Gâteau St valentin

C'est bientôt la St Valentin les amis!
Je vous propose de réaliser un superbe gâteau en forme de cœur et décoré avec de jolies roses en chocolat. J'ai intitulé cet entremet " Love You " !!
Voici la recette:
Rose en chocolat plastique:
330 gr de chocolat blanc
200 gr de glucose
Pâte sablée:
80 gr de beurre mou
30 gr de sucre glace
70 gr de farine
Biscuit amande:
2 oeufs
40 gr de beurre fondu
40 gr de sucre roux
25 gr de farine
2 gr de levure chimique
100 gr de poudre d'amande
30 gr de sucre
Confit de framboise:
250 gr de purée de framboise
100 gr de framboise
130 gr de sucre
7 gr de pectine NH
Crème montée vanille:
60 gr de crème fluide
un peu de poudre de vanille
60 gr de chocolat blanc
1 demi feuille de gélatine
120 gr de crème fluide montée
Déco:
150gr de chocolat blanc pour le cerclage
et 17 roses en chocolat plastique
Vous pouvez aussi me retrouver sur mon site:
chovdelices.com/
et sur mes réseaux:
/ chovdelices
www.instagram....

[@khadidjaabbes8680]

C'est merveilleux bonne continuation.

[@corinnetacheix6642]

Très joli travail ! Quelle patience et quelle passion tu as pour tes créations ! Le rendu roses mouillées, c'est une excellente idée. L'effet est vraiment waouh.

[@chovdelices4094]

Merci beaucoup

[@fafounantes5866]

Magnifique très beau travail bravo

[@chovdelices4094]

Merci beaucoup

[@lexoupastry]

Bravo c'est top !!

[@chovdelices4094]

Merci beaucoup

[@WholeCakeIsland]

Superbe réalisation bravo !

[@chovdelices4094]

Merci bien

[@lesrecettessucretes]

Super beau bravo ! 😍

[@chovdelices4094]

Merci beaucoup Julie

[@abdhadichouri9893]

Merci bcp pou ce merveilleux entremets c est vraiment un delice bonne continuation et chapeaux chef

[@chovdelices4094]

Merci c'est très gentil

[@sama8864]

Génial 🥰

[@chovdelices4094]

Merci j espère que le rendu vous plait en tout cas le biscuit amande est vraiment top 😉

[@bebelleadam7798]

Bonjour 🤗 je viens de découvrir votre chaîne et 😱😱😱 Waouu c'est vraiment un chef d'œuvre 😮😮 une question svp 🤔si j'ai bien compris pour la pâte et le biscuit y'a 2 cuisson ???

[@enfanttrois8312]

Bonjour
Est ce que nous sommes obligés de tempéré le chocolat svp?
Merci

[@lesrecettesbyetu]

Bonjour,félicitations pour votre diplôme de CAP pâtissière. est-ce que vous pouvez plus parler au niveau de vôtre cap pâtissière svp?
Peut être faire une vidéo,à ce sujet.
Comment c'était difficile ou pas trop,au niveau des programmes....?
Je cous remercié en avance et je vous souhaite une bonne continuation