강원도 평창에 은곡도마 직접 찾아가서 대표님에게 배워 온 오일링 방법입니다! ㅎㅎ 항상 칼집 보며 누가 사포질 몇방!써야 한다 오일은 이거 써라 딱 집어줬으면 좋겠다 싶었고 이번에 도마 진행하며 딱 배워 왔어요. [단품추가 소식] 📣은곡도마 12/10(화) 내일 오전 10시 오픈! **요청으로 단풍나무 (대)(중) 단품 추가 됐는데 소량이고 브랜드 정책상 2종 3종 할인율은 최대 37%인데 단품은 10% 할인율만 적용합니다. ✔️가격 및 미리보기는 제 유튜브 프로필 링크 또는 커뮤니티에 확인 ! ✔️내일 오픈 5분전 카톡 알람 신청 링크에 있어요. . . . 지금 숏츠로 나무도마 오일링 하는 방법을 올렸습니다 :) 글로 한 번 더 설명드릴게요. 🌿나무도마 오일링 하는 이유? 결론부터 말하면 칼집을 정리하고 물기, 음식물 끼임을 정리하기 위해서! 영상 보시면 아시겠지만 오일링이 잘 된 도마는 김치국물도 쉽게 스며들지 않아요! 보통 괜찮다싶은 나무도마도 오일링을 2,3번 하는데 은곡도마는 오일링하고 사포질하고 또 오일링하는 이 과정을 30일에 거쳐 5번을 진행합니다. 그래서 이런 고급스러운 윤기가 나고 오래가는 코팅이 나와요 ✔️일단 대표님은 은곡도마 쓴다면 오일링 잘 되어 있으니 1년에 1번 정도 진행하면 될 것 같은데 더 사용하다 해도 된다고 하셔요 . . . 🌿나무도마 오일링 방법 ✔️220방 320방 사포를 준비해요 (숫자 낮을 수록 거침) ✔️220방 거친 사포로 전체적으로 균일하게 사포질하고 320방으로 좀 더 부드러운 걸로 마무리 정리해줍니다. ✔️그리고 식품등급 나무식기 전용 오일을 발라줘요 (스펀지나 키친타월 쓰는 걸 추천! 전체적으로 얇게 양 조절해서 발라야 균일한 도막층이 생김! 오일 많이 쓴다고 좋지 않아요! ㅠㅠ ). ✔️오일 바른 도마를 3일 동안 말리고, 다시 1번 더 오일 바른 뒤 3일을 말려주세요. 그러면 끝!! . . . 🌿우리가 먹는 오일로는 코팅하면 안되는 이유! 일단 나무도마 코팅용으로 사용하려면 ‘건성유’를 써야함. 우리가 자주 쓰는 ‘식용유’ ‘올리브유’ 등은 비건성유에 속해 건성유가 만큼 빠르게 경화되지 않아 끈적임이 생기고 단단한 코팅을 만들지 못해요. 종종 전문가분들 중 들기름, 포도씨유도 건성유이기 때문에 써도 되다는 경우도 있는데 이건 안된다고 말하는 분들도 있더라고요. 제가 서칭 했을 때는 둘 다 건성유에 속하긴 하지만 산패 문제가 있어 오히려 도마에 특유의 냄새가 생기거나 세균 번식이 있을 수 있다는 의견이 있습니다. . . . 🌿추천하는 오일은 공인된 기관에서 인증 받은 ‘식품 등급’ 나무 전용 오일을 사용하는 것. 은곡도마 대표님은 은곡도마에 쓰는 고렴이 ‘왓코’ 오일과 그나마 쉽게 접할 수 있는 ‘하워드 미네랄 오일’ 2가지를 추천해주셨어요. 둘 다 FDA 인증을 받은 제품인데 가격 차이는 오일을 순도 등에 의해 결정되는 것 같아요. 은곡도마는 ‘왓코’오일로 5번 오일링을 합니다!! 🌿모든 소재는 칼집이 난다면, 저 는 차라리 나무(?)를 먹겠습니다 ㅎㅎ 도마를 진행하며 알았는데 이런 질문이 은근 많아요 ‘플라스틱, 실리콘, 나무도마를 썼는데 칼집이 나요’ 결론부터 말씀드리면 모~~~든 소재 도마는 칼집이 나고 이 칼집이 나야 재료가 잘립니다. 저도 도마 공부를 하며 알았는데 칼이 나무에 살짝 들어가야 재료가 잘리는거여요. 스텐은 뭔가 재료가 안 잘리는 느낌인데, 칼이 안들어가서 그런거더라고요. 그래서 칼집이 나며 미세하게 우리 입에 들어올 수 밖에는 없고 저는 플라스틱은 당연하고, 실리콘도 그리 맛있지 않을 것 같아요 ㅎㅎ 나무는 칡도 먹는데 ! 차라리 나무가 마음편해 하면서 첫 나무도마를 시작했는데 자료를 서칭해볼수록 항균력이나 등등 비교해도 잘 한 선택 같아요! 은곡도마 많이 기다려주셔서 감사하고 제가 패키지 등등 현장에서 물량 다 확인하고 왔어요! 내일 만나요 :) . . . #영상속#5년쓴제도마#깨끗하죠? #나무가얇아질때까지 #10년20년쓸수있다는게 #내손에서길드는살림의매력! #자연이주는힘이가장편안해요 #나무의항균력!설명드렸죠 . . .
일단 몇가지 말씀드리자면. 도마는 사포로 밀지 않습니다. 꼭 사포로 밀어야만 한다면 400방 이상 고운사포까지 미시고 에어건이나 진공청소기로 도마표면에서 목분과 사포가루(알루미늄 옥사이드)을 최대한 깔끔하게 빨아내야 합니다. 가장 좋은 면정리 방법은 면을 마모시키는 방식이 아니고 아얘 깎아내버리는 손대패나 전동대패가 가장 좋습니다. 그리고 오일류 마감은 도마에 있어서 상당히 난해한 부분으로, 목수들 사이에도 논란이 있고 잘못 알고계신 분들도 많습니다. 문제는 고체의 도막을 형성하는 도막형 오일을 쓰면 칼집에 의해 도막표면이 쪼개지고 식재료나 음식물에 섞여 들어가는 문제가 있습니다. 반면 미네랄오일과 같은 비도막형 오일들의 경우엔 앞서 말한 문제는 적으나 또다른 문제가 도막유지를 몇일 밖에 지속하지 못하는 문제가 있습니다. 미네랄오일을 발라서 판매하는 이유는 제품 디스플레이시나 처음개봉시 외관을 돋보이게 하기 위함입니다. 몇번 씻으면 다 사라져버립니다. 시중에 아주 오랫동안 도마를 제조해온 도마공장들의 제품을 보면 아얘 표면처리를 안한 원목 그대로 파는 제품들이 있는데. 앞서 말한 이유들 때문에 아무것도 코팅을 하지 않는것 또한 한가지의 솔루션이었던 것입니다. 들기름을 쓰시려면 일주일에 한번씩은 발라줘야하며 인체에 무해하고 좋은데 자칫 장마철에 습한곳에 보관하면 곰팡이가 필수있습니다. 추천드리는 방법은 너무 비싸지 않은 비도장 원목 도마를 구매하셔서 원목 상태로 자주 말려주면서 쓰시다가 중앙 부분이 움푹해지면 근처 공방에 가셔서 전동대패로 면을 한번 평을 잡아달라고 하거나 도마를 아얘 새것으로 교체하세요. 김치 국물이 잘 베인다면 나무가 너무 무른 소나무류 일 수 있으니. 조금더 단단한 너도밤나무나 벚나무를 쓰시거나, 김치용으로 따로 HDPE나 실리콘 도마를 사용하세요. 가벼운 도마를 원한다면 히노끼류를 써보시고요. 참고로 유행하는 값비싼 엔드그레인도마는 플레이팅 용도로만 사용하세요. 식재료를 썰거나 다지기에 적합한 도마가 아닙니다. 엔드그레인의 원목 각재들 접착 방식자체가 목공본드를 사용하기 때문에 도막처리된 도마의 도막이 벗겨지는 문제와 같은 문제가 발생하여 나무사이의 목공본드들이 떨어져나와 음식과 같이 섭취하게 됩니다.
이것 조차 오류가 있네요. 1. 샌딩 합니다. 에어건은 컴프모터속 기름이 미세하게 나와 안됩니다. 송풍기는 속속히 있는 분진을 다 못빼내서 안되구요 2. 미네랄 오일을 가장 많이 사용합니다. 에초에 자주관리 하는 방법외엔 방법 없습니다. 뭐 고든 같은 마감대로 하는 놈 세상천지 없습니다 1% 있을까 말까하는데, 예시로 드는 이유가?? 3. 엔드그레인은 아직까지 국내에선 얘기가 많습니다. 저도 선호하진 않고 찝찝해서 사용하지 않습니다만, 도마용 본드 젤 유명한 타이트 기준으로 온갖 테스트를 통과 했습니다. 그간 수많은 다이어트 보조제들이 간 한번도 통과하지 못하고 이제야 위고비, 삭센다 등이 겨우 통과했을 정도인 한국에선 상상도 못할 정도로 깐깐한 미국 fda 테스트를 통과했습니다. 이걸로 인체에 무해성은 왈가왈부 할 문제가 아니라고 입증된 것 같습니다. 이젠 무해성이 아니라 본인의 찝찝함이 판단하는겁니다. 도마 본드 때문에 못쓴다 = 과학적인건 못믿고 내 기분이 찝찝한걸 정당화 시키기 위해 “본드”에 포커싱을 둔다 입니다. 저 또한 마찬가지로 알면서도 “본드” 한단어에 괜히 못미더워서 엔드그레인 안쓰고요
@@haemilia9300 엔드그레인 도마의 주목적이 칼날보존이 아닙니다. 심미성 이외로 어필하는 부가적인 요소일 뿐입니다. 칼날을 잘 받아주자는 목적만을 생각한다면 엔드그레인 말고 그냥 좀 무른나무로 만든 평도마를 쓰면 됩니다. 엔드그레인은 플레이팅도마용도로 심미성을 중점으로 만들어졌습니다. 그리고 애초에 애쉬나 월넛 도마같은 고강도 하드우드가 아니면 웬만한 나무들은 도마에 상처가 나면서 칼을 다 받아줄 수 밖에 없습니다.
안녕하세요 의견감사합니다! 도막형 오일, 비도막형 오일도 나무도마에 쓰는 경우가 있는데 저희는 FDA 승인 인증을 받은 식품등급 오일을 쓰고 있어요. 나무도마 공부하며 참 정답이 없더라고요. 예를 들면 생들기름으로 오일링을 한 도마라고 그 점을 장점으로 말하는 브랜드가 있다면 또 다른 전문가 분들의 의견은 들기름은 쓰면 안된다고 말하는 곳이 있고요. 브랜드별 선호의 차이라고 봐주시면 좋을 것 같습니다. 미네랄오일도 생산 과정을 이유로 좋지 않다고 보는 분들있고요. 물론 저는 식품등급 미네랄 오일 정도라면 크게 유해할 게 없다 생각합니다. 모든 건 시각의 차이가 있는 것 같습니다.
@@frauheo 미네랄오일이 문제가 아니가 도막형왓코 오일을 다섯번이나 바른다는게 문제입니다. 주방에사 사용하는 식기류(접시 그릇 등등)와 칼도마는 전혀 다릅니다 왓코오일은 냄새부터가 화합물 냄새가 강하게 나고 코팅이 되면 광택도 나서 보기는 좋지요 정말 판매자들 노양심이라고 생각합니다
도마에 대해 알아보신 것처럼 오일에 대해서도 알아보시고 공구 여셨다면 좋았을 것 같습니다. 다른 분이 댓글 남겨주신 것처럼 와코오일은 도막형 오일이라 칼질용 도마에는 잘 안쓰는 오일이라서요. 칼질하면서 도막이 깨져서 입 안으로 들어오게 될 텐데 물론 플라스틱이나 실리콘에 비할 바는 아니겠으나 아쉬움이 남네요
안녕하세요 의견감사합니다! 도막형 오일, 비도막형 오일도 나무도마에 쓰는 경우가 있는데 저희는 FDA 승인 인증을 받은 식품등급 오일을 쓰고 있어요. 나무도마 공부하며 참 정답이 없더라고요. 예를 들면 생들기름으로 오일링을 한 도마라고 그 점을 장점으로 말하는 브랜드가 있다면 또 다른 전문가 분들의 의견은 들기름은 쓰면 안된다고 말하는 곳이 있고요. 브랜드별 선호의 차이라고 봐주시면 좋을 것 같습니다. 미네랄오일도 생산 과정을 이유로 좋지 않다고 보는 분들있고요. 물론 저는 식품등급 미네랄 오일 정도라면 크게 유해할 게 없다 생각합니다. 모든 건 시각의 차이가 있는 것 같습니다.
다이소에 가면 5천원짜리 대나무 도마 큰거 있습니다. 가볍고 금방 마릅니다. 2년째 사용중이지만 김치국물도 잘 안 배입니다. 인터넷에서 9800원짜리 원목도마도 있습니다. 이건 30만원짜리 원목도마만큼 묵직합니다. 오일링같은거 안 되어 있어서 그대로 쓰기에는 무리가 있습니다. 가져와서 먼지 싸악 닦아내고... 앞뒤로 베이비오일을 충.분.히 펴바르고 영상에서처럼 닦아 내세요. 세워서 3일정도 말립니다. 이걸 2번 반복했습니다. 1년 넘게 사용중이지만, 이것도 김치물 안 배고 칼집은 비슷하게 납니다. 30만원 넘게주고 평생 쓴다던 엔드그레인 도마 2개, 9800원짜리 원목도마 1개, 5000원짜리 대나무 도마... 이렇게 씁니다만... 그 중에 손이 가장 많이 가는건 대나무도마입니다. 화병받침하려고 사왔다가... 너무 가볍고 드라잉이 퍼펙해서 그냥 최애도마로 자리 잡았습니다. 너무 좋아서 자취하는 동생 집에도, 친정엄마한테도 선물했습니다.
강원도 평창에 은곡도마 직접 찾아가서
대표님에게 배워 온 오일링 방법입니다! ㅎㅎ
항상 칼집 보며 누가 사포질 몇방!써야 한다
오일은 이거 써라 딱 집어줬으면 좋겠다 싶었고
이번에 도마 진행하며 딱 배워 왔어요.
[단품추가 소식]
📣은곡도마 12/10(화) 내일 오전 10시 오픈!
**요청으로 단풍나무 (대)(중) 단품 추가 됐는데 소량이고
브랜드 정책상 2종 3종 할인율은 최대 37%인데
단품은 10% 할인율만 적용합니다.
✔️가격 및 미리보기는 제 유튜브 프로필 링크 또는 커뮤니티에 확인 ! ✔️내일 오픈 5분전 카톡 알람 신청 링크에 있어요.
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지금 숏츠로 나무도마 오일링 하는 방법을 올렸습니다 :)
글로 한 번 더 설명드릴게요.
🌿나무도마 오일링 하는 이유?
결론부터 말하면 칼집을 정리하고 물기,
음식물 끼임을 정리하기 위해서!
영상 보시면 아시겠지만 오일링이 잘 된 도마는
김치국물도 쉽게 스며들지 않아요!
보통 괜찮다싶은 나무도마도 오일링을 2,3번 하는데
은곡도마는 오일링하고 사포질하고 또 오일링하는
이 과정을 30일에 거쳐 5번을 진행합니다.
그래서 이런 고급스러운 윤기가 나고
오래가는 코팅이 나와요
✔️일단 대표님은 은곡도마 쓴다면 오일링 잘 되어 있으니
1년에 1번 정도 진행하면 될 것 같은데
더 사용하다 해도 된다고 하셔요
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🌿나무도마 오일링 방법
✔️220방 320방 사포를 준비해요 (숫자 낮을 수록 거침)
✔️220방 거친 사포로 전체적으로 균일하게 사포질하고
320방으로 좀 더 부드러운 걸로 마무리 정리해줍니다.
✔️그리고 식품등급 나무식기 전용 오일을 발라줘요
(스펀지나 키친타월 쓰는 걸 추천! 전체적으로 얇게 양 조절해서 발라야
균일한 도막층이 생김! 오일 많이 쓴다고 좋지 않아요! ㅠㅠ ).
✔️오일 바른 도마를 3일 동안 말리고,
다시 1번 더 오일 바른 뒤 3일을 말려주세요. 그러면 끝!!
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🌿우리가 먹는 오일로는 코팅하면 안되는 이유!
일단 나무도마 코팅용으로 사용하려면 ‘건성유’를 써야함.
우리가 자주 쓰는 ‘식용유’ ‘올리브유’ 등은 비건성유에 속해
건성유가 만큼 빠르게 경화되지 않아 끈적임이 생기고
단단한 코팅을 만들지 못해요.
종종 전문가분들 중 들기름, 포도씨유도
건성유이기 때문에 써도 되다는 경우도 있는데
이건 안된다고 말하는 분들도 있더라고요.
제가 서칭 했을 때는
둘 다 건성유에 속하긴 하지만 산패 문제가 있어
오히려 도마에 특유의 냄새가 생기거나
세균 번식이 있을 수 있다는 의견이 있습니다.
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🌿추천하는 오일은 공인된 기관에서 인증 받은
‘식품 등급’ 나무 전용 오일을 사용하는 것.
은곡도마 대표님은
은곡도마에 쓰는 고렴이 ‘왓코’ 오일과
그나마 쉽게 접할 수 있는 ‘하워드 미네랄 오일’
2가지를 추천해주셨어요.
둘 다 FDA 인증을 받은 제품인데
가격 차이는 오일을 순도 등에 의해 결정되는 것 같아요.
은곡도마는 ‘왓코’오일로 5번 오일링을 합니다!!
🌿모든 소재는 칼집이 난다면, 저
는 차라리 나무(?)를 먹겠습니다 ㅎㅎ
도마를 진행하며 알았는데 이런 질문이 은근 많아요
‘플라스틱, 실리콘, 나무도마를 썼는데 칼집이 나요’
결론부터 말씀드리면 모~~~든 소재 도마는 칼집이 나고
이 칼집이 나야 재료가 잘립니다.
저도 도마 공부를 하며 알았는데
칼이 나무에 살짝 들어가야 재료가 잘리는거여요.
스텐은 뭔가 재료가 안 잘리는 느낌인데,
칼이 안들어가서 그런거더라고요.
그래서 칼집이 나며 미세하게 우리 입에 들어올 수 밖에는 없고
저는 플라스틱은 당연하고, 실리콘도 그리 맛있지 않을 것 같아요 ㅎㅎ
나무는 칡도 먹는데 ! 차라리 나무가 마음편해 하면서
첫 나무도마를 시작했는데
자료를 서칭해볼수록 항균력이나 등등 비교해도 잘 한 선택 같아요!
은곡도마 많이 기다려주셔서 감사하고
제가 패키지 등등 현장에서 물량 다 확인하고 왔어요!
내일 만나요 :)
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#영상속#5년쓴제도마#깨끗하죠?
#나무가얇아질때까지
#10년20년쓸수있다는게
#내손에서길드는살림의매력!
#자연이주는힘이가장편안해요
#나무의항균력!설명드렸죠
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일단 몇가지 말씀드리자면.
도마는 사포로 밀지 않습니다. 꼭 사포로 밀어야만 한다면 400방 이상 고운사포까지 미시고 에어건이나 진공청소기로 도마표면에서 목분과 사포가루(알루미늄 옥사이드)을 최대한 깔끔하게 빨아내야 합니다. 가장 좋은 면정리 방법은 면을 마모시키는 방식이 아니고 아얘 깎아내버리는 손대패나 전동대패가 가장 좋습니다.
그리고 오일류 마감은 도마에 있어서 상당히 난해한 부분으로, 목수들 사이에도 논란이 있고 잘못 알고계신 분들도 많습니다.
문제는 고체의 도막을 형성하는 도막형 오일을 쓰면 칼집에 의해 도막표면이 쪼개지고 식재료나 음식물에 섞여 들어가는 문제가 있습니다. 반면 미네랄오일과 같은 비도막형 오일들의 경우엔 앞서 말한 문제는 적으나 또다른 문제가 도막유지를 몇일 밖에 지속하지 못하는 문제가 있습니다. 미네랄오일을 발라서 판매하는 이유는 제품 디스플레이시나 처음개봉시 외관을 돋보이게 하기 위함입니다. 몇번 씻으면 다 사라져버립니다.
시중에 아주 오랫동안 도마를 제조해온 도마공장들의 제품을 보면 아얘 표면처리를 안한 원목 그대로 파는 제품들이 있는데. 앞서 말한 이유들 때문에 아무것도 코팅을 하지 않는것 또한 한가지의 솔루션이었던 것입니다. 들기름을 쓰시려면 일주일에 한번씩은 발라줘야하며 인체에 무해하고 좋은데 자칫 장마철에 습한곳에 보관하면 곰팡이가 필수있습니다.
추천드리는 방법은 너무 비싸지 않은 비도장 원목 도마를 구매하셔서 원목 상태로 자주 말려주면서 쓰시다가 중앙 부분이 움푹해지면 근처 공방에 가셔서 전동대패로 면을 한번 평을 잡아달라고 하거나 도마를 아얘 새것으로 교체하세요.
김치 국물이 잘 베인다면 나무가 너무 무른 소나무류 일 수 있으니. 조금더 단단한 너도밤나무나 벚나무를 쓰시거나, 김치용으로 따로 HDPE나 실리콘 도마를 사용하세요. 가벼운 도마를 원한다면 히노끼류를 써보시고요.
참고로 유행하는 값비싼 엔드그레인도마는 플레이팅 용도로만 사용하세요. 식재료를 썰거나 다지기에 적합한 도마가 아닙니다. 엔드그레인의 원목 각재들 접착 방식자체가 목공본드를 사용하기 때문에 도막처리된 도마의 도막이 벗겨지는 문제와 같은 문제가 발생하여 나무사이의 목공본드들이 떨어져나와 음식과 같이 섭취하게 됩니다.
접착도마는 안 좋다고 알고 있긴했는데 유행하는거 보고 잘못 알고있었나 했어요. 역시 도마로는 적합하지 않은거였군요!!! 정확히 알고가요! ㅎ
좋은 정보 감사합니다 😊❤❤
엔드그레인 도마를 쓰는 이유가 칼날 보존을 위한 거 아닌가요..? 그런데 칼질할 때 사용하질 않는다면....
이것 조차 오류가 있네요.
1. 샌딩 합니다. 에어건은 컴프모터속 기름이 미세하게 나와 안됩니다. 송풍기는 속속히 있는 분진을 다 못빼내서 안되구요
2. 미네랄 오일을 가장 많이 사용합니다. 에초에 자주관리 하는 방법외엔 방법 없습니다. 뭐 고든 같은 마감대로 하는 놈 세상천지 없습니다 1% 있을까 말까하는데, 예시로 드는 이유가??
3. 엔드그레인은 아직까지 국내에선 얘기가 많습니다. 저도 선호하진 않고 찝찝해서 사용하지 않습니다만, 도마용 본드 젤 유명한 타이트 기준으로 온갖 테스트를 통과 했습니다. 그간 수많은 다이어트 보조제들이 간 한번도 통과하지
못하고 이제야 위고비, 삭센다 등이 겨우 통과했을 정도인 한국에선 상상도 못할 정도로 깐깐한 미국 fda 테스트를 통과했습니다.
이걸로 인체에 무해성은 왈가왈부 할 문제가 아니라고 입증된 것 같습니다. 이젠 무해성이 아니라 본인의 찝찝함이 판단하는겁니다.
도마 본드 때문에 못쓴다 = 과학적인건 못믿고 내 기분이 찝찝한걸 정당화 시키기 위해 “본드”에 포커싱을 둔다 입니다.
저 또한 마찬가지로 알면서도 “본드” 한단어에 괜히 못미더워서 엔드그레인 안쓰고요
@@haemilia9300 엔드그레인 도마의 주목적이 칼날보존이 아닙니다. 심미성 이외로 어필하는 부가적인 요소일 뿐입니다. 칼날을 잘 받아주자는 목적만을 생각한다면 엔드그레인 말고 그냥 좀 무른나무로 만든 평도마를 쓰면 됩니다. 엔드그레인은 플레이팅도마용도로 심미성을 중점으로 만들어졌습니다.
그리고 애초에 애쉬나 월넛 도마같은 고강도 하드우드가 아니면 웬만한 나무들은 도마에 상처가 나면서 칼을 다 받아줄 수 밖에 없습니다.
칼집 보임..
오늘의 교훈!
헌 도마는 헌 도마다
노잼
꿀잼!
김치 썰기전 도마에 물코팅만 해줘도 김칫국물 덜 베입니다
오~~좋은 정보 감사합니다
저도 잘 관리해서 나무도마를 오래오래 잘 사용해
보겠습니다
좋은 정보 드린거 같아 기쁩니다 ㅎㅎ
왓코오일은 도막형오일이라 칼도마용은 아닙니다.. 칼질하는 도마는 도막이 형성되는 오일은 안쓰시는게 좋습니다...
그럼 어떤 오일 쓰는게 좋나요??
@@nikangnaekang-nokju 칼도마는 미네랄오일을 주로 사용하더라구요
@@nikangnaekang-nokju 하워드컨디셔너 쓰셔요
안녕하세요 의견감사합니다! 도막형 오일, 비도막형 오일도 나무도마에 쓰는 경우가 있는데 저희는 FDA 승인 인증을 받은 식품등급 오일을 쓰고 있어요. 나무도마 공부하며 참 정답이 없더라고요. 예를 들면 생들기름으로 오일링을 한 도마라고 그 점을 장점으로 말하는 브랜드가 있다면 또 다른 전문가 분들의 의견은 들기름은 쓰면 안된다고 말하는 곳이 있고요. 브랜드별 선호의 차이라고 봐주시면 좋을 것 같습니다. 미네랄오일도 생산 과정을 이유로 좋지 않다고 보는 분들있고요. 물론 저는 식품등급 미네랄 오일 정도라면 크게 유해할 게 없다 생각합니다. 모든 건 시각의 차이가 있는 것 같습니다.
@@frauheo 미네랄오일이 문제가 아니가 도막형왓코 오일을 다섯번이나 바른다는게 문제입니다.
주방에사 사용하는 식기류(접시 그릇 등등)와 칼도마는 전혀 다릅니다 왓코오일은 냄새부터가 화합물 냄새가 강하게 나고 코팅이 되면 광택도 나서 보기는 좋지요 정말 판매자들 노양심이라고 생각합니다
저는 호주 캄포도마 씁니다. 쓰고 잘 말리면 좋아요. 어떤 나무 도마든 말리는게 제일 중요한거같아요
사포에 알루미늄 가루 섞인건 모르나봐요 도마에 사포질 절대 금물입니다 HDPE 도마가 그나마 곰팡이 세균에 100배 안전함
목공소 가져가서 얇게 대패질 한 번하면 끝!
대패질하면 얼만가요?
이게 맞음 사포질 무지함에 나온 발상
주방에만 10년이상 있었습니다. 도마는 소모품입니다. 위생을 아끼지는 맙시다
저도 항상 나무도마 관리법이 궁금했는데
시원하게 정리되었네요 감사해여~
도마는 으디껀가요
잘 봐주셔서 감사합니다! ㅎㅎ 은곡도마 입니다!
칼집난 도마 사포로 절대 해결할 수 없습니다. 자동대패로 밀어 주고 물페파 작업을 해주어야 합니다.
말릴때 그늘에서 말리나요 아님 볕에 말리나요 ?😊
반그늘
통풍이 잘되는 서늘한 그늘에 말려야 해요. 수시로 앞 뒤만 뒤집어 주고요. 햇볕에 말리는 게 좋지 않냐 생각할 수 있는데 곰팡이만 생각하면 맞는데, 마르는 과정에 도마가 휘거나 갈라질 수도 있다고 들었어요.
@@멜리-z1q 세로로 놔둘까바요 ㅋㅋㅋ
저는 집에 원목 가구가 많아서 하워드 오일 쓰는중인데 원목 가구 쓰는 분들은 동일하게 식탁,의자,침대도 오일 발라주시면 좋아요
박달탄화도마 추천드려요 구운 나무라서 향균성도 높고 특히 탈취에 좋습니다 ~목재는변형이잘되는데 변형도 작고 회복도 빠르며 건속도 아주 좋아요
도마에 대해 알아보신 것처럼 오일에 대해서도 알아보시고 공구 여셨다면 좋았을 것 같습니다. 다른 분이 댓글 남겨주신 것처럼 와코오일은 도막형 오일이라 칼질용 도마에는 잘 안쓰는 오일이라서요. 칼질하면서 도막이 깨져서 입 안으로 들어오게 될 텐데 물론 플라스틱이나 실리콘에 비할 바는 아니겠으나 아쉬움이 남네요
안녕하세요 의견감사합니다! 도막형 오일, 비도막형 오일도 나무도마에 쓰는 경우가 있는데 저희는 FDA 승인 인증을 받은 식품등급 오일을 쓰고 있어요. 나무도마 공부하며 참 정답이 없더라고요. 예를 들면 생들기름으로 오일링을 한 도마라고 그 점을 장점으로 말하는 브랜드가 있다면 또 다른 전문가 분들의 의견은 들기름은 쓰면 안된다고 말하는 곳이 있고요. 브랜드별 선호의 차이라고 봐주시면 좋을 것 같습니다. 미네랄오일도 생산 과정을 이유로 좋지 않다고 보는 분들있고요. 물론 저는 식품등급 미네랄 오일 정도라면 크게 유해할 게 없다 생각합니다. 모든 건 시각의 차이가 있는 것 같습니다.
걍 싼거 쓰다가 버리는게 편할거 같네요 집안일이 적은사람은 적고 많다고 하는 사람른 일을 만들어서 해서 할게 정말 많은듯
기름을 왕창 발랐었네요😂😂
좋은 정보 감사합니다
좋은 정보 드린거 같아 기쁩니다😂😂
전에 마트에서 홀린 듯이 오일을 샀지만 어떻게 해야 할지 엄두가 안나서 처박아 놨었는데 영상보고 이제 한번 도전해볼까....고민중입니다ㅋ
우와 .. 신기하네요😮
나중에 꼭 해봐야지😆
한번 해보셔요!! ㅎㅎ
오~~ 진짜 똑똑이스머프같아요!!!!!!너무 좋아해요~~~ 도마요!!!!❤
똑똑이 스머프 ㅋㅋ 칭찬 감사합니다
숏츠 저장각입니다 추천해주신 오일로 1년에 한번 꼭 오일도포 해야겠어요
네 1년에 한번 해보셔요 ! ㅎㅎ
저도 도마 칼집이 늘 맘에 걸려서 관리해서 쓰고 싶었는데, 정말 유용한 정보예요.
영상의 왓코 오일은 개봉하면 다음에 쓰기까지 보관이 어려울것 같고, 병에 담긴 오일 써봐야겠어요~~
사포, 오일, 사용시기, 다른 오일들이 안되는 이유들을 알려주셔서 감사해요.
고정 댓글에 적어 놓앗ㅅ어요
오일링 하는데 왜 5일이 아니고 3일 말리나요😅😅😅
영상에 나온 대표님 성함이 어떻게 되시나요?! 유튜버 중에 외국살이하면서 요리영상 찍는 분이랑 목소리도 얼굴도 되게 닮으신거같아요..ㅎㅎ
저두 그생각 ㅋ ㅋ
와 개꿀팁..
맞아요 냄새나는데 그 기름써도된다는 사람들 보면 믿음이 안가더라구요 정보감사해요
전문가가 많네요
저건 대패가 없는 집에서 할 수 있는 방법입니다
공방장님이 그걸 가르쳐 주시는 거고
엄마냄비는 공구
언제하나요?
전동 사포가 짱입니다
생각보다 도마를 오래 쓰는 사람이 많구나. 그냥 저렴이 도마 쓰고 교체할 때 되면 바꿔서 이런 관리를 하는지 몰랐음.
집에서 사용하는 식용유.해바라기유~~안되요.
포도씨 오일만 가능하다는 것으로 알고 있음..
저도 1년에 한번 정도 하는것 같네요.
오일도 공구품목에 있나요?
아니요 ㅠㅠ 대신 대표님 추천제품 받아왔어요 ㅎㅎ.고거 구매하시면 될 것 같아요
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저 오일을 찾기가 너무어렵더라구요
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도마는 사포질 아니라 대패질 해야되요... 공방 하시는분이 그걸 모르는지 좀 이해가...
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다이소에 가면 5천원짜리 대나무 도마 큰거 있습니다. 가볍고 금방 마릅니다. 2년째 사용중이지만 김치국물도 잘 안 배입니다.
인터넷에서 9800원짜리 원목도마도 있습니다. 이건 30만원짜리 원목도마만큼 묵직합니다. 오일링같은거 안 되어 있어서 그대로 쓰기에는 무리가 있습니다. 가져와서 먼지 싸악 닦아내고... 앞뒤로 베이비오일을 충.분.히 펴바르고 영상에서처럼 닦아 내세요. 세워서 3일정도 말립니다. 이걸 2번 반복했습니다. 1년 넘게 사용중이지만, 이것도 김치물 안 배고 칼집은 비슷하게 납니다.
30만원 넘게주고 평생 쓴다던 엔드그레인 도마 2개, 9800원짜리 원목도마 1개, 5000원짜리 대나무 도마... 이렇게 씁니다만... 그 중에 손이 가장 많이 가는건 대나무도마입니다.
화병받침하려고 사왔다가... 너무 가볍고 드라잉이 퍼펙해서 그냥 최애도마로 자리 잡았습니다. 너무 좋아서 자취하는 동생 집에도, 친정엄마한테도 선물했습니다.
대나무 도마 역시도 엔드 그레인 도마와 같은 본드 문제가 있어요.
다이소 대나무 도마!!!
다이소 대나무도마 가볍고 사용하기 편하죠. 그런데 대나무조각을 본드로 붙인거라 좋은 거 쓰고 싶은 분들은 무겁더라도 통원목 도마 쓰세요
알람요
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포도씨유로하면된다햇는데ㅜㅜ
전문가마다 의견이 달라요 ㅠ 은곡도마 대표님도 포도씨유는 괜찮다 하셨는데, 또 이렇게 그대로 말씀드릴 수 없는 이유가 찾아보면 전문가마다 의견이 달라요! 그래서 전용 나무 식기 오일이 가장 좋은 것 같습니다.
알림요
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아니 이렇게까지 해서 나무도마를 써야되나..
별 좋지도 않은걸
오일산화되니깐 쓰지마라하제. 산화.
도마는 나무도마 쓰는거아님
나무도마 안좋다던데
자랄이다...다 지만족에 사는거지...티타늄 도마써라 나무 도마 더러워
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