Paris-Brest
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- Опубликовано: 16 сен 2024
- Bonsoir les amis, un petit Paris-Brest çà vous dit?
Comme d'habitude, je poursuis mes entraînements pour le Cap pâtissier 2020 et je publie cette fois la recette des Paris-Brest.
Voici les ingrédients pour 16 petits Paris-Brest:
-pour la pâte à choux:
125 gr de lait
125 gr d'eau
100 gr de beurre
3 gr de sel
150 gr de farine
5 œufs
-pour la crème mousseline:
500 gr de lait
125 gr de sucre
5 jaunes d’œufs
50 gr de poudre à crème
300 gr de beurre
150 gr de praliné
- pour le montage:
1 œuf ( dorure )
25 gr de sucre glace pour la finition
50 gr d'amandes effilées
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Merci sa a l'air un délice est ce que vous pouvez nous dire les ingrédients au débuts de la vidéo comme ca je peus vous suivre et la refaire bien sur
Les ingrédients sont dans la description de la vidéo 🤗
c très délicieux, juste une question, avec quoi je peux remplacer la poudre à crème et merci
De la maïzena 🤗