Comment faire un Number Cake aux fruits exotiques - Recette en pas à pas

Поделиться
HTML-код
  • Опубликовано: 22 янв 2025

Комментарии • 203

  • @christeleybert-bayet428
    @christeleybert-bayet428 2 года назад +6

    Bonjour à vous. Eh bien je confirme que ce number cake n'a rien à voir avec ceux que j'ai vue sur d autres sites. Déjà c'est clair qu il est plus élaboré. Plus gourmand, eh puis tous ces supers ingrédients que vous avez utilisez. Franchement je suis fan depuis votre première recette. J'espère que vous aurez bientôt des tonnes d abonnés car vous le méritez. Vous êtes un super chef.

    •  2 года назад +1

      Merci beaucoup Christel, ton commentaire me touche beaucoup. On va faire en sorte de faire grandir cette chaîne tous ensemble avec de belles et bonnes recettes et surtout dans la bonne humeur. Au plaisir ;)

  • @missymash3501
    @missymash3501 9 месяцев назад +1

    Oh wow!!! This is top of the range. Just wish there were English subtitles for those of us who don't understand French!!!

  • @Janelaury
    @Janelaury Месяц назад

    Wow! Je suis contente d'être tombée sur ce post. Abonnement instantané
    Merci Chef pour cette magnifique recette 😍

    •  Месяц назад

      @@Janelaury Merci beaucoup ☺️ Ravi que la recette te plaise 😁

  • @legrossamia946
    @legrossamia946 Год назад

    Merci pour votre réponse…. Je vais continuer à visionner vos recettes superbement bien expliquées

  • @sarahoun8554
    @sarahoun8554 4 месяца назад +1

    Pouah il a l'air terrible !! Je vais le tenter sûr ! 🤤

    •  4 месяца назад

      @@sarahoun8554 Top 👍🏾

  • @amelyssangnier7302
    @amelyssangnier7302 Год назад +1

    Gâteau réalisé hier soir il a fait l’unanimité 😍 merci beaucoup Chef !

    •  Год назад

      Top ! Content que la recette ait eu du succès, bien joué à toi 👌🏾

    • @ndeyefatoudiouf4100
      @ndeyefatoudiouf4100 Год назад

      Bonjour pouvez me donner les mesures

    • @Manonhelouin
      @Manonhelouin 18 дней назад

      Pour combien de personnes et le chiffre ?

  • @nzhastob6393
    @nzhastob6393 Год назад

    Magnifique je m’abonne en n’ayant vu que cette vidéo tellement elle est convaincante

  • @dominasonte5858
    @dominasonte5858 2 года назад +1

    Et bien félicitations votre recette est très bien expliqué c'est super qu'est-ce que ça doit être bon et je vais essayer de la refaire c'est super top mes respects👏👏👍👍💪💪😊😊😘😘🇫🇷🇫🇷

    •  2 года назад

      Merci beaucoup pour ton message. Et oui lance toi et surtout n’hésite pas si tu as des questions 😉

  • @indus-ux9px
    @indus-ux9px 11 дней назад

    La recette est très bien expliquée, ça a l'air bon. J'aimerai essayer mais une fois j'ai fait une ganache montée, et au moment de la monter elle a tourné, tout était gâché, j'étais dégoutée.

    •  11 дней назад

      @@indus-ux9px Merci beaucoup. Pour la ganache, il faut bien utiliser une crème liquide a minimum 30% de MG et du chocolat de qualité et la laisser au frais une nuit entière. Ensuite au moment de la monter, il faut y aller doucement à la main ou à vitesse moyenne au batteur et s’arrêter quand elle encore souple et non quand elle est trop ferme 😉

  • @sophiadali5749
    @sophiadali5749 8 месяцев назад

    Ça l'air délicieux 🤤🤤 bravo 👏👏🌹🌹

  • @brunogallorini5196
    @brunogallorini5196 Год назад

    J’ai réalisé le number cake pour les 40 ans de ma femme et il a fait l’unanimité. Merci beaucoup

    •  Год назад

      Bonjour Bruno,
      Merci pour ton retour. Je suis content que la recette ait eu du succès 😉

  • @MarianeBondu
    @MarianeBondu 5 дней назад

    Bonjour , est-ce possible d’avoir la recette de la pâte sucrée ?
    Le number cake est très beau 👏

    •  5 дней назад

      @@MarianeBondu Merci ☺️ La recette se trouve dans la vidéo « comment faire un fond de tarte parfait » 😉

  • @lolosese9414
    @lolosese9414 Год назад

    moi je dis BRAVO c est de l 'art !

    •  Год назад

      Merci beaucoup 😁

  • @nsera1411
    @nsera1411 2 года назад

    Tres beau travail pour un tres bon gâteau !! Bravo 👍

    •  2 года назад

      Merci beaucoup 😁

  • @severinegiorgi3546
    @severinegiorgi3546 Год назад

    Magnifique je vais essayer le 4 février

  • @opdoums
    @opdoums 2 года назад

    Vidéo très claire et très bien faites ! Merci !

    •  2 года назад

      Merci beaucoup pour la force et les conseils ;)

  • @marinapajot8104
    @marinapajot8104 Год назад +1

    Bonjour j’ai une question svp combien de feuille de gélatine pour votre recette svp à La place de la pectine ? Merci bcp

    •  Год назад +1

      Bonjour,
      Je ne sais pas, la gélatine va donner une autre texture à la compotée. Essayer avec du gelifiant pour confiture qu’on trouve en supermarché

    • @marinapajot8104
      @marinapajot8104 Год назад

      Merci beaucoup de votre efficacité bonne journée

  • @shalom7-v3w
    @shalom7-v3w 2 года назад +1

    Super recette 👌🏾

    •  2 года назад

      Merci beaucoup pour ton retour 😁

  • @Kevinlepatissier
    @Kevinlepatissier 26 дней назад

    Bonjour, très bonne recette, j'ai une question, pensez vous que je pourrais remplacer pour la ganache montée vanille par de la mangue ou passion ? Merci d'avance 😊

    •  26 дней назад

      @@KevinlepatissierBonjour et merci, oui tu peux remplacer la ganache par celle de ton choix

  • @laurencegunay8194
    @laurencegunay8194 3 месяца назад +1

    Bonsoir c'est 50 G de purée de mangue et 30 de fruits de la passion ? Ça fait peu c'est pas plutôt 150 et 130? Idem pour la pectine et le sucre ?

    •  3 месяца назад

      @@laurencegunay8194 bonjour, non ce sont les bonnes quantités pour la taille de ce gâteau

    • @laurencegunay8194
      @laurencegunay8194 3 месяца назад

      Merci pour votre réponse et pour deux chiffres en taille A3 quelles sont les proportions s'il vous plait ?

  • @jnbnn3418
    @jnbnn3418 Год назад +1

    Bonjour peut on utiliser de la gélatine normal pour les gâteaux à tremper dans l’eau puis je l’ajouter dans la crème liquide ? Et svp les puré c’est des coulis puis je utiliser du colis merci beaucoup de votre réponse

    •  Год назад +1

      Bonjour,
      Oui tu peux utiliser de la gélatine feuille à la place de la gélatine en poudre. Je te conseille d’utiliser des fruits frais que tu vas mixer pour réaliser la compotée plutôt que du coulis qui va être plus sucré.

    • @jnbnn3418
      @jnbnn3418 Год назад

      Merci beaucoup pour votre réponse

  • @makikakize
    @makikakize Месяц назад

    Bonjour, peut-on remplacer la gélatine en poudre par de la feuille ? Merci

    •  Месяц назад

      @@makikakize bonjour,
      Oui tu peux. Même poids de gélatine en feuille que celui en poudre

  • @patriciadejuriew975
    @patriciadejuriew975 Месяц назад

    Bonjour je voudrai savoir si les quantités des ingrédients pour la dacquoise sont bons? ? Merciiii par avance bonne journée

    •  Месяц назад

      @@patriciadejuriew975 Bonjour,
      Les quantités de la dacquoise indiquées correspondent à celles nécessaires pour un chiffre taille A4 comme dans la video

  • @mimittamoon
    @mimittamoon Месяц назад

    Hello, magnifique gâteau 🤗 peut on mettre de la génoise a la place de la pate sucrée, j'ai pas envie de tout casser pendant le découpage des parts, est elle croquante ??

    •  Месяц назад +2

      @@mimittamoon Merci ☺️ Oui tu peux remplacer les deux étages de pâte sucrée par de la génoise ou seulement celui du haut et dans ce cas là il ne faudra pas insérer de biscuit comme je l’ai fait. Pour ma part, avec l’humidité de la crème, la pâte sucrée du milieu se ramollit et donc à la découpe il n’y a pas de casse et ça reste propre 😉

    • @mimittamoon
      @mimittamoon Месяц назад +1

      Parfait, merci beaucoup, donc pas de dacquoise, je remplace par quoi par exemple ??

    •  Месяц назад +3

      @ Par rien, vu que la génoise va déjà apporter le moelleux 😉

    • @mimittamoon
      @mimittamoon 26 дней назад

      Encore une petite question : le coefficient pour la poudre de gélatine ? 5 ou 6 volumes d'eau ?

    •  25 дней назад +1

      @ 6

  • @monsieurm3711
    @monsieurm3711 2 года назад

    Merci et bravo pour cette chaîne !

    •  2 года назад +1

      De rien :D Merci surtout pour le soutien ;)

  • @BakingbyGarveline
    @BakingbyGarveline Год назад

    Trop beau et très gourmand j'ai hate d'essayer

    •  Год назад

      Merci beaucoup 😊 N’hésite pas à partager ta réalisation 😉

  • @laurencegunay8194
    @laurencegunay8194 3 месяца назад

    Bonsoir je trouve la ganache un peu liquide après 24 heures passée au frigo. Puis je rajouter de la mascarpone ou de la gélatine car la ganache ne se tiendra pas ?

    •  3 месяца назад

      @@laurencegunay8194 oui tu peux rajouter un peu de mascarpone au moment de monter la ganache

  • @laurencegunay8194
    @laurencegunay8194 3 месяца назад

    Merci et pour deux chiffres en A3 quelles sont les proportions s'il vous plait ?

    •  3 месяца назад

      @@laurencegunay8194 il faut multiplier par 4

    • @laurencegunay8194
      @laurencegunay8194 3 месяца назад

      Merci beaucoup

  • @flodu1322
    @flodu1322 Год назад +1

    Bonjour! Magnifique recette 🤩 Où trouver des copeaux de noix de coco comme les votres? En vous remerciant

    •  Год назад +1

      Bonjour et merci.
      J’utilise de la noix de coco fraîche et je réalise les copeaux avec un économe.

    • @flodu1322
      @flodu1322 Год назад

      Merci beaucoup ☺️

  • @suzelllehabricot7294
    @suzelllehabricot7294 Год назад

    Très beau👍

  • @laurencejager9980
    @laurencejager9980 Год назад

    Bonsoir combien vous fait une hauteur de combien votre mousse avec la douille et quand toute est terminée est ce que on peut congelé le gâteaux fini il est magnifique merci pour votre vidéo

    •  Год назад +1

      Merci. Le gâteau ne se congèle pas et la hauteur de la crème c’est entre 2 et 3 cm

  • @elisepujole
    @elisepujole 4 месяца назад

    Bonjour comment remplacer la gélatine dans le ganache s'il vous plaît

    •  4 месяца назад +1

      @@elisepujole bonjour, on ne remplace pas la gélatine car c’est ce qui va donner de la tenue à la crème et l’empêcher de couler. On trouve facilement de la gélatine en grande surface maintenant

  • @yazididir5922
    @yazididir5922 2 года назад

    C'est magnifique

  • @alextor6228
    @alextor6228 2 года назад

    Bonjour ! je suis d accord avec un commentaire concernant les quantités pour la dacquoise . elle est miniature avec les quantités notées dans votre introduction . j'ai du quadruplé les quantité pour avoir matière a faire mon gateau . les rapports sont bons mais pas les quantités .
    A part ca super recette !! hate de presenté mon gateau a mes invités

    •  2 года назад

      Bonjour,
      J’ai donné les quantités pour avoir juste le poids de dacquoise qu’il faut pour un number cake de cette taille, soit 30 à 40g. Après libre à toi d’augmenter les quantités mais je doute que tu puisses tout mettre à l’intérieur sans que cela ne déborde de partout. Au mieux ça t’en fera plus pour le goûter 😉

    • @alextor6228
      @alextor6228 2 года назад

      @ c 'est juste que je comparai avec la video . en effet il y a assez pour le gateau mais la taille parait ridicule comparé a celle que vous avez faite pour la video . effectivement mes enfants ont en eu pour le gouter :) ( et moi aussi j'avoue )

    •  2 года назад

      @@alextor6228 Oui, pour la vidéo j’ai fait une grosse quantité pour mes commandes également 😉

    • @severinegiorgi3546
      @severinegiorgi3546 11 месяцев назад

      Bonjour combien de quantité pour un 1 format A4 svp

  • @denni_81panayotova86
    @denni_81panayotova86 Год назад

    Hello!! Can you please tell me what piping tip do you use?? Thank you

    •  Год назад

      Hello, I use a number 10 😉

  • @L_a_i_k_a
    @L_a_i_k_a 4 месяца назад

    Cc top la recette, ou trouves tu les ingrédients comme la purée de mangue et passion, je n'en trouve pas en grande surface

    •  4 месяца назад

      @@L_a_i_k_a salut et merci, j’achetais la purée chez G.Detou à Paris ou dans les magasins METRO

  • @MorganeGruffaz-kn8gd
    @MorganeGruffaz-kn8gd Год назад

    Bonjour
    Merci pour cette recette 🙏
    Est ce possible de faire à l’avance et congeler ?
    Belle journée

    •  Год назад +1

      Bonjour et merci 😁
      Non ce n’est pas un gâteau qui se congèle car sinon a la decongelation la pâte sucrée va être tte détrempée. Par contre vous pouvez congeler la pâte sucrée deja détaillée et non cuite et la cuire le jour J

  • @charlottederclaye7190
    @charlottederclaye7190 Год назад

    Bonjour, j’aimerai repartir de votre recette mais l’adapté sur certains point.
    Par contre pour la compotée, je ne vois pas les infos pour la purée de mangue et passion ? Merci !

    •  Год назад

      Bonjour,
      Je n’ai pas trop compris de quelles infos tu parles concernant les purées de fruits ?

    • @charlottederclaye7190
      @charlottederclaye7190 Год назад

      @à 2min30, tu utilise de la purée de mangue passion congelée … mais je trouve que ça mangue d’indications : comment arrive-t-on à cette purée ? :)

    •  Год назад

      @@charlottederclaye7190 c’est de la purée de fruits déjà prête que j’utilise. Si tu veux la réaliser toi même, il te suffit de mixer les fruits frais et tu obtiendras de la purée 😉

  • @brunogallorini5196
    @brunogallorini5196 Год назад

    Bonjour, peut-on faire le gâteau la veille et le garder au frigo pour le lendemain?
    Merci

    •  Год назад

      Bonjour,
      Oui sans soucis.

  • @auxiliacorreia2842
    @auxiliacorreia2842 9 месяцев назад

    Magnifique

  • @audreysimon2521
    @audreysimon2521 2 года назад

    Merci beaucoup Chef🙏

    •  2 года назад

      Avec plaisir 😉

  • @jessannyanneville4822
    @jessannyanneville4822 2 года назад

    Bonjour peux ton remplacer la poudre de noisette par la farine ou maïzena car allergie au fruit à coque

    •  2 года назад

      Bonjour,
      Pas pour la recette de dacquoise mais tu peux utiliser la recette de biscuit que tu veux (génoise, biscuit cuillère, 4/4,…)

  • @katiadnane2641
    @katiadnane2641 Год назад

    Merci chef ❤

  • @eveilsucresale8005
    @eveilsucresale8005 2 года назад

    Bonjour je n'ai pas de gélatine est ce obligatoire pour la ganache montée ?

    •  2 года назад

      Bonjour,
      La gélatine c’est pour une meilleure tenue et un aspect plus onctueux mais vous pouvez faire sans.

  • @riziculteur
    @riziculteur 2 года назад

    Bonjour Eli, encore moi, j'ai un annivessaire qui arrive bientot, d'ou mon décortiquage de ta recette.
    Je n'ai pas trouvé de recette pour ta pâte sucrée, je prends n'importequelle recette ou as-tu une recette spéciale.
    Bon WE Eli. encore merci

    •  2 года назад +1

      Bonjour Roger,
      Tu peux prendre n’importe laquelle. Après celle que j’utilise est dispo sur la vidéo du letter cake ou sur celle du fonçage parfait 😉

  • @eve7855
    @eve7855 7 месяцев назад

    Bonjour, ou trouve t on les quantités à mettre par élément?

    •  7 месяцев назад

      Bonjour,
      Elles se trouvent en début de vidéo 😉

  • @sarinalingerie6668
    @sarinalingerie6668 2 года назад

    Je suis conquise sur cette belle vidéo bien explicite 🥰
    Merci pour cette recette je vais de ce pas la réaliser ❤

  • @juliadupuis3792
    @juliadupuis3792 6 месяцев назад

    Bonjour Eliakim, merci pour cette magnifique création. Juste une question: la recette pour la pâte sucrée qui forme la base ici, je peux trouver où?...Merci beaucoup!

    •  6 месяцев назад

      @@juliadupuis3792 Merci Julia. Tu peux trouver la recette de la pâte sucrée dans la vidéo sur comment obtenir un fond de tarte parfait 😉

  • @fatimaABDOUMSA-ge6qb
    @fatimaABDOUMSA-ge6qb Год назад

    Merci ❤

  • @sandraducoulombier6874
    @sandraducoulombier6874 2 года назад

    Bonjour et bravo ça a l air très gourmand pensez vous que je puisse le faire la veille? La coco ne s oxyde pas? Pour les fruits ils sont tels quel ou vous avez mis du jus de citron ? Merci

    •  2 года назад +1

      Bonjour Sandra et merci beaucoup.
      Tu peux faire le montage (jusqu’au pochage de la ganache) la veille et mettre la brunoise de fruits seulement le jour J. J’ai mis un peu de nappage neutre pour faire briller et pour protéger les fruits.
      Juste attention, y’a une erreur de proportion dans la recette de la ganache montée, tu verras les bonnes proportions dans la description.
      N’hésitez pas à m’envoyer une photo de ton number cake 😉

  • @laurencegunay4871
    @laurencegunay4871 3 месяца назад

    Bonjour la ganache a reposé toute la nuit je la trouve assez liquide par rapport à la votre ?

    •  3 месяца назад

      @@laurencegunay4871 bonjour, ce qui compte c’est sa texture après foisonnement, il faut qu’elle se tienne bien

    • @laurencegunay4871
      @laurencegunay4871 3 месяца назад

      Merci mais je pense qu'elle ne tiendra pas puis-je rajouter de la gélatine ?

    •  3 месяца назад

      @@laurencegunay4871 si tu as bien respecté les quantités, le mieux c’est de tester de la montée telle qu’elle est et au pire d’en recommencer une autre si besoin plutôt que de rajouter de la gélatine

  • @joamayindou3896
    @joamayindou3896 Год назад

    Bonjour ,
    Je voulais faire le coulis exotique, mais je voulais savoir peut-on mettre du sucre en poudre à la place du sucre roux ?
    En tout cas votre gâteau donne l’eau à la bouche.

    •  Год назад

      Bonjour,
      Oui sans soucis

  • @lindaljatifi7532
    @lindaljatifi7532 2 года назад

    Super recette!
    Mais comment fait on la pâte sucrée ?

    •  2 года назад +1

      Bonjour,
      Tu peux trouver la recette de la pâte sucrée dans ma video sur le fonçage de tarte parfait 😉

  • @SaidiYamina-p8f
    @SaidiYamina-p8f Год назад

    Bonsoir en effet merci pour la recette qui est vraiment plus travailler que les autres sur RUclips , je vais utiliser des feuilles de gélatine pouvez me dire la quantité et le moment auquel l’ajouter merci 😊

    •  Год назад +1

      Bonjour et merci,
      Pour la gélatine en feuille c’est le même poids que pour la gélatine en poudre. Il faudra juste la réhydrater 10 mn dans de l’eau bien froide avant de l’essorer.
      La gélatine en feuille sera à incorporer dans la crème juste après l’ébullition avant de la verser sur le chocolat 😉

  • @brunogallorini5196
    @brunogallorini5196 Год назад

    Est ce qu’on peut mettre de l’agaric agir à la place de la pectine?
    Et peut mettre de la gélatine en plaque au lieu de la poudre?

    • @brunogallorini5196
      @brunogallorini5196 Год назад

      De l’agar agar

    • @brunogallorini5196
      @brunogallorini5196 Год назад

      Vous êtes sûr pour les quantités ?
      Car pour la dacquoise où la compoté ça me parait faible. J’ai l’impression qu’il manque un zéro.
      J’ai besoin de faire de chiffre A3, il faudrait multiplier par 4 les ingrédients ?

    •  Год назад

      @@brunogallorini5196 les quantités sont pour un chiffre A4. Pour un chiffre A3, tu peux mettre 100g de compotée et 100g de biscuit, le tout c’est d’avoir un bon équilibre.

    •  Год назад

      Non, l’agar agar ne va pas donner la mm texture. Et oui tu peux remplacer la gélatine poudre par de la gélatine feuille, c’est le mm poids

    • @brunogallorini5196
      @brunogallorini5196 Год назад

      Je comptais multiplier les quantités que vous avez mise par 4 pour faire deux chiffres en format A3

  • @agatheranjit3356
    @agatheranjit3356 Год назад

    Bonjour :)
    Le sucre est il obligatoire pour la compotée exotique ?
    Merci

    •  Год назад

      Bonjour,
      On mélange le sucre avec la pectine pour éviter que celle-ci ne fasse des grumeaux si on la rajoute telle quelle dans la purée de fruits. Après tu peux faire sans et mixer après mais la quantité de sucre est faible.

  • @carolineduchemin7009
    @carolineduchemin7009 2 года назад

    bojour. avez vous le recette de la pate sucré?

    •  2 года назад

      Bonjour,
      La recette se trouve dans la vidéo sur le fonçage parfait : ruclips.net/video/q5Q0zEK_pcU/видео.html

  • @DavidRomero-ey7gd
    @DavidRomero-ey7gd 4 месяца назад

    le top bravo eliakim maillot

    •  4 месяца назад

      @@DavidRomero-ey7gd merci ☺️

  • @safaecook1976
    @safaecook1976 2 года назад +1

    🥰🛎🛎👍bonne chance

  • @sarinalingerie6668
    @sarinalingerie6668 2 года назад

    si je dois Utiliser de la gélatine en feuille
    Combien de quantité il me faudrait stp merci 🙏🏼

    •  2 года назад +1

      Bonjour,
      Tu peux remplacer le poids de la gélatine en poudre par le même poids en gélatine feuille. Et fais bien attention à la recette, il y a eu une erreur et le second poids de crème est de 250g et pas 150g 😉

    • @yasminayalovely1717
      @yasminayalovely1717 2 года назад

      @ merci pour ton retour☺☺

  • @chrystellepezzot3073
    @chrystellepezzot3073 2 года назад +1

    Merci pour votre recette elle a fait l'unanimité. Pouvez-vous me dire le nombre de parts pour ce number cake ?
    Bonne continuation je suis désormais abonné

    •  2 года назад +2

      Bonjour Chrystelle,
      Merci pour ton retour et pour m' avoir rejoint sur ma chaîne. Tu peux m'appeler Eli, désormais :D
      Je suis très content que ma recette t'ait plu. Le number cake de la vidéo fait 7 parts. En général, les chiffres format A4 font entre 7 et 8 parts et les chiffres format A3 font entre 12 et 15 parts. Le 1 et le 7 étant ceux donnant le moins de parts.
      À très bientôt ;)

    • @chrystellepezzot3073
      @chrystellepezzot3073 2 года назад +1

      Merci Eli pour ton retour !

  • @chloealquier6094
    @chloealquier6094 Год назад

    Bonjour, peut-on connaitre les dimensions du chiffre et à combien de parts (personnes), cela correspond-il environ ? Merci !

    • @chloealquier6094
      @chloealquier6094 Год назад

      Pardon, j'ai trouvé la réponse dans les commentaires plus bas !

  • @francoisesentana2964
    @francoisesentana2964 4 месяца назад

    Svp crème épaisse ou liquide à 35% merci

    •  4 месяца назад

      @@francoisesentana2964 toujours creme liquide 30 ou 35% MG

  • @elodiefrancois5858
    @elodiefrancois5858 Год назад

    Comment coupe ton sans abîmer cette beauté ?

    •  Год назад

      Juste avec un grand couteau 😉

  • @isabellezschiesche8557
    @isabellezschiesche8557 2 года назад

    Bonjour. Je n arrive pas à trouver les quantités de produits pour chaque étape. Ou est ce que c est indiqué svp ?

    •  2 года назад

      Bonjour,
      Les quantités se trouvent à la fin de l’intro. Il y a une erreur dans la recette de la ganache montée, les bonnes quantités sont indiquées dans la description 😉

    • @isabellezschiesche8557
      @isabellezschiesche8557 2 года назад

      Merci beaucoup Eli. Je teste ça la semaine prochaine . 😊

  • @NadegeBrequigny-np8fb
    @NadegeBrequigny-np8fb Год назад

    Ou trouve ton la pâte sucre

    •  Год назад

      Dans la vidéo sur comment réussir un fond de tarte parfait

  • @legrossamia946
    @legrossamia946 Год назад

    Bjr, je m’abonne ! Votre recette est plus fraîche et plus élaborée… par contre pour le moule carré c’est combien de cm?

    •  Год назад +1

      Bonjour et merci,
      C’est un cadre de 16cm mais ce n’a pas d’importance pour la recette vu que le biscuit va être découpé et ne sera pas visible 😉

  • @mdi_elhani2288
    @mdi_elhani2288 Год назад

    Merci pour cette super recette mais j'ai une question : qu'est-ce que ça donne à la découpe ? Pas trop galère, la crème ne s'échappe t-elle pas ? Merci pour le retour.

    •  Год назад

      Si tu fais le montage la veille ou plusieurs heures avant, l’humidité de la crème va ramollir un peu la pâte sucrée et faciliter la découpe 😉

  • @pretacreer7511
    @pretacreer7511 2 года назад

    Au top !!

    •  2 года назад

      Merci beaucoup 😊

  • @safaecook1976
    @safaecook1976 2 года назад +1

    macha allah bonne continuation

  • @colleenjarlot9955
    @colleenjarlot9955 2 года назад

    Bonjour la recette c’est pour 1 chiffre? Je dois faire 30 dois je doubler les quantités?

    •  2 года назад +1

      Bonjour Colleen,
      Oui la recette est pour un chiffre de taille A4 donc il faut que tu doubles la recette pour réaliser 2 chiffres. Fais bien attention aux modifications de recette que j’ai indiqué dans la description 😉

  • @marinebulard1501
    @marinebulard1501 2 года назад

    Bonsoir, je suis entrain de préparer votre recette, j'ai juste un gros doute sur les quantités des poudres pour la dacquoise ça me paraît très peu par rapport à votre vidéo, n'avez vous pas oublié les zéros pour chaque ingrédient ?
    Cordialement

    •  2 года назад

      Bonjour,
      Dans la vidéo, j’ai fait une grosse quantité pour ma production personnelle en même temps mais dans la recette j’ai indiqué la quantité suffisante pour un number cake format A4 comme dans la vidéo 😉

  • @salmaennimhenni788
    @salmaennimhenni788 7 месяцев назад

    Bonjour, merci bcp pour cette recette. Quelques questions pour m'assurer de bien la realiser:
    - Est ce que la recette de la ganache montée (150 chaude puis 250 froide pour 100g de chocolat blanc) va tenir ? Je ne suis pas une experte mais j'avais en tete des propostions differentes entre creme / chocolat (apres les recettes sur internet varient c'est peut etre normal).Du coup, je suis perdue entre toutes les recettes et je vous demande pour etre sure avant de faire la recette (qui à l'air excellente :) )
    - Peut on utiliser une creme à 30% MG et non 35% ? Si oui, avec les mêmes proportions de creme / chocolat ?
    - Peut on faire la compotée sans pectine SVP ?
    merci beaucoup

    •  7 месяцев назад

      Bonjour,
      Oui la recette est bien la bonne et pas de soucis avec de la creme a 30%, la creme tiendra. La pectine permet d’avoir la texture, sinon ca vous fera une texture plus liquide mais ça passe aussi

    • @salmaennimhenni788
      @salmaennimhenni788 7 месяцев назад

      Merci beaucoup, j'ai fait le gateau et tout le monde s'est régalé. C'était un pur delice

    •  7 месяцев назад

      @@salmaennimhenni788 Top ! Merci pour ton retour 😁

  • @donfront
    @donfront Год назад

    comment faire de la purée de passion et de mangue

    •  Год назад

      Il suffit juste de mixer les fruits ensemble. Enlever juste les grains de passion avant de mixer 😉

  • @valentinairicanin3829
    @valentinairicanin3829 2 года назад

    Bonjour,
    Votre recette m'a donné envie de le faire pour l'anniversaire de ma mère :)
    Ceci-dit je ne sais pas a combien d'œufs correspondent les 18g de blanc d'œufs
    Pourriez-vous m'éclairer sur ce point svp ?
    Je vous remercie

    •  2 года назад +2

      Bonjour Valentina,
      Content que ma recette te plaise 😁 Un oeuf suffira car en général il y 30g de blancs et 20 g de jaune dans un oeuf moyen. Fais juste attention à la recette de la ganache montée dans la vidéo qui est erronée, les bonnes quantités sont écrites dans la description 😉
      À bientôt

  • @pepito43n
    @pepito43n 2 года назад

    La recette est t elle pour une ou 2 nombre?

    •  2 года назад

      1 chiffre taille A4

  • @kylliandossantos591
    @kylliandossantos591 7 месяцев назад

    Bonjour ! Superbe number cake ! La recette correspond à un chiffre c’est ça ? Petite question où sont les grammage ?😅 merci à vous !

    •  7 месяцев назад

      Bonjour,
      Oui la recette est pour un chiffre de taille A4, la recette est indiquée en début de vidéo. Il y a juste une modification pour la ganache qui est indiquée dans le descriptif de la vidéo 😉

    • @kylliandossantos591
      @kylliandossantos591 6 месяцев назад

      Peut-on laisser le chiffre détaillé au congélateur toute une nuit pour le mettre au four le lendemain?

    •  6 месяцев назад

      @@kylliandossantos591 oui sans soucis

    • @kylliandossantos591
      @kylliandossantos591 6 месяцев назад

      Nickel merci beaucoup 😉

  • @riziculteur
    @riziculteur 2 года назад

    Bonjour, merci pour ce tuto. Je découvre ton site et je me régale. peux-tu me dire approximativement qu'elle est la taille de tes lettres environ bien sûr, Merci La hauteur par exemple, Bonne continuation

    •  2 года назад +1

      Bonjour et merci beaucoup 😁 Les chiffres font environ 28 cm de hauteur. Normalement il y a le lien de ceux que j’utilise dans la description 😉

    • @riziculteur
      @riziculteur 2 года назад

      @ Merci pour ta réponse, effectivement je n'avais pas pris le temps de conculter tes liens sous la vidéo. Bonne journée

  • @christianehernandez777
    @christianehernandez777 Год назад

    Bonjour je vois pas la quantités d ingrédients

    •  Год назад +1

      Bonjour,
      La recette est dans la vidéo, il y a juste une erreur sur la recette pour la ganache mais dans la description de la vidéo il y l’information.

    • @christianehernandez777
      @christianehernandez777 Год назад

      @ merci ,oui j'ai vu pour la ganache en tout à essayer il donne trop envie votre number cake 🙂

    • @christianehernandez777
      @christianehernandez777 Год назад

      Et je vais le faire car il et magnifique et gourmand

  • @Manonhelouin
    @Manonhelouin 18 дней назад

    Le chiffre est pour combien de personnes ?

    •  18 дней назад

      @@Manonhelouin 6/8

  • @donfront
    @donfront Год назад

    bonjour
    au final pour la crème c'est 150 g pour la 1ère partie et 250 g pour la 2ème

    •  Год назад

      Oui c’est ça, le 2e poids de crème est egal à celui du 1er poids de crème + le poids du chocolat 😉

  • @basdostoivsky3016
    @basdostoivsky3016 6 месяцев назад

    Bonjour, comment transporter ce super gâteau sans l'abimer?

    •  6 месяцев назад

      Bonjour,
      Il faut coller le 1er chiffre en pâte sucrée sur un support avec des points de glucose puis le placer dans une boîte à gateau. Pour les chiffres de taille A4, j’utilise des supports de 30cm

  • @sandrinen1333
    @sandrinen1333 4 месяца назад +1

    J y vais je la fait pour les 18 ans de mon flis jespere la réussir

    •  4 месяца назад

      @@sandrinen1333 un peu d’organisation et tout va bien se passer 😉

  • @sorayatolbi6599
    @sorayatolbi6599 Год назад

    🤩😋

  • @ahmedberrabah3560
    @ahmedberrabah3560 Год назад

    Il va me falloir un peu près 10 ans pour la réussir , mais je vais réussir.

    •  Год назад +1

      Ahahah, mais non. Bien suivre étape par étape et tout va bien se passer 😉

  • @oummyasminlaya9575
    @oummyasminlaya9575 2 года назад

    Magnifique merci la pâte sucre coco donx c'est la pâte. A gâteau ? Lol dsl

    •  2 года назад +1

      Bonjour,
      Je n’ai pas compris la question ? 😁

    • @oummyasminlaya9575
      @oummyasminlaya9575 2 года назад

      @ la pâte sucre sa s'achète ? J'ai pas compris

    •  2 года назад

      @@oummyasminlaya9575 Non, c’est à faire soi même. Il y a la recette dans la video sur le letter cake N

  • @florallo5753
    @florallo5753 2 года назад

    Les mesures sont complètement fausses , j’ai raté mon gâteau d’anniversaire…

    •  2 года назад

      Bonjour,
      Je viens de vérifier la recette et effectivement pour la ganache montée, le second poids de crème liquide à ajouter est de 250g et non pas 150g, je m’en excuse. Autrement les autres recettes sont correctes . Quelles difficultés avez-vous rencontré ?

    • @amelbd6146
      @amelbd6146 Год назад

      Bonjour,
      Les quantités pour la compotée sont également toutes fausses. Même en ayant doublé les quantités indiquées j’ai obtenu un petit fond de bol. Même pas de quoi garnir la moitié d’un seul chiffre format A4.

  • @MarianeBondu
    @MarianeBondu 5 дней назад

    Bonjour , est-ce possible d’avoir la recette de la pâte sucrée ?
    Le number cake est très beau 👏