..
Умничка мне нравится как вы все делаете. Молодцы
А как же без морковки?
Спасибо,так все доступно и понятно,ничего не упущено,даже спросить нечего,великолепный рецепт ,так давно искала,чтобы так доходчиво рассказали.Вам большой лайк! Сейчас купила на рынке говяжьи щеки,может из них тоже можно что-либо заготовить?
Буду делать в духовке, поставлю банки в высокий протвинь, на салфетку, налью воды. Так мои тушенки хорошо готовятся, не пересыхают и не нужны зажимы...накрою фольгой.
Сделал точь в точь все по вашему рецепту ,только в автоклаве на пробу пять баночек ,кароче на зиму надо еще готовить .Спасибо получилось очень вкусно.
Да, рецептик классный - а если есть автоклав это вообще класс- теперь вы сможете его хранить и при комнатной температуре :-))
Какая температура в автоклаве и время?
Большое спасибо за рецепт. Очень вкусно, делала уже много раз!
Спасибо большое за рецепт, будем пробовать, удачи в новых рецептах 👍👍👍🌹🌹🌹🌹🌹
Спасибо большое за рецепт. Счастья и вечной любви вам!!!!
Спасибо очень приятно, Вам здоровья и позитива на каждый день :-))
На днях приготовила паштет .Делала из того что было в холодильнике с куриной печенью . Всё получилось замечательно,ароматного,вкусно.спасибо большое.
спасибо большое - заходите в гости и на наш второй канал Шаповаловы на Кухне ruclips.net/channel/UCX5Y2rp3Upox88sXRb2sGNQvideos
Сделаю обязательно.Делала как вы тушонку с мясом и скумбрию всё вышло только быстро скушали. Спасибки!
Молодец быстро и внятно объясняет буду готовить наверно вкусно спасибо
Я тоже банки стерелизую, а у меня автоклав , тоже как Вы - лучше лишний раз подстраховаться , спасибо за рецепт!!!!
я уже много чего готовила по вашим рецептам.все очень вкусно получается.большое вам спасибо.
И Вам спасибо что готовите с нами :-))
спасибо огромное за рецепт! Рада, что вас нашла.
Спасибо очень приятно что Вам понравились наши рецепты :-))
Дай Вам Бог здоровья здоровой пищей питаетесь !
:-))
Дякую за рецепт . Бережіть чоловіка ,він у вас молодець .
я всера сделала по вашему рецепту паштет.......боже какая вкуснятина
Варили в воде?
@@котик-м5п5л да
Очень вкусный паштет! Спасибо за рецепт!
Спасибо :-))
Вчера приготовили, сегодня попробовали, очень вкусненько, спасибо большое)))
рада что Вам понравилось
спасибо большое - заходите в гости и на наши другие каналы Шаповаловы на кухне ruclips.net/channel/UCX5Y2rp3Upox88sXRb2sGNQ
и семейный канал Коля Оля ruclips.net/channel/UCGt8TZnOr8o-RJvlN5l_d1A
будем очень рады :-))
спасибо молодцы оба с мужем !!!
Спасибки :-))
Пока смотрела кушать захотелось. На выходные обязательно закрою и паштет и тушонку по вашему рецепту. Большое вам спасибо! !!
:-))
Приятно слушать. Зажимы.
С упоением смотрю интересующие меня рецепты большое спасибо за такое подробное объяснение. А ещё этот паштет можно в пирожки будет вкуснятина 👍😊
Спасибо большое за рецепт ,мне понравилось.
Сделала.Бомба ! Спасибо Вам -ваша подписчица !
😁👍
Попробуйте лук пережарить и добавить. Очень вкусно с жареным луком.
умнички что ни рецепт то шедевр
Спасибо :-))
Опять готовлю по этому рецепту ( сала беру чуть меньше). Для зраз - то шо надо.
Паштет обалденный! Спасибо вам, и вашей соседке. Единственный минус-быстро расходится. Я только делала в автоклаве.
Сколько по времени и какой температуре готовили в автоклаве?
Вкусно получился. Ребёнок с апетитом ест.
Хороший канал, для простых смертных. Подписался:)
Скумбрию с вами сделала, теперь приступим к паштету!👌
очень вкусно получается
@@Shapovalov.zagotovkiNaZimy скажите пожалуйста,а можно тушёнку в духовке стерелизовать,у нас такие кольца не продоют на крышке
Рецепт отличный!
Вот в конце видео теперь понятно, а то я сначала подумала, что закручивающиеся крышки надо одеть поверх закатанных, спасибо за рецепт.
Здр. сделала паштет по Вашему рецепту осенью.И вот открыли банку,вкусняшка....... .Большое спасибо за Ваши рецепты.И да,очень жаль руки Вашего мужа,купите щипцы,для вытягивания банок из кипятка.
:-) спасибо
Спасибо огромное за рецепт.
Хочу сказать вам спасибо огромное!!!
Не ожидала что получиться с закрытыми крышками. Был опыт горький. Но в этот раз все прошло на ура!!!
Успехов вам!!!!
Оленька,спасибо за рецепт.Готовлю прямо сейчас.Надеюсь очень вкусно получится.
Я уже много лет делаю мясные консервы в зажимах, только варить надо не меньше 6 часов, тогда будет стоять при любой температуре.
:-)))
Соли мало. Надо на 1 кг. Чайную ложку соли, а значит 2 с половиной.
Я С ВАМЕ СОГЛАСИН. ВСЕГДА ДЕЛАЮ ТАК УЖЕ ЛЕТ 50 И В ШКАФУ НА БАЛКОН ГОД ЖИВУТ ВСЁ В ПОРЯДОК.
@@RinatSlivs не знаю, как на паштеты, буду делать первый раз, но уже не менее 10 лет делаю колбасы, соли по норме 15 - 20 г на 1 кг сырья. Думаю, что здесь нужно не меньше.
Спасибо возьму на заметку
Я думаю,что на зиму готовить не надо,так как все продается круглый год,купил на один раз ,приготовили скушали,как захотелось еще сделали.
Если денег на все хватает - почему бьі и не покупать, но дома делают из натуральньіх продуктов и цена совсем другая.
выглядит аппетитно,надо попробовать приготовить👍👍👍
Очень вкусно - лучше чем из магазина :-)
Спасибо большое ❤ ❤ ❤
Рецеп Супер.!!!!!
Все очень просто и легко. Обязательно закроем.Спасибо огромное за рецепт.
Позже обязательно отпешусь о приготовлении паштета.
уверенна, у Вас получится. Приятных заготовок.
Паштет получился супер.спасибо за рецепт..удачи и процветания
Когда то я тоже делала такой паштет. с кольцами. очень вкусный
Да и сытный :-))
Ребята, большое спасибо обязательно попробую.
спасибо большое - заходите к нам и на другие каналы канал о жизни Коля Оля Шаповаловы - ruclips.net/channel/UCGt8TZnOr8o-RJvlN5l_d1Aи канал Шаповаловы на кухне - ruclips.net/channel/UCX5Y2rp3Upox88sXRb2sGNQждем в гости 😀😀😀
Спасибо за рецепт 👍
Я тоже делаю паштет, только ко всему выше сказанному, добавляю 8 сырых яиц и 8 больших луковиц(вы ложите 2) плюс чёрный молотый перец.
Все доступно и ясно!
добрый вечер! у меня есть рецепт похожий .1 кг лука .1 кг.печени.1 кг.сала .1 кг свинины .все на мясорубку. соль перец .специи перемешать..разложить в банки стерильные холодные .накрыть крышками и в холодную духовку на 5 -6 часов на слой соли ставить банки.крышки закаточные без резинок.а то сгорят.потом закатать
Я пробовала и так но тогда суховато получается :-))
А я закрываю банки фольгой, а потом достаю с духовки и закатываю крышками.
@@sannysonnam99 здравствуйте, просто кипятите крышки , достаёте банки и закатываете?
Солёное сало можно прокрутить?
Ирина, в духовке при какой температуре
Паштет супер, захотелось попробовать. Лайк!
спасибо
Паштет супер....🥰🥰🥰🥰🤗🤗🤗🤗🤗
Николай и Ольга, спасибо вам большое за рецепт приготовления, очень вкусно. Оля, а я делаю в духовке ,стерилизую.не пробовали? , в духовке быстрей проходит стерилизация, от меня дружеский лайк👍👍👍, люблю ваш канал Шаповаловых
Здравствуйте, подскажите пожалуйста где купить эти вот колечки для крышек? Рецепт понравился, обязательно сделаю❤
Спасибо за рецепт.
Умница, банки стерилизовать надо!
Добрый день а в автоклаве можно сделать вся технология такая да спасибо огромное рецепт бомба
В автоклаве даже лучше
Спасибо большое то что искала
В копилочку себе, на очередь. Сделаю кашу перловку, потом паштет. 🌷
:-))
супер . завтра буду пробовать делать
То спасибо,будем готовить.вам спасибо мням😛
:-))
Когда то делали такой паштет, очень вкусно ☝
Спасибо и вам, .. успехов 😍
Спасибо за рецепт,а где вы приобрели такие кольца - зажимы? Я никогда такие не видела
Сейчас такие зажимы продают на"Валдберриз".Наберите в поисковике"Домовитый гусак".Цена умеренная- 1330 руб. за 8 колец- прижимов.
паштет сочный,нежный,но я бы лук чуть поджарила,а затем уже перемолола.Мне в готовом паштете напонравился вкус лука.
Вчера до полночи варила паштет. сделала половину свинятинка и печенка,половину печенка с курицей. сегодня вот открыли одну баночку, которая была неполная. паштет получился -не оторваться! какая я молодец, что вас нашла. всю жизнь люблю тушенку и даже в голову не приходило делать ее самой. делала по 3 способу (как тушенку) залила поверх крышек воду и томила 5 часов. крышки втянулись. надеюсь будут стоять. зять сказал, купит кастрюлю- бак, чтобы за раз сделать-так сделать. я так понимаю, что в 2этажа можно варить? от него отдельное спасибо за замечательный рецепт и ваши золотые ручки
Если есть возможность купите лучше автоклав в нем можно и в два ряда ставить технология та же а готовится в два раза быстрей. В обычной кастрюле можно в два ряда только между рядами положите что ни будь мягкое (кухонное полотенце) чтоб не стучало друг об друга при кипении.
Автоклав это уже как то серьезно совсем. Ваши рецепты
хороши, что лишнего не надо, бачок литров на 15 прикупим -пригодится для заготовок. К вам большая просьба -что бы сделать из половины свинюховой головы. Зять завтра принесет, кто то ему дает.... сказал будет сам делать. Надо как то руководить процессом. А я в жизни головы эти только на рынке и видела... там ведь и зубы, и глаза... никогда в жизни в руках даже не держала. Кроме холодца ничего на ум не идет. Проварим часов 5, разобрать -что там в этой голове...
Мы, из свиных голов, сальтисон делаем- всем моим нравится. В начале голову нужно хорошенько отдраить железной мочалкой. Ставлю варится на медленный огонь как холодец ( обычно на ночь ) но ей достаточно 4 часа, главное чтоб хрящики стали мягкие. Когда варю добавляю побольше лаврового листа, черного горошком, душистого перца, морковь, лук, соль - как сварится вывалить на дуршлаг пускай лишний бульон уйдёт. После остывания разбираю, все съедобные части нарезаю мелко, включая язык, шкуру и уши - добавляю побольше чеснока, молотого перца, хорошенько перемешиваю и в марлю (форму) под гнёт - закуска получается просто замечательная.
Николай Шаповалов сегодня вдвоем и начнем, я уже перед зятем извинилась, что буду до разбора мяса только смотреть и руководить процессом, он согласился с условием что будет вкусно. вопросы -вымачивать ли несколько часов или достаточно промыть до чистой воды ? язык раньше вынимать или разбирать все вместе? отрезать ли щечку на сало рулетом? (смотрела ваш рецепт-как раз намазка заканчивается -я только много зелени а нее кладу)или нет смысла делить еще полголовы? или на рулет лучше не щечку. вот такие вопросы от руководителя процесса -в моем детстве всегда этим занимался дед, а потом папа (а какая была вкусная кровянка и ливерка....) у меня опыта в этом деле- только с ложкой за столом.
@@МаринаЕремчук-д9п д
Я теж так роблю ізажими єсть дуже смачно
Дуже хороший рецепт! Дякую! А ці "штучки" називаються зажимами.
:-)))
Воды по ГОРЛЫШКО не под поясок,ото слух режет не обижайтесь.А рецепты просто супер причем все
СПАСИБО.
Дикуха ,Учи украінську мову,,,,
Закручивающие крышки называются-твист оф,молоды вкусно просто!
Здравствуйте,Оля! А специи не нужны,для этого паштета?
Паштет получился очень вкусный!
:-))) спасибо
Конечно, попробую! Смущает только сырой лук.
Здравствуйте, Ольга.Спасибо за рецепт.Хочу сделать по вашему рецепту паштет.Подскажите пожалуйста ,на такое количество ингредиентов как у вас,соли немаловато?
Пятьдесят на пятьдесят ливер и щековина, можно подчеревок.Отвариваю полчаса , через мясорубку.На кг лук,мука и бульон по сто грамм .20гр соль,2гр корица.можно в череву это ливерная 1сорт.Можно по банкам и в автоклав.
😁🤗👍
А завинчивающиеся крышки вы заливали водой поверх крышек или тоже по плечики
Буду делать паштет но хочу купить голову свинную тягла сала думаю не надо добаволять ????
Ну и лук и немного морковка предварительно обжарю
А если нет зажимов то как стерилизовать с железными закаточными крышками ???
Спасибо за ответ и за рецепт
Всех вам благ❤
Лайк очень нравится！
молодец,вкуснотища получилась,надо сделать будет,люблю я всякие паштеты,спасибо,видео супер,так держать и продолжать,лайк,заходи в гости ;)))))))
Спасибки :-))
Покажите пожалуйста, консервированные ВАРЕНУЮ сгущенку без авто клава в домашних условиях. Заранее спасибо
А скажите пожалуйста на сколько времени надо положить баночки в холодильник
Доброго дня, если закрывать крышками твист....сколько наливать воды при стерилизации?
Молодцы.)))👍
спасибо большое