İnanılmaz bir anlatım, teknik detayların hastasıyım çok çok iyisiniz çok şükür yaa müthiş bir açığı gördünüz ekmek anlatan ama böyle anlatan kimse yoktu! Çok tebrikler! Teşekkürler
Sekil nasil olursa olsun lezzet harika oluyor. Ekşi mayayı çok araştirdik ama sizin tarifinizden sonra yapabilmeyi başardık. Artık hazir hiç almiyoruz diyebilirim. Bazen vakit olmayinca mayalamaya yinede o anda evde ekmek kalmadiysa sizin tarifinizle hamuru yapiyoeum ve tavada pisiriyorum o bile harika oluyor. Tarifler icin tesekkurler. Ailece takipteyiz firsat buldukca hepsini deniyoruz.
nohut mayası da yapar mısınız? anneannem yapardı her bayram ama artık iyice yaşlandı ve yapamıyor nasıl yaptığını da öğrenemedik. yaparsanız çok mutlu olurum. severek takip ediyorum çok samimi ve çok eğlenceli bir anlatımınız var 😊😊 ellerinize sağlık
Merhaba çok güzel anlatıyorsunuz ben hep fırının ısısında takılıyorum kaç derecede pişiriyorsunuz birde fanı açıkmı sadece alt üst ayardamı pişiriyorsunuz
Merhaba Burak bey oğlum bu güzel ve şüphe bırakmayan açıklamalarınla bizi bilgilendiğin için çok teşekkür ederim.Yıllardır evde ekmek yapıyordum sizi takip ettiğimden beri neleri yanlış yaptığımı öğrendim.Ellerine diline sağlık.👍🏻
Çok çok teşekkürler Hülya Teyzecim. Çok sevindim sizin gibi yıllardır kendi ekmeğini yapan birinden bunları duyduğuma. Size de yararlı olduysam ne mutlu bana :D Burak
Elinize ağzınıza sağlık. Harika bir anlatım👌Benim ekmeklerimin içleri sıkı,dışları kalın sert oluyor. Su tası da koyuyorum halbuki. O kadar uğraşıyorum yemiyorlar ekmeklerimi😓 Tencereyle pişirdiğimde üstü yanıyor altından tık sesi çıkana kadar 2 saate yakın 200 derecede pişiyor!Off çok dertliyim. Vaz mı geçsem şu işten bilemedim
Çoook güzel görünuyor ellerinize sağlık. Siz bu işin eğitimini mi aldıniz , nasıl bu kadar bilgiye sahipsiniz. Ben evde arada deniyorum şunu öğrenmek istiyorum bi ekmrk kaç gram olursa ideal büyüklükte oluyor ve bir seferde diyelim ki dort beş ekmek yapmak istedik birlikte yoğurulsa aynı kıvam yakalanıyor mu.
Mısır a ait olan koşeri yemeği yapabilir misin? Biraz karışık bir görüntüsü var ama yemeğe değer. Senin incelemeni çok isterim Refika. Seni çok seviyorum 😉
Burak Bey, öncelikle sizin sayenizde evde ekmek yapmaya başladığımı bilmelisiniz. Size sormak istediğim; ekmeği buzdolabında pürüzsüz yüzeyi alta gelecek şekilde mayaladığınızı farkettim. Bunun ekmeğe çizik atma konusunda, istediğimiz yarıkları oluşturma konusunda bir etkisi var mı? Çünkü ben tam tersini yapıyorum ve ekmekte yarık oluşturamıyorum :( Şimdiden çoook teşekkürler
Merhaba, severek izledim videoyu. Ben ekşi mayalı tam buğday ya da tam tahıllı ekmek yapıyorum bir kutu içinde önce ağzı kapalı sonra açık yüksek derecede pişiriyorum söylediğiniz gibi. Bir gece de buzdolabında mayalandırıyorum. Ekmeğin az mayalanmışı yükselir ama diğerinin içi daha mı iyi olur ilk sorum bu doğru mu anladım? 2. Kabuğun ince olması için biraz sirke katın ya da süt sürün gibi fikirlerin yeri var mıdır? Tümüyle ağzı açık pişirsem daha mı iyi?
Refika hanım yapıcı bir eleştiri yapayım :) internet sitenize müzik koysanız daha da cazip olacak sanırım :) Gıda mühendisi olarak ekmek ile ilgili bilgileri de yakından takip ediyorum :) kolay gelsin. Enerjiniz çok güzel :)
6:31 az mayalanmış yazısı diğer ekmeği gösterse iyiymiş😊 18:42 den 18:43 e geçerken montaj yanıltıcı olmuş, az mayalanmış kesiliiiip hemen ardından çok mayalanmış gösterilmiş.
Refika'nın Yemek Üniversitesi, Ekmekoloji Anabilim Dalı Başkanı Prof. Burak Arpak.
😍😍 çok teşekkürler ama çok
Burak
Refika'nın Mutfağı harika başlıklar ,meslek aşkı ve eğlence 😍👍💙
Televizyondan ekmekten jilet çıktı haberlerini görünce ,ekmekte jilet ne arıyor diyordum .Şuan öğrendim
İnanılmaz bir anlatım, teknik detayların hastasıyım çok çok iyisiniz çok şükür yaa müthiş bir açığı gördünüz ekmek anlatan ama böyle anlatan kimse yoktu! Çok tebrikler! Teşekkürler
Allahım ne güzel anlatıyor ne kadar detaylı ve anlaşılır. Tebrikler. Çok teşekkürler.
Bu adamın var olduğu dünyayı çok seviyorum.
Sekil nasil olursa olsun lezzet harika oluyor. Ekşi mayayı çok araştirdik ama sizin tarifinizden sonra yapabilmeyi başardık. Artık hazir hiç almiyoruz diyebilirim. Bazen vakit olmayinca mayalamaya yinede o anda evde ekmek kalmadiysa sizin tarifinizle hamuru yapiyoeum ve tavada pisiriyorum o bile harika oluyor. Tarifler icin tesekkurler. Ailece takipteyiz firsat buldukca hepsini deniyoruz.
nohut mayası da yapar mısınız? anneannem yapardı her bayram ama artık iyice yaşlandı ve yapamıyor nasıl yaptığını da öğrenemedik. yaparsanız çok mutlu olurum. severek takip ediyorum çok samimi ve çok eğlenceli bir anlatımınız var 😊😊 ellerinize sağlık
Harika bilgiler yeni başladım ekmek yapmaya dönüp dönüp izliyorum ,Buhara’da ekşi mayamı da yapıyorum .Teşekkürler 👏👏🥖
Arka fon müziği strese soktu beni. Video güzel
İzledikçe mutlu oluyorum. Ekmek yapmayı sizinle öğrendim süslemeyi de sizinle öğreniyorum 🌺
Çok faydalı bilgiler verdiniz. Cok teşekkürler. Sevgiler.
Gayet faydalı ve neşeli bir anlatım olmuş, eline sağlık kardeşim..
Merhaba çok güzel anlatıyorsunuz ben hep fırının ısısında takılıyorum kaç derecede pişiriyorsunuz birde fanı açıkmı sadece alt üst ayardamı pişiriyorsunuz
Ekmek teknesini de İngilizce kanalda görmek istiyoruz 🤩 Burak'ın ekmek teknesinin nimetlerinden herkes faydalanmali
Sanki ekmek degılde sanat konusuyor bravooo hemen like👍😊
I dont understand what you said, but, I absolutely love the way you score your bread. Thank you!!
There is a Refika channel on english now😍🤗🍀💕
Hamur aşığı ve profesörü Burak bey.Hamuru görünce dünyanız değişiyor sanki.Ellerinize sağlık👏👏👏
Çok güzel bilgiler öğrendim teşekkürler refika teşekkürler burak☘️
Maşallah, süpersiniz , bizleri de bilgilendirmeniz harika
Çoook teşekkür ediyorum, ⚘😊
çok teşekkürler çok emek var lakin acil durumlar için kısa versiyonları da olsa harika olur
Burak hep hayalim çocuklarıma ve eşime senin ekmeklerinden pişirmek 😊😇 süpersin 👏👏👏
burak bey italyan makarna unyla ekmek yapilirmi elimde o undan var nasil degerlendire bilirim makarna ununu
Merhaba Burak bey oğlum bu güzel ve şüphe bırakmayan açıklamalarınla bizi bilgilendiğin için çok teşekkür ederim.Yıllardır evde ekmek yapıyordum sizi takip ettiğimden beri neleri yanlış yaptığımı öğrendim.Ellerine diline sağlık.👍🏻
Çok çok teşekkürler Hülya Teyzecim. Çok sevindim sizin gibi yıllardır kendi ekmeğini yapan birinden bunları duyduğuma. Size de yararlı olduysam ne mutlu bana :D
Burak
Elinize ağzınıza sağlık. Harika bir anlatım👌Benim ekmeklerimin içleri sıkı,dışları kalın sert oluyor. Su tası da koyuyorum halbuki. O kadar uğraşıyorum yemiyorlar ekmeklerimi😓 Tencereyle pişirdiğimde üstü yanıyor altından tık sesi çıkana kadar 2 saate yakın 200 derecede pişiyor!Off çok dertliyim. Vaz mı geçsem şu işten bilemedim
Ellerinize sağlık sizden çok şey öğreniyoruz , teşekkürler.
Esim Polonyali ... Kanalin mudavimi oldu kisa surede .. Ingilizce altyazilari ihmal etmeyin lutfen! Harikasiniz ..
ekmek lerin cok guzel olmus cok beyendim allah emgin karsligi sana versin devam ediniz
İnanılmaz güzel bilgiler... Çok teşekkürler :)
Nefis görünüyorlar.... Eline sağlık Burak...
Ekmek elle yoğrulunca hava kabarcıkları düzensiz olur, en çok tercih edilen de odur. Makine ile yoğrulursa kabarcıklar benzer büyüklüklerde olur.
EKMEK SPORUNUN, ARDINDAN FİT EKMEKLER :O)) HARİKASINIZ.İinsan bu kadar güzel anlatabilir mi ?!!...ELLLLLERİNİZE SAĞLIK adını 'fitbread' koydum ben :))
Ekmekler bahane Burak bey şahane 🙃
Ekmegi aşk ile anlatiyorsun, sugar cocuk 😘
Harikasiniz. Detaylar icin tesekkurler....
Burak'in videolarini özledim
keske daha fazla tarif verse...
Burak abi kurabiye tarifi de yapar mısın 😊😊 ve çok tatlı bir insansın bazen keşke dayım ve ya amcam olsan diyorum😇😇
E Refikanın bire bir kopyası
Çok faydalı oldunuz teşekkür ederim.
Ya bu konuşma şekli bile Refika 😂 ama ben refikayı çok severim.
Sanat eseri olmuş resmen 💛
Bu seride diğerleri gibi çok güzel! Hepsi altın
Bir insan bu kadar mi tatli anlatir bayiliyorum sana
ellerine sağlık bende ekşimaya hazırladim onunla ekmek yapıyorum
Harika bir anlatım🧡 teşekkürler
Bu adamın ekmeği aşkla yapışı beni tokken acıktırıyor:)))
Bu vizyon beni çok etkiliyor.
Sanat izledim, çok teşekkürler ; tatlı konuşma için de 😚
Süperrrrr !!!!!!!! Seni izlemek cok keyifli😊
Bir sozlee mukemmeeel👍. Cox sagolun ellerinize saglik 👏
Tam diyete başlamayı düşünürken sizin videoları görüyorum :D neyse irademe hakim olmam lazım yiyemesem de izleyeceğim sizi :D
Refika sen muhteşem bi detaysın😉👍 Ekip se; detayın detayı... 😊
5 dakika gibi geldi elinize sağlık 😇
Çoook güzel görünuyor ellerinize sağlık. Siz bu işin eğitimini mi aldıniz , nasıl bu kadar bilgiye sahipsiniz. Ben evde arada deniyorum şunu öğrenmek istiyorum bi ekmrk kaç gram olursa ideal büyüklükte oluyor ve bir seferde diyelim ki dort beş ekmek yapmak istedik birlikte yoğurulsa aynı kıvam yakalanıyor mu.
Ay ne olur az konuş ne olur.Seni çok seviyoruz.Başım ağardı imdat ben kaçtım
Mısır a ait olan koşeri yemeği yapabilir misin? Biraz karışık bir görüntüsü var ama yemeğe değer. Senin incelemeni çok isterim Refika. Seni çok seviyorum 😉
Çölyak hastasiyim ve sadece karakılçık unundan ekşi mayalı ekmek yaparmisin burak 🙏🙏🙏🙏 #refikaninmutfagi
Çölyak iseniz karakılçık da kullanmamalısınız maalesef.
Iyi yaptığım eksi maya ekmegim bu sefer hamur oldu disi iyi nerede hata yaptim buradan ulasabildim tesekkur ederim
Oha, bu ekmek mi annemin çeyizi sandım 😂
Dilşad Demirdöven dkdkdkxmskkdmcms
evde burak abinin tarifleri sayesinde hamur islerinde havaliyim
Seviyoruz Burak seni.
Kanalla yeni tanistim bayildim
elinin hamuruyla..kız alırsan Muğla dan .💃🌝.maşallah dantel desenli el emeği resmen sanat....işleme🧚♀️😎
Canım ekmek çekti çıtır çıtır Burak'ın ekmeklerinden 😋
Çok gūzel bir sunum 👍
Burak Bey, öncelikle sizin sayenizde evde ekmek yapmaya başladığımı bilmelisiniz. Size sormak istediğim; ekmeği buzdolabında pürüzsüz yüzeyi alta gelecek şekilde mayaladığınızı farkettim. Bunun ekmeğe çizik atma konusunda, istediğimiz yarıkları oluşturma konusunda bir etkisi var mı? Çünkü ben tam tersini yapıyorum ve ekmekte yarık oluşturamıyorum :( Şimdiden çoook teşekkürler
kolay gelsin fondaki müzik biraz daha kısık olsa daha iyi olmazmı.? ne dediğinizi anlamak zor ;)
Burak super !!! 👋 1000 like !
Küpelerinden gıcık aldım ama sevdim seni pozitif bir adamsın
Gömlek giymeyi pek sevmem ama üstündeki gömleğe bayıldım :s
Inanılmaz keyıflı ve eğlenceli bı anlatım şeklı bence daha cok tarıfler vermelısınız 👏👏
👍 Çok güzel 😍 🤗 💕
Glutensiz ekmek yaparsanız çok sevinirim,sevgiler😊
Arkadaki sarı çaydanlık çok hoş ,acaba nerden aldığınızı yazarmısınız?😄
Tülay Polat emsan sanırım markası emaye olanlardan
Sabahs kadar izleyebilirim 🤗
Burak harikasın devamlı sizi izliyorum lütfen yazarmısınız toplam 500 gr una kaç gr ekşi maya konur tşk
o kadar çok uyarı verdin ki denemek istemiyorum 😅😆
Bundan sonra adini cat cat koycaz🥰🤗👏
Merhaba, severek izledim videoyu. Ben ekşi mayalı tam buğday ya da tam tahıllı ekmek yapıyorum bir kutu içinde önce ağzı kapalı sonra açık yüksek derecede pişiriyorum söylediğiniz gibi. Bir gece de buzdolabında mayalandırıyorum. Ekmeğin az mayalanmışı yükselir ama diğerinin içi daha mı iyi olur ilk sorum bu doğru mu anladım? 2. Kabuğun ince olması için biraz sirke katın ya da süt sürün gibi fikirlerin yeri var mıdır? Tümüyle ağzı açık pişirsem daha mı iyi?
Refika hanım yapıcı bir eleştiri yapayım :) internet sitenize müzik koysanız daha da cazip olacak sanırım :) Gıda mühendisi olarak ekmek ile ilgili bilgileri de yakından takip ediyorum :) kolay gelsin. Enerjiniz çok güzel :)
tam bir ders olmuş teşekkürler :)
Son ekmek bükücüsün be Burak abii😅
bu adamın tek sorunu çok fazla biliyor olması
refikanın erkek versiyonu
Jilet yerine başka bir şey kullanılamazmı diye düşünüyorum
Boyoz da yapar mısınıııız????
Ellerinesağlık kardeşim..Misgibiekmekler yapıyorsun ve senden tiyo alıyorum..Ama manikür yapmana biraz takıldım...🥴
Yorumsuzsun buraak 😍
6:31 az mayalanmış yazısı diğer ekmeği gösterse iyiymiş😊 18:42 den 18:43 e geçerken montaj yanıltıcı olmuş, az mayalanmış kesiliiiip hemen ardından çok mayalanmış gösterilmiş.
Burak abi fırın açsın diye boşuna demiyorum.
Fırının ismi
"Burak'ın Cool ekmekleri"
Ekşi mayalı olmayan bi ekmeğe de bu tarz şekil verilir mi yoksa Ekşi mayalı mı olmalı sadece lütfen cevap?
abla taze direkt de etler falan ital mi yoksa turkiyeden mi
Bizim fırının ustası kulağındaki yazmayan tükenmez kalemle çiziyor ekmekleri.
Bilimsel mutfak, teşekkürler
Jileti nerden temin edebiliriz acaba ?
Eline Sağlık...
Biz ekmeklerin yuzerine yumurta cekeriz Azeriler olarak siz un serptiniz maraqli oldu mene
Üstüne yumurta sarısı sürünce şekil bozuluyor mu? Benimkiler de şekil falan kalmadı pişince
Süpersinizzzz
İzleye izleye bu adamla akraba gibi hissediyorum kendimi
Yok böyle tatlılık😄
Jiletle nereden bulabilirim. Teşekkürler.
Ekmeği keserken çıkan ses 💟
Şnorhagalutyun 🙃
Merhaba, kare kare şekil verdiğiniz jilet dik tutularak kesildi değil mi? Bir de tam siyez ekmeğinde de aynı mantık değil mi? Teşekkürler
tam siyezi cizmeyin