素食年菜 小家庭簡單就能上手的2道創意蔬食料理 By拓蔬人林聖智 拓蔬人Ft.靈芝草人

＃拓蔬人 與 ＃靈芝草人 攜手為大家準備迎接新春的美味料理企劃來囉！
這次，我們與 靈芝草人 合作，將「真心靈芝紅棗麵線」、「真心靈芝紅棗寬麵」，獻上二道的素食美味，將年味融入每一口。
【蕈菇時蔬兩面黃】精選蕈菇搭配時蔬，融合兩面黃麵的香氣，每一口都是溫馨的年味。
【食材: 3~4人份】
真心靈芝紅棗麵線300公克、新鮮香菇20克、鴻禧菇50克、紅蘿蔔20克、甜豆10克、杏鮑菇兩根、北蟲草5克、醬油20克、水200克、糖4克、香油6克、太白粉8克、太白粉水30克、香菜6克、(不吃香菜者可用碧玉筍替代)
【做法】
1.煮一鍋滾水，麵線放入2分鐘後燙熟撈起瀝乾，加入一點油拌開後捲成蛹狀。
2.起鍋加入油，將蛹狀的麵線平鋪後，小火煎成兩面金黃的麵線煎，擺盤後備用。
3.起鍋加入油，杏鮑菇切絲、香菇切片、甜豆切半、鴻禧菇剝開、紅蘿蔔切片，將全部食材炒香後加入醬油及糖。
4.炒香後加入水，煮滾後轉小火計時3分鐘後勾芡，淋上香油後就是勾芡醬汁。
5.擺盤放上麵線煎，淋上勾芡醬汁，放上蟲草花及香菜完成。
-----------------------------------------------------------------------------
【日式濃燕麥味增麵】以日式風味為主調，特製的日式濃燕麥味增麵，與芝麻、紅棗的香氣交融，彷彿是一場味蕾的盛宴。
這創意蔬食年菜不僅是美味的享受，更是對食材的用心。每一口都承載著新年的祝福，帶給您溫馨的用餐時光。打造出一份獨特而富有溫度的新春佳餚，成就一個美好的新年開始。
【一人份食材】
真心靈芝紅棗寬麵100公克、無糖燕麥奶300克、水300克、淺色味噌40克、香菇粉4克、沙拉油6克、熟芝麻2克、玉米40克、新鮮香菇1朵、木耳30克、香菜8克 (不吃香菜者可用碧玉筍替代)
【做法】
1.無糖燕麥奶加入水加熱，味增過篩煮融。
2.加入香菇粉調味及少許油攪拌均勻，視鹹度調整水量
3.玉米切塊、新鮮香菇切片、木耳切絲後燙熟。
4.另煮一鍋滾水加入真心靈芝紅棗寬麵，約煮5~6分鐘後撈起
5.取出碗擺盤、淋上湯，撒上芝麻和香菜後完成。
-----------------------------------------------------------------------------
【產品特色】
★嚴選食材：台灣頂級靈芝及冠軍有機紅棗入麵
★堅持天然：無添加防腐劑、人工色素及味素
★品質肯定：麵線榮獲行政院農業部2023年銀髮友善食品
★好評如潮：新時代的美味食補年節祈福的吉祥獻禮
靈芝草人官方網站：www.lzmaster.com
Momo現正熱賣中：momo.dm/ejjBAj
追蹤拓蔬人粉絲專頁： / veggietide
一起成為讓世界更美好的 ＃拓蔬人
合作邀約：[e-mail]