{ENG SUB} HOMEMADE lotus seed paste ★ 蓮蓉 清甜幼滑 張媽媽配方 簡單做法
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- Опубликовано: 3 авг 2021
- 張媽媽自家製【白蓮蓉 】，不含防腐劑，甜度適中。請Like我的Video，留言和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung's sweet lotus seed paste, a great filling for mooncakes and buns. I hope you like it. Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
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✤✤⬇︎⬇︎往下有材料份量⬇︎⬇︎✤✤
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材料 Ingredients
蓮子一百五十克 150g Lotus seeds
砂糖一百二十克 120g Caster sugar
麥芽糖六十克 60g Maltose
生油八十毫升 80ml Cooking oil
清水四百六十毫升 460ml Water
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#張媽媽 #白蓮蓉 #蓮蓉 
Хобби
Wonderful lotus paste recipe 😋 Thanks for the recipe🙏🙏❤
很喜歡你的食譜及教學，謝謝張媽媽！
你好👋謝謝支持👍😊❤️
张太太 多谢今天的分享!!我實在太欢喜了。
你好👋謝謝支持啊！👍😊❤️
I followed your white lotus paste demo ..very good..Tqvm mamaCheong.
You are welcome 😊
張媽媽, 您好! 每星期都期待你的片, 終於有便片出喇! 今次教整白蓮蓉, 期待你下次教整蛋黃白蓮蓉月餅。 謝謝您!
你好👋會拍片分享給大家的！記得收看啊！謝謝支持👍😊❤️
So nice to know this lotus seed paste recipe. Simple ingredients also. Thanks for sharing.👍👍👍🍓🎋☺☺😃😃
Hi 👋 thank you for your support 👍😊❤️
Greetings! Great video! Smooth timing! I watched more of your channel already. You made my day repeatedly! I can't compare. I found your channel unique. I don't usually watch till the end but for your video, that's the best part
Hi 👋 Thank you for your support 👍😊❤️
張媽媽，您好嗎？開心見到妳再出片分享煑食，想在英國生活巳悉應下來，願您和家人生活愉快，身體健康。
張媽媽現已移居英國？ 祝張媽媽及家人在新的環境生活快樂❤️🇨🇦💖
Will try your lotus paste recipe, mooncake season is coming....
👋 Thank your for your support 👍😊❤️
*@Mama Cheung* Thank you for showing us how to make this delicious lotus seed paste. For viewers in North America, I suggest using maple syrup or honey instead of maltose (difficult to find). 🇺🇸🗽
Hi Alan. You are so clever 👍Thank you for your support 😊❤️
謝謝分享，很祈待你教做月餅
你好👋好啲！謝謝支持👍😊❤️
我認為油佔蓮子的百分之三十四就夠了，即蓬子一百五十克用油五十克。張媽媽散得很好👍 🙏！
張媽媽：拍多D新片啦！加拿大的我好想睇多D你的分享😘💕
你好👋好的！謝謝支持👍😊❤️
Hi, Mama Cheung. Can you show us how to make mooncake with this paste without egg yolk? Thank you 💞
Hi mama cheung, thks for the video..may I know what is the longest time we can store this paste? How to store it? Tq!
日本にはないデザートで興味深く拝見してます。香港のお菓子は添加物が入ってないヘルシーな物が多いですね！！
10回程、旅行しましたが飲茶も大変美味で香港大好きです～☆☆
Thank you for your support 👍😊❤️
張媽媽你好！請問可以用豆漿機代替壓力煲+攪拌器嗎？沒有麥芽糖，可以用楓糖漿代替嗎？🙏🙏🙏
想問張媽媽我買了罐頭𨗨蓉，想問怎樣做成一個個可以放雪櫃做陷料
請問張媽媽黃蓮蓉怎樣做呢
好耐無新片喇 張媽媽👩🏻
你會唔會離開香港呀？
張妈妈你好！请问100克的模具皮同陷比例多少克？请告知，谢谢！❤
完成後有多重？
張媽媽，請問我無壓力煲，要用普通明火煲煮蓮子。 我在水份方面是否要放多些？ 因為明火會容易扯乾水嘛！
你好👋你說得對！用明火來煑蓮子是需要多些水的，水份大約是材料的三至四倍的量，水滾後較小火，煑約一小時，關火燜15分鐘左右，應該可以了，（煑的途中若不夠水份，要加入滾水補充便可了），若果煑好後，水份太多，亦可將過多的倒出來當水飲，總之水份足夠將煑好的蓮子打成蓮子泥便可以了！謝謝支持👍😊❤️
張媽媽多謝你指教
张妈妈，请问莲蓉煮好，放凉后可以直接做月饼吗？ 还是要放几天才可以做。谢谢
你好👋對！放涼後便可以用了！謝謝支持😊👍❤️
@@mamacheung 谢谢张妈妈
張媽媽您好，請問做月餅的碱和包糭子的梘水是否相同呢？
你好👋對的！謝謝支持👍祝中秋節快樂！闔家健康平安😊❤️
@@mamacheung 謝謝妳，中秋節快樂。
張媽媽可否用40g油煑蓮蓉，因我有心血管病或最少可以用多少油去煑？不落油可以嗎?謝謝你!
你可以少放油、糖，健康很多。油多衹是口味好點。紅豆沙，緑豆沙做法也一樣。少油、少糖健康飲食。
不落油可以，但味道差。
你好👋如果有心血管病人士，當然要遵照少油、少糖、少鹽，健康飲食規則，由於月餅都係應節食品，平時都不會常吃的，所以吃少許來慶祝節日，應該都沒大問題的，自己在家做月餅，油、糖，都可以根據自己健康或口味，來適量調較，當然糖和油少了，味道亦都遜色了些，為健康而完全不落油，不是可不可以，是沒辨法囉！謝謝支持👍祝中秋節快樂🎊🥮身體安康！😊❤️
@@Sarah-md6vi 你好👋謝謝支持！祝中秋節快樂🎊🥮健康、幸福😊❤️
减太多油和糖，也许会影响饼的外观（不容易耐久，会出水，化了）。
我喜欢吃双黄,莲蓉饼,两粒蛋黄比较难放,
你好👋想做雙黃蓮蓉月餅🥮是將兩個咸蛋黃，放入掐了兩個孔位的蓮蓉餡裡，然後小心將它收口搓成圓形，其他步驟都係一樣做法！謝謝支持👍😊❤️
張媽媽你好 我在試做蓮蓉的時候發現磨完後不夠幼細 請問是什麼原因呢?
你好👋可以水份不充足，會打得不夠幼滑，打耐些便可以的！謝謝支持👍😊❤️祝中秋節快樂！闔家歡樂！🎑
張媽媽你好，不知什麼原因做好的月餅皮與餡會分離。
你好👋我在影片裡也提示大家餡和皮之間，要掐緊些不要有氣泡出現，如見到氣泡請用竹纖拮穿，然後再按著貼緊，這樣做法，便不會有你所說的情況出現！下次做的話再試試！謝謝支持👍😊❤️
@@mamacheung 會再試吓，謝謝妳。
@@mamacheung 請問做月餅的碱水和包糉子的梘水是否同一樣東西呢？
做出來的蓮蓉餡會是多少克？
你好👋是420克。謝謝支持👍😊❤️
咁點樣儲存和可以放幾耐呢？
你好👋我已經在影片下面的公開評論一欄講解了，請看看便明白！謝謝支持👍😊❤️
@@mamacheung 仍找不到儲存方法？
@@nl5390 炒好唧蓮蓉或豆蓉涼後包好放入冷凍櫃可以保存半年，我都是這樣做的
張媽媽，為什麼我的蓮蓉一搓就很容易散
你好👋油太少囉！請依照我的指示做便會做出幼滑的蓮蓉了！謝謝支持👍😊❤️
@@mamacheung 張媽媽講得啱，油太少會散又乾唔滑口。另請問張媽媽，我發覺糖唔夠，就唔夠蓮蓉香味，是嗎？
我認為油多了，50克就夠了。
定係張媽媽本身係外國呀？
呢件片90%在英國
請問最蓮蓉餡有多少？
你好👋是420克！謝謝支持！祝中秋節快樂！身體健康👍😊❤️