Enige echte saté! | EtenmetNick | BBQ
HTML-код
- Опубликовано: 14 июн 2022
- Weg met die voor gemarineerde klote sate uit de supermarkt.
Gewoon lekker zelf maken is makkelijk, geloof me maar.
Lekker man.
BURNHARD SPULLEN:
➤BBQ ⇒burnhard.social/lekkerman
15% KORTING Voucher Code: LEKKERMAN
WEBSHOP:
➤Merch ⇒ bit.ly/etenmetnickshop (t-shirts, truien en meer!)
HET ETEN MET NICK KOOKBOEK!
➤Bol.com ⇒ bit.ly/ETENMETNICKBOEK
SOCIAL MEDIA:
➤Business Email ⇒ nick@rootbeat.com
➤Instagram ⇒ bit.ly/etenmetnickinsta (@tickynoet)
➤TikTok ⇒ bit.ly/etenmetnicktiktok (@etenmetnick)
Pindasaus
Ingredienten
3 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el sambal badjak
4 el ketjap manis
50 ml azijn
5 el suiker
150 ml kokosmelk
200 gr pindakaas
1 Bak je knoflook in een sauspan met 2 el olie. Gooi je sambal erbij samen met je ketjap, azijn, suiker en kokosmelk en laat dit zachtjes koken.
2 Gooi je pindakaas erbij en roer goed door met een garde. Zorg dat je saus niet aanbrandt en blijf roeren totdat je saus dik wordt.
3 Te dik? Gooi er wat kokosmelk bij! Te dun? Gooi er wat pindakaas bij en laat dikker worden.
4 Lekker man.
Zoet/zuur uitje
Ingrediënten
3 uien
2 rode peppers
200 ml water
200 ml azijn
90 gr bruine suiker
1 tl zout
1 steranijs
1 kaneelstokje
1 laurierblaadjes
1 Snij je uien in dunne halve ringen en snij je rode peppers in dunne hele ringen, gooi vervolgens alles in een bak en we gaan ons pekelbadje maken.
2 Gooi een pan op het vuur en gooi je water, azijn, suiker, zout, kaneelstokje, steranijs en laurierblaadjes erbij. Laat licht bubbelen totdat je suiker gesmolten is.
3 Suiker gesmolten? Gooi heel je mengsel over je uien heen. Zorg dat alles onder staat en laat minimaal 1 uur staan (LANGER IS BETER!)
Sate Ajam en Babi
Ingredienten
350 gram hamlappen
350 gram kippendijen
1 ui, gehalveerd
6 tenen knoflook
1 theelepel gemalen koriander
1 theelepel gember, vers
1 theelepel laos, vers
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel gulu djawa (palmsuiker
1 theelepel sambal
4 eetlepels ketjap manis
1/2 limoen, sap
1 Snij je hamlappen en kipdijen in dunne repen of klein blokjes. Snij je gember en ui in wat kleinere stukken en gooi het in een hakmachine. Gooi hierbij je knoflook, al je kruiden, sambal, ketjap en limoen sap en hak alles grof in een keukenmachine.
2 Je hebt nou een boemboe gemaakt en meng 1 gedeelte met je kip en 1 gedeelte met je hamlappen. Laat dit minimaal 1 uur marineren maar langer is altijd beter.
3 Week wat sate prikker in water zodat ze niet verbranden. Tijd om al je vlees te rijgen!
4 Alles geregen? Tijd om je grill/BBQ aan te zetten. Zorg voor een heet gedeelte op je bbq en een minder heet gedeelte.
5 Gooi alvast wat sate op je hete gedeelte en grill je sate met een mooi kleurtje dicht.
6 Pleur op een bord een paar eetlepels van je ketjap en 2 eetlepels van je pindasaus en meng je stokjes hier goed door heen en zorg dat alles een beetje bedekt is.
7 Gooi je sate nu op je minder hete deel en laat je sate nog eventjes garen totdat ze klaar zijn om in je bekkie te doen. 
Хобби
![Sean Rii, Karyon, Sharzkii - Taungule [My Love] (Official Music Video)](http://i.ytimg.com/vi/eJoMuypbSzQ/mqdefault.jpg)
He Nick,
Ik hou zelf ook van lekker koken nu ik een paar van je video's heb ontdekt kan ik je zeggen je hebt er een fan bij 💪 op dit moment zit ik ziek thuis, maar man wat een heerlijke therapie dit. Lekker low level en de heerlijkste gerechten gecombineerd met Haagse praat.
Klasse maat
Ik ben altijd blij als ik hoor dat we dingen gaan weken, als we gaan maanden, vind ik dat veel te lang duren.
Godverdomme dit is flauw...ben echt boos op mezelf dat ik zo hard moest lachen
Prachtig. Ik kom niet weer bij. 😑🙄
Ik geniet altijd van jouw video's! Geprobeerd en heerlijk! 😋
Ziet er weer heerlijk uit Nick! Vanavond eten we deze saté. Om ervoor te zorgen dat de stokjes niet verbranden leg ik zelf een stukje aluminiumfolie onder de stokjes, dat werkt al een soort schild. Natmaken heeft eigenlijk geen zin, de bbq is zo bloedverziekend heet dat het vocht direct verdampt.
Hele leuke video weer Nick... en het ziet er zoals altijd fantastisch uit. Gaan we natuurlijk ook eens proberen. Vandaag het laatste restje kip-cashew van de video van zondag opgegeten... op een broodje, zoals je zei. Echt top!!!!
Comfort Food zoals het ooit bedoeld is!
Afgelopen weekend gemaakt Nick. Helemaal top!!
Deze gaat op vaderdag op de BBQ dankjewel Nick!!!
Zelf maken > kant-en-klaar wist ik al, maar die truc van de saus en dan garen was nieuw :)
Dank 🙏
Dat is hoe het moet zijn! Dat ziet er verdomd lekker uit!
OMG... That looks SOoooooo good.
Hey Nick,
Vandaag weer dit lekkere satetje gemaakt!! Iedereen vond het top, vooral die saté saus is echt goddelijk. Lekkâhhhh
Ziet er weer heerlijk uit Nick!
Heb je vroeger wel eens gegeten bij 'Pepper & Salt' in Scheveningen?
Dat blijft voor mij toch de lekkerste saté en pindasaus!
Altijd geweldige video's simpel lachen en eten geblazen.krijg telkens zin om te proberen.
Yeah, weer een mid week barbecue bonus! En dit is wel een essential hoor! En teringlekker en goed uit te voeren recept. Top. Zo komen we de werkweek wel weer door!
🤘🏻
Hey Nick. Hoe zit dat met het buiten gaspitje? bij mij zit er nog zeg maar ruimte tussen waar gas uit komt en waar het gas in moet om het pitje gas te geven. Moet ik het pitje gewoon aanzetten en ik zie wel wat er gebeurt of heb ik iets verkeerd gedaan?
Woensdag satédag ipv gehaktdag. BBQ past goed bij het weer vandaag.
Elkedag met zon is bbq dag by the way
Lekker man! 👌👌👌
Fantastisch
Lekker man!
klasse!
Enige minpunt is dat echte sate op houtskool vuurtje gemaakt hoort te worden. Voor de rest top man. Pinda saus skip ik zelf wel gewoon voor een boemboetje uit de toko. Lekker bezig!
Love it
Lekker weer! Maar waarom dezelfde marinade voor ajam en babi?
Je kookt geweldig ,als mijn Indonesische oma nog leefde,die had jouw alleen maar een knuffel willen geven voor jouwn goede smaak ... en zelfs!!! Ideeen uitgewisseld
Vandaag een bara kip kerrie en een roti rol gegeten. Ideetje voor een video Nick? En bedankt voor deze. Het Jamie Oliver merk had vroeger een goeie vijzel.
Nickie! Een Lucullus Tjobek is een geweldige vijzel. Is een Indonesische platte vijzel. Dikke aanrader!
3:16 dat is idd de beste ketjap maar een leuk feitje is dat ie ook glutenvrij is:) Want wat veel mensen niet weten is dat ketjap gluten bevat en deze dus niet:)
Is deze ook gv genoeg voor mensen met couliakie? Ik heb nu speciale gv van Kikoman. Ook prima, maar ik ben altijd opzoek naar nieuwe/andere.
Oh jaaa lekkerrr :) Misschien eens een recept voor een lekkere sappige Hollandse braadworst ..lekkere smeurie in een velletje (zoals bij de Bram bv) ??
Ik zag je boek ik de winkel lekker bezig maat 💪💪 ga zo door
lekker man!
Lekker man.
Oh wat lekker man
Eindelijk! De satésaus is super, nu hoef ik geen wijko meer te bestellen uit Nederland
Dankjewel! Ik was al licht teleurgesteld toen je vorig jaar die kant-en-klare shit gebruikte.
Sorry nog daarvoor 🥲
Hoort er geen olie bij de marinade ?
Lekker man
Was perfect geweest wanneer je ze ook nog op houtskool had gemaakt.. Blokje longtong erbij.. dat bedoel ik.. enak!
Hahaha ja de lontong ontbrak wel idd.
Haal een granieten vijzel, met dito stamper. Het wat ruwe oppervlak zorgt ervoor dat je vrijwel alles tot absolute pulp of poeder kan stampen. Complimenten voor de fraaie pindasaus en het ingelegde condiment, waar blijft die Nick's eigen hot sauce?
Komt er misschien wel aan ;)
@@EtenmetNick Goed idee!
( alleen een beetje jammer dat 'ie niet "hatsas" zei xD )
@@EtenmetNick Goos...Wah Nam Wong in Forepark heeft ie cobek's liggen. Zijn top voor boemboe's te maken. Ik zou die grote nemen.;)
Hopsaté!!
Godverdomme lekker
Gaddemmit lekker man
Metalen spiezen voor op de bbq zijn ook echt een aanrader!
Nick een tip het gedeelte van de saté stokkies wat kan verbranden een vel aluminiumfolie onder leggen grt uit hilversum
Als NLer in den vreemde, hartelijk dank !
Lekker man, grillplaat besteld voor m'n Fred 😏😊
Nick nogmaals (heb dit eerder gezegd) maar blijf zo doorgaan man. Super tof te zien hoe jij dit kanaal hebt doen groeien en ik geniet van vele recepten die je met ons deelt (heb ook je boek).
Als ik je 1 goede tip mag geven nu je staafmixer kapot is. Koop een Bamix staafmixer. Het is echt even wat geld uitgeven, maar je krijgt er echt GEEN spijt van. Gebruik dat ding nu al jaren en elke keer weer dankbaar dat ik ooit dat geld heb neergelegd. Kijk maar of je het wat vind, maar ik heb in ieder geval geen spijt.
Blijf zo doorgaan ouwe Hagenees! :)
Als je een vijzel koop zou ik wel een platte vijzel kopen (tjobek). Overigens waarom gebruik je geen abc soya saus? a trade mark wordt hier in huis in elk geval niet getolereerd :) Voor de rest top videos!
Ze hebben bij jouw vaste toko, die bij Ypenburg, toch wel een stenen vijzel Nick? Maar die blender werkt ook goed hoor.😇😇, krijg je vast geen nekschot voor.
Best goed maar niet zoals het hoort. Het hoort eigenlijk heel "basic" te zijn. En je kunt erbij flikkeren wat je de volgende dag weg moet gooien. Vandaar de hoge temperatuur en bij voorkeur in een hete wok met de hele bende bij elkaar. (Nasi)
Aldus mijn Chinese opa van 85. Maar hedendaagse buitenlandse recepten zijn dan wel vaker verkracht maar ook prima te nassen. Echter, zoveel moeite hoeft niet in een heerlijk gerecht te zitten. Maar een 10 voor de uitvoering!
OMG that looks ZOOOOO LEKKEUUUR! 😃😋❤️
Hmm sweettt
Die ketjap is niet slecht maar de beste....ga naar de toko en probeer kecap ABC.
Verder zag de saté er heerlijk uit.
@EtenmetNick DIT GA IK MAKEN. Lekker man !
Tip: pisang blad van tevoren even paar sec. verwarmen op de bbq of in de pan tot het mooi groen kleurt.
Oerhollands met pindakaas, genieten
YESSSSSSSSSSS
Wat vijzeladvies: bigger is better, gaat gewoon meer in en vliegt minder in het rond. Bij de de Thaise winkel verkopen ze vaak ook zeer mooie vijzels van formaat, zeker checken
Ben benieuwd naar de sate saus... Ga ik zeker eens proberen... ik ga dan wel voor de oelek in combinatie met de manis. Houd wel van een beetje zoutig er bij.. Of raadt jij dir af in jou recept. als ik een kilo kip en een kilo varkensnek wil marineren, dan eenvoudig de ingrediënten vermenigvuldigen? ?
Nick heb een probleempje met mijn satésaus. Hij smaakt super! Maar op het eind als ik de pindakaas toevoeg scheidt de olie zich van de rest en drijft op mijn saus. Saus ontbind zeg maar. Smaakt verder super! Waar heb ik het verzaakt?
@@jgn593 Bedankt voor de tip! Ik ga het proberen!
De vijzel van de Ikea is goed!!
Haal je ulekan (vijzelshiznet) bij Wah Nam Hong of Amazing Oriental. Done!
Gula djawa is best hard. Niet handig door die hakmolen. Gaat zeker kapot. Niet doen dus. Bij Oriental heb je goeie vijzels in alle soorten maten. Lekker die satés hoor.
Ik heb een goede vijzel voor. Mag je zo hebben, hoef er niets voor te hebben.
Ik heb namelijk gemerkt dat ik te lui ben en altijd een haksel voor de staafmixer gebruik.
Lekkah Gozah!
Krijg gewoon water in m'n Bekkie... Yummm
Kan je een keer een waffelburger maken?
Heeee altijd feest met Saté, maar 3:56 hakmachine 🚫⛔🔜 Tjobek karma 😂😂😂😂🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
Een hele dikke vette Duim!😋
de koffie is op, maar er is nog saté!
Lekker man! Sateh altijd goed. Zien we je op de pasar op t Malieveld in september Nick?
Sowieso!
@@EtenmetNick Hier nog een leuk en simpel zuurtje voor bij de indo: 90gr suiker in 200ml witte azijn, aan de kook brengen. Gas uit, stukje gesnipperde laos en stukje gesnipperde gember erbij, alles af laten koelen. Als het koud is de gember en laos eruit halen, vocht weer aan de kook brengen. Gas uit, 1 komkommer in plakjes, 1 peper in ringetjes, 1 sjalotje toevoegen, hele zooi af laten koelen, nachtje in de koelkast.!
Bent u ook werkzaam in een restaurant?
Het ziet er allemaal zo lekker uit.
Beetje lonton erbij ook altijd lekker
De Sambal Badjak voelt zich verraden
maak een keertje Banh Xeo!
Gewoon bij een Aziatische supermarkt kijken, of op de bazaar. Kun je altijd wel een vijzel vinden 👌🏻
En ik klagen dat mijn moeder elke dag zat te stampen en ik de tv niet meer kon horen, lees ik hier dat mensen dit niet eens in huis hebben. Asian opvoeding
Die poreuze bakstenen van de bazaar kan je na 2 keer gebruiken wel weggooien!
het is super lekker wat je maakt, maar de satay bakken op houtskool is het allerlekkerste
Surinaamse satésaus ook lekker
Nick waar haal jij altijd je vlees vandaan?
Koningsvogel sambal is life man
Sowieso!
@@EtenmetNick probeer een keer hun Sambal kemiri, heerlijk! Mooi sateetje, bedankt
Hoi Nick,
Waar kan ik de uitgewerkte recepten vinden?
Een Brabantse ☀️groet
Astrid
Staat in de beschrijving :)
@@PaulOosterhof thx, Paul!!!!
Hehe. Je bent de eerste blanda die je sate' babi van schouderkarbonade maakt en niet van droge varkenshaas.👌
De tweede, op zijn best! 😆
Verschrikkelijk die karbonade... Misdadig gewoon, varkenshaas is niet droog als je het op de juiste manier bakt....
Broodje sate, komt dit op de tv?
Hoya koken met Nick
yo nick, ik heb de vijzel van Jamie Oliver niet te groot maar werkt perfect, en ff een tip als je alufolie onder het stokje leg dan verbranden ze niet ... hoef je ze ook niet nat te maken.
ik heb je boek en die is fantastisch, kom er misschien toevalligerwijze nog een 2e boek?
en als laatste je bent een top goooser
Ik heb zelf ook al twee hakbakjes weg moeten gooien. Laos is net beton.
Die stokjes weken is altijd wat ze zeggen maar nadeel is dat die stokjes daardoor soms gaan splijten. ik zou gwn ijzeren stokjes gebruiken dan heb je geen problemen tenzij je ze zo zwaar verwaarloost dat ze verroesten whaha:D En ik ben echt allergisch voor mensen die maar een uur marineren whaha. Asjeblieft wat is dat zonde zeg zo kort:( gewoon 24 uur minimaal marineren. Duurt even maar dan heb je ook wat. Het is het waard echt:)
Tering ik heb deze gemaakt en het was echt kk lekker man. Die saus ook echt fucking goed
500 gram aan suiker, lekker man
Fun fact: de Indonesiers hebben een onafhankelijkheidsoorlog tegen Nederland gevoerd omdat ze de Nederlandse sate een nationale belediging vonden
De opmaak van deze is echt geweldig. Zo simpel en dan zo mooi presenteren, brilliant.
Daarnaast moet ik wel even melden dat je heel veel "huppatee" zegt waar je "hupSATÉ" had kunnen zeggen. Gemiste kans man maar verder lekker gewerkt pik!
Vijzel halen bij de Oriental in Den Haag-Ypenburg!
Top zaak! Disneyland onder de supermarkt
Als je op je stokkies ook nog plakjes paprika, ui en jalapeno doet, maak je zo van je sate een shaslick. Super lekker!
PS. De beste sambal van koningvolgel is de Carolina reaper badjak. Mijn dochter (4,5 jaar) is er dol op en gebruikt het als tomaten ketchup en doet het dus ook over haar patat. Mijn vriendin wist dat niet en ging daarna helemaal kapot. Madelyn lachen natuurlijk...
voor je zuurtje moet je chinese suiker halen bij de toko 100x lekkerder dan bruine basterd suiker
Tip vd dag: gebruik pindakaas met stukjes nootjes
100% pindakaas zonder rest-meuk. Topspul!
Moest de snijplank niet schoon gemaakt worden na de kip??
Ga zo door is een keer wat anders als al die broodjes
Jammer van de kippendijen, dat is afval vlees.Beter kipfilet gebruiken voor de rest
Super wat jij doet
Nee joh, kippendijen zijn veel lekkerder dan kipfilet
Sambal badjak was toch altijd je favoriete sambal?
Ook!
Wil je aub een keer een gerecht met couquilles maken? :)
Boemboe Bailando
Hey Nick in echte (Molukse) saté saus zitten toch eigenlijk geen pinda(kaa)s?
waarom smaakt het dan naar pindakaas???
Zover ik weet Is het wel gemaakt van pinda's. 👍👌
@@corneliusdejong6490 er schijnt dus verschil te zijn tussen pindasaus en satésaus.